Acid glutamic: rol biologic, utilizare în medicină și sport

Principalii acizi monoaminodicarboxilici sunt glutamici și acid aspartic. Acesta din urmă a fost izolat pentru prima dată în 1868 de proteinele vegetale. Acest material este sintetizat în corpul uman, este o componentă structurală a multor proteine ​​de origine vegetală și animală utilizate în procesul de biosinteză a bazelor azotate ale acizilor nucleici și ureei la transamination de aminoacizi, etc.

Acidul glutamic a fost izolat pentru prima dată în 1966 de la hidrolizatul glutenului de grâu. O cantitate semnificativă din acest aminoacid este conținută în globulele și albuminele din sânge. Acidul glutamic este implicat în decarboxilarea, transaminarea și deaminarea aminoacizilor. În procesul de reacții biochimice cu această substanță se formează o tripeptidă (glutation) și un neurotransmițător (acid dinamic - acid aminobutiric). Acidul glutamic este din ce în ce mai popular în aceste zile. Este disponibil sub formă de aditivi alimentari, medicamente, este o componentă a amestecurilor pentru alimentația sportivă.

Rolul biologic al glutamat asociat cu integrarea metabolismul azotului, sinteza altor aminoacizi, biosinteza carbohidraților, neutralizarea amoniacului. De asemenea, acest biosoedinenie ia parte activă în formarea de vitamina Sun, enzimele din clasa oxidoreductază, nucleotide în sinteza AMP ciclic (acid adenozinmonofosfatnaya), GMP (acid guanozinmonofosfatnaya) prezintă funcția neurotransmițătorilor. Acidul glutamic este capabil să mărească permeabilitatea miocitălor la ionii de potasiu. Până în prezent, sa dovedit că arginina și histidina pot fi sintetizate din glutamat. Acesta din urmă participă în mod activ la reacțiile metabolice (sinteza dipeptidelor de anserină, carnosină). Carnosina este un antioxidant care ajută la stabilizarea biomembranelor fibrelor musculare. Anserin arată un astfel de efect. În plus, histidinei activează activitatea motorie a intestinului, îmbunătățește activitatea funcțională a ficatului, crește secreția gastrică, care are un efect benefic asupra capacității digestive a tubului digestiv.

În timpul adăugării moleculei de amoniac la acidul glutamic, se formează glutamina. Astfel, există o detoxifiere a amoniacului în organism. Acidul glutamic în sport este folosit pentru a ușura oboseala. Doze mari de acest medicament pot face față oboselii musculare datorită utilizării mai complete a lactatului și a detoxificării amoniacului. Glutamatul are un efect anabolic în raport cu canalul gastrointestinal și cu mușchii scheletici. Glucoza și glutamatul sunt folosite de creier ca sursă de energie.

Deoarece sarea de sodiu a acidului glutamic are un gust de carne, respectivul compus bio este adesea folosit ca aditiv alimentar. În prezent, Glutamatul de sodiu adăugați la alimente (cârnați, sosuri, cuburi de bouillon, chipsuri, biscuiți etc.) în aproape toate țările lumii.

Acid glutamic: instrucțiune

Agentul farmacologic menționat este disponibil sub formă de tablete (25 mg). Anterior, medicamentul a fost prescris pentru intoxicație severă, doza zilnică nu a depășit 10 grame. Pentru astăzi, doza a crescut la 25 g pe zi. În medicina sportivă, doza de medicament este chiar mai mare (de la 30 la 100 g / zi). Medicamentul este slab toxic, uneori există un efect secundar sub formă de reacții alergice, excitabilitate crescută, greață, vărsături, diaree și amețeli. Atleții de înaltă calificare din clasa internațională, alături de proteine, consumă mai mult de 120 g de acid glutamic pe zi. Cu toate acestea, instrucțiunile indică faptul că doza zilnică optimă nu trebuie să depășească 4 g.

Medicamentul este prescris pentru tratamentul epilepsiei, schizofrenia, o varietate de psihoze, cu depresie, insomnie, miopatie, copil cerebral paralizie și așa mai departe.

Contraindicatiile acid glutamic: boli de ficat, cidrul febrilă, hipersensibilitatea, leucopenie, anemie, anxietate, ulcer gastric, sindrom nefrotic.