Ce feluri de mâncare să gătesc în timpul postului?

Postul Mare este unul dintre principalele evenimente ale anului ortodox. Credincioșii se pregătesc pentru sărbătorirea Paștelui, curățind sufletul, gândurile și trupul. Ce puteți mânca în această perioadă și ceea ce puteți pregăti feluri de mâncare în timpul postului, învățați din articol.

Cum sa mananci corect în post?

Pentru a nu rupe un fast și a pregăti un fel de mâncare, permisă într-o anumită zi de abstinență, trebuie să știți ce produse sunt permise și care sunt interzise să mănânce. Postul este considerat cel mai strict printre restul. În mod deosebit, este dificil să se respecte prima și ultima săptămână.

În prima zi, trebuie să vă abțineți complet de la a mânca. Mâncărurile de uleiuri nealimentare în timpul Postului Mare sunt rezolvate de marți până vineri. Astfel de zile se numește uscăciune.

Sâmbăta și duminica postul este cel mai puțin strict. Deci, în prima săptămână de postare în aceste zile este permis să mănânce feluri de mâncare fierbinți, îmbrăcați cu ulei vegetal.

În 5 săptămâni rămase de ar trebui să fie hrănite astfel încât Postul Mare: xerofagia fi observate luni, miercuri, vineri, și puteți mânca alimente fierbinți marți și joi, în week-end este permis pentru a umple produsele alimentare cu ulei vegetal, este permis să sorbi niște vin roșu. Puteți pregăti masa și de sărbători în post, dar, de asemenea, ele nu conțin interzis să-mănânce alimente.

În Lazarev, sâmbătă, puteți pune ouă de pește pe masă. Și a doua zi, în Duminica Floriilor și în Buna Vestire a Fecioarei Maria se permite utilizarea de vase de pește. Dar aici trebuie remarcat că, dacă sărbătorile de mai sus se înscriu pe calendarul Săptămânii Pasiunii, atunci în această perioadă este interzisă utilizarea oricărui aliment de origine animală. În Vinerea Mare, se recomandă să vă abțineți de la alimente, iar în ziua precedentă Paștilor, este permisă consumarea uscată. Vasele gătite în post nu ar trebui să conțină numai produse interzise, ​​ci să fie și ele încărcate cu energie pozitivă și gânduri pure ale bucătarului.

Bucate pentru post: gătit acasă

În timpul postului se prepară numai din produse de origine vegetală. Este interzisă hrana animalelor: carne, produse lactate, unt, ouă și toți derivații. Nu puteți mânca fast-food, gustări, băuturi carbogazoase și altele asemenea. Alimentele trebuie să fie de origine vegetală. Vasele nu trebuie să fie prea picante, picante sau dulci. Astfel de alimente este, de asemenea, un exces pe masă.

Din punct de vedere al dietei, se poate observa că mâncărurile de repaus în timpul postului nu numai că nu dăunează sănătății. Dimpotrivă, ele purifică corpul de sedimente și toxine, întăresc vitaminele și mineralele. Postul propriu-zis nu este dăunător sănătății datorită faptului că lipsa hranei pentru animale și a tuturor substanțelor necesare este umplută cu componente ale plantei. Deci, lipsa de proteine ​​animale este înlocuită cu proteine ​​vegetale datorită utilizării fasolei, mazărei, grâului, nuci și ciuperci. Merele, bananele și hrișca vor acoperi deficitul de fier. Fructe uscate cu miere va susține imunitatea. Deseori principalele feluri de mâncare în timpul mesei sunt preparate pe baza diferitelor crupe. Acestea din urmă conțin carbohidrați utili, care vor satura organismul. Toate tipurile de legume și fructe vor da energie și vor umple lipsa de nutrienți, oligoelemente și vitamine.

Din produsele permise, puteți pregăti o varietate de mâncăruri simple, dar delicioase: supe, salate, snacks-uri, alimente de bază calde și reci și chiar plăcinte. Vă oferim rețete simple, dar neobișnuite de mâncăruri în timpul fastului.

Supă de fasole italiană

O supă bogată, bogată și neobișnuită de gust va fi un ornament masa masivă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• conserve de fasole - 200 g;
• fasole de fasole (poate fi congelată) - 300 g;
• 1 cap de ceapa;
• cuișoare de usturoi;
• jumătate de litru de suc de roșii;
• fidea lactoza (se poate prepara din faina si apa) - 250 g;
• verzui (marar, patrunjel, ceapa verde tanara) la gust.

Metoda de preparare

1. Gatiti fasolele pana cand sunt gata. Aruncați-l într-un șuvoi.
2. Se toaca fin ceapa si usturoiul. Se topește în apă într-o tigaie adâncă. În zilele când este permisă uleiul vegetal, puteți face o prăjire.
3. Se toarnă sucul de roșii în ceapă cu usturoi. Întindeți timp de 15 minute cu capacul închis.
4. Într-o cratiță separată, fierbeți fidea în apă sărată.
5. În sucul de roșii de tomate cu ceapă și usturoi se adaugă restul de ingrediente: boabe de legume și conserve, fidea. Sare la gust și fierbe timp de 15 minute.
6. Presați supa cu ierburi proaspete înainte de servire.

