Ceai verde "Maimuță albă". Ceai `Monkey White`: gătire, caracteristici și proprietăți utile

China a fost mult timp renumită pentru medicamentele sale. Oamenii vindecători folosesc adesea resurse naturale pentru fabricarea de poțiuni medicinale. Toate tipurile de ceai joacă un rol în medicina chineză. Fiecare varietate individuală a fost studiată cu atenție pentru a fi utilă oamenilor. "Maimuța albă" este un ceai cu multe proprietăți fațete: în plus față de gustul său excelent, are un efect benefic asupra bunăstării și previne dezvoltarea anumitor boli.

băutură

Istoria băuturii revine mai multe secole, călugării l-au strâns în secolul al XI-lea. Se crede că "părinții" soiului sunt populare locale ceaiuri de ceai Da Hao Cha - ceai cu vilii, și Da Bai Cha - ceai alb. Produsul a fost numit Bai Mao Hou (sunet chinezesc) - "Maimuță cu păr alb" sau "Maimuță albă". Ceaiul are alte traduceri - "maimuță gri" și "maimuță cu păr alb".

El a fost întotdeauna popular în partea de sud-est a Chinei, dar faima mondială a venit la el doar la începutul secolului al XX-lea. Opiniile experților privind soiul diferă. Un grup se referă la ceaiurile albe, al doilea spune că aparține verde.

calitate

„White Monkey“ - un ceai, care, atunci când brewed devine profunda culoare aurie, bogat. Flavour floral cu un indiciu de portocale acru. Gustul este unic, acesta combină note de fructe (un semn al soiurilor albe) și pe bază de plante tartness lumina (acest lucru de la ceai verde). O astfel de combinație uimitoare de soiuri este o caracteristică a lui Bai Mao Hou.

Foaie de scrisori, forme spirtoase originale lungi, se desfășoară în timpul procesului de fabricare a berii și preiau aspectul unor bastoane mici de bambus. Un ceainic transparent vă va permite să urmăriți acest spectacol curios.

locul nașterii

Ceaiul verde "Maimuța Albă" provine din China. Mai precis, aceasta este partea de sud-est a țării și nord-estul Fujian. Cești de ceai cultivate pe muntele Tai Mu se disting prin calități excepționale și gust unic. Zona Fudin a fost întotdeauna centrul cultivării ceaiului alb.

Teritoriul cultivării se află la 2000 de metri deasupra nivelului mării. Solurile fertile, clima umedă, blândă și precipitațiile abundente pe tot parcursul anului creează condiții ideale pentru cultivarea soiurilor de băuturi de elite. Regiunea montană de coastă incredibil de frumoasă este renumită pentru lacurile sale cristaline și cascadele reci.

nume

"White Monkey" - ceai, înfășurat în legende. Există mai multe variante ale acestui nume neobișnuit:

1. Această istorie are aproape două mii de ani. Descoperirea ceaiului este atribuită călugărilor antice. Procesul intensiv de colectare a materiilor prime a fost asistat de maimuțe. Lăptuțele lor inteligente se descurcau perfect cu munca monotonă. Au făcut-o repede și pe un teritoriu mare. Ca un semn de recunoștință, călugării au venit cu un nume pentru ceai.
2. Cu mult timp în urmă, tânărul poet chinez Lan Yuan și-a pierdut drumul în munții Fujian. Câteva zile mai târziu, când a terminat toate dispozițiile, tânărul era deja disperat să-și găsească drumul spre casă. Dintr-o dată în ceață, a văzut o maimuță albă de zăpadă. Privind la ochii tânărului, animalul începu să se retragă. Lan Yuan sa grăbit după el și a ieșit în bucătăria ceaiului, alături de care era o vizibilă cale. După încheierea cu succes a călătoriei, a deschis o casă de ceai. Băutura care a fost produsă acolo, el a numit după salvator.
3. Caracterul divin - regele maimuțelor - este foarte venerat în Imperiul Ceresc. Este un personaj al numeroaselor legende, cărți, filme, desene animate. Eroul neinvins, luptând cu demonii. În onoarea sa, ceaiul a primit un astfel de nume.
4. Puțin opțiunea prozaic asociată cu similaritate cu muguri albicioase aspect pufos animale și frunze subțiri răsucite seamănă cu cozile lor.

