Ceai marocan: compoziție, rețetă. Cum se prepară corect ceaiul marocan?

Ceaiul marocan este numit nu pentru că este făcut din frunze cultivate pe plantațiile din Maroc. Materiile prime pentru această băutură sunt importate din China. Numele acestei perfuzii neobișnuite de ceai vorbește mai mult despre dragostea oamenilor pentru el pe tot parcursul Marocului. Populația locală se bucură de o astfel de băutură acasă, în cafenele, restaurante și chiar în afara. Pentru oaspeții săi, marocanii sunt întotdeauna gata să ofere ceaiul verde original, preparat și servit într-un mod special.

Descrierea băuturii

Ceaiul marocan nu este doar o băutură populară și favorită a localnicilor, ci și un semn de bunăvoință și ospitalitate. Acesta este servit în fiecare sărbătoare, la fiecare întâlnire. Dacă oaspetele nu vrea să ofenseze proprietarul, ar trebui să bea cel puțin trei pahare de ceai verde de menta.

O aromă calmă de menta cu o notă dulce pronunțată - acest lucru este adevărat ceai marocan. Compoziția sa include ingredientul principal - o frunză de ceai verde de înaltă calitate, care este adusă din China. Cea de-a doua componentă importantă a băuturii este menta proaspătă, care crește direct în Maroc.

Puteți bea acest ceai atât de fierbinte și rece în orice moment al zilei. În timpul micului dejun, localnicii folosesc această băutură, spălând omeletele și prăjiturile. În timpul dejunului, ceaiul a servit în mod tradițional nuci și fructe uscate. Și înainte de a merge la culcare, marocanii se bucură de gustul pur al unei băuturi magice, deoarece aroma de menta și dulceața pronunțată, perfuzia are un efect calmant.

Ceremonia ceaiului marocan

Ceremonia de ceai în Maroc este condusă exclusiv de bărbați. Metoda de preparare și procesul de turnare a băuturii diferă în originalitate, în ciuda simplității ingredientelor care intră. Fiecare ceremonie de ceai se face cu o idee unică, astfel încât și cei mai sofisticați oaspeți sunt plăcut surprinși.

Se prepară ceai marocan în vase metalice, ceva similar cu lampa de zână Aladdin. O caracteristică specială a băuturii este prezența spumei în sticlă. Pentru a realiza acest efect, fierbătorul este ridicat în sus deasupra sticlei și se toarnă cu o scurgere subțire. Marocani care au atins cel mai înalt grad de stăpânire a ceremoniei de ceai, toarnă băutura de la înălțimea propriei lor creșteri, ținând ceainicul peste cap. În acest caz, nu ar trebui să se varsă o singură picătură de perfuzie prețioasă. Prin această metodă de hrănire băutura este bine saturată cu oxigen. Ceaiul ideal este considerat, în care jumătate din sticlă este ocupată de spumă.

În Maroc, există o tradiție curios: în cazul în care proprietarii depus un oaspete un pahar plin până la refuz de băutură, aceasta înseamnă că persoana nu este binevenit aici, și este mai bine să părăsească această casă, cât mai curând posibil.

Cum să preparați o băutură corect?

Cum de a prepara ceai marocan, pentru a nu încălca tehnologia tradițională de gătit? Pentru a face acest lucru, adormiți într-un fierbător de metal, umpleți-l cu o cantitate mică de apă clocotită și scurgeți apa. Acest proces îndepărtează praful de pe frunze și, prin urmare, eliberează băutura din cauza amărăciunii excesive.

După preparare, se adaugă toate ingredientele necesare conform rețetei și se toarnă amestecul rezultat cu apă clocotită. Apoi, fierbătorul ar trebui să fie plasat pe foc și să aducă conținutul la fierbere, amestecând în mod constant.

Băutura fierbinte primită trebuie să fie turnată de mai multe ori dintr-un ceainic într-un pahar mare și în spate. Acest proces vă permite să răciți perfuzia. Ceaiul preparat se recomandă să se toane în ochelari speciali în modul descris mai sus și să se decoreze cu o crenguță de menta.

Ceai marocan: reteta clasica

Ingrediente necesare:

• ceai verde cu frunze verzi - 1 lingura;
• menta proaspata - 30 grame;
• zahăr - 4 linguri;
• apă - 1 litru.

Procesul de gătit:

1. Se toarnă frunzele de ceai într-un fierbător de metal și se umple cu 200 ml apă clocotită. Rotiți cu grijă vasele timp de câteva secunde pentru a clăti foaia. Scurgeți apa.
2. Adăugați zahăr și frunze de menta în fierbător. Se toarnă amestecul rezultat cu apa fiartă rămasă.
3. Puneți fierbătorul în foc, aduceți-l la fierbere și răciți-l în modul descris mai sus.
4. Turnați ceaiul finit în ochelari, garnizind cu frunze de menta.

Ceai marocan: rețetă cu condimente

Ingrediente necesare:

• ceai verde cu frunze verzi - 2 linguri;
• Menta proaspătă - 10 grame;
• portocaliu - 1 bucată;
• lamaie - 1 bucată;
• scorțișoară - 10 grame;
• cuișoare - 5 grame;
• zahăr - 3 linguri;
• apă - 1 litru.

Procesul de gătit:

1. Este bine să spălați lamaie. Îndepărtați coaja de pe ea și tăiați-o în benzi. Strângeți sucul din citrice.
2. Spalati profund portocala. Scoateți coaja și tăiați-o în benzi.
3. Frunze frunze de menta.
4. bucătar arderea zahărului. Pentru aceasta, este necesar să se calcineze pe o tavă curată și bine încălzită, până când cristalele se topesc și ajung la o culoare maro.
5. Se toarnă frunzele de ceai într-un fierbător de metal și se umple cu 200 ml apă clocotită. Rotiți cu grijă vasele timp de câteva secunde pentru a clăti foaia. Scurgeți apa.
6. Adăugați în fierbător de citrice, suc de lamaie, zahăr la grătar, frunze de menta, scorțișoară și cuișoare. Se toarnă amestecul rezultat cu apa fiartă rămasă.
7. Puneți fierbătorul în foc, aduceți-l la fierbere. Se îndepărtează de pe placă și se lasă timp de 20 de minute.
8. Turnați ceaiul finit în ochelari, garnizind cu frunze de menta.

Dacă sunteți un gourmet de ceai, ar trebui să încercați cu siguranță ceai marocan - o băutură preferată populare locale. Infuzia magică are o aromă plăcută de menta cu o dulce pronunțată. Puteți încerca atât ceaiul clasic, cât și variația lui picantă. Ambele rețete se disting prin simplitatea gătitului și disponibilitatea ingredientelor necesare.