Mei este ... Culturi

Tradiția de a găti terci de mei se întoarce în trecutul profund. Mei este cel mai vechi cereale care a venit în Rusia din China sau din Mongolia. Grâul măcinat al plantei este mei.

Domenii principale de procesare

Până în prezent sunt cunoscute până la 500 de specii de mei. Cultivarea culturii este ocupată în mod tradițional de locuitorii din zonele cu climă aridă și semi-aridă. Asia (China, Mongolia, India, Pakistan, Sri Lanka) reprezintă mai mult de 55% din producția mondială de mei. Țările din Africa (Nigeria, Etiopia, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - până la 25%. În spațiul post-sovietic, în principal meiul este cultivat în regiunile de stepă din Ucraina și Kazahstan, ca cereale alimentare, iar în Republica Belarus - ca furaj.

Mei în Rusia

Pe teritoriul Federației Ruse există 8 tipuri de plante, și cultivate numai 2 dintre ele: mei ordinare - Panicum muliaceum L. (boabe) și capitato - Setaria italica L (masa verde pentru hrana animalelor).

În funcție de disciplina inflorescențe mei ordinare are 5 subspecii: ovale și Komov (cultivate ca termofilă și secetă), și răspândirea stufos (mai puțin termofile, poate crește chiar și în Nechernozemie) și comprimat (ofilit).

Setaria (mei italian, borout) este cultivată în Orientul Îndepărtat. Are 2 subspecii - un Chumise și un Mogar.

Principalele culturi de mei comune sunt concentrate în Siberia de Vest, Bashkiria, în regiunea Cernoziomului Central, în țările fertile din Caucazul de Nord. Zonele acoperite cu soiuri de mei de maturare timpurie sunt în continuă creștere pe Pământul Non-Negru și pe Siberia de Est.

Caracteristici biologice

Mei este un an, auto-polenizator, fotofilic plantă. vegetație scurt - de la două la patru luni. Cu o plantare cu laturi largi dă de la șapte tulpini goale, de obicei stufoase - 2-3 tulpini.

Principalele culturi (secară, grâu, orz, ovăz) au frunze mai înguste pe tulpină decât mei. Inflorescențe - panicule de diferite tipuri: de la raspândire la bulgări.

Rădăcinile pot pătrunde până la o adâncime de un metru și jumătate, dar masa principală de alimentare este situată în stratul de până la 40 de centimetri.

Creșterea după apariție este lentă (2-3 săptămâni), din acest motiv planta nu rezistă buruienilor cu creștere rapidă. Millet - o plantă, cerând să stoc umiditate în stratul de sol superior: mai umiditate, cele în curs de dezvoltare rădăcini nodale mai repede. În condiții nefavorabile, poate apărea așezarea culturilor cu suflare și înrădăcinare. Intensitatea depinde de înfrățirii umiditate disponibilitatea stoc de nutrienți, permițând semănatului (Mai 15), adâncimea de semințe necesară (5 cm), buruieni minime.

inginerie agricolă

Mielul servește drept o plasă de siguranță bună în cazul în care alte culturi (atât iarna cât și primăvara) nu au crescut sau au dispărut. Acest lucru se datorează datelor târzii de plantare - de la mijlocul lunii mai până în iunie. Semințele încep să crească împreună doar la temperaturi destul de ridicate - de la 14 grade, cea mai bună temperatură este de 18 grade.

Mei este exigent structura solului planta: cel mai mare randament a fost înregistrat pe cernoziomurile structurale și castane soluri (până la 50 chintale pe hectar). Terenurile cultivate cu o reacție neutră și ușor alcalină, cu o cantitate suficientă de umiditate, pot produce randamente stabile.

Datorită faptului că duce la scăderea buruienilor randamente, este necesar cu grijă să se pregătească terenul pentru plantare: snegouderzhanie, boronit precoce (deja atunci când primele buruieni germinează) până când trei cultivări consecutive la resturile ridicate.

