Isle of Jura - whisky scoțian de un malt. opinii

Nu era necesar să fii profet care să ghicească că, mai devreme sau mai târziu, vor începe să facă whisky de turbă pe Insula Jura. La urma urmei, este îngropat în această sursă valoroasă de energie și gust. Cu toate acestea, producția a fost reluată acolo, în 1960, cu sprijinul de vânzare „McKinley“ amestecat scotch, limitat la soiurile doar lumina. Până în cele din urmă, "Jura", nu a îndeplinit cerințele pieței.

Insula contrastelor

Jura - whisky-ul vine dintr-un loc plin de contraste. Coasta sălbatică de piatră, care rupe furios valurile de mare pe o parte și golfurile de nisip calme, confortabile, pe de altă parte. În dulceața originii și fumul Superstiției se află spiritul insulei, care a trecut în whisky, fiecare picătură fiind gata să-i dezvăluie secretele într-un mod nou.

producere

In interiorul distilerie este 1960 distilerie clasic - camere mari, flux curat din rezervorul de filtrare, fermentare în rezervoare din oțel inoxidabil, de capacitate (7,7 m) de distilare încăpător și foarte mare de 24150 litri. Este evident faptul că planta nu a fost construit numai pentru a satisface setea populației locale. Perioada de fermentație relativ scurtă care nu depășește 54 ore, dă whisky rigiditate de bază „Jura“ - ceea ce înseamnă că, pentru dezvăluirea completă a timpului necesar scotch (sau capacitate activă).

Bourbon și sherry

Maestru al companiei de amestecare Whyte Mackay Richard Paterson a fost un mare susținător al butoaielor de sub sherry, în timp ce cea mai mare parte a Jura-whisky-ului a fost păstrată în recipiente de bourbon. Într-un scotch cu un singur malț îmbuteliat, componenta sherry are o prezență mai mare, adăugând dulceața rafinată a fructelor uscate.

De la sfârșitul anilor 1990, sa produs o scurtă perioadă de timp pentru un whisky scurtat. Apoi este amestecat cu obișnuitul sau rămas într-o formă pură.

Istoria insulei

Deși o mare Hebride din sudul insulei Jura, situat pe coasta de vest a Scoției, la doar 60 de mile de la Glasgow, a fost întotdeauna slab populată, are un trecut remarcabil de producție whisky. Există dovezi că în secolul al XVIII-lea, localnicii au băuturi alcoolice din boabe de cenușă de munte, precum și utilizarea acestor fructe amar buchet acidifiere scotch.

Împreună cu producția ilegală de whisky, a existat și una legală, situată în singura așezare locală a lui Jura Craighouse. În 1810 proprietarul insulei Archibald Campbell a primit o licență pentru a produce această băutură.

Distileria purta mai multe nume: "Greighouse", "Small-Isle", Caol nan Eilean, Insula Jura. Proprietarii, și nu reușesc să facă populația scoțiană populară în 1901, printre multe alte distilerii, închide planta. Costurile de menținere a producției pe o insulă îndepărtată este întotdeauna mare, precum și lipsa de legături de transport directe cu partea continentală (până în prezent toate feriboturile urmeze Islay) a jucat, de asemenea, un rol negativ.

Fezabilitatea economică a oprit producția de whisky pe insulă timp de șase decenii. În 1963 moșier doi locale, Robin Fletcher și Tony Riley-Smith, a decis să reia distilarea - în principal, ca mijloc de a opri declinul în continuare a populației locale. Cu sprijin financiar din blender Leith „Charles MacKinlay și compania“ a fost transformat de celebrul designer de William Delme Evans și a construit o instalație de mare și modern, extins în 1978 la dimensiunea sa actuală. În 1985, Invergordon Distillers a achiziționat McKinley și ambele companii au fost îmbinate în Whyte Mackay. În 2014, Whyte Mackay a fost vândut lui Emperador din Filipine pentru 430 de milioane de lire sterline.

