Fructuri felii pentru incepatori

Tehnica de sculptat este pur și simplu indispensabilă atunci când pregătiți o recepție de cocktail, în care vor fi servite mici gustări ușoare, dar originale și colorate. După ce ați stăpânit metodele de bază pentru felierea fructelor pe o masă festivă, veți învăța cum să transformați produsele triviale în forme spectaculoase pentru decorarea felurilor de mâncare. Atât de mult vă puteți gândi la organizarea sărbătorii: containere decorative comestibile, ornamente, figuri tridimensionale și plate, flori. Compilarea compoziției nu este deloc limitată la un zbor de fantezie.

Coaserea și tăierea obiectelor

Rezultatul final al tăierii frumoase a fructelor depinde de unelte. Nu toți au durabilitate, înaltă calitate și fiabilitate. Liderul printre țările care produc acest tip de produs este Germania. Instrumentele prea ieftine pot fi făcute din metal de slabă calitate și vor fi predispuse la coroziune. În timpul contactului cu sucuri cu aciditate ridicată, cuțitele sunt ruginite și pot fi aruncate. O lamă subțire este ușor deformată atunci când lucrați cu texturi solide. Instrumentul profesionist are un mâner ergonomic, este sigur să lucrați cu el, este de dorit ca mânerul să fie făcut din plastic.

Cel mai popular exemplar din set este un cuțit pentru fluting. Îndepărtează cele mai bune benzi de coajă sau de carne, formând caneluri decorative, tăieturile de fructe imediat transformate.

Utilizarea pe scară largă în sculptură a primit un cuțit Thai. El are o lamă curbată îngustă, este ușor să aplicați o schiță primară pe pielea fetală, este convenabil să se efectueze chiar modele complexe.

O lingură rotundă-nuazetă este folosită pentru a obține emisfere și bile. O crestătură cu cuțit este proiectată pentru tăierea unor forme de diferite forme.

Fructele de fructe

Bucătăria tradițională folosește fructele culturilor de citrice: lămâie, tei, grapefruit, mandarine, portocale. Atunci când cumpărați articole pentru compoziții viitoare, sunt selectate numai eșantioane elastice, dense cu piele strânsă. În interior, nu trebuie să se simtă lipsa, culoarea este preferată față de uniformă, lipsesc deteriorările mecanice. Cel mai adesea, decorurile de la acești reprezentanți luminoși ai fructelor sunt folosite pentru a face băuturi, salate și deserturi. Limele și lămâile sunt perfect combinate cu fructele de mare și peștele. Citricele pot fi ușor transformate în spirale, coroane, fluturi, conuri decorative, coșuri, ventilatoare, sfeșnice.

căpșune

Datorită culorii strălucitoare a căpșunii, ea întotdeauna găsește un loc în compoziție. Boabele sunt folosite pentru a decora feluri de mâncare dulci atât separat, cât și cu alte fructe. Atunci când alegeți o preferință pentru fructe de mare mari, cu sepale intacte. Fructele care se taie cu căpșuni nu vor fi depozitate mult timp, prin urmare este de dorit să le cumpărați înainte de utilizare. Detaliile acestui fruct roșu sunt cele mai vizibile. Cu ajutorul unui cuțit acut se efectuează incizii longitudinale, iar boabele se transformă într-un ventilator.

banane

Bananele sunt delicioase atât pe cont propriu, cât și în combinație cu alte fructe. În gătit, prăjit și folosit proaspăt. Coaja lor strălucitoare de culoare galbenă veselă nu este aruncată în gunoaie, deoarece are un efect decorativ foarte puternic asupra rezultatului final al întregii instalații comestibile.

Cea mai simplă figură este o barcă, un copil se va descurca cu ea, dar un astfel de ornament arată foarte original și apetisant. Înainte de pregătirea desertului, fructul se spală cu apă curentă, se usucă cu un prosop de hârtie. Un cuțit ascuțit este tăiat și pielea este îndoită în partea superioară. Sfârșitul coajei este fixat cu o scobitoare sau cu biciul plastic, cu o bucată de fructe pre-strungă pe ea (aceasta este vechea vele). Un canal obișnuit sau cuțit extrage pulpa, se taie, se amestecă cu bucăți de alte fructe și "barca" este umplută cu acest amestec. Puteți să vă recreați pe o farfurie de mare de glazură de ciocolată.

Kiwi și ananas

Kiwi într-un aspect tăiat foarte decorativ. Fructele îngroșate sunt moi la atingere și au o umbră ușor murdară în interior. Este mai bine să alegeți un fruct ușor necurat, va fi ușor să lucrați cu acesta, fragmentele nu vor fi deformate. Arată efectiv coroana de kiwi, care ar trebui să fie umplut cu bucăți colorate de fructe, nuci, fructe de padure, frisca.

Fructul este îndepărtat tulpina, apoi cu atenție, pentru a nu deteriora carnea, coaja este eliminat. Pentru a da stabilitate, baza este tăiată, dinții sunt formați cu un cuțit în formă de V. Coroana este așezată pe o fărâmă de mango sau portocaliu.

Cum sa faci o masa de fructe? Desigur, cu ananas. Ele sunt utilizate pe scară largă în decorarea meselor festive. Datorită dimensiunilor mari, forma sa ciudată, ananasul, cum ar fi pepene galben și pepene verde, este adesea folosit pentru a face un recipient. Culorile sale bogate de nuanțe verde, felii de fructe, multi-colorate. În ananas copt, crusta de pe partea de sus este roșu de miere, de jos mai jos galben-portocaliu. Frigiderul dă pulpa o culoare apoasă și întunecată, care nu influențează în cel mai bun mod calitatea elementelor decorative.

Pentru a economisi timp

Cel mai probabil, în ziua triumfului de timp pentru muncă laborioasă cu tăierea fructelor nu va fi. În acest caz, se poate face în avans. Decorurile de citrice, mango și pepene verde ar trebui să fie presărate cu apă rece, pliate într-un recipient bine închis, pus într-un loc rece. În cazul în care condițiile de depozitare sunt îndeplinite, produsele din fructe vor fi adecvate pentru încă câteva zile.

Perele, merele și bananele nu se întunecă în locul tăierii, sunt stropite cu suc de lămâie, atunci aspectul va fi estetic.

Un fel de fructe frumoase care se taie cu mâinile pe masa de acasă nu este un mit. Orice hostess poate învăța elementele de bază ale sculptării.