Nutriție pentru hipertensiune arterială: o listă de produse permise și interzise. Meniu pentru hipertensiune

Pentru marele meu regret, hipertensiunea arterială este o boală destul de comună în lumea modernă. Și trebuie remarcat faptul că el depășește nu numai persoanele care sunt în vârstă avansată - se poate manifesta chiar și la tineri.

Cum hipertensiunea afectează sănătatea umană? Cum să facem acest lucru și cum ar trebui tratată hrana cu hipertensiune arterială? Despre toate acestea - în continuare.

Ce este hipertensiunea arterială

Pe scurt, hipertensiunea arterială este o problemă de tensiune arterială crescută. Cum se caracterizează? În cursul acestei boli, se formează un cerc vicios, care se caracterizează prin vasospasme pe termen scurt. În procesul de reducere este fluxul inegal de sânge prin artere, rezultând într-o cantitate insuficientă de sânge poate fi observată în organele vitale, in special inima si creier. Acești factori au consecințe negative, care conduc, adesea, dacă nu la moarte, apoi la handicap.

Absolut toți medicii susțin că o dieta pentru hipertensiune arteriala - principalul mijloc de tratament, care ajută să scape de problema sau facilitează în mare măsură. De asemenea, nutriția adecvată în procesul de viață ajută la prevenirea apariției unei astfel de boli.

De ce există o boală

Care sunt cauzele care contribuie la apariția și dezvoltarea bolii? Mai întâi de toate, genele sunt "de vină" pentru acest lucru. Deci, dacă unul dintre rudele apropiate a avut o problemă cu presiunea arterială, atunci există un risc foarte mare ca copilul să nu fie considerat sănătos în acest domeniu.

În plus față de ereditate, dezvoltarea hipertensiunii arteriale este, de asemenea, afectată de dependența de alcool și de fumat. După cum este influențată de diferiți factori de stres, schimbarea frecventă și bruscă a condițiilor meteorologice și, în plus, experiențele care afectează mulți oameni din țară.

Care sunt cauzele hipertensiunii? Foarte des, această boală se observă la persoanele care duc un stil de viață pasiv, nu se angajează în sport. De asemenea, această problemă poate afecta persoanele care nu aderă la o nutriție adecvată.

Reguli generale de nutriție în hipertensiune

Toți doctorii din domeniul cardiologiei, gastroenterologiei, precum și nutriționiștii reprezintă aceleași cerințe pentru nutriția persoanelor care suferă de această boală. Ei declară în unanimitate că persoanele care suferă de o astfel de problemă trebuie să excludă în mod necesar alimentele sărate din dieta zilnică. Principalul motiv al acestei interdicții este abilitatea sării de a reține apa în organism, care este una dintre cauzele unei presiuni crescute. Această regulă nu se aplică produselor alimentare ușor sărate ca fiind permise, deoarece numai alimentele excesiv de sărate au un efect negativ.

De asemenea, medicii de diferite specializări susțin că cele mai bune produse pentru hipertensiune arterială sunt afumate, prăjite și, de asemenea, pur și simplu grase. În special, acestea nu sunt recomandate persoanelor care sunt predispuse la această problemă la nivel genetic sau care au greutate corporală excesivă. Cea mai bună modalitate de a pregăti alimente pentru persoanele hipertensive este gătitul, răcirea sau aburul.

Pacienții trebuie să acorde atenție nu numai nutriției. Atunci când hipertensiunea arterială nu este, de asemenea, recomandată să beți o cantitate mare de lichid care va fi foarte slab excretat din organism. De asemenea, aceste persoane ar trebui să excludă complet din dieta lor băuturi tonice care au proprietăți revigorante.

În ceea ce privește frecvența hrănirii, în cursul bolii ar trebui să se acorde o atenție specială frecvenței consumului de alimente. Deci, dacă persoana obișnuită ia o masă de trei ori pe zi, pacienții hipertensivi sunt recomandați să facă acest lucru puțin mai des (de 5 ori) și în porții mici.

