Sandwich-uri închise: rețete de gătit

Mulți dintre noi obișnuiam să începem dimineața cu sandwich-uri. Sunt fabricate din rulouri, baghete, tărâțe și paine de secară. Până în prezent, gătitul cunoaște o mulțime de rețete diferite pentru astfel de gustări. Printre acestea pot fi identificate canapés, sandwich-uri deschise și închise. Acestea din urmă sunt mai bine cunoscute ca sandwich-uri, și este vorba despre ele care vor fi discutate în articolul de astăzi.

Principii generale

Ca bază pentru prepararea sandwich-urilor închise, se folosesc adesea chifle speciale sau pâinea formată din care sunt tăiate crustele. Înainte de a pune o umplutură pe ea, este pete cu hrean ras, maioneză, muștar, unt sau o pastă specială. Deasupra locului se prepară brânzeturi, legume, pește, carne sau cârnați. Toate acestea sunt acoperite cu o alta felie de paine.

Pe lângă sandwich-urile obișnuite, există așa-numitele închise fierbinte sandwich-uri. Ei sunt instruiți de același principiu, dar în cele din urmă uns cu ou bătut, laminate în pesmet și se prăjește într-o tigaie, unsa cu unt. Pentru a păstra prospețimea și moliciunea o gustare, este plasat într-o strachină și se acoperă cu un capac.

În plus, există sandwich-uri cu două și trei straturi. Acestea sunt unice și combinate. Pentru prepararea acestora din urmă se utilizează mai multe produse combinate. Poate fi unt, ouă și șuncă sau hering.

Varianta cu curcan

Potrivit acestei rețete, este posibil să preparați sandwich-uri închise în limba turcă destul de repede. Sunt atât de delicioase încât pot fi servite nu numai pentru un mic dejun de familie, ci și pentru o masă festivă. Pentru a face această gustare, trebuie să stocați în avans cu toate componentele necesare. În acest caz, ar trebui să aveți în frigider:

• Un kilogram de curcan.
• 250 de grame de măsline.
• 1,5 linguri de pasta de tomate.
• Trei frunze de lauri.
• 240 de grame de brioșe.
• 0,5 linguriță piper piper.
• 1/3 ceasca de stafide.
• O lingurita de ardei iute.
• 8 căței de usturoi.
• O lingură de chimen.
• Șef de ceapă.

Pentru a vă face sandwich-urile închise, prepararea cărora nu ia prea mult timp, nu au fost proaspete și fără gust, trebuie să completați lista de mai sus cu sare de masă.

Descrierea procesului

Ar trebui să începeți mai întâi cu legume. Ceapa și usturoiul se curăță de pieliță, frezate, trimis la tigaie, unsă cu ulei de măsline încălzit, și se prăjește până la maro auriu deschis. Dupa aceea se adauga piper, chimen si frunze de dafin si continua sa se gaseasca timp de doua minute.

Turcia fileurile sunt spălate în apă rece, ușor uscat cu prosoape de hârtie și se taie în cuburi de mărime medie și trimite la tigaie cu ceapa si condimente. Toate acestea este un pic podsalivayut și gătiți timp de cinci minute. Apoi, în același fel de mâncare răspândit pasta de tomate și un pic mai târziu, a turnat o pereche de pahare de apă potabilă și se adaugă stafide si masline tocate. După fierberea lichidului, vasul este acoperit cu un capac și lăsat pe un mic foc. După un sfert de oră, vasele sunt scoase de pe placă și frunzele de laur sunt extrase din ea.

Bucățele tăiate în jumătate, umplute cu ulei de măsline și trimise la cuptor, încălzite la 120 de grade. După cinci minute, sunt scoase din cuptor și așezate pe un vas. După aceasta, l-au răspândit cu un amestec turcesc și au acoperit cu a doua jumătate a rulourilor. Serviți sandwich-uri închise gata preparate într-o formă fierbinte.

Varianta cu cârnați

Aceste sandwich-uri simple, dar foarte gustoase vor fi un mic dejun minunat pentru întreaga familie. Ele sunt destul de hrănitoare și hrănitoare. Pentru fiecare membru al familiei dvs. de dimineață ați primit un sandviș închis, fotografia acestuia va fi prezentată în continuare, trebuie să aveți grijă în avans ca bucătăria să aibă toate ingredientele necesare. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 100 de grame de roșii.
• Ambalarea pâinii pentru pâine prăjită.
• 200 de grame de cârnați fierți.
• 2 linguri de maioneză.
• 100 de grame de brânză tare.

Ca ingrediente suplimentare se va folosi sare de masă și piper măcinat.

Tehnologia de preparare

În stadiul inițial, trebuie să pregătiți produsele. Brânza tare este frecată pe răzătoare. Roșiile spălate sunt tăiate în cuburi. Deci, face-i cu cârnați fierți. Toate acestea se combină într-un recipient potrivit, se lubrifiază cu maioneză, sare, piper și se amestecă ușor.

Într-un sandwich preîncălzit, se împrăștie două bucăți de pâine. În partea superioară a pus umplutura pregătită. Ultimul strat este o altă bucată de pâine. După aceasta, puteți închide și porni dispozitivul. Pregătiți viitoare sandviciuri închise timp de cinci minute. După aceea, se întind pe o farfurie și servesc la masă. Această rețetă este bună deoarece vă permite să înlocuiți produsele. Deci, în absența maionezei, puteți folosi un ou de pui bătut. Un cârnați este ușor înlocuit cu pui fiert.

Opțiune cu mozzarella și ardei grași

În compoziția acestui sandwich simplu, dar foarte gustos, nu există ingrediente din carne. Este bine că nu necesită produse de deficit costisitoare pentru pregătirea sa. Pentru a închide astfel sandvișuri (rețete puteți vedea în publicația de astăzi), în bucătăria dumneavoastră ar trebui să fie prezent:

• 450 de grame de mozzarella.
• French baguette.
• O pereche de pahare de busuioc tăiat.
• Trei ardei dulci bulgari.
• 1/3 cesti de ulei de masline.

Printre altele, trebuie să aveți grijă în avans pentru a vă asigura că, la momentul potrivit, aveți la dispoziție sare de gătit. Cantitatea acestui ingredient va depinde de preferințele personale ale bucătarului și ale rudelor sale.

Secvența acțiunilor

Mai întâi trebuie să porniți cuptorul. În timp ce se încălzește, puteți începe pregătirea ardeilor. Se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în două. Semifabricatele rezultate sunt așezate pe grătar, astfel încât felii să fie la partea inferioară și să coaceți timp de un sfert de oră. Când coaja începe să se varsă, ardeii sunt răsuciți și lăsați încă cinci minute. Apoi, acestea sunt plasate într-o pungă de hârtie și apoi scoase scurt pe lateral.

Aproximativ un sfert de oră de la ardei au fost curățați. Câteva bucăți sunt lăsate pe o placă separată pentru a decora în continuare sandviciurile, iar restul pulpei este trimis la blender. Acolo, puneți busuioc, ulei de măsline și sare. Toate acestea se bazează pe o stare de piure.

Bagheta franceză este taiată. După aceea, îndepărtați cu grijă o mică mâncare din ea. Pe jumătatea superioară se așeză o mozzarella tăiată. În partea de jos, cartofi piure din piper și busuioc. Apoi jumătățile sunt stivuite una peste cealaltă. Ready-made închis sandvișuri cu mozzarella a servit la masă. Pentru a le conferi un aspect mai frumos, între jumătățile baghetei se așeză bucățile de pulpă amarată de ardei dulce bulgară.