Pentru a obține culturi stabile în primăvară, sunt necesare îngrășăminte - calciu, fosfor, azot. Acest lucru nu este necesar dacă predecesorii mei erau cartofi sau sfecla: fertilitatea solului rămâne mare. Randamente bune ale producției de mei după recoltele de iarnă. În monocultură, este ucis de boli fungice.

Dăunătorii principali ai plantei sunt thrips, midge, cicada, moli de tulpină.

Randamentele de mei este săracă în Rusia: de la 8 până la 12 de tone pe hectar, în timp ce în epoca sovietică în Kazahstan celebru în toată țara a primit recolta Chaganak Bercy aproape 156 kg la hectar în 1941, iar în 1943-201.

Importanța alimentului

Greutatea mei pentru hrană a trecut testul timpului: meiul din Rusia se află pe locul al doilea după hrișcă.

Crupa este cereale prelucrate. Mei, eliberat numai de o coajă de floare grosieră, se numește dragon. După măcinare, se obține mei. Piatra zdrobită este un produs secundar de măcinare. Iar fulgii noi sunt rezultatul procesării termice și mecanice a mei-ului în sine.

mei Evaluare datorită nutriționale (până la 13% proteine, aproximativ 81% amidon, 3,8% grăsime), aromă echilibrată (oligoelemente și săruri minerale) proprietăți medicinale (grupa conținutul de vitamina B, mai mare decât cea a altor boabe) și ușura razvarivaemosti de mare digestibilitate.

Efectul culorii cerealelor asupra calității cerealelor

Prin intensitatea culorii cereale mei sunt împărțite în trei tipuri: primul tip - culoare alba si crem, al doilea - roșu mei (toate nuanțele această gamă la maro închis), al treilea - cu culoarea galbenă. Soiuri de mei cultivate RF Orlowski și pitic Vsepodolyanskoe-59 atribuite primului tipu- Standard Gorlinka, Barnaul-80 Orenburgskoe-9-6 Saratov, Saratov-3, Omsk-10 Lipetskoe - al doilea și Kinelskoye-92 Belgorodskoye-1, 8-Harkov și Harkov-57 - la al treilea.

Culoarea cerealelor depinde de prezența sau absența antocianinelor (coloranților). Miezul (mei) are o culoare mai strălucitoare (galben gros), cu condiția ca culoarea intensă a cerealelor să fie mai mare atât a calităților consumatorilor, cât și a prețului.

Valoarea feedului

Milletul este o parte indispensabilă a rației de hrană pentru creșterea animalelor și a păsărilor.

Cerealele mei neprotejate sunt folosite ca hrană pentru păsări: ouăle cresc ouăle, întăresc rezistența cochiliei, iar pentru puiul de cereale, cerealele și cerealele sunt alimente necesare. Făină din mei într-un amestec cu aditivi alimentari îngrășăminte gâște și porci. Deșeurile provenite din producția de mei sunt folosite pentru prepararea furajelor mixte și ca hrană pentru animale concentrate.

Paiele paie sunt mult mai valoroase decât hrana decât paiele de la alte cereale, deoarece după recoltare acestea rămân verde și cu un număr mare de frunze.

Proaspat mei (verde) este un aliment excelent pentru bovine și oi, deci este adesea însămânțată pe pășuni.

Orice furaj pentru cereale pentru păsări se face pe bază de mei. Recent, a existat o practică de forțare a mei în cantități ecologice în cantități limitate (containere, rogojini) atât pentru decorative cât și păsări domestice.

Formarea prețurilor pentru mei în Rusia

Datorită mare de stocare a capitalului asociat atât cu caracteristicile biologice (cereale foarte fin, necesită ventilație sau răcire), și dependența de vreme, de multe ori oferit spre vânzare mei furaje. Prețul cerealei livrate depinde de calitatea: cu cât este mai aproape de cerințele standardului, cu atât este mai mare. Cerințele de furnizare existente pentru prelucrarea cerealelor sunt destul de stricte și nu toate agro-firme (chiar mari) le pot furniza. Mierea pentru export de către producătorii agricoli interni aproape că nu este furnizată. Principalele importuri provin din Turcia și Mongolia - țări care produc mei de calitate.