Diplomă chineză în Barvikha. Meniu și descrierea unității

"Citirea și scrierea chineză. Bar și alimentație "este unul dintre cele mai de succes proiecte, care au fost prezentate Alexander Rappoport.

Design interior

Acest „puzzle chinezesc. Bar și alimentară „nu diferă de la“ vechi „în Barvikha, de asemenea, se concentrează pe culori bogate, și, uneori, chiar și țipau părți care se găsesc peste tot: în mobilier, elemente decorative se arată în stilul artei pop, imprimate pe perete, obiecte de arta, epoca revoluției culturale, și multe altele. Efectuarea restaurant „Scrisoare chinezesc“ Barvikha efectuate pe baza pe locurile tradiționale chineze cu figuri de prezență dinastii Tan și chineză Han obiecte progresive și de artă. Și prin ferestrele panoramice din camera pentru a penetra razele soarelui, învăluindu-l cu lumina. Acest lucru creează o atmosferă unică de locuri la modă.

În primăvara și vara restaurantul de la zona Barvikha se extinde prin deschiderea terasei: oaspeții de la Tent soare protejeaza culorile corporative de maci și grădina de vară se află în sala de tsetre, care este decorat cu pin Rublevskaya pufos înconjurat de dragonii chinezești și samurai.

Facilități de bucătărie

"Literatura chineză" din Barvikha prezintă bucătăria chineză - cantoneză (Guangdong), care este incredibil de populară nu numai în China, dar și dincolo de frontiere, dar este aproape necunoscută în Rusia. Particularitatea acestei bucătării este aceea că ingredientele sunt supuse unui tratament termic minim și toate tipurile de sosuri nu sunt folosite la gătit. O atenție deosebită este acordată utilității ingredientelor și compatibilității acestora.

În "Literatura chineză" din Barvikha, meniul se face pe baza unor feluri de mâncare tradiționale în interpretarea modernă. Printre pozițiile propuse pot fi găsite: mai mult de 10 soiuri Dim Sum, fidea chineză, finale de rechin, țestoase, pe baza limbii marine, cu limbi de rață și alte soiuri.

meniu

Principalul bucătar al restaurantului "Literația chineză" din Barvikha Zhang Xianchen (Zhang Xianchen) - un real nativ din China. Este reprezentantul uneia dintre cele mai renumite școli cantoneze - Guanchong. De la prezentarea sa, capodoperele clasice au dobândit un sunet modern. Zhang Xiancheng a venit în Rusia în mod specific pentru a introduce locuitorii metropolitane în bucătăria bucătăriei rafinate cantoneze. În "Literatele chinezești" din Barvikha există mai mulți bucătari, dintre care unul este responsabil pentru pregătirea Dim Sum (chifle chinezești), a taitei chinezești și a altor paste făinoase.

În plus față de aperitive și feluri principale, meniul conține hit-restaurant „mare“: salata de castraveți sparte cu coriandru si nuci caju, carne de crab, la cuptor cu sos de stridii, carne de vită cu piper negru, la Beijing în dimineața și alte mese sunt iubitori de mâncăruri fine cantoneză. Dar, în plus față de feluri de mâncare preferate din instituție au apărut elemente noi, cum ar fi: tomlonye aripioarele de rechin, fel de mâncare principal de broaște țestoase din carne, Abalon crustacee cu trufe întuneric, trepang (castraveti de mare), tomlonye limbi de rață, asezonate cu condimente, lemn ciuperci negru, legume fierte cu coloana vertebrala Lotus în sos de stridii și alte delicii.

Cartea extensibilă de ceai completează meniul principal. Meniul alcoolic, spre deosebire de culinar, este destul de multinațional. Acesta este compus pe principiul simplu-mult-calitate.

Cutie de specialitate

Bucătarul șef al instituției același nume „puzzle chinezesc“, în Barvikha spune specialitatea lui este pe bună dreptate, poate fi considerată carne de vită cu piper negru. fel de mâncare preparat este extrem de simplu: prăjit carne de vită wok cu adăugarea simultană de diferite tipuri de sos de soia (lumina, stridii, chineză Dong și chilies). O aromă specială a felului de mâncare oferă un ardei negru, cu care se toarnă carnea deasupra. Mâncărurile ideale sunt legumele gătite într-un grătar sau orez de iasomie. Șeful vă sfătuiește!