Ceea ce nu puteți mânca

Experții au identificat de mult o listă de produse care sunt contraindicate în hipertensiune arterială. Printre aceștia, întotdeauna dăruiește carnea grasă, precum și supă, gătite din ea. De asemenea, în conformitate cu recomandările medicilor, este de dorit să se excludă din dieta zilnică băuturile din pește gras.

Hipertensiunea ar trebui să acorde o atenție deosebită nutriției lor și, dacă aderă la regimul și meniul potrivit, este garantată stabilizarea stării întregului organism. Deci, la prima apariție a simptomelor bolii trebuie să fie complet excluse din ciocolata lor dieta, afumate și alimente sărate. În plus, nu se recomandă categoric utilizarea băuturilor alcoolice. Printre produsele interzise - tot felul de murături, marinate, precum și conserve și multe produse de cofetărie.

Ce produse ar trebui să fie limitate în mod semnificativ? La lista acestora se numără ouăle de pui, fierte și gătite în formă prăjită. Mai mult decât atât, ar trebui să se limiteze în mod semnificativ pentru a accepta unt, brânză, ciuperci și condimente, cum ar fi piper, hrean și muștar - prezența lor în vas și nu va afecta în mod pozitiv asupra stării de sănătate generală a pacientului.

Produsele autorizate

În plus față de interzise, ​​există, de asemenea, produse utile cu hipertensiune arterială. Acestea includ, în primul rând, fructele și legumele naturale, care conțin un număr mare de minerale, vitamine și compuși utili care ajută la stabilizarea tensiunii arteriale. Există, de asemenea, o serie de produse pentru normalizarea tensiunii arteriale în hipertensiunea arterială sunt cele care sunt compuse din conținut ridicat de proteine ​​- care este ceea ce dă substanță și tonul navelor implicate în structura activă a noilor țesuturi ale corpului.

O atenție deosebită trebuie acordată produselor alimentare care conțin substanțe lipotrope - acestea sunt implicate în retragerea excesului de colesterol din sânge. Pe lângă toate acestea, toate produsele care sunt utilizate în cursul bolii, ar trebui să fie plin de fibre - acțiunile sale au ca scop îmbunătățirea activității tractului digestiv, precum și retragerea de toxine inutile și pierderea în greutate.

Deci, ce alimente cu hipertensiune arterială sunt recomandate? La ce trebuie să acord o atenție deosebită, făcând un meniu pentru pacient?

În primul rând ar trebui să fie incluse în dieta de zi cu zi a unei persoane care suferă de presiune, lapte și produse din sânge prezentate sub orice formă. În conținutul său există un număr foarte mare de proteine ​​nu numai, ci și de calciu - aceste componente sunt extrem de importante în timpul bolii. În plus, asigurați-vă că să acorde o atenție la fructe de mare, printre care pot fi calmar, stridii, creveți, și chiar alge marine ieftin - o excelenta sursa de iod. În plus față de aceste fructe de mare, meniul ar trebui să fie, de asemenea, un pește, dar în această situație, ar trebui să alegeți numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Lista de produse pentru hipertensiune, de asemenea, completează perfect diferite tipuri de verdeață, o parte care conține un număr foarte mare de oligoelemente necesare pentru viața corpului uman și stabilizarea tensiunii arteriale. În special în acest caz, patrunjelul și busuiocul sunt bune. Surse excelente de vitamine si minerale rare, sunt, de asemenea, fructe uscate, mazăre verde, porumb, dovleac, dovlecei, anghinare, precum și fructe de pădure și fructe (pentru hipertensiune sunt deosebit de importante, care se referă la soiurile acide - ele tind să fie un nivel ridicat de pectină) .

Pe parcursul bolii nu este recomandat să bea cafea - acesta poate fi înlocuit simularea băuturilor (cicoare la sol, orz), precum și ceai cu lamaie si o varietate de decocturi de fructe, ca parte a, care este, de asemenea, o mare cantitate de vitamine. În ceea ce privește condimente, în timpul bolii, multe dintre ele sunt recomandate pentru utilizare. Printre cei - frunze de dafin, scorțișoară, chimen, mărar, și acid citric.

