Pancreatită cronică: o dietă cu exacerbare și după

Această boală este definită ca o boală inflamatorie cronică care apare în pancreas. Această boală afectează cel mai adesea bărbații adulți, dar uneori apare la femei și chiar la copii. Pancreatita se dezvoltă datorită faptului că pancreasul încetează să producă și să secrete enzime și hormoni necesari organismului. Din cauza acestei insuficiențe, există o încălcare a proceselor digestive. Boala apare în două regimuri: exacerbarea și remisia.

Cauzele patologiei

Cel mai adesea, boala se găsește la persoanele care:

• utilizați adesea produse alcoolice. Mai mult de 50% dintre bărbații care suferă de pancreatită au abuzat de băuturi calde;
• suferă de colecistită și dischinezie (boala căilor biliare). Astfel de afectiuni sunt cele mai tipice pentru pancreatita "feminina".
• Nu adera la o dieta echilibrata (dieta contine o multime de alimente grase si picante);
• suferă de predispoziție ereditară (tulburare metabolică congenitală);
• Pentru o lungă perioadă de timp, au luat medicamente toxice sau antibiotice (de exemplu, tetraciclină sau furosemid);
• suferă de niveluri ridicate de grăsime din sânge.

De asemenea, această boală se poate dezvolta pe fondul inflamației vezicii biliare, ulcerului gastric și congestiei venoase.

Cum se manifestă boala?

În cazul pancreatită cronică pacienții suferă de:

• Aplicarea moderată sau arderea durerii în partea stângă, care dă în spate.
• Salivație crescută, greață, vărsături, balonare și diaree.
• Strânse pierdere în greutate.
• Pielea uscată și unghiile fragile.
• Insuficiență endocrină.
• Creșterea generării de gaze.

Perioada de exacerbare a bolii

Pacientul începe să experimenteze toate simptomele de pancreatită acută. În această perioadă, pacientul suferă de o afecțiune severă durere dureroasă în abdomen. În același timp, mulți se plâng de senzații dureroase în coastele și lamelele inferioare.

După 1-3 zile durerea treptat dispare și dispare complet într-o săptămână.

Principalul semn al unei exacerbări este vărsăturile frecvente. De asemenea, în această perioadă, poate exista o perioadă de tahicardie, care se manifestă din cauza intoxicării organismului.

Pentru a scăpa de simptomele neplăcute (în tratamentul și exacerbarea pancreatitei cronice), se recomandă mai întâi o dietă și o respingere a anumitor produse. Faptul este că în această perioadă absolut orice stimul poate duce la senzații de durere chiar mai puternice. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție dieta.

Dieta cu exacerbare

În perioada de manifestare acută de pancreatită, este necesar să se asigure că organismul (în special pancreasul) se odihnește.

Primele 3 zile sunt recomandate să se abțină de la orice alimente. Puteți bea doar apă alcalină (de exemplu, "Glade Kvasova"). Dacă pacientul începe să se simtă amețit, atunci menținerea corpului într-un ton poate fi cauzată de injecția internă de soluție de glucoză.

După 3 zile cu exacerbarea cronică pancreatită dieta poate fi extins prin includerea în alimentația gătită sau aburită. Mancarea mâncării prea calde sau reci este interzisă. Luați hrană în porții foarte mici de 6 ori pe zi. În același timp, este mai bine să grăbiți toate produsele pe o răzătoare sau să le mestecați cu atenție.

În ziua a 6-7a a dietei, cu exacerbarea pancreatitei cronice, puteți începe să beți ceai slab și ceai fierbinte. Se recomandă, de asemenea, să gătiți cartofi piureți pe apă, pești (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), carne de pui și carne de vită. Toată carnea este gătită pentru un cuplu. În plus, vă puteți permite crusta de pâine din pâine albă, gătită într-un cuptor fără mirodenii. În dieta este permis să includă porii (toate cu excepția mei), jeleu, kefir și supe lichide.

În ziua a 8-a și a 9-a cu pancreatită cronică în timpul unei exacerbări, dieta poate fi extinsă prin adăugarea unui piure de morcovi și album de omeletă. Cu toate acestea, merită considerat că laptele în formă pură nu este recomandat să bea. Ca un desert, puteți găti un măr coapte sau pur și simplu să-l gratar pe o răzătoare.

Înainte de a face un meniu, se recomandă să consultați un medic.

De asemenea, dieta în stadiul de exacerbare a pancreatitei cronice poate include următoarele produse:

• paste;
• ulei vegetal;
• legume și cartofi;
• ou alb;
• fructe fierte și fierte (trebuie curățate);
• compuși non-acizi;
• Suc de suc proaspăt, diluat în jumătate cu apă fiartă;
• fructe uscate la sol.

Când primul "val" de exacerbare scade, puteți include mai multe mese inimioare într-o dietă cu exacerbarea pancreatitei cronice.

