Cum de a deschide o cafenea de la zero? Organizarea propriei afaceri

Cafeneaua proprie este o afacere destul de profitabilă, comună în țara noastră. Dar având doar dorința și capitalul inițial la îndemână, va exista o muncă dificilă și lungă. Din acest material puteți învăța cum să deschideți o cafenea de la zero.

Camera

În primul rând, merită să găsiți o cameră sub o cafenea. Trebuie să fie în centru oraș sau într-o zonă aglomerată. Principalul lucru este că nu există concurenți în apropiere, altfel nu va trebui să așteptați un profit bun.

Sala trebuie să îndeplinească toate cerințele de siguranță. Nu permite prezența rozătoarelor și a insectelor. Ferestrele sunt solide, ușile sunt ferme. Dimensiunea camerei depinde de varietatea de cafenele. În stadiul inițial, este necesar să se deschidă o mică gastronomie publică și, în viitor, să se extindă.

documentație

Al doilea pas este, cum să deschizi o cafenea de la zero, - documentație. Va trebui să vizitați serviciul fiscal, un fond de pensii și să înregistrați și o afacere ca formă juridică. În plus, este necesar să treacă de verificare în roșu, supravegherea incendiilor și alte servicii. Camera trebuie să respecte pe deplin toate cerințele.

Înainte de a deschide o cafenea de la zero, trebuie să obțineți toate documentele necesare. În acest moment, precizia este importantă. Dacă nu există cel puțin o hârtie, atunci la prima inspecție cafeaua va fi închisă, iar proprietarul va fi responsabil.

Achiziționarea de echipamente

Ceea ce aveți nevoie pentru a deschide o cafenea este echipamentul. Mai întâi trebuie să dotești bucătăria. În prima etapă, va fi suficientă o plită, cuptor, chiuvetă și masă. În camera pentru vizitatori este necesar să instalați un sistem TV sau audio, precum și un contor de baruri. Nu este nevoie să cumpărați un set complet de echipamente încă de la început. Va trebui să cheltuiți o mulțime de bani, ceea ce nu poate fi justificat în viitor.

Va fi necesar să cumpărați mese și scaune, precum și echipamentul necesar pentru servire și gătit. Vasele, tacâmurile, ochelarii și multe altele trebuie achiziționate în loturi mici. Principalul lucru este că totul ar trebui să fie în abundență.

Recrutarea personalului

Următorul pas în modul de a deschide o cafenea de la zero este de a ridica personalul. Va fi necesar bucătar, barman și chelneri. În viitor, puteți angaja un manager, dar la început este mai bine să realizați această poziție pe cont propriu pentru a supraveghea personal activitatea personalului. Angajații angajați trebuie să aibă suficientă experiență și cunoștințe pentru a nu descuraja primii vizitatori.

Atragerea clienților

Cum de a deschide o cafenea de la zero și de a atrage vizitatori? Trebuie să organizăm publicitatea. Este posibil ca la început să li se ofere clienților o reducere la anumite feluri de mâncare sau băuturi. Sau faceți o reducere a prețului dimineața. Pentru a face totul bine, trebuie să contactați un agent de publicitate, care va contribui la promovarea instituției.

V-ați spus: "Vreau să deschid o cafenea!" Acum trebuie să începem să căutăm bani. Pentru a organiza activitatea unei mici instituții, veți avea nevoie de aproximativ un milion de ruble. Și aceasta este o sumă mare pentru rezidentul mediu al țării. Și nu uitați să creați în cafenea un design care să apeleze la vizitatori de toate vârstele.