Bea gin: o rețetă, o compoziție. Cum să bei gin. Cocktail-uri cu gin

Poate că fiecare țară are propria băutură alcoolică tradițională. De exemplu, Rusia este asociată cu vodca pentru mulți, Statele Unite cu whisky și Anglia cu gin. În acest articol vom lua în considerare băutura națională în limba engleză.

Ce este un gin?

Sub această denumire este o băutură alcoolică cu o putere de 37 grade și mai sus. Foarte des se numește de asemenea vodca de ienupăr. Un gin bun este rezultatul distilării duble a alcoolului din cereale și fructe de pădure. A fost fructe de ienupăr dă acest alcool un gust tartar neobișnuit. Jin insistă după adăugarea unor mirodenii:

• anason;
• coriandru;
• migdale;
• coaja de lamaie;
• violet rădăcină și altele.

Juniper și mirodenii fac din ginul băuturii atractiv pentru gust. Datorită uscării sale, practic nu se folosește în forma sa pură. Deci, practic este diluat cu ceva mai puțin robust. Aceasta este baza perfectă pentru a face diverse cocktail-uri.

Istoria apariției

De-a lungul întregii sale existențe, ginul a trecut pe calea spinoasă dintr-o băutură cu un gust și aromă discutabile cu alcoolul de elită. Patria sa nu este deloc Anglia, cum pare, dar Olanda. A fost obținută pentru prima dată în 1650. Dar din punct de vedere istoric, în Anglia, ginul a fost cel mai răspândit. A fost folosit pentru a încălzi soldații britanici în timpul Războiul de treizeci de ani și în cele din urmă l-au adus cu ei în patria lor. În 1689 ginul cu adaos de alcool a început să fie produs în Anglia. A fost o băutură de calitate slabă de calitate slabă. Dar acest lucru nu la împiedicat să devină foarte popular printre straturile inferioare ale societății. Cel mai probabil, această cerere pentru o băutură alcoolică numită gin, prețul, a influențat această cerere, pentru că era foarte scăzută, și chiar și persoanele cu venituri mici le puteau permite. În acest moment, regele a semnat un decret care interzicea importul de băuturi alcoolice, ceea ce a dus la faptul că aproape fiecare gospodărie ar putea face gin de unul singur. Această tehnologie nu se deosebește aproape de berea obișnuită. Curând, guvernul a stabilit ordinea în această industrie, introducând noi taxe și licențierea. În timp, calitatea băuturii a crescut, iar gustul sa îmbunătățit foarte mult. Există companii producătoare de gin, care în lupta pentru piața mondială au început să producă băuturi de elită.

Gene și medicină

Juniper a adus popularitate viitoarei băuturi alcoolice, deoarece această plantă este principala aromă în gin. În antichitate, a fost folosită de oameni ca o curativă în lupta împotriva unei mulțimi de afecțiuni, printre care, chiar tulburarea ciupercilor. Jin are proprietăți preventive, dar acestea vor apărea numai dacă băutura este consumată în doze mici. A fost folosit atât ca diuretic, cât și ca remediu pentru malarie. Cu bolile catarale, radiculita și artrita, ginul ajută de asemenea. Recenzii ale persoanelor care o folosesc în medicina tradițională, doar pozitive. Cu toate acestea, apare utilizarea sistematică a acestei băuturi dependența de alcool, ceea ce duce la o funcționare defectuoasă a sistemului cardiovascular. Intoleranța individuală la ienupăr poate duce la reacții alergice. De asemenea, ginul nu este recomandat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială și boli de rinichi.

Principalele tipuri de gin

Compoziția modernă a acestei băuturi are până la 120 de componente. Reteta clasica de gin prevede prezența în structura sa, cel puțin două ingrediente: alcool (grâu sau orz) și ienupăr (it boabe). Băutura este împărțită în două tipuri principale:

• British;
• nu britanic.

Prima variantă de gin poate fi obținută prin distilarea alcoolului din grâu, în timp ce în orzul olandez se utilizează alcool. Cea mai comună este ginul uscat din Londra.

Ginul britanic se obține prin adăugarea aromelor la alcoolul fin de grâu. După amestecare, toate sunt re-conduse. Produsele rezultate sunt crescute la o putere de 43-50 grade și curățate de impurități și sare cu apă.

Modul olandez de obținere a ginei este după cum urmează: toate componentele sunt adăugate la mustul de orz, apoi compoziția este fermentată și distilată. După aceasta se adaugă arome și procedurile se repetă. Compoziția rezultată este diluată cu apă până la puterea dorită. Băutura alcoolică olandeză - gin - după distilarea ei din alcool de orz este încă îmbătrânită în butoaie de stejar. Acest lucru îi conferă o aromă și o culoare deosebită, asemănătoare cu cognacul. În funcție de timpul de depozitare în butoaie, ginul este diferit în categoriile de prețuri.

