Cocktail-uri `modă veche`: istorie, rețetă

Numele "Moda veche" ne-a venit fără îndoială din engleză. În mod literal, este tradus ca "stil vechi", "de modă veche". Și dacă în orice altă sferă a acestui epitet ar putea fi considerate ofensatoare, cocktail sensul său este mai asemănător cu definițiile „originale“ și „curat“. Cocktail-urile "Old Fashion" au apărut într-adevăr mult timp.

apariție

Se confirmă în mod oficial că istoria băuturii a început peste 130 de ani în urmă - în 1880. Pentru prima dată, cocktail-urile "Old Fashion" au început să gătească în clubul Pendennis Club din Louisville (Kentucky). Din păcate, numele autorului nu a fost păstrat, dar știm că barmanul a făcut băutura pentru clientul său obișnuit - colonelul James papper retras. Colonelul în retragere, a început producția de bourbon, și în curând a devenit unul dintre cei mai mari producători sale din Statele Unite ale Americii.

Pupperul a plăcut foarte mult cocktailul. El a cerut barmanului pentru rețeta și mai târziu în comun cu celălalt barman al hotelului „Waldorf-Astoria“, în New York. Noua băutură a avut un loc demn în hotel celebru lista bar, astfel încât cocktail-uri foarte rapide „de moda veche“, a câștigat popularitate enormă. De-a lungul timpului, ea sa răspândit în toată America.

Râuri de glorie

Este cunoscut faptul că un cocktail „de moda veche“, a cărui rețetă nu sa schimbat de-a lungul anilor, a fost un aperitiv preferat de Harry Truman, președintele american al 33-lea. Indiferent de aceasta bautura, a fost, și apoi prima-doamnă - soția președintelui Bess. Martorii oculari au mărturisit că cuplul Truman pregătește propriile sale, și destul de des. cocktail-uri de azi „moda veche“, ocupă un loc demn în lista oficială de cocktail-uri Asociației Internaționale Barmani.

Compoziție și proporții

Cocteilul constă din:

• bourbon - 50 ml;
• plante medicinale (angostura) - 5 ml;
• coji de portocale - 1 bucată;
• zahăr rafinat zahăr - 2 felii;
• Cocktail de cocteil - 1 boabe;
• gheață în cuburi - 200 de grame.

Sodul eventual adăugat. Prezența sa nu este necesară, dar poate fi plăcută de cei care consideră că cocktail-urile de modă veche sunt prea puternice.

Gătitul la domiciliu

În diverse variante, bourbonul poate fi înlocuit cu băuturi mai accesibile: whisky, coniac, brandy. Se întâmplă că nu este ușor să obțineți angostura, deci este adesea folosită în schimb lichioruri Cointreau sau "Jägermeister". Ele sunt mai frecvente și nu sunt atât de costisitoare. Soda este de obicei înlocuită cu o apă minerală simplă cu gaz.

preparare

Într-un pahar slab răcit adăugați zahăr rafinat și umeziți-l cu tinctură pe bază de plante. Când zahărul este impregnat, amestecați-l cu o lingură sau cu un maddler special. Umpleți geamul în partea de sus cu cuburi de gheață. Se toarnă cantitatea necesară de bourbon, se amestecă. Decoram cu cirese si coji.

Acest cocktail este de obicei servit ca un aperitiv. Dacă se dorește, poate fi ușor diluat cu apă minerală pentru a scădea gradul.