Ce înseamnă "mesteacăn de mesteacăn"?

Birch Kashahellip- Înțelesul acestei expresii înaripate este un zâmbet ușor, deoarece este acum depășit fără speranță. Dar, în vremurile vechi, promisiunea părintelui de a-și hrăni copilul cu acest "fel de mâncare" a dat nenorocirii multe minute neplăcute. Expresia "da terci de mesteacăn" a însemnat un fel de pedeapsă corporală, adică biciul obișnuit cu o grămadă de crengi tăiate dintr-un copac alb. Cu adjectivul "mesteacan" totul este mai mult sau mai puțin clar, dar de unde a apărut cuvântul "terci"? Există mai multe variante interesante pe acest punctaj.

Tijele "speciale de gătit"

Expresia "terci de mesteacăn" a apărut printre seminariștii instruiți în școlile spirituale - bursa. În dicționarul Dahl Ushakov și alți experți în limba rusă, această expresie este sinonim cu cuvântul „rod“. Profesorii au pedepsit studenții neglijenți pentru orice fel de glume și greșeli. Ar putea să-l tragă de păr, să-l atârne în față și să-l biciuiască cu un conducător. Dacă, totuși, toate aceste măsuri nu au avut efectul corespunzător asupra bursacului, i sa dat o pedeapsă prin bastoane. Violator de ordinul a fost plasat pe o bancă largă, a ordonat să se dezbrace la fața locului moale chiar sub partea din spate, prin care și lovește o mătură de mesteacăn.

Materia primă pentru tije a fost recoltată în prealabil și pusă într-un dulap, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână. Probabil, o grămadă de tije uscate, din care frunzele au fost smulse din timp, biciuind cutia de penalizare era oarecum inconfortabilă. Bateți slab - fără efect, și veți lovi mai greu, doar pielea de sânge obderesh. Pentru copilul nefericit experimentat pe deplin inevitabilitatea și "farmecul" pedepsei crude, tijele ar trebui să fie moi și elastice. Pentru a face acest lucru, cu puțin înainte de execuție au fost concediați într-o kadushka cu apă fierbinte. Aici a venit expresia "terci de mesteacăn" - prin analogie cu un vas de cereale fiert.

Mashanka din coaja umedă și frunzele căzute

Calea spre cunoaștere pentru un elev școlar medieval nu a fost ușoară. Un bărbat rar norocos a reușit să scape de o bomboană individuală sau generală. Acesta din urmă a fost ținut pentru toți studenții fără excepție, de câteva ori pe lună în scop educativ și preventiv. Pedeapsa corporală prin bastoane în majoritatea țărilor europene a fost folosită din cele mai vechi timpuri și pentru populația adultă ca sancțiune disciplinară pentru delictele minore. În Rusia, această metodă a fost abolită cu puțin peste o sută de ani în urmă - în 1903.

Nu este greu de imaginat că după batere aburit în tije de apă, în loc moale om ratacita a rămas bucăți de crustă crengi ud, frunze de reziduuri. Ei bine, ceea ce nu este terci de mesteacăn? Cu siguranță, această similitudine observat că unele dintre interpreții sau executarea privitori scena observate. Fraza a dobândit un ton ironic și a ieșit la oameni.

Tratează pentru cei aleși

O altă versiune a apariției cifrei de afaceri verbale îl conduce pe lingvistul modern Olga Aleksandrovna Anishchenko. Studiul „Tipurile de pedepse și numele lor în școală spirituală a secolului al XIX-lea“ candidat de științe filologice explică semnificația unui detaliu frazeologice „terci de mesteacăn.“ Instituțiile de învățământ din acea vreme era obiceiul în onoarea trecerea la următoarea etapă a educației pentru seminariști a aranja petrecere mare cină în cazul în care cursul principal a fost un fel de terci. Acei studenți care nu au excelat la școală nu au fost invitați la festival. Profesorii s-au glorificat, făcând referire la vinovați: "Și tu ai o cereale specială, mesteacăn." Acesta a fost un indiciu direct la biciuirea tradițională în astfel de cazuri.

Pedeapsa este severă, lipsită de sens și crudă

Biciuirea prin intermediul unor tije, de asemenea, numite ceai de mesteacăn, baie de mesteacăn, seminar de terci. Potrivit persoanelor care au urmat cursuri de academii teologice, elevii biciuit fără milă, nu numai pentru neglijență, ci și pentru pozne copiilor nevinovați, provocând o sută sau mai multe accidente vasculare cerebrale.