Lucruri interesante despre gin

În orașul belgian Hasselt există un muzeu național unde sunt prezentate fapte interesante despre alcoolul puternic, care este o băutură de gin. Particularitatea lui constă în faptul că după înghițire în gură există un sentiment de răcoare și nu arderea, ca în cazul vodcăi sau whisky-ului. O contribuție la acest sentiment este aroma fructelor de ienupăr, a acelor de pin sau a fructelor citrice, care sunt adăugate ca ingrediente suplimentare.

În 2009, un bar special a fost deschis in Anglia, unde gin tonic nu bea, și sniffing. Echipamentul special evapora această băutură, iar oaspeții instituției în costume de protecție își respirau fumul. gin „abur“, al cărui preț este egal cu o medie de 5 picioare, este considerat a fi cel mai ieftin, și lăsați-l în prezent, poate doar persoanele cu un venit decent.

Cum să bei gin?

Nu există nicio opinie fără echivoc cu privire la modul de a bea gin în mod corespunzător. Este un alcool puternic, deci poate fi consumat atât în ​​formă pură cât și diluat. În forma sa pură, nu se bea așa de des, din cauza gustului uscat al ginei. Beți înghiți mici bufe, cum ar fi vodca, în timp ce mâncați o mulțime de feluri de mâncare fierbinți, de exemplu, carne prăjită. Pentru a ușura gustul caracteristic de ardere, puteți avea o gustare gin joc, brânză, carne, pește, măsline, lămâi, ceapă murate, și așa mai departe .. Într-un feluri de mâncare de însoțire adecvate pentru a bea doar despre orice, inclusiv fructe. Totul depinde de preferințele personale și gust. Înainte de a bea alcoolul este recomandat să se răcească, mulți beau cu cuburi de gheață. De obicei, băutura nediluată este servită la începutul sărbătorii ca un aperitiv, deoarece atât magazinul, cât și ginul acasă, în toate privințele, provoacă apetitul.

Paharele de vin pentru băutura nediluată trebuie să fie mici, cu un fund gros, caracteristic. Practic, ginul este beat cu cola, sifon, sifon, băuturi din fructe. Această metodă vă permite să reduceți puterea și să înmuiați gustul. Anumite proporții nu există, de obicei, toate ingredientele sunt luate în părți egale. Aroma neobișnuită a gin-ului îl face o bază excelentă pentru a crea o varietate de cocktail-uri. În acest caz, ochelarii înalți cu fundul gros sunt utilizați ca vase. Cel mai popular cocktail este gin și tonic.

Cum să pregătești un cocktail de gin și tonic?

Luați în considerare componentele principale pentru această băutură:

1. Gheață. Se prepară apă distilată sau minerală. Dacă gheața este înghețată cu cuburi mari, trebuie să fie zdrobită în bucăți mai mici.
2. O lămâie. Trebuie să fie tăiat imediat înainte de prepararea cocktail-ului.
3. Gene.
4. Tonic. Se recomandă utilizarea "Schwepps" în sticle cu o capacitate de 200 ml sau cutii de conserve.

Când totul este la îndemână, puteți începe să pregătiți un cocktail. Rețeta pentru gin și tonic este următoarea: un pahar este umplut cu gheață zdrobită cu aproximativ o treime. Apoi au pus o felie de lamaie. Apoi, ginul se toarnă încet în pahar. Este necesar să așteptați puțin și amestecați toate ingredientele. Apoi, tonicul este turnat în sticlă, proporția recomandată pentru genie este 2: 1, dar puteți experimenta gustul. Ei beau ușor cocktailul gata, bucurându-se de aroma și gustul de ienupăr-lămâie.

Bauturi alcoolice gin. Clasele principale

Există o mulțime de soiuri de băutură. Cea mai populară băutură gin de înaltă calitate este produsă sub marca "Bifiter". Este fabricat din ienupăr, alcool din cereale, citrice, coriandru, migdale. "Gordons" este băutură puternică cu adaos de scortisoara, angelica, coaja de lamaie. Se face conform rețetei fondatorului Alexander Gordon. Jin "Bombay Sapphire" are un gust minunat și un buchet bogat de arome. Acesta conține componente cum ar fi coaja de cassia, rădăcină de păpădie, lemn dulce. Acest gen de gin este indispensabil pentru cocktailul "Martini".

Cocktail "Martini"

Această băutură este numită după creatorul ei. Metoda de preparare este după cum urmează: alb vermut sec amestecat în proporții egale cu puternic răcită și se adaugă câteva măsline gin pe băț lung. Există o versiune "feminină" și "masculină" a cocktailului. A doua opțiune pe care am discutat-o ​​mai sus, dar cum să pregătim o versiune "feminină", ​​aflăm acum. Deci, trebuie să luați 1/3 din gin, vermut 1/3 și 1/3 din sucul de citrice. Toate ingredientele sunt amestecate. Cocteil delicios este gata!