Ce se va întâmpla dacă continuați să mâncați în mod necorespunzător

În ciuda prezenței bolii, unii oameni continuă să conducă un stil de viață greșit și să-și alcătuiască dieta zilnică incorect. Ce se întâmplă în astfel de cazuri?

De fapt, menținerea unei dietă pentru hipertensiune arterială este un element foarte important al tratamentului, aproape de bază. Aderența sa în cele mai multe cazuri garantează cursul calm al bolii sau chiar eliminarea completă a acesteia.

În cazul nerespectării dietei pacientului necesare poate depasi consecinte grave, exprimate ateroscleroza, crize hipertensive, insuficienta circulatorie, angina. În plus, în timpul bolii acute și posibila moartea asociată cu apariția problemelor cardiace (atac de cord) sau ca urmare a accident vascular cerebral hemoragic.

Ce trebuie să includeți în meniul pentru hipertensiune arterială

Ce pot să includ în meniul meu pacienți hipertensivi? Luați în considerare o listă aproximativă de feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru pacienți în momente diferite ale zilei.

Dacă faceți un meniu pentru hipertensiune arterială timp de o săptămână, trebuie să vă amintiți despre unele caracteristici de bază ale hrănirii în caz de boală. Mai întâi de toate, trebuie amintit faptul că supraîncărcarea categoric interzisă. De aceea, toate porțiunile ar trebui să fie mici și să aibă un nivel scăzut de calorii. Mulți medici recomanda preparate spice cu mirodenii condimentate și ierburi, însă suprasolicitarea cu astfel de ingrediente este în niciun caz imposibilă. O atenție deosebită ar trebui acordată pansamentelor pentru salate: în rolul lor nu este de dorit să se utilizeze o cantitate mare de ulei și cu atât mai mult ar trebui să se excludă maioneza și sosurile din magazin. În schimb, este mai bine să utilizați suc de lămâie sau, de exemplu, oțet de cidru de mere.

Ce pot folosi hipertensiunea pentru micul dejun? O opțiune excelentă va fi o omele preparate pe bază de ouă de pui și o cantitate mică de lapte (cu un procent minim de conținut de grăsime). De asemenea, o masă bună dimineața - fulgi de ovaz sau hrisca terci, mere coapte sau, de exemplu, o salata de fructe cu o cantitate mică de iaurt. Ca o băutură în dimineața devreme puteți folosi suc, sărut, decocții de fructe sănătoase, precum și compoturi.

Între micul dejun și prânz, nutriționiștii recomandă o mică gustare. În acest scop, o cantitate mică de iaurt, mere, portocaliu sau un sandwich mic realizat cu produse utile (pește, fructe etc.) este destul de potrivit. Aceleași reguli se aplică la o prânz gustos, care ar trebui să se facă între prânz și cină.

În timpul prânzului, mesele preparate din alimente care reduc tensiunea arterială în timpul hipertensiunii ar trebui, de asemenea, să fie servite. În plus, ar trebui să se înțeleagă, de asemenea, că la prânz pacientul ar trebui să mănânce nu numai corect, dar și alimentele care îi vor satura corpul cu un număr mare de componente utile. O variantă excelentă a vasului în acest moment va fi un terci de cereale utile, o supă pe bază de bulion cu conținut scăzut de grăsimi sau, de exemplu, o cremă de legume. În plus, puteți, de asemenea, experimentați - gătiți legume pilaf, ureche sau, de exemplu, o salată ușoară cu o bucată de carne fiartă (cu conținut scăzut de grăsimi).

Cina pacientului trebuie să fie ușor densă, dar destul de hrănitoare. Seara, puteți folosi o cantitate mică de brânză de vaci sau, de exemplu, pește aburit. una foarte delicios și relevante pentru timpul prezent va gelificat pește, iepure sau curcan, iar cheesecakes, care pot fi alimentate cu crema (necesar slaba).