În unele instituții de învățământ, profesorii și-au arătat indulgența față de secțiile lor și s-au oprit de la spânzurare ca răspuns la strigătele și lacrimile lor. În școlile în care profesorii nu erau prea sentimentale, uneori se întâmplă, și astfel încât, la momentul „măsuri educative“, băiatul a pierdut cunoștința, iar mai târziu sa trezit într-un pat de spital, și apoi a mers la lumea cealaltă.

A fost pedeapsa eficace? Cel mai probabil nu. Scopul său principal este de a păstra studenții în frică și ascultare. Pentru a conduce cunoștințele necesare în capul crengi de mesteacăn nefericite neghiob este puțin probabil să reușească, dar o puteți lăsa cu ușurință până la sfârșitul zilelor, un infirm, sau chiar să ia viața.

Felul este consistent, dulce și dulce

Dar să nu vorbim despre lucruri triste. În cele din urmă, imaginându-ne ce înseamnă frazeologia "porridge de mesteacăn", să ne întoarcem la rețetele bucătăriei moderne rusești. Aparent, unele culinare atât de îndrăgostită de o expresie sonoră încât au rezumat tehnologia de a găti vase delicioase.

Terci din mesteacăn pot fi preparate dintr-o jumătate de pahar de orez, luând de două ori mai mult lichid, condimentând cu un vârf de sare. Mâncarea pregătită este servită cu fructe uscate, zahăr, unt. Apoi dați 10 minute să stea sub capac, atunci când sunt servite pe masa decoreaza cu nuci. Este foarte simplu, dar secretul principal este că în loc de apă sau lapte, sucul de mesteacăn este folosit pentru a face terci.

Hrisca în vase pentru al doilea

Aproximativ în același mod ca și orezul, este pregătit un vas de hrișcă. Crupe și miez de mesteacăn ar trebui să fie luate în aceleași proporții 1: 2. Terciul, așezat într-o porție de argilă și usor podsoliv, este gătit până se gătește în cuptor la 180 de grade. Înainte de a servi, un vas fierbinte este amestecat cu un castravete mărunțit mărunțit, condimentat cu ceapă de legume și o bucată de unt. Rapid, gustos și original.

Probabil, puteți experimenta alte cereale. Nu mai puțin apetisant va fi un terci din mesteacăn, gătit din mango, mei, orz de perle sau Hercules. Fanii fanteziilor culinare vor putea surprinde oaspeții cu mâncăruri delicioase, folosind ca supliment la cereale fructe, fructe de padure, nuci, ciuperci, legume proaspete sau murate, condimente condimentate.

Terci din coaja de mesteacan

Rețetele anterioare, bineînțeles, sunt bune. Dar nu veți fi surprins de adevărații gurmanzi. Cu siguranta vor dori sa guste verdeata de mesteacan. Se pare că acest lucru există și este pregătit din scoarța unui copac. Nu, nu mâncăm coaja de mesteacăn. Câți nu-l gătesc, tot nu va face nimic bun. Dar dacă scoatem scoarța de mesteacăn, sub ea va apărea un țesut vascular mai puțin dens de culoare maro, numit o frunte sau un phloem.

Turiștii capturați în situații extreme, susțin că phloem-ul poate fi mâncat și crud. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l răzuiți foarte subțire de pe trunchi cu un cuțit. Acest strat lemnos este, de asemenea, potrivit pentru fabricarea terciului. Băutura va dura mult timp, până când bobul nu se transformă într-o masă omogenă semi-lichidă. Trebuie să presupunem că terci de mesteacăn, ca oricare altul, nu pot fi răsfățați cu ulei. Se condimentează și vasul cu sare și zahăr la gust, de asemenea, nu este interzisă.

Mugurii de mesteacan și frunzele tinere înfundate cu apă clocotită sunt destul de comestibile. Dintre acestea, salatele sunt preparate în combinație cu diverse verdețuri vegetale, adăugate ca condimente aromate supe, ciorbe, carne la grătar.

Cum este extras principalul ingredient

Sperăm că va trece ceva timp și frazeologia "porridge de mesteacăn" va înceta să fie asociată cu pedeapsa corporală. Și pentru a găti un fel de mâncare delicioasă de cereale, trebuie să mergem în pădure pentru suc de mesteacăn. Pentru a colecta nectarul de vitamine dulce urmează primăvara devreme cu debutul primului dezgheț, înainte ca mugurii să se umfle.

În acest moment, începe mișcarea sucurilor de lemn. Bărbatul este ales de vârstnici, cu un butoi voluminos. Un burghiu de mână sau o răsucire într-un copac este forat într-o gaură în care este introdus un canal sau un canal de plastic. Un container gol este suspendat din partea inferioară, unde va curge miezul de mesteacăn. Pentru o zi puteți obține de la 3 la 10 litri. După terminarea colecției, gaura din trunchiul copacului trebuie acoperită cu argilă sau ceară.