Ce este un teren de hrană? Curți alimentare în centre comerciale, foto

Acum este dificil să găsiți o persoană care să nu mai viziteze niciodată un tribunal alimentar. Adevărat, mulți oameni nici măcar nu știu despre asta.

Locul pentru mâncare

În primul rând trebuie să înțelegeți numele în sine. Este o combinație a două cuvinte: "mâncare" și "curte". De la "curtea alimentară" engleză poate fi tradusă ca o "curte pentru mâncare", sau "curte restaurant". A doua frază descrie cel mai clar orientarea țintă a obiectului. Acesta este modul în care este acceptat să fie perceput. Tribunalul alimentar este situat, de obicei, în locul unei mulțimi mari de persoane (aeroport, centru comercial). Este, de fapt, o zonă în care unitățile de catering oferă serviciile lor publicului. Anterior, rolul acestor locuri a fost realizat de cafenele. Dar gama lor slabă nu a reușit să satisfacă cererea în creștere și destul de diversă. Astăzi, dorințele oamenilor nu se limitează la un pahar de băutură și chifle. O persoană care a petrecut mai multe ore într-un scaun de avion sau la vitrine în căutarea unui produs potrivit are nevoie de mai mult de atât. El vrea să se relaxeze puțin și, în același timp, este destul de dens și gustos să mănânce. Pentru asta este vorba de un tribunal.

Cafenea neobișnuită

O caracteristică distinctivă a tuturor "șantierelor de restaurante" este faptul că într-o singură cameră pot exista mai multe puncte de vânzare complet diferite. Doi, trei sau chiar mai mulți vânzători pot oferi produsele lor. Acest principiu stă la baza fiecărei cafenele "instanță alimentară". Această instituție este de fapt câteva mini-cafenele situate pe același teritoriu. Unele pot oferi înghețată, altele - fast-food și încă altele - fierbinți mâncăruri naționale bucătăria diferitelor națiuni ale lumii. Un vizitator poate plasa simultan o comandă la fiecare vânzător și poate plăti cu un cec. Este foarte convenabil și foarte ieftin. Asemenea instituții seamănă în mod exterior cu un mic restaurant unde fiecare își găsește un fel de mâncare. Ele sunt foarte confortabile în ele. Canapele moi și mobilierul confortabil creează confortul necesar și vă ajută să vă relaxați. În astfel de cafenele puteți sta confortabil cu întreaga familie sau petreceți timp cu prietenii. În plus, vă puteți sărbători ziua de naștere aici făcând o rezervare în avans.

Zonă utilă

Organizarea muncii într-o astfel de instituție nu este ușoară. Totul ar trebui să fie nu numai gândit la cel mai mic detaliu, ci și convenabil și profitabil pentru vânzători, cumpărători și comercianți cu amănuntul. Fiecare dintre ei vrea să fie un câștigător și încearcă să facă tot posibilul pentru acest lucru. Prin urmare, zona curții alimentare este întotdeauna clar delimitată. Proprietarii locurilor de tranzacționare ar trebui să-și organizeze activitatea în așa fel încât să atragă atenția asupra produsului propus cât mai mult posibil. În acest scop, folosim iluminare de fundal și diferite vitrine specializate. De exemplu, produsele de cofetărie se văd în mod convenabil pe un stand rotativ, salatele și sandvișurile se păstrează cel mai bine pe rafturile frigorifice, iar băuturile sunt depozitate convenabil în frigidere. Totul ar trebui să fie clar și ușor de înțeles. Sarcina comercianților cu amănuntul este să atragă cât mai mulți operatori și să îi ajute să îi intereseze pe consumatori. Acest lucru depinde în mod direct de profiturile lor. Și vizitatorii sunt lăsați doar de la un număr mare de propuneri de a alege pentru ei înșiși ceea ce va fi în cele din urmă cel mai profitabil.

Lângă contorul de vânzări

Cea mai faimoasă în țara noastră este instanțele alimentare din centrele comerciale. Și în ultimii ani, popularitatea lor a crescut chiar și foarte mult. Practic, în fiecare hipermarket există o premisă în care se organizează alimentele de masă ale tuturor veniților. Este folosit nu numai de către cumpărători. Mulți lucrători se bucură, de asemenea, la vizitarea unor astfel de unități. Acest lucru le oferă posibilitatea de a-și organiza în mod corespunzător mesele și de a nu fi departe de locul de muncă pentru o perioadă lungă de timp. La urma urmei, este neplacut să te uiți când un vânzător vorbeste despre un produs cu o plăcintă în mână sau ascunde un container cu o salată pe pervazul ferestrei. Pentru alimente ar trebui să li se aloce întotdeauna și locul și timpul. De obicei, în centrele comerciale, astfel de unități sunt situate la etajele superioare ale clădirii și au cel puțin două intrări. Acest lucru face posibilă alocarea unui astfel de loc printre contoarele comerțului și nu crearea de ciocniri de vizitatori la intrare și ieșire. Premisele de acest tip, de regulă, sunt împărțite în mod funcțional în două părți: locul admisiei alimentare și locul unde se află punctul de distribuție cu bucătăria. Totul este aranjat astfel încât o persoană să nu se simtă neplăcută în timpul unei vizite.