Salata de morcovi și nuci

Ca parte a acestui fel de mâncare, nu există alimente care provoacă hipertensiune arterială. Mai degrabă, dimpotrivă, ea conține toate elementele care sunt îmbogățite cu componente utile care ajută la rezolvarea problemei care a apărut.

Pentru prepararea acestei salate pentru pacienții hipertensivi, în conformitate cu rețeta prezentată aici, 200 g de morcovi purificați și spălați ar trebui să fie frecați cu un răzuitor mediu. Dupa aceea, trebuie sa adaugati cateva mere zdrobite in acelasi fel, apoi amestecati bine ingredientele. După aceasta, trebuie să adăugați un dressing foarte util, preparat din 50 ml de suc de portocale proaspăt stors, conectat la o lingură de miere. La salata pregătită trebuie să se adauge o cantitate mică de nuci pre-tăiate și stafide spălate.

borș

Fără a utiliza produse interzise în hipertensiune, puteți găti un borscht foarte gustos și original. Cu toate acestea, trebuie amintit că pentru crearea sa este necesar să se folosească bulion, gătit pe carne slabă. Opțiunea ideală este puiul sau carnea de vită.

Pentru prepararea meselor ar trebui să ia 100 de grame de varză fin tocat, se taie în cuburi aceeași cantitate de cartofi și trimite totul într-un bulion de fierbere preparat. Intre timp, ar trebui să se pregătească zazharku, care este fabricat din legume, se taie în fâșii sau răzuit (30 g morcov, 80 g de sfeclă de zahăr, 60 g rosii). Legumele trebuie lipite într-o tigaie (cu o cantitate mică de ulei) timp de 10 minute, după care trebuie să fie trimise și într-o cratiță. După ce toate produsele sunt gata, scoateți tigaia din foc, sezonați-vă cu condimente și lăsați conținutul să se infuzeze. După toate acestea, felul de mâncare poate fi servit la masă.

Supă de piept de pui cu legume

În dieta pentru hipertensiune, ar trebui să includeți un fel de fel de mâncare utilă, cum ar fi supa de piept de pui, gătită cu adaos de legume.

Pentru al crea, luați 300 g de fileu de pasăre, spălați-l și tăiați în cuburi. După aceea, puiul se toarnă cu câteva litri de apă rece purificată, sare și se pune la fiert. După ce apa se fierbe, trebuie să adăugați frunze de laur, piper negru și sare pe gust.

În timp ce carnea va continua să gătească, este posibil să se angajeze în pregătirea legumelor. Pentru a face acest lucru, luați câteva cartofi, 200 de dovlecei, o ceapă și morcovi. Toate legumele ar trebui decojite și, după tăierea mari, se pun într-o cratiță. Dacă doriți, din morcovi și ceapă puteți face o friptură, care ar trebui pusă în supă la sfârșitul gătitului - astfel încât va deveni mai bogată.

La sfârșitul gătirii, o cantitate mică de mărar trebuie adăugată la tigaie.

Pureul de morcovi

După cum știți, unele dintre produsele care reduc tensiunea arterială în hipertensiune arterială sunt mazărea verde și morcovii. Folosind doar două din aceste ingrediente, puteți pregăti un al doilea curs excelent.

Pentru a face acest lucru, luați 200 g de mazare proaspătă și fierbeți-o în apă ușor sărată. Același lucru trebuie făcut și cu 300 g de morcovi, care mai întâi trebuie curățați și spălați. După ce legumele sunt aduse la gata, trebuie să fie zdrobite cu un blender, adăugați câteva linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare și piper la gust. Toate ingredientele combinate trebuie amestecate bine. Mulți medici recomandă ca acest fel de mâncare să fie inclus în hrana pentru hipertensiune arterială, deoarece nu este numai util și dietetic, ci și foarte gustos și în același timp simplu.