Bile de cartofi cu pui

Pentru pregătire se va cere:

1. Se fierbe pieptul de pui, se răcește și se lasă printr-un măcinător de carne sau mixer.
2. Grind 1 morcov, ceapă și adăugați gruelul rezultat la pui.
3. Se fierbe cartofii piure. Puteți adăuga un pic de lapte.
4. Trageți cartofii piureți pe masă și împărțiți-i în cani (ca în pregătirea coacerii din aluat), în fiecare dintre care trebuie să puneți niște carne tocată.
5. Bilele orb și pune congelator timp de 35 de minute.
6. După ce s-au întărit, este necesar să le plasați într-un abur sau într-un cuptor încălzit până la 220 de grade. Dacă se utilizează un cuptor, tava poate fi unsată cu o cantitate mică de ulei vegetal.
7. Așteptați 10-15 minute.
8. Scoateți bilele coapte și presărați-le cu ierburi.

De asemenea, în timpul unei diete cu exacerbarea pancreatitei cronice la adulți, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, pe cereale.

Perna de perla

Acest fel de mâncare este pregătit după cum urmează:

1. În orzul de perle (polstakana) se toarnă 0,5 litri de apă, apoi se fierbe terciul la foc mic timp de 45 de minute.
2. Îndepărtați excesul de apă și adăugați puțin ulei de măsline la orzul de perle.
3. Lăsați cerealele să se depună timp de 5-7 minute.
4. Se taie mărunt ceapa de marime medie și se condimentează cu o lingură de ulei vegetal.
5. Îndepărtați morcovii, tăiați mărunt roșiile și fierbeți legumele timp de aproximativ 10 minute.
6. Treceți pe gratarul perlat prin blender.
7. Adăugați legumele și amestecați.
8. Lasati stand timp de 5 minute.

Cârnați de casă

În timpul unei dieta cu exacerbarea pancreatitei cronice, puteți pregăti o gustare delicioasă. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Se taie pieptul de pui (aproximativ 700 g) și se sfărâmă într-o mașină de măcinat cu carne.
2. Adăugați în proteina mătată 3, sare în gust și puțină verdeață.
3. Se toarnă 300 ml de smântână în suspensie și se amestecă bine.
4. Îndepărtați stratul de forță pe filmul de alimentare și rotiți cârnații.
5. Se fierbe apa într-o cratiță mare.
6. Puneți cârnații gătiți într-un recipient și apăsați-l cu o farfurioară mică.
7. Gatiti la foc mic pentru cel putin o ora.
8. Scoateți filmul și puneți cârnații în frigider.

Carne de vită cu legume

O altă felie, recomandată în timpul unei diete cu exacerbarea pancreatitei cronice și colecistită, se prepară după cum urmează:

1. Taiați 500 g de carne de vită crudă în bucăți mici.
2. Adăugați sare la gust.
3. Răspândiți partea inferioară a coșului de aburi cu ulei vegetal.
4. Puneți un strat subțire de carne de vită.
5. Gatiti intr-un cazan dublu timp de cel putin o ora.
6. Curățați rădăcinile de țelină și patrunjel (câte o bucată), clătiți-le în apă rece și tăiați în bucăți mici.
7. Coborâți 400 g de conopidă timp de 2-3 minute în apă sărată și dezasamblați-o pe inflorescență.
8. Puneți toate legumele pe carne și porniți aburul pentru încă 40 de minute.

Ceea ce nu poate fi mâncat cu exacerbări

În timpul regimului alimentar și al tratamentului de exacerbare a pancreatitei cronice, trebuie să abandonați complet:

• carne de porc, grăsime și miel;
• fasole, spanac, ciuperci, ridiche;
• ouă;
• banane, date, struguri și smochine;
• pește uleios și sărat;
• ciocolată, gem, înghețată;
• cârnați, cârnați, cârnați;
• orice coacere;

• grăsime animală;
• produse afumate și alimente prăjite;
• mazăre, fasole, linte;
• brânzeturi tari;
• varză albă;
• produse cu muraturi;
• smantana smantana si smantana;
• fast food;
• maioneza si orice sos;
• grasimi grase;
• cacao, băuturi carbogazoase și cafea.

Alimentele nu trebuie să fie acute sau acru. Orice condimente sunt interzise.

În plus, merită spus câteva cuvinte despre băuturile alcoolice.

Pot să beau alcool

Deoarece dragostea cu băuturi spirtoase este cea mai probabilă cauză a pancreatitei cronice, este necesar să le excludem complet din dietă. Orice alcool este toxic chiar și pentru un stomac sănătos. Dacă o persoană suferă de pancreatită, alcoolul în orice cantitate va fi respins de organele tractului gastro-intestinal. Faptul este că, spre deosebire de ficat, nu există enzime în tractul digestiv care să împartă producția de alcool.

Dacă o persoană care suferă de pancreatită cronică bea o mulțime de alcool și condimentează cu o mare parte din gustare prăjită, atunci este mult mai probabil că va avea un atac de exacerbare a bolii. Deci, nu iei șanse. Este mai bine să eliminați complet consumul de băuturi cu conținut scăzut de alcool.

Merită să considerăm că, după exacerbarea pancreatitei cronice, dieta nu se oprește, dar durează cel puțin un an. Acest timp este necesar ca sistemul digestiv să se recupereze și să înceapă să funcționeze în mod normal. Prin urmare, trebuie să excludeți orice stres pe stomac.

Dacă pacientul neglijează recomandările medicului, atunci astfel de atacuri de exacerbare vor începe să se repete cu o frecvență de invidiat. Prin urmare, este mai bine să cumpărați un abur, să încercați să gătiți numai alimente utile și să eliminați complet toate produsele alimentare enumerate mai sus.