Cum să gătești bine Pueur

În cultura noastră, care este mai aproape de Occident decât de Est, arta consumului de ceai este slab dezvoltată. Deși în ultimii ani a existat o tendință pentru o atitudine mai îngrijorătoare față de această băutură și procedura de preparare a acesteia. Ceaiul este o băutură specială care are multe calități utile. Cu toate acestea, pentru a permite acestor calități să se manifeste pe deplin, trebuie să existe anumite cunoștințe în domeniul modului de a face pe puștiul drept.

Puer Este o băutură complexă și delicată destinată cunoscătorilor gustului său multistrat și a aromei subtile. Este o băutură unică, cu un gust blând și condimentat, care ar trebui să se bucure. Secretul magiei acestui ceai constă în modul în care este procesat: este supus fermentării și expunerii lungi.

Punctul 1. Cum să preparați puer?

Din aceasta, cum se prepară ceaiul, depinde nu numai de gustul său și de capacitatea de a-și stinge setea. Aceasta determină proprietățile sale de vindecare. La urma urmei, este capabil scăderea colesterolului, Pentru a trata un stomac, chiar și pentru a elimina o suspendare și pentru a ajuta sau de a ajuta să crească subțire. În China, acest ceai este considerat aproape un panaceu pentru toate bolile.

Deci, regulile de berii.

1. Renunțarea la orice îndulcitor

Această regulă este pusă pe primul loc, deoarece zahărul privează ceaiul de adevăratul său gust. Ceaiul de calitate în acest caz are o pierdere deosebit de tangibilă. Căci zahărul îl privează de calitățile medicinale și, în primul rând, de efectul purificator.

2. Mâncărurile potrivite

Ustensilele de ceai trebuie să fie neapărat porțelan sau sticlă. Argila din care se face majoritatea ceainice, absoarbe aroma magică a ceaiului, vă lipsesc de multe avantaje.

După prepararea ceaiului, berea trebuie spălată și uscată. Nu folosiți lichide pentru spălarea vesela - pentru ceai, ele sunt pur și simplu fatale, având în vedere cantitatea de arome și coloranți pe care le conțin.

3. Apă

Într-adevăr, înțelepții chinezi recomandă folosirea apei de ploaie sau a puțului pentru apă. În ceea ce privește locuitorii din mediul urban această sarcină este aproape imposibilă, ne vom opri într-un alt punct.

Pentru a înțelege cum să preparați în mod corespunzător puer, rețineți că apa nu trebuie adusă la fierbere. O temperatură suficientă va fi de 80-90 de grade. Puteți calcula această temperatură observând apa. După o încălzire suficientă în apă, vor apărea mai întâi bule mici, apoi mai mari. Când apa începe să fiarbă ușor - puteți începe să beți.

4. Sudarea

O cantitate suficientă de frunze de ceai pentru o ceașcă de ceai - una și jumătate lingurițe. Specialiștii recomandă să se spele frunzele de ceai puțin înainte de prăjire și prăjire.

5. Cum se face un puer

Nu beți ceai în vase reci. Trebuie mai întâi să fie înghesuită cu apă clocotită pentru a se încălzi din toate părțile. Numai după aceea se pune ceaiul în ceainic și se umple cu apă cu o treime. După câteva secunde, apa trebuie să fie drenată, astfel încât ceaiul să înceapă să "respire". Re-umpleți fierbătorul cu apă jumătate, insistă 3-5 minute.

6. De câte ori pot să fac un puer

Brewer puer frunze pot fi de la 4 la 7 ori. Depinde de cantitatea și calitatea frunzelor de ceai. Fiecare fabricație ulterioară necesită mai mult timp: prima fabricație - 40-50 secunde, a treia - minut, a cincea - 2 minute. Gusturile vor diferi: de la saturate la lumina. Nu beți ceai, care sa întâmplat să stea mai mult de o oră - și-a pierdut deja calitățile. Chinezii cred că devine chiar și dăunător și știu cu siguranță cum să facă pe puștiul potrivit.

Punctul 2. Cum să alegi un pu er?

Puer tea este de mai multe feluri. Asta este Shu Puer și Sheng Puer.

Shu Puer este cel mai comun. Acest ceai a durat câteva luni. Se poate cumpăra atât plăcintă cât și presată. Păstrați ceaiul timp de mai mulți ani, pentru că de-a lungul anilor devine mai bine. Fierul Shu Puer are nevoie de apă fiartă.

Sheng Puer, sau așa cum se mai numește și ceai brut, a îmbătrânit de ani de zile. tineri Sheng Puer în vârstă de mai puțin de trei ani și cu adevărat "în vârstă" sunt considerate frunze stocate pentru o perioadă mai lungă. Acest ceai poate fi preparat numai cu apă, doar adus la fiert, pentru a nu distruge buchetul.

Atunci când alegeți Puer, fiți atenți că este într-un pachet de hârtie. Frunzele trebuie să aibă un miros bun de "ceai". Frunzele de Puerh trebuie să aibă o nuanță roșiatică sau verzui (în funcție de expunere), dar nu și negru. Acestea sunt criteriile de selecție de bază pentru un adevărat bun ceai Puer.