Vedere din exterior

Mulți oameni preferă terenuri de mâncare confortabile în loc de cafenele și restaurante mari pentru vizite zilnice. Fotografiile fiecărei instituții pot fi găsite în broșuri, deseori distribuite de tineri pe străzile orașului. O astfel de publicitate este foarte benefică pentru proprietarii unor astfel de spații. La urma urmei, instituția plăcută poate fi vizitată chiar și de cei care nu intenționează să meargă la cumpărături la centrul comercial. Doar o persoană a plăcut locul unde puteți mânca confortabil. Poate că cineva lucrează în apropiere și își va ține fericit pauza de pranz. În astfel de curți, este foarte convenabil să faceți o comandă. De obicei, sortimentul oferit este prezentat sub formă de blocuri de lumină interschimbabile. Acest lucru vă permite să vedeți în avans ceea ce trebuie să mănânci în câteva minute. În plus față de feluri de mâncare fotografie, ecranul are compoziția și prețul complet. Deci, puteți determina alegerea fără ajutor și puteți calcula ordinea.

"Restaurant Courts" pentru vizitatori

Oaspeții de la stațiunile pot întâlni, de asemenea, un teren de hrană la hotel. Foarte populare sunt astfel de unități în țările din est. Ele se aseamănă cu mici cafenele, unde mai mulți bucătari experimentați își demonstrează arta culinară. Vasele sunt pregătite să comande, chiar în fața vizitatorilor. În țările exotice din Asia și Africa, astfel de instituții sunt prezente în aproape orice complex turistic. Orice turiști consideră că este datoria lui să viziteze un astfel de loc unde puteți încerca mâncăruri neobișnuite de bucătărie națională. Prestațiile de acest tip sunt mai des situate în aer liber. Acest lucru vă permite să experimentați mai mult aroma locală și obțineți plăcerea maximă. ensconced confortabil la o masă separată, nu poți grăbește-te, urmați procesul de gătire, și apoi cu un apetit pentru a se bucura de gustul neobișnuit o varietate de feluri de mâncare preparate după rețete vechi în cele mai bune tradiții naționale. Masa este, de obicei, suplimentată cu acompaniament muzical, care doar sporește efectul.

Ceea ce lipsește în centrul comercial?

Adesea oamenii se întreabă: "Ce este un teren de hrană într-un centru comercial și pentru cine este nevoie?" Răspunsul se află în numele în sine. Această instituție este necesară atât pentru cumpărători, cât și pentru proprietarii de spații comerciale. Beneficii clare pot fi găsite atât. Pentru vizitatori, acesta este un loc în care vă puteți satisface foamea și faceți o mică relaxare între cumpărături. La urma urmei, în special în centrele comerciale mari pentru a găsi produsul potrivit, uneori durează ore, iar corpul uman nu poate face față întotdeauna acestei sarcini. Și în "curtea restaurantului" poți să respiri și să ai o mică gustare înainte de pasul următor. De asemenea, proprietarul unui complex mare are propriul său interes. Acest tip de odihnă dă ocazie pentru oameni nu vă grăbiți acasă. Ei pot merge mai mult în diferite departamente în căutarea produselor potrivite. Acest lucru crește numărul de vizitatori și, în consecință, vă permite să așteptați să crească profitul așteptat. În plus, un loc bine organizat de aprovizionare cu alimente face ca oamenii să vină aici din nou, chiar să mănânce. Acest lucru aduce, de asemenea, un venit considerabil. Ca urmare, proprietarul are un dublu interes în această chestiune.

O întrebare simplă

Informațiile de mai sus sunt suficiente pentru a înțelege o dată pentru totdeauna ce este o instanță alimentară? Acum, este clar chiar și pentru copil că aceasta este o instituție publică unde puteți mânca delicios, puteți să vă odihniți puțin, să vă distrați și, de asemenea, să aveți un timp bun singur sau în compania unor prieteni buni. Și toate acestea se fac simultan. Personalul face toate eforturile pentru a face acest lucru, iar vizitatorii se pot bucura și pot face doar ceea ce au venit aici. Dar, ca în orice altă afacere, nu se întâmplă fără probleme. De exemplu, problema ventilației. La urma urmei, mirosurile de kebaburi proaspete de shish nu armonizează cu aroma croissantelor și a cafelei fierbinți. Prin urmare, în astfel de spații, problema schimbului de aer și crearea unui microclimat adecvat devine destul de acută. Da, și spațiul de lucru ar trebui să fie gândit în avans. Aranjamentul meselor de luat masa si a echipamentului tehnologic nu trebuie sa creeze in nici un caz disconfort personalului sau vizitatorilor. Numai atunci "curtea" ospitalieră va aduce bucurie și satisfacție deplină.