Salată de legume cu avocado

Ce feluri de mâncare se pregătesc pentru postul în timpul zilelor de mâncare uscată? Încercați să faceți o salată neobișnuită cu avocado. Acest fruct are un conținut ridicat de calorii. Prin urmare, salata propusă nu numai că îmbogățește vitaminele, ci, de asemenea, saturează corpul unei persoane care postează.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aceste produse:

• roșii - 2 buc;
• avocado - 1 bucată;
• cap de mijloc de ceapă;
• castravete - 2 bucati;
• ridiche - 200 g;
• suc de lamaie;
• sare.

Pregătiți o salată este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați toate legumele și avocado în cuburi. Ceapa se toaca fin si se macine in suc de lamaie timp de 5-10 minute. Apoi amestecați toate ingredientele, sare. De asemenea, puteți umple cu suc de lămâie sau în zilele admise - cu ulei de măsline.

"Ratatouille"

Din legume, puteți pregăti mese delicioase în post. Retete de salate de legume, tocană și legume fierte surprinde cu o varietate de gusturi. Vă sugerăm să încercați legumele originale italiene "Ratatouille". Într-o rețetă clasică, înainte de coacere, toate legumele sunt prăjite. Am modificat ușor tehnologia de gătit și nu am primit nicio mâncare mai puțin gustoasă și mai folositoare.

Pentru a pregăti "Ratatouille" vor avea nevoie de aceste produse:

• ardei roșu - 1 bucată;
• 1 cap de usturoi;
• 1 ceapă;
• dovlecei - 2 buc;
• albastru - 2 buc;
• roșii - 0,5 kg;
• jumătate de litru de suc de roșii;
• sare de mare;
• proaspete verzi.

Cum să gătești Ratatouille

1. Se încleiază vitele de pe crustă, se taie în cercuri de până la 1 cm lățime și se înmoaie în apă rece timp de o jumătate de oră.
2. Se curăță roșiile din coajă și se toarnă cu apă clocotită.
3. Desprindeți sucul de dovlecei.
4. Pentru a prepara sosul, se toaca fin ceapa si ardeii dulci cu cateva catei de tocanita de usturoi intr-o jumatate de pahar de suc de rosii pana cand legumele sunt gata. Sare. Grind amestecul într-un blender până când se formează un sos gros.
5. În vasul de copt, puneți pergamentul de alimente, turnați sosul cu o grosime de aproximativ 1 cm deasupra.
6. Răspândiți legumele, alternând vinetele, dovlecelul, roșiile, astfel încât legumele să ajungă la umplerea formei, ca în fotografia de mai jos.
7. Acum pregătește benzinăria. Pentru a face acest lucru, în stupa este nevoie să beți verdeață, sare de mare și câteva cuișoare de usturoi. În zilele admise, puteți adăuga ulei de măsline. Cu un dressing, ungeți legumele de sus.
8. Formați-l în cuptor și coaceți la o temperatură de 180 de grade și jumătate - până la legumele pregătite.

Pelmeni cu varză

Ce fel de mâncare pentru a găti în post, surprinzând gospodăria și chiar oaspeții? Faceți găluștele! Puțini oameni știu că o astfel de mâncare tradițională poate fi slabă și, în același timp, nu mai puțin gustoasă decât originalul. Numai umplutura ar trebui înlocuită cu legume. Pentru găluște cu varză acră vor avea nevoie de astfel de produse:

• făină - 500 g;
• un pahar de apă;
• ulei de floarea-soarelui - 100 g;
• varza de var - 500 g;
• sare la gust.

Pregătirea acestui fel de mâncare în timpul mesei nu va dura mult timp. Mai întâi trebuie să gătești aluatul. Din păcate, este imposibil să o faci fără ulei vegetal - aluatul se va rupe. Prin urmare, astfel de găluște pentru a vă mulțumi pe cei dragi nu poate fi decât în ​​anumite zile de Postul Mare.

Pentru a pregăti aluatul, este necesar să se amestece făina, apa, ulei de floarea-soarelui și adăugați sare pe gust. Amestecați aluatul abrupt în frigider timp de o oră. Apoi lansați testul "cârnați". Tăiați-le în bucăți, rotiți cercurile. Apoi trebuie să stoarceți excesul de suc de varză. Așezați umplutura în mijlocul fiecărei runde a aluatului și umpleți-o cu pelmeni. Rămâne doar să se adune produsul în apă fiartă sărată timp de 5-7 minute. Găleți cu varză pregătită!