Jura - whisky, care a început să fie vândut ca un singur malț în 1974, și o serie de afaceri, produsul Enterprise din acel moment a fost în continuă creștere. După începerea utilizării turbei banda scotch fum este utilizat în producția de Superstition de brand, lansat în 2002, și proorociei, 100% din turbă afumat malț, în primul rând a văzut lumina în 2009.

Jura Origin

"Jura Origin" - scotch ușor și delicat cu un gust cald de miere. Din acest whisky a inceput istoria lui Jura, asa cum reiese din numele marcii. Scotch marchează renașterea distileriei insulare și restructurarea comunei locale. De aceea, fiecare flacon de pe etichetă poartă simbolul celtic antic al unui nou început.

Bea cu alcool 40%, la 10 de ani este maturat în butoaie de bourbon, care ia dat un stil clar distinse, gustul și structura whisky excepționale. Prețul unei sticle de 0,7 litri este de 35 de lire sterline.

Strălucirea caldă aurie cu arome de stejar american alb și miere dulce are un gust rafinat, blând și curat, cu indicii blânde de stejar, urmat de caramel și ușoară de lemn dulce. În gură pentru o lungă perioadă de timp, căldura de boabe de cafea prăjită este simțită.

Jura Superstiția

Localnicii din trecut erau foarte superstițioși. Acest whisky este un tribut adus tradițiilor și insulei de origine, pe care puteți găsi o mulțime de pietre cu simboluri vechi pe ele. Toată lumea care ridică un pahar cu bandă Superstition ("Superstiția") o ridică în memoria istoriei antice a lui Jura.

Culorile bogate de mahon cu tentă de aur au un miros ușor de fenolic, cu indicii de miere și mirodenii care alcătuiesc un buchet dulce, ușor de fumat. Limba simte miere și condimente cu nuanțe de pin și turbă.

O superstiție de 43% se acumulează în cele mai bune butoaie de bourbon. Prețul este de 35 de lire sterline pe sticlă cu o capacitate de 0,7 litri.

Jura Diurachsrsquo- Proprietar

Acesta este un whisky de șaisprezece ani, pe care populația insulei îi plăcea cel mai mult, motiv pentru care producătorul a numit-o în acest fel. Localnicii săi - diurachii - se consideră a lor.

Beverage puterea de 40% saturată de culoare aurie chihlimbar, cu un miros de vanilie, ghimbir și miere are un gust desăvârșit de lapte malț ciocolată cu arome si coaja de portocala, care trece în scorțișoară, condimente și miere.

Whiskey, al căror preț este de 50 de lire pe sticla de 0,7 litri, cu 14 ani în butoaie de lemn de stejar alb american, care anterior a fost stocate bourbon, și încă doi ani - în recipiente sherry „Amoroso“.

Jura Prophecy

Ei spun că, cu multe secole în urmă, profetul a prezis că ultimul Campbell care părăsește insula nu va avea nici un ban. În 1938, profeția a fost împlinită. În memoria acestui lucru din fiecare sticlă Profeția ("Profeția") este un simbol al omorurilor.

Un lichid de foc auriu cu focuri de artificii subțiri este ușor inferior aromei brizelor de mare sărate și picante. Un gust puternic de fum de turbă și marea înconjoară cerul, continuând cu gusturile de lemn dulce, scorțișoară și nucșoară.

Complexul whisky, structurat, nefiltrată, care este necesar să se păstreze buchetul de turbă, puterea de 46% ajunge la maturitate în bourbon și sherry butoaie de stejar limuzinskogo. Prețul este de 56 de kilograme pentru 0,7 litri.

Jura Elixir

Apa insulei a fost mult timp considerată vindecătoare datorită binecuvântării legendare a Sf. Columbus acum vreo 1500 de ani. Insulanții sunt renumiți pentru longevitatea lor. Există legende despre un bărbat care sa întâlnit de Crăciun de 180 de ori la domiciliu. Mitul este un fapt, dar localnicii își pot controla cu adevărat vârsta atunci când vine vorba de whisky.

Culoarea intensă a chihlimbarului băuturii este combinată cu mirosul de migdale zdrobite, ananas și cafea prăjită. Gustul de citrice, caramel negru și ghimbir.

