Vinul "Likuriya": tipuri, descrierea gustului, recenzii

Originea fiecărei băuturi alcoolice este asociată cu anumite circumstanțe. Și în acest vin "Likuriya" - nu o excepție de la regula generală.

Un pic de istorie

Există oameni care nu înțeleg imediat scopul lor. Ei se pot angaja, timp de ani de zile, în lucruri complet diferite și numai după un timp pentru a se asigura că sunt interesați de ceva complet diferit. Acest lucru sa întâmplat cu fostul fondator al "Băncii industriale rusești" și a companiei de asigurări "Nasta" Mihail Nikolayev. La un moment dat, își dădu seama că nu mai vrea să se ocupe de finanțe. După ce a adunat în jurul său o echipă de oameni asemănători, antreprenorul a decis să înceapă vinificația pe terenurile din regiunea fertilă Krasnodar. Pentru muncă, el a ales un teritoriu abandonat, care odinioară aparținea fermei de stat numită Frunze. Aici a început să se găsească vinăria "Lefkadia", care a durat mult timp și efort înainte ca echipa să poată vedea rezultatul muncii lor. Potrivit experților de cea mai înaltă clasă, au reușit cu adevărat.

Și vinul numit "Likuria" este doar o confirmare demnă de încredere că o echipă multinațională, fiecare membru al căreia este un adevărat maestru al meseriei sale, a reușit să ajungă la nivelul dorit.

Sortarea produselor

Teritoriul fermei este de aproximativ 80 de hectare. Aceasta este o zonă destul de mare, care trebuie monitorizată constant pentru a menține starea pământului. Aceasta a implicat un grup de agronomi, condus de un director și numeroși consultanți. Au efectuat o muncă de selecție serioasă. Începând cu anul 2004, pe teritoriul fermei s-au plantat aproximativ 23 de varietăți de podgorii diferite. Multe dintre ele au devenit materii prime, din care a fost făcut mai târziu vinul "Likuria". În principiu, gama de produse produse de economia tânără este relativ mică. Acesta include numai două nume principale: Lefkadia și Likuria. Și asta este numai vinuri uscate. Fiecare dintre ele are propria linie de gusturi. Vinul "Likuria" este reprezentat de următoarele patru tipuri principale:

• alb;
• roșu;
• "Reserve" este alb;
• "Rezerva" este roșie.

Prin caracteristicile de bază aceste băuturi sunt foarte asemănătoare. Diferența dintre ele se găsește numai în varietatea strugurilor, care este utilizată pentru producție și este baza gustului și a aromelor individuale.

Strictă clasificare

Cel care va căuta în prețul acestei companii pentru un vin dulce va pierde doar timpul. Nu este acolo. Practic întreaga gamă este reprezentată exclusiv de vinurile uscate. Acesta a fost scopul principal. Întregul proces merge în mod natural, fără nici o interferență exterioară din afară. După cum știți, vin dulce face din cele mai coapte boabe de struguri, expunându-le în procesul de producție:

• înghețarea și îndepărtarea ulterioară din amestec;
• amestecare;
• întreruperea etapei de fermentare;
• zaizyumlivaniyu;
• infecție cu un tip special de mucegai.

Metode similare sunt utilizate pe scară largă în industria vinicolă.

Dar, în acest caz, tehnologia este concepută pentru fermentarea completă a mustului preparat, după care numai 0,3% din zahăr rămâne în produsul finit. Acesta este vinul clasic uscat. Aceasta aparține categoriei de săli de mese sau, așa cum mulți cred, naturale. Apropo, recent a existat o cerere crescută pentru astfel de produse.

Vin roșu

Sunt câțiva cunoscători care cred că linia preferată este "Likuria" roșie. Pentru a fi de acord cu această opinie sau pentru a respinge aceasta, trebuie să învățați cât mai multe despre produsul în sine.

Pentru început, trebuie remarcat faptul că două tipuri de fructe de pădure au fost folosite ca materie primă pentru producția sa: Merlot și Cabernet Sauvignon în raportul 1: 1. Datorită pigmentului pronunțat, băutura a primit o umbră bogată de rubin. În geam, produsul străpunge, ceea ce conferă un sentiment de transparență a cristalelor. În gust există note pronunțate de prune roșii și cireșe coapte. O astfel de combinație plăcută este suplimentată cu nuanțe puțin perceptibile de fructe uscate și note subțiri de vanilie. Acest lucru corespunde pe deplin ideii autorului. Vinul este fabricat în stil fruct ușor și se potrivește perfect ca o băutură pentru fiecare zi. Rezistența produsului este de 14%, ceea ce corespunde pe deplin clasificării sale. Băutura are o aciditate ușoară în gust, care distinge plăcut arome de fructe și dă un efect revigorant.

