Castaniu de miere: bun și rău. Proprietăți și conținut de calorii din miere de castan

Conform unei legende romane antice, o aproximație zeița Diana,

Castaniu picant

De mii de ani, castanul a fost principala sursă de hrană în regiunile muntoase din Marea Mediterană. Există 10 specii, dintre care principalele sunt europene (semănat), japoneză și americană. În prezent, însămânțarea castanelor este în principal cultivată în Europa. Castanul crește în sol fertil de umiditate medie, nu tolerează roci calcaroase și, de asemenea, nu tolerează un climat arid.

După însămânțare, castanul crește timp de 7 ani întregi și abia după acest timp începe să înflorească. Înflorirea are loc din mai până în iunie, iar maturarea fructelor - din octombrie până în noiembrie. Speranța medie de viață poate ajunge la trei sute la cinci sute de ani și chiar mai mult. Pe versanții faimosului vulcan Etna este un castan renumit în lume - în funcție de diferite estimări, este de două până la patru mii de ani.

Fapte din istorie

În timpurile antice, castanele făceau parte din dieta celor săraci, dar și bogații nu abandonează felurile speciale de gătit de la ei. Se pot consuma pâine brută, uscată, prăjită sau chiar coaptă din făină măcinată în făină. În Evul Mediu, castanele au fost produsele alimentare principale, iar la festivalul de recoltare au servit drept simbol al prosperității și bogăției.

În timp, numărul copacilor a scăzut, iar unele dintre ele au fost abandonate. Acum, castanele se întorc în bucătărie. Sunt populare cu francezii și italienii. În Italia, se organizează anual un număr mare de sărbători dedicate castanelor. La începutul toamnei, se prepară o varietate de feluri de mâncare, care includ dulci și aromate salate de fructe, sufleuri, supe, produse de patiserie și o varietate de deserturi, inclusiv o miere de castan parfumat.

Caracteristici ale polenizării florilor

Castan în timpul înfloririi este o fagure de minunat și productiv. Un loc special este luat de brut nefiltrat miere castan, ale căror proprietăți utile îl ajută să dețină poziții înalte în întreaga varietate de miere. Acest produs este colectat în primăvară cu flori care seamănă cu clopote.

Albine polenizează în mod activ flori de castane aromate, care au o caracteristică curioasă - pete de culoare de pe petalele albe ale florii. La început sunt galbui, apoi devin portocalii și, în final, sunt saturați roșii. Cu o schimbare în nuanța petelor, se observă și o schimbare a aromei. Interesant, acest miros particular de flori cu pete galbene este un semnal al prezenței nectarului. Ele sunt preferate de albine, ignorând flori cu semne roșii și portocalii.

Tradiție preferată a francezilor

Miere de castane brut și nefiltrate, ale cărei proprietăți utile erau cunoscute chiar și în Roma antică, au o culoare închisă. Gustul și gustul său special sunt o combinație reală de sofisticare și mister. Acest produs delicios proaspăt conține enzime și polen. Cu cât este mai întunecată culoarea, cu atât este mai puternic mirosul și cu atât mai intens și mai specific este gustul mierei de castan, care este foarte popular pe continentul european. Mai ales este iubit de francezi, deoarece gustul acestei miere neobișnuită este puțin ascuțit, cu gust amar, care dispare dacă este încălzit. Acesta este un produs excelent pentru cei care nu-i plac mierea prea dulce. Și este surprinzător de potrivit pentru aromatizarea produselor de cofetărie.

Caracteristici și compoziția mierei de la castane

Există următoarele caracteristici distinctive. În primul rând, această miere se cristalizează slab și încet, poate rămâne lichidă întregi iarna, iar în primăvară se transformă într-o masă maro închisă. La o temperatură a aerului de + 19-22 grade Celsius, acesta rămâne lichid pe tot parcursul anului.

Compoziția mierei este extrem de bogată. Acesta conține multe substanțe utile, inclusiv săruri de mangan, cupru, fier, fructoză și un număr mare de vitamine. castan miere, beneficii și rău care este în parte dependentă de cantitatea de zaharoză (în mierea de castane este mult mai mult decât în ​​alte specii), nu pot fi consumate în cantități mari. Unul sau două linguri pe zi va fi de ajuns.

Indisponibil și scump

Costul relativ ridicat al acestui lucru tipul de miere datorită volumului redus de producție și a rarității castanelor. Principalul importator este Italia. Oferă miere de castane în multe țări ale lumii. Cu un deceniu în urmă, de cealaltă parte a Oceanului Atlantic, era imposibil să o găsim, iar acum este disponibil într-un sortiment imens de magazine online. Din cauza costului ridicat, are loc falsificarea mierei de castan. Atunci când comandați, trebuie să fiți atenți și să aveți încredere numai în producătorii dovediți. Uneori mirosul brun se adaugă mierei obișnuite, apoi se vând ca castan.

