Cum se prepară gem de chineză (mere)

Cum să gătești gem de la "chineză"? De cine? Ce fel de fruct este asta - "chineză"? Poate că există o greșeală aici? Nu, e în regulă. Există un astfel de concept în popor - "chineză". Să-l cunoaștem mai bine.

"China" - mere interesante

Cum să gătești gem de la "chineză"? Despre ce fel de fructe vorbim? "Kitaika" este un măr, mulți numiți "paradis" sau "cartier". Creste aproape pretutindeni: de la Rusia la China. Arborele este destul de incomod, capabil să reziste înghețurilor severe. Există multe fructe. Există o mare varietate de clase, „elev“, „lung“, „chereshenka de aur“ - toate „Kitaika“.

În Rusia, acest pom este cultivat și cultivat în grădini, în special, în China cresc în sălbăticie. Noi o numim "chineză" pentru creștere mică și fructe mici. Deși botanicii vă vor spune că dacă mărul este mic în înălțime, este o "secară", iar "chinezesc" este un măr de mere de prune de creștere normală, dar cu fructe mici. Dar noi nu suntem botanici, suntem obișnuiți să numim "chinezii" acele mărturii de mere pe care "merele paradisului" cresc.

Soiuri de chineză

De ce este numele acestui copac? Deoarece este mic, fructe scurte dau foarte mici, dimensiunea care este puțin mai mult decât cireș dulce, iar greutatea este doar douăzeci sau douăzeci și cinci de grame. În aspect, culoare și gust, aceste fructe sunt foarte diverse. Merele roșii strălucitoare de formă alungită, care se matură la sfârșitul verii, fac parte din soiul "lung". În interiorul acestor fructe crema de culoare cu vene roșii dense.

În cazul în care mere la „nanchin“ a luat după roz, dar în interiorul carnea este de culoare albă și suculentă, este „elev“, iar în cazul în care fructele sunt galbene, rotunde, interior alb, iar gustul de dulce și de auto-nivelare, atunci acest tip de stil „chereshenkoy de aur“. Veți învăța, pentru că este foarte asemănătoare cu o cireșă. Acum, când credeți, cum să facem gem din "chineză", mere în aparență vă va spune răspunsul.

Tip de gem și varietate de mere

Înainte de a căuta o rețetă pentru gem, gândiți-vă la ceea ce doriți să gătiți. Dacă este jeleu sau gem, atunci este mai bine să luați mere obișnuite (mari). Sunt mai fierte. Din "chineză" se obțin, de fapt, gemuri întregi, mai mult ca fructe confiate sau bomboane.

Dacă clasa "chineză" este "cireș de aur", atunci acestea sunt merele ideale pentru gem întreg. De la „Gudulu lung“ este mai bine să se pregătească un blocaj gros pentru iarna, iar „elev“, puteți încerca să rework gem sau marmeladă. Astfel, știind gradul în care creșteți, vă va fi mai ușor să determinați cum să faceți gem de la "china".

Prepararea fructelor

Pentru a face tot gemul, care va înlocui dulciurile, amintiți-vă următoarea rețetă: un kilogram mere "de aur cireșe "trebuie să luați un kilogram de trei sute de zahăr și trei pahare de apă.

Înainte de a decide cum să facă gem de la "chineză", merele trebuie să fie pregătite:

1. Sorteze - ar trebui să fie de aceeași dimensiune, maturată uniform, cu cozi și pleava (în cazul în care nu se încadrează în afară atunci când este gătită).
2. Pentru a se încălzi - se scufundă în apă clocotită timp de un minut și se răcește imediat în apă rece.
3. După aceasta, fructele trebuie să fie înțepate cu o scobitoare sau furculiță în mai multe locuri. Merele sunt gata pentru gătit.

Noi gatiti fructele corect

Acum hai să vorbim despre cum să facem gem de la "chineză", așa că era frumos și maxim util. Saturația și densitatea culorii depind de timpul de gătire și de gradul de interacțiune al siropului cu fructul. Cu cat mai multe mere sunt in sirop, cu atat vor fi mai mult. Cu cât gemul se fierbe mai mult, cu atât mai puține vitamine pe care le păstrează. Prin urmare, întrebarea cum să se facă gem de la "chinez" pentru iarnă, de multe ori a răspuns - în mai multe etape.

Acest lucru se face astfel:

1. Preîncălzi trei pahare de apă la fierbere.
2. În apă clocotită, adăugați un kilogram de trei sute de zahăr - obțineți un sirop.
3. Fructe preparate, se scufundă în sirop de fierbere și se lasă timp de 8 ore.
4. Fructe de siropuri impregnate se prepară timp de zece minute cu pauze în două sau trei ore.
5. După ce ați procedat de două sau de trei ori, ar trebui să obțineți un gem cu mere transparente într-un sirop gros.