Prețul plăcerii

Aproape toate vinurile din ferma Lefkadia sunt îmbuteliate în sticle de sticlă întunecată, cu o capacitate de 0,75 litri și sunt sigilate cu un dop natural. În rețeaua de vânzări, produsul provine cel mai adesea de la producătorul direct. Acest lucru permite vânzătorului să aibă încredere în calitatea și fiabilitatea bunurilor. Cât costă vinul "Likuriya"? Prețul de obicei depinde de trei factori:

1. Tip de băutură (alb sau roșu).
2. Recoltă (anul recoltării și producției).
3. Obiectul comerțului.

Cu toate acestea, nu este atât de ușor să găsiți acest vin în magazine. O băutură din fiecare nume este făcută doar câteva mii de sticle pe an. Cu toate acestea, în funcție de data îmbutelierii, costul unui exemplar poate costa cumpărătorul de la 320 la 1700 de ruble. Runaway este destul de mare, dar acest lucru este de înțeles. De exemplu, în 2012 a avut loc o recoltă foarte bună. Absența secetei a permis ca fructele să se coacă bine. Aceasta a afectat calitatea produsului finit și, prin urmare, prețul acestuia. De obicei, roșu "Likuria" în acest an este în valoare de cel puțin 500 de ruble.

Recenzii clienți

Există mulți oameni care chiar îți plac vinul "Likuriya". Revizuirile multor dintre ele sunt parțial similare unul cu celălalt.

Toți subliniază combinația de succes a unui gust plăcut și a unei arome delicate. Echilibrul dintre nuanțe sugerează că buchetul băuturii este foarte bine gândit. Acesta este un mare merit al liderilor experți în vinificație cu un nume mondial: Patrick Leon și Gilles Rey. Ei au ajutat la realizarea unui astfel de proiect fără precedent, cu cunoștințele lor. Băuturile s-au dovedit foarte strălucitoare și expresive. De exemplu, Likuria albă este destul de populară. Pentru producția sa se folosesc strugurii Sauvignon Blanc și Chardonnay într-un raport de 1: 3. Rezultatul este un produs de culoare aurie uimitoare. Un gust neobișnuit este determinat de fragmente delicate de citrice cu o nuanță de ierburi plăcute. Această băutură acționează înviorător. În plus, se poate servi la masă cu o pasăre, feluri de mâncare fierbinți și diverse apetisuri de carne.

Procesul de gătit

Producția de vin merită o atenție deosebită. La urma urmei, tehnologia determină viitorul produs. În primul rând, trebuie remarcat faptul că "Likuria", ca orice alt vin uscat, este produsă prin fermentarea naturală a materiilor prime.

Magazinele de producție se află în imediata apropiere a podgoriilor. Acest lucru vă permite să maximizați recolta și să evitați pierderile nedorite. Întregul proces are loc în mai multe etape:

1. Primele boabe proaspete sunt răcite în camere speciale până la 4-8 grade pentru cea mai bună extracție.
2. Apoi materia primă trece dublu sortarea, care se realizează manual.
3. După aceea, materia primă este măcinată.
4. Masa rezultată este alimentată la presă, unde mai mult de 60 procente din sucul este extras din ea într-un mod delicat.
5. Apoi, materiile prime sunt fermentate, iar apoi produsul este alimentat la linia de imbuteliere. Acest tip de vin exclude stadiul îmbătrânirii.

Este interesant faptul că materialul vinicol dintr-o etapă în alta vine fără ajutorul oricărui sistem de injecție. Totul se întâmplă aproape prin gravitate. Aceasta este o caracteristică unică a echipamentului utilizat la întreprindere. Linia funcționează pe principiul gravitației, ceea ce permite produsului să nu-și piardă calitățile originale. În plus, linia unică este complet izolată de mediul extern. Acest lucru îmbunătățește atracția organoleptică a produsului și atrage un interes deosebit atât pentru specialiști, cât și pentru cumpărătorii obișnuiți.