Indicații pentru utilizare

Și numai această miere nu se vindecă! Acest lucru înseamnă magie cu moderație efect deosebit de bun asupra inimii și a vaselor utilizate în tratamentul unor boli, cum ar fi tromboflebita si varice vene. Beneficii incredibile au miere de castan pe corp. Cum să luați acest remediu minunat? Dintre toate tipurile de miere are un antimicrobian, proprietăți anti-inflamatorii bine definite și, prin urmare, nu este utilizată numai în interiorul, ci și în exterior cu tratamentul rănilor, ulcere și dureri în gât.

Miere de castan: beneficii și rău

Cât de utilă este mierea de castan? La fel ca toate soiurile întunecate și puternice, acest produs scade tensiunea arterială, și sânge este utilă împotriva anemiei, precum și infecții ale rinichilor și vezicii urinare. Această sursă minunată de antioxidanți duce la rezultate excelente în echilibrarea sistemului nervos, calmează perfect și tonuri în același timp.

Mierea a fost cunoscută de secole pentru proprietățile sale vindecătoare. Există șase beneficii de sănătate de bază ale mierei de castan:

1. Mierea are efect antibacterian și antiseptic. Produsul brut conține o soluție ușoară de peroxid de hidrogen, care este eliberată atunci când vine în contact cu apa. Mierea este foarte higroscopică. Aceasta înseamnă că, în mod natural, atrage umiditatea. Cele mai multe bacterii se înmulțesc în condiții umede, în timp ce mierea usucă rănile, prevenind infecția.

2. Mierea ca îndulcitor nu dă o creștere semnificativă a conținutului de zahăr din sânge. Nivelul său crește treptat, fără a afecta sănătatea. Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu se recomandă utilizarea mierei de castan, a cărei beneficiu și rău depinde direct de cantitatea de consum, în cantități mari. O lingurita pe zi va fi suficienta pentru a avea un efect pozitiv asupra organismului.

3. Cât de utilă este castanul Miere? întuneric varietățile au un conținut ridicat de antioxidanți. Antioxidanții ajută celulele să lupte împotriva radicalilor liberi, care sunt una din cauzele multor boli degenerative. Unicitatea acestui produs este, de asemenea, că îmbunătățește funcționarea creierului.

4. Mierea ajută la digerarea mai bună a alimentelor, deoarece conține enzime naturale care ajută la procesul de digestie.

5. Doar o lingură înainte de culcare ajută la insomnie și îmbunătățește calitatea somnului. Teoria este că mierea înainte de pat furnizează corpului suficient glucoză pentru a alimenta creierul în timpul nopții. Acest lucru previne sau limitează eliberarea dimineața devreme a cortizolului și a adrenalinei (un hormon de stres), care împiedică somnul. De asemenea, stabilizează nivelurile de zahăr din sânge și promovează eliberarea melatoninei, hormonul necesar pentru a restabili și restabili țesuturile organismului în timpul odihnei.

6. Mierea de castane, ale cărei comentarii sunt în mare parte pozitive, este utilă pentru piele și este adesea folosită în produsele cosmetice pentru îngrijirea pielii. Unii oameni consideră că este foarte eficient în tratarea arsurilor solare, a eczemelor și a unei boli denumite acnee.

În ciuda unui număr de avantaje, totuși există grupuri de persoane cărora acest produs este contraindicat. Aceștia sunt pacienți care suferă de diabet zaharat și alergii la polen de castane, precum și copii sub vârsta de un an.

Caloric conținut și caracteristici de stocare

Cel mai bun loc depozitarea mierei este o cameră întunecată, deoarece lumina poate deteriora niște compuși naturali. În plus, capacul trebuie să fie bine închis. Este mai bine să nu păstrați mierea în frigider, deoarece în timpul răcirii se pierd și o anumită cantitate de proprietăți utile.

În proaspete fructe de castan conține aproximativ 180 kcal pe 100 g de componentă comestibilă, care este mult mai mică decât, de exemplu, în nuci, migdale și fructe uscate. Și care este conținutul caloric al mierii de castan? Mult mai mult decât fructele. Orice miere este un produs cu conținut ridicat de calorii, iar castanul are și o valoare energetică ridicată. 100 de grame conțin aproximativ 300 de calorii. Este important să se ia în considerare faptul că mierea este foarte bine absorbită și nu dăunează corpului, dacă îl comparați cu alte dulciuri.

Este mai ușor să enumerați ce nu se vindecă mierea de castan. Beneficiile și daunele produsului sunt acum cunoscute de dvs., dar nu uitați că în toate lucrurile este important să respectați măsura.