"Aviația" este un cocktail cu o istorie de o sută de ani. Rețetă și gătit

Interesul pentru cultura clubului duce la interes pentru băuturile servite la petreceri. În vasta țară au existat barmani profesioniști, care, fără să se uite la un destinatar, pot face oricare din sutele de cocktail-uri. Au existat, de asemenea, esteți în băuturi, care știau foarte bine ce ar trebui să fie incluse în ele și pentru a determina corectitudinea conformității cu rețeta. Ambele categorii de specialiști nu au trecut de "aviație" - cocktail, care are un aspect festiv, un gust delicat și o aromă deosebită. Fanii acestor băuturi au încercat cu siguranță și au fost de acord cu această opinie.

Avion: cocktail cu istorie

Compoziția cu cinci ani în urmă și-a sărbătorit centenarul. Pentru prima dată a servit clienților Hugo Enslin în 1911, a descris de asemenea preparatul și a indicat raportul ingredientelor după cinci ani în colecția de rețete cocktail.

Cu toate acestea, în 1930, „Aviație“ cocktail partid a evoluat datorită faptului că lichior violet a făcut lista de mărfuri în aprovizionare scurt, el a fost scos din lista de componente în noua carte de bucate scrisa de Harry Craddock. În acest caz, băutura și-a pierdut o mare parte din farmecul său: o culoare albastru deschis, pentru care a primit numele, și armonia gustului - Cocktail-ul a devenit acru.

În patruzecilea an al următorului barman Patrick Duffy a revenit la leșia în compoziție, dar situația nu este remediată, deoarece pentru a obține Crème de Violette era încă imposibil. Deci, până în 2007, când lansarea sa a început din nou, un adevărat cocktail "de aviație" a fost nerealist.

Apropo, în forma sa originală, se află pe lista de băuturi ale Asociației Internaționale a Barourilor (IBA).

Formularea și pregătirea

Când vine vorba de cocktailul "Aviation", rețeta poate fi oferită în două tipuri: modernă și corectă. Lichiorul violet, cu numele romantic Crème de Violette, este încă dificil de cumpărat, chiar și în statele și în Europa avansată. Dar pentru cei norocoși persistenți, să lăsăm mai întâi dezvoltarea lui Hugo Enslin:

1. Două bucăți de gin bun.
2. O parte din sucul proaspăt stors de lichior și lichior "Maraschino".
3. Jumătate de doză de Crème de Violette dorită.
4. Cocteil-cireșe sau răsucire de lamaie pentru decorare.

Cu toate acestea, un cocktail modern "Aviație" este mai disponibil pentru execuție. Rețeta în acest caz va arăta astfel:

1. Jin (din nou calitate) - 3/5 din total.
2. "Maraschino" este o parte.
3. Sucul de lamaie este o parte.

Pregătirea în ambele cazuri este aceeași: gheața este turnată în agitator cu bucăți, se toarnă băuturi, iar citricele sunt stoarse. Cocteilul este agitat, turnat intr-un pahar cu filtru si decorat.

În unele cazuri, oamenii încearcă să pregătească "aviația" -cocktail, înlocuind gin cu vodca. În opinia noastră, aceasta este o batjocură a rețetei, iar producția face totul, cu excepția a ceea ce intenționa Hugo Enslin în timpul său.

Ansambluri pe componente

Dacă sunteți atât de norocoși că ați reușit să obțineți Crème de Violette, veți deveni nu doar cocktail "Aviation". Compoziția componentelor incluse în ea vă permite să preparați și alte băuturi - cu mici modificări în rețetă.

1. Cocteilul "Luna" este pregătit în același mod ca "Aviație", doar parantezele sunt scoase "Maraschino".
2. "Moonlight" are o compoziție similară, dar "Marcino" schimbă portocalul "Cointreau".
3. "Yvette Cream" repetă exact compoziția "aviației", dar este completată cu mirodenii.

O seară plăcută cu băuturi tentante!