În plus, în antichitatea îndepărtată, Zhenghe (provincia în care se află regiunea Fujian) a fost numită Sfârșitul Maimuțelor albe.

luare

Cel mai important lucru în a lucra cu Bai Mao Hou este de a respecta două reguli: de a face forma corectă și de a păstra villele albicioase. Producția băuturii combină tehnologia soiurilor verzi și albe și constă din mai multe etape:

• Colectia. Vegetația timpurie (în februarie) dictează momentul colectării materiilor prime. Pentru activitatea colecționarilor există doar câteva săptămâni în martie-aprilie. Prima etapă are propriile caracteristici. Este necesar să fie de lucru: mâinile proaspăt spălate, haine proaspete, pentru micul dejun nu de a utiliza orice produse cu un miros înțepător, și mai ales de alcool. Rinichii Rinichi absorb orice aromă străină. Acțiunea are loc în primele ore ale dimineții, pe vreme frumoasă. Dacă a plouat înainte de muncă, a fost amânată. Ia doar mugurii tineri, acoperite cu puf moale, iar cei doi nu răsuciți frunzei, iar acestea nu ar trebui să fie asociat sau deteriorat.
• Vânătoarele. Imediat după colectare, materiile prime sunt expuse sub cerul deschis. Înainte de aceasta, fiecare broșură se răsucește ușor. Pe covorasele de bambus, întinse cu un strat subțire de frunze și muguri, treceți o fermentație slabă timp de 16-18 ore. Frunzele uscate se înmoaie, pe ele apar vilii argintii. Supraexpunerea manifestă o ușoară înroșire, lipsă de timp - o culoare pronunțată verde închis.
• Uscarea. Pentru a îndepărta verdele strălucitor, materia primă este supusă unui tratament termic. La o temperatură de 140-150 ° C este mai întâi "prăjit", apoi "stins". Procesul continuă până când frunzele obțin o culoare ușoară închisă verde.
• Răsucirea. După răcire, frunzele sunt răsucite. Un proces manual care necesită o anumită abilitate. Se atrage atenția asupra conservării grămezii. Formarea frunzelor de ceai este considerată completă atunci când acestea devin învârtite.

Înainte de ambalare, ceaiul este tratat cu atenție prin eliminarea incluziunilor străine și se obține ceaiul "White Monkey". Prețul său este destul de ridicat: 10 de grame costă de la 5 $ și mai mult. Nu numai munca manuală este apreciată, ci și raritatea ceaiului. La scară mondială, nu este produsă atât de mult.

fabricarea berii

Succesiunea corectă și respectarea regulilor simple în timpul pregătirii băuturii vor ajuta la experimentarea completă a ceaiului "White Monkey". Brewing în sine poate fi o relaxare plăcută.

Pentru sudarea corectă, sunt îndeplinite următoarele cerințe:

• faianță. Utilizați porțelan hayvani (ceașcă cu capac) sau obiecte din sticlă. Într-un ceainic transparent, se poate observa deschiderea pliantelor și rinichilor și se poate controla culoarea băuturii.

• apă. Optimul va fi apa fiartă moale. Se răcește la o temperatură de 70-80 de grade.
• Materii prime. Pentru o porție la 200 ml, sunt suficiente două grame de ceai (o lingură de desert).
• fabricarea berii. Se toarnă un recipient preparat cu apă cu ceai și se toarnă imediat. Prima băutură nu este luată pentru a bea, este necesar să se clătească, clătiți ceaiul. Materiile prime sunt colectate exclusiv manual, iar această acțiune este pur și simplu o măsură de precauție. Următorul bere poate fi beat.
• Perioada de perfuzare. Prima porțiune este maturată timp de 30 de secunde. Pentru fiecare adăugați ulterior 10 secunde. sudare multiplă, folosind o porțiune de până la 5 ori, nu se va strica „maimuță“ alb proprietăți de ceai (gustul și aroma) rămân. Dacă creșteți timpul de perfuzare, băutura dobândește un gust amar.

Astfel, în ceașcă va fi un maxim de vitamine, iar gustul neobișnuit al băuturii și aroma delicată se vor manifesta pe deplin.

Proprietăți utile

Medicina chineză din timpuri străvechi a folosit în practica ei diferite tipuri de ceai. Ceaiul "Maimuța Albă" nu este o excepție. Beneficiați și răniți (recenziile utilizatorilor sunt unanime) de a bea următoarele.

beneficiu

Cei iubitori de ceai care au încercat deja băutura spun că el:

• stinge perfect setea;
• eliberează navele;
• îmbunătățește digestia;
• intareste imunitatea si smaltul dintelui, prevenind aparitia cariilor;
• previne formarea de cancer;
• îndepărtează toxinele și alte substanțe nocive.

rănire

Utilizarea excesivă a băuturii nu poate merge spre bine, ci dimpotrivă:

• provoca alergii;
• agravarea gastritei;
• provocă insomnie;
• pentru a crește aciditatea stomacului;
• întări tahicardia;
• creșterea presiunii;
• exacerbează boala tractului urinar și a rinichiului.

combinație

somelieri ceai în restaurante sunt întotdeauna gata de a consilia cu privire la cele mai bune soiuri de băutură. La linia de elită includeți și ceaiul verde "White Monkey". Proprietățile utile, împreună cu gustul deosebit, fac din băutură un plus perfect pentru orice masă. Este deosebit de bine adaptate pentru piure de conopidă, scoici uscate rupte. Ceaiul se îmbină perfect cu shortbread, deserturi de fructe, fructe de pădure proaspete, cremă de ouă, fructe de padure proaspete.