Doriți să deschideți un restaurant? Un plan de afaceri va ajuta

Doriți să deschideți un restaurant? Un plan de afaceri este primul lucru pe care trebuie să vă gândiți. Investitorii sunt acum interesați de astfel de proiecte. Dacă estimați investiția în viitor aproximativ, atunci un metru pătrat de suprafață va trebui să investească un minim de o mie de dolari. medie perioada de rambursare o astfel de unitate este de la un an și jumătate la doi.

clasificare

Dacă doriți să deschideți un restaurant, trebuie să începeți un plan de afaceri numai după ce ați decis asupra acestui concept. Mâncarea afară acum este, de obicei, împărțită în hrana rapidă, mâinile mijlocii și elita. Puteți deschide un bar, o cafenea, o cafenea, un restaurant mare. Totul depinde de faptul dacă aveți o anumită sumă. În mod firesc, trebuie înțeles că restaurantul fin-mese va cuprinde o gamă largă de produse, cel mai înalt nivel de confort, rafinament al interiorului, prețurile ridicate. Costul serviciilor într-o instituție cu o mână medie este mai mic. Dar meniul rămâne diferit. În ceea ce privește fast-food-ul, există, de regulă, autoservire și un anumit set de feluri de mâncare.

Căutarea camerelor

Dacă decideți să organizați un restaurant, planul de afaceri trebuie să descrie în detaliu toate acțiunile dvs. în această direcție. În mod tradițional, încep cu căutarea locațiilor. Închirierea acum costă de la 200 $ pe pătrat pe an. Dacă vorbim despre teritoriul centrelor de afaceri, prețul crește de cinci ori. Se pare că prin selectarea zona de dormit, veți petrece de la 3 mii la 16 lunar. Persoanele competente recomandă efectuarea de cercetări de marketing pentru o anumită cameră. Aceasta înseamnă că este necesar să se studieze fluxurile de oameni, mediul competitiv, disponibilitatea parcării, confortul intrării, cercul potențialilor clienți și alte detalii. Aceasta este o informație foarte utilă. Dacă nu înțelegem situația de pe piață, nu este necesar să ne gândim la deschiderea unui restaurant. Planul de afaceri acoperă toate rezultatele acestor studii.

Alegerea unei bucătării

Din faptul că vasele popoarelor din țara pe care le veți oferi clienților, echipamentele tehnice ale restaurantului depind în mare măsură. Instituția trebuie să aibă o anumită direcție, în caz contrar ea va rămâne invizibilă în fluxul de locuri asemănătoare. Restauratorii se bazează, de obicei, pe tipul de bucătărie, desemnează atenția tematică: acasă, mașină, sport și altele. Exotica în țara noastră, în ciuda opiniei populare, nu găsește o popularitate adecvată. Dar planul de afaceri al restaurantului bucătăriei rusești va fi cu siguranță un succes.

Hârtie roșie

Nu faceți atunci când deschideți un restaurant și fără a obține o mulțime de permise și licențe. Acesta este motivul principal care îi sperie pe oamenii de afaceri novici. Trebuie să începem cu încheierea unui contract de închiriere și totul se va încheia cu obținerea de autorizații de la administrația locală, sanepidemstantsiya, pompieri și așa mai departe. Lista poate fi continuată o perioadă lungă de timp. Rețineți că înregistrarea documentelor va dura cel puțin câteva luni. Plata pentru orice ajutor va avea aproximativ 1000 de dolari.

Personalul - cheia succesului

Prima persoana pe care trebuie sa o gasiti este bucatarul si managerul. Pe acești oameni se află succesul oricărui restaurant. Rețineți că munca personalului ar trebui să fie bine plătită. Trebuie să selectați cu atenție echipa: de la manager la curățare.

Nuante importante

De asemenea, echipamentul nu merită salvat. Comentariile bune sunt primite de producătorii italieni și de englezi. Echipamentul fabricat în Rusia, din nefericire, are cea mai scăzută calitate. O sumă decentă va merge pentru promovare. Publicitatea este acum costisitoare.

Dacă planul de afaceri pentru deschiderea unui restaurant este scris competent și implementat cu talent, profitabilitatea proiectului poate fi de 50%.