Cresterea campionilor in subsol ca afacere: conditii si tehnologie

Cultivarea șampaniei în subsol este cel mai adesea percepută nu ca o idee de afaceri, ci ca un amator ciudat de grădinar. Cu toate acestea, cu o astfel de lecție, puteți face cu adevărat un profit! Pentru a face acest lucru, trebuie doar să abordați în mod competent problema: să compuneți un plan de afaceri, să calculați rentabilitatea și investițiile și să evaluați riscurile.

Dacă sunteți interesat de această idee, să procedăm la "analiza zborurilor"!

Cum să începeți o afacere?

Creșterea campionilor în subsolul unei clădiri este o idee foarte reală pentru realizare. De ce nu, pentru că clima este în deplină concordanță cu desfășurarea unor astfel de activități, iar ciupercile foarte pretentios la conditiile.

Pas cu pas algoritmul de organizare a afacerilor poate fi prezentat după cum urmează:

1. Înțelegeți tehnologia cultivării șampaniei.
2. Pregătiți un subsol pentru găzduirea răsadurilor.
3. Realizați dezinfectarea camerei.
4. Cumpărați un miceliu.
5. Pentru a obține compost sau materii prime pentru producția sa.
6. Plantați miceliul în substrat.
7. Monitorizați nivelurile de temperatură și umiditate.
8. Strângeți recolta, respectând regulile prescrise.
9. Găsiți puncte de vânzare și vând bunuri.

Vom analiza fiecare punct al organizării cultivării ciupercilor în casa proprie.

Înregistrare de afaceri

Cultivarea campionilor ca o afacere (în subsol) trebuie înregistrată oficial. Dacă, desigur, volumul producției dvs. nu se limitează la "partidul în sine, partidul vecinilor".

Când vine vorba de activități specifice de afaceri și mai ales de vânzări prin magazine, cafenele etc., nu puteți face fără documente.

Nu vă faceți griji dacă nu ați întâlnit această problemă înainte. E destul de simplu. Imaginați-vă acțiunile sub forma unui algoritm pas cu pas:

1. Este necesar să înregistrați un IP. Pentru a face acest lucru, trebuie să mergeți cu un pașaport la cea mai apropiată inspecție fiscală.
2. Ca o indicație a activității, alegeți producția și vânzarea agricolă.
3. Cu acest tip de muncă poți conta pe o singură taxă agricolă - 6%. Aceasta este o opțiune fiscală foarte profitabilă.
4. Premisele pentru cultivarea campionilor sunt supuse inspecției de către lucrătorii fitosanitari de inspecție. În subsol ar trebui să existe un fond de radiații acceptabil. După inspecție, vi se va emite un certificat.
5. Tot în inspecția fitosanitară veți verifica mărfurile înainte de vânzare. Fără certificatul de calitate, niciun client serios nu va coopera cu dvs. Perioada de valabilitate a unui certificat este perioada de "viață" a unui lot de compost. Veți specifica aceste informații la înregistrare.

În continuare vom examina în detaliu condițiile de creștere a paharelor în pivniță.

Care sunt condițiile de muncă?

Cultivarea șampaniei în subsolul unei case particulare urmează aceleași principii ca și în orice alt loc. Mai multe detalii despre tehnologia pe care o vom vorbi mai departe. Acum, să vedem ce condiții sunt necesare pentru a obține o recoltă plină de șamponi.

Cultivarea șampaniei în subsolul unui garaj sau al altor încăperi presupune prezența unei construcții solide solide. Cerințele rămase vor fi analizate în etape:

• Contrar credinței populare, podeaua ar trