`Cyr Royale` este un cocktail cu o poveste. Rețeta, compoziția și finețea gătitului

Cunoscătorii de eleganță franceză și un gust rafinat în băuturile trebuie să fie în orice vacanță pentru a încerca „Kir Royale“ - un cocktail, care a absorbit toată harul moda țării, și vinul. Nu este foarte puternic și cu un gust excelent, cum ar fi ea, și doamnelor, și bărbații nu tind să se îmbete (oricum, prea repede). Acest cocktail va fi grozav pentru sărbători ușoare, nu foarte formale - nunți sau Anul Nou. Pentru aniversări, în special a celor „care zahellip-“ El are un foarte ușor și festiv „caracter.“

Istoria heroică a prototipului

"Cyrus Royal" - un cocktail, care a devenit un fel de moștenitor al faimoasei băuturi din Franța. Aspectul său este necesar inițial Felix Kir, care a fost hirotonit în 1901 și a servit ca preot în parohie, până în momentul în care Germania nazistă a ocupat patria sa. Cyrus nu a stat la o parte, ca mulți dintre clericii săi colegi. El a devenit un membru activ al rezistenței franceze și o mulțime de ajutor în organizarea scăparea de 5000 de oameni, prizonierii din lagărul de concentrare Longvic. Gestapo a dat seama, a prins-o, iar padre trebuia să fie executat. El a scăpat de moarte numai din cauza rangului său.

După război, curajosul preot a devenit cavaler al Ordinului Legiunii de Onoare - cel mai înalt premiu al Franței. Și, în același timp, a primit funcția de primar al orașului său natal, Dijon. Economia lui era în decădere și nu aveau bani să-l restabilească. În plus, plantația de coacăze roșii, care era faimoasă pentru provincie, a fost distrusă, iar vinul alb produs aici a fost considerat destul de obișnuit. Pentru a umple trezoreria orașului, primarul a venit cu un cocktail de vin și coacăz negru, care, câștigând popularitate, ca nume primit numele său.

Apariția opțiunii "Royal"

Când dezastrul de după război au fost depășite în mare parte, economia recuperate, iar rafturile sunt pline, în liniște și, treptat, a început să câștige popularitate, „Kir Royale“ - un cocktail în care vinul obișnuit este înlocuit cu Bulbuc. Ei spun că primul pas în această direcție a fost făcută de vinificatori din Italia, care a promovat în masa vinului spumant, a făcut o mână rapidă.

În Franța și până în prezent în restaurante, se acceptă ordine atât pentru versiunea Kir, cât și pentru varianta "Cyrus Royale". Cocktailul va fi servit în orice caz, numai chelnerul va specifica ce versiune vă interesează. Mai mult decât atât, clarificarea se poate referi la ambele componente ale băuturii.

"Cyrus Royale", cocktail: rețetă și gătit

Unul dintre meritele celebrului băutură este simplitatea compoziției, conectarea componentelor sale într-un singur întreg și servirea. Nu există tehnici speciale de barman sau echipament special. În sticlă se îmbină lichiorul de la coacăzul negru - preferabil francezul Creme de Cassis - și șampania de soiuri uscate. Totul este bine amestecat și servit - fără paie și alte ornamente. Cu excepția cazului în care puteți atașa un bob de fructe proaspete la margine.

Singurul lucru care poate crea un cocktail "Cyrus Royale" - compoziție. În rețeta primară, vinul și lichiorul au fost combinate într-un raport de 9: 1. Cu toate acestea, acum puteți servi un cocktail cu proporții de 4: 1 sau chiar 3: 1. Cu toate acestea, acest lucru nu este considerat o crimă împotriva gustului. Fracțiunea de volum din lichior face ca cocktailul să fie mai dulce, astfel încât aceste variații sunt de obicei preferate de doamne și de dulciuri.

Unele nuanțe

În ciuda simplității gătitului și a insuficienței ingredientelor, unele subtilități ar trebui luate în considerare dacă doriți să vă bucurați de un cocktail din inimă.

În primul rând, nu există gheață în sticlă și nu poate fi introdusă în mod categoric. Și vinul alb are un gust mai bun decât cel răcit. Deci, înainte de prepararea băuturii, trebuie să răciți atât sticla, cât și sticla. În cel de-al doilea, puteți patina cuburi de gheață, numai înainte de ao folosi, trebuie să o ștergeți cu grijă.

În al doilea rând, ordinea unificării. În principiu, ceea ce se toarnă nu pare a fi fundamental. Cu toate acestea, lichiorul este mai gros decât vinul și, dacă este plasat mai întâi în sticlă de vin, va fi nevoie de mai mult efort pentru a-l amesteca. Șampania va pierde o parte semnificativă a "bubblei" sale.

În al treilea rând, cu auto-pregătire nu fi supărat dacă la îndemână nu a fost Creme de Cassis sau omologul său. Deși francezii, fără a-și pierde numele de cocktail, lichior de coacăze negre se schimba doar la piersici sau mure, este perfect permis să ia orice boabe. Se aprobă în special "Cyrus Royal" (cocktail) cu lichioruri de zmeură, cireșe sau căpșuni.