Catedra "Elixir" 40% 12 ani este păstrată în butoaie de stejar alb și sherry american, formând o structură complexă, dar moale. O sticlă de 0.7 litri va costa 38 de kilograme.

Jura Brooklyn

Născut în mintea întreprinderii Brooklyn, Scotch a devenit primul unic whisky de malț din regiunea King. Băutura explodează direct cu arome de miere, fructe de pădure, foc și cafea Brooklyn.

Whisky cu o putere de 42% este maturat in butoaie de bourbon, sherry si pinot noir. Prețul este de 60 de lire sterline pe sticlă.

Jura 1984 Vintage

Acesta este un tribut adus celui mai renumit vizitator al insulei, George Orwell, care a scris aici capodopera intitulata, pe insula Jura. Whiskey-ul din 1984, în onoarea scriitorului remarcabil, a fost îmbuteliat în sticle din 1984.

Potrivit degustatorilor, este vorba de aur curat de toamnă, cu arome de miere, vanilie, ghimbir, sirop de piersici și coacere cu banane.

Pentru pregătirea unui lot exclusiv au fost selectate cele mai bune butoaie din stejar alb american, care apoi au schimbat containerele selectate de sub sherry Amoroso. Cetatea - 44%. Prețul este de 750 de lire sterline pe sticlă.

Jura Tastival 2016 Imbuteliere

Pentru a vă bucura de gustul acestui scotch, nu este nevoie să fiți expert. Festivalul de gust de whisky "Insula Jura" pe insula are loc în fiecare an, iar în fiecare an este emis un partid limitat, programat să coincidă cu acest eveniment.

mahon aur cu arome de caramel cremos, alune prăjite, pere copți și vanilie combinate cu miros de sirop de arțar, în vârstă de Oloroso și sol migdale. Gustul merelor coapte cu demerara maro si scortisoara, kiwi si vinul gatit. Finisajul perfect este alcătuit dintr-o combinație de stafide uscate, ananas glazurat și verbena de lamaie.

Festivalul de gust este întotdeauna un experiment, o tranziție dincolo de granițele tradiționalei. în vârstă de 11 ani „Palomino Fino“, în vârstă de 15 ani „Amoroso“ și în vârstă de 30 de ani, vinului oloroso „Apostolul“ - Până în 2016, au fost selectate cele trei butoaie speciale de sherry. Puterea băuturii este de 51%. Prețul este de 85 de lire sterline pe sticlă de 0,7 litri.

Jura 21YO

Deși distilerie a fost reînviat abia în 1963, producția de whisky a început aici în anul 1810, a 200 de ani de la înființarea fabricii de proprietari au decis să sărbătorească în vârstă de 21 de ani, whisky, se maturizează în butoaie de bourbon si vinului oloroso.

Rezultatul este o băutură întunecată de rubin, cu arome de portocale și ciocolată, marțipan și nuci, gust cireșe de cocteil, citrice și lemn dulce.

Scotch cu o putere de 44% a fost păstrat în butoaie de sub sherry, datată 1963 - anul restaurării distileriei. Costul sticlei este de 100 de lire sterline.

Jura 30YO

în vârstă de 30 de ani un singur whisky de malț Jura examinează degustatorii numit o adevărată opere de artă. Sticla descrie piatra veche a lui Camas an Staca, și nu întâmplător. Simbolizează fluxul de timp. Scotch, ca o piatră, aștepta cu răbdare timpul său. Malt a trecut cu succes testul timpului - la fel ca Camas an Staca.

Bea culoarea lemnului de nuc intunecat este plina de mirosuri de spray de mare, mere condimentate si smochine de miere. Gustul portocalelor suculente, alușorului dulce și ananasului dulce este înlocuit cu tonuri de cireșe, caramelă neagră și stafide uscate.

Scotch a îmbătrânit timp de 27 de ani în butoaie de stejar alb american, iar în ultimii 3 ani - în cele mai bune containere de stejar de sub sherry "Amoroso". Un whisky cu o putere de 44% este disponibil la un preț de 350 de lire sterline pe sticlă.