Ce înseamnă colecția de plută? Ce este o taxă de plută într-un restaurant?

Dacă ați comandat vreodată un banchet la un restaurant (de exemplu, o nuntă sau o altă sărbătoare mare), s-ar putea să întâlniți un astfel de lucru ca o "plută de bord". Articolul propus vă va spune ce este, de unde a venit și ce să facă cu acest fenomen.

Semnificație și origine

În limba engleză această taxă numita taxă de corkage. Aceasta înseamnă o plată pentru debarcarea și depunerea la masă o sticlă de vin, că restaurantul a adus un vizitator. Această practică este comună în rândul persoanelor cu venituri mari, care au o pivniță de vinuri de origine și uneori tentate să serviți masa, spălate în jos cu o băutură masă pregătită profesional. Puteți face acest lucru foarte culturale: pentru tine să strălucească sticla natrut, destupat și a servit la masă, și apoi să includă o taxă pentru acest serviciu în cont. Asta o taxă de plută. Această taxă poate varia în diferite restaurante variind de la 15 la 85 de dolari.

Și acum, să luăm în considerare particularitățile acestei politici privind restaurantul, pe baza exemplelor diferitelor țări și instituții individuale.

În Europa și în SUA

În străinătate este considerat un mod bun de a respecta mai multe reguli dacă vă aduceți propriul vin. În primul rând, trebuie să sunați la restaurant în avans și să vă avertizați despre dorința dvs. Acest lucru se face, de obicei, simultan cu ordinea tabelului. În același timp, puteți clarifica ce fel de sistem de colectare a plutei este utilizat în această instituție: ce va include și cât va costa.

În unele restaurante, taxa pentru o sticlă deschisă este egală cu costul celei mai ieftine băuturi prezentate pe lista de vinuri. În alte locuri este mai mare, dar poți conta pe o reducere dacă cumperi mai mult și alcool local în plus față de ceea ce ai adus cu tine. În restaurantele cu particularitate din patos, mărimea taxei de coardă depinde de marca vinului: cu cât mai multă elită, cu atât mai scumpă.

Gustul absolut prost este achiziționarea de vinuri ieftine pentru a bea într-un restaurant. Cu privire la aceste lucruri nu salvați, mai ales dacă doresc să viziteze această instituție din nou în viitor.

În stațiunile populare

Acum vom afla dacă există un tirbușon în restaurantele din Turcia, Egipt și alte locuri turistice preferate. Judecând după opiniile vizitatorilor la restaurante și baruri situate la hoteluri, acest sistem nu este disponibil în stațiuni. Turiștii își aduc băuturile: șampanie, vin, whisky etc. Puteți bea în siguranță o sticlă la una sau în compania cuiva. Chelnerii nu includ taxe suplimentare în contul dvs. și la cerere (uneori fără a aștepta acest lucru) aduceți ochelari și o găleată cu gheață.

Este adevărat că o astfel de practică democratică nu se referă la organizarea de banchete. Dacă dețineți un eveniment la scară mare cu alcoolul, va trebui să plătiți serviciul la tariful stabilit.

În Moscova și Sankt Petersburg

Pentru restaurantele din Rusia, această practică a fost recent considerată exotică, dar începând cu 2013, a început să fie introdusă în toate locurile importante și populare. Primii care percepeau o astfel de taxă erau restaurantele în hoteluri la modă, iar apoi fenomenul a început să se răspândească mai mult. Acum te poți confrunta tot mai des, deci merită să afli care este colecția de plută restaurante din Moscova, de exemplu.

Deci, în "Wasabi" sticlele închise din fabrică sunt acceptate pentru service vin, șampanie și tot felul de alcool tare. Dar casele cu băuturi alcoolice scăzute sau băuturile achiziționate la restaurant nu au voie să fie aduse la restaurant. Prețurile variază de la 150 la 400 de ruble pentru fiecare sticlă deschisă, în funcție de volumul și puterea alcoolului. Adesea, alcoolul poate fi adus numai dacă comandați alimente din meniu pentru o anumită sumă.

În general, restaurantele din cele două capitale nu susțin întotdeauna sistemul de cotizație, deoarece este mult mai profitabil să vindeți alcool din stocurile proprii. Excepția este locurile de elită, unde vizitatorii uneori vin cu branduri rare de colecție de vinuri și alte alcooluri.

O situație complet diferită atunci când vine vorba de organizarea de nunți, sărbători corporative și alte evenimente similare. În acest caz, restaurantul este foarte benefic pentru a stabili propriile reguli, deoarece taxa de plută legale nu este reglementată.

Sunt practicate următoarele sisteme de taxe:

• câte sticle sunt aduse, cât mai mult trebuie cumpărat în instituție;
• o anumită cantitate de alcool este cumpărată într-un bar local, după care este posibil să beți în mod liber alături de dvs.;
• cu fiecare sticlă adusă (sau numai deschisă) este preluată.

Prețul variază de la 300 la 1000 de ruble pentru vin și șampanie și de la 700 la 3000 de ruble pentru alcool puternic.

În alte orașe

Și ce este plută în restaurantul dincolo de Sankt-Petersburg și Moscova? Esența ei este aceeași: bani pentru dreptul de a bea alcool adus cu tine. Acest sistem este, de asemenea, practicat cu organizarea de banchete în sala restaurantului. Bineînțeles, costul va fi mai mic în comparație cu instituțiile capitalei: limita inferioară este de 50 de ruble pe sticlă, limita superioară fiind de 300 de ruble.

Sfaturi despre cum să economisiți bani

Dacă nu puteți găsi un loc fără taxe "pentru un plută", puteți să vă gândiți la o strategie de acțiune eficientă.

1. Sunt de acord cu restaurantul în condiții reciproc avantajoase. Deoarece nu există un singur preț reglementat legal, se poate discuta calm această problemă cu administrația. Rezultatul negocierilor poate fi un anumit preț sau un acord pentru a cumpăra o anumită cantitate de alcool în restaurant, în schimbul oportunității de a aduce și băuturile.
2. Cumpărați băuturi în sticle mari dacă plută din această unitate este luată în considerare indiferent de acest parametru.
3. Dacă taxa de plută este încă mult mai mare decât costul alcoolului pe care intenționați să îl cumpărați pentru vacanță, atunci este logic să vă gândiți la oportunitatea de a bea băuturile. Uneori poate fi mai profitabil și mai ușor de comandat în restaurant.

Acum știi ce este taxa de plută, cât de populară este în Rusia și în străinătate, în ce fel este exprimată și, cel mai important, care este prețul acestei probleme. Și, pentru a comanda un banchet, veți fi deja implicați și nu faceți o greșeală.