Pilaf cu fructe uscate

Ce feluri de mâncare pentru a pregăti într-un post pe principalele? La urma urmei, în bucătăria rusă, tratamentele de carne sunt considerate a fi principalele decorațiuni ale mesei. Puteți să vă pregătiți o tocană de legume, o terci cu ciuperci în ghivece, săturați, în anumite zile, vârful dietei va fi pește. Vă oferim rețetă pentru neobișnuit și pilau inimă. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• orez (este mai bine să alegeți soiuri lungi de cereale) - 1,5 cești;
• o pereche de becuri mari;
• morcovi - 750 g;
• date uscate - 150 g;
• caise uscate - 350 g;
• rădăcină de ghimbir;
• suc de lamaie - 4 linguri. l.;
• în gât;
• coriandru de teren;
• scorțișoară;
• ciorbă de legume - 3 cești;
• miere lichid - 2 linguri. l.;
• rădăcină de menta;
• sare.

Cum să gătești Flo

1. Clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de o jumătate de oră.
2. Desfaceți legumele.
3. Morcovii tăiați în bare mari, ceapă - inele.
4. Se taie bine ghimbirul.
5. Se prăjește legumele tăiate în cratiță. Adăugați toate condimentele, sare.
6. Spălați și uscați datele cu caise uscate într-o cratiță separată cu miere și suc de lămâie timp de 3-5 minute.
7. Adăugați amestecul de miere în cratiță cu legumele prăjite.
8. Orezul aruncă într-un șuvoi. Apoi se toarnă în cratiță, se uniformizează suprafața și se umple cu bulion de legume. Se acoperă cu un capac, se reduce căldura și se fierbe, fără a se amesteca cu capacul închis până când orezul este gata (aproximativ 20 de minute).
9. Scoateți din căldură. Eliberați aburul prin deschiderea capacului. Puneți o cremă de menta pe partea de sus și închideți capacul. Lăsați vasul să se fierbe timp de 10-15 minute. Un pilaf parfumat este gata!

Miere de turtă dulce

Puteți găti chiar și mâncăruri dulci pentru post. Mănâncă cookie-urile de miere slabă acasă. Ei pot strica casa în orice zi de post. Ele vor deveni o decorare vrednică a mesei festive. Totuși, nu uitați că alimentele dulci în timpul Postului Mare nu pot fi folosite în mod excesiv.

Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• un pahar de zahăr;
• 500 g de miere lichidă;
• un vârf de sifon;
• 7 pahare de făină;
• 1 linguriță. suc de lamaie;
• 4 cesti de apa purificata.

Cum să gătesc

1. Se amestecă în apă, miere și zahăr. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant. Se topește până când zahărul este complet dizolvat. Apoi scoateți din căldură. Se lasă amestecul să se răcească.
2. Se amestecă aluatul amestecând masa de miere cu făină și suc de lămâie sângerată cu sifon. Trimiteți aluatul la frigider timp de o jumătate de oră.
3. Trageți un aluat de 2 cm lățime. Strângeți matrițele.
4. Coaceți turta dulce pe o foaie de copt la o temperatură de 220 grade 20 minute.
5. Puteți decora produse de patiserie cu pulbere de zahăr sau gem.

Rețetele de feluri de mâncare în timpul mesei pot fi create independent, modificându-le puțin pe cele clasice și înlocuind produsele necesare. Astfel, sunt obținute feluri de mâncare inițiale, pe care hostessul le poate supune în siguranță la masa festivă.

Tort de fructe

Ce să pregătești mâncărurile festive în post? Desigur, un adevărat tort! Pentru prepararea deliciosului tort cu fructe de biscuiți aveți nevoie de următoarele produse:

• făină - 3 cupe;
• o jumătate de pahar de suc de fructe la gust;
• zahăr - 400 g;
• coji din 2 portocale;
• ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.;
• 2 saci de praf de copt;
• Vanilină - 2 pachete;
• sare la gust.

Pentru crema trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• zahăr - 5 linguri. l.;
• orice suc - 2 cești;
• manga (croup) - 3 linguri. l.

Pentru a impregna prăjiturile, aveți nevoie de 2 linguri de zahăr și 500 de sucuri.

Tort de gătit

1. Frământați aluatul din ingredientele necesare pentru tort. Împărțiți-le la jumătate și coaceți 2 biscuiți la 200 de grade timp de 20 de minute.
2. Trimiteți un tort la frigider. Un alt concediu pe masă, acoperit cu un șervețel.
3. Pregătiți impregnarea prin amestecarea sucului cu zahărul. Saturați-o cu un tort de burete. Apoi lăsați-o să se răcească în frigider.
4. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul și zahărul într-o cratiță și aduceți-l la fierbere. Apoi, introduceți treptat grâul și gătiți, ca de obicei, porridge până când se pregătesc.
5. Răciți crema și amestecați bine cu un blender.
6. Ia prăjiturile din frig. Puneți-le una peste cealaltă și acoperiți cu cremă pe toate laturile.
7. Dacă doriți, puteți decora partea de sus cu nuci, trestie de nucă de cocos sau felierea fructelor.

concluzie

Chiar și dintr-o listă aparent slabă de alimente, puteți găti bucate neobișnuit de delicioase în post. Rețetele sugerate de noi, dacă se dorește, pot fi îmbunătățite independent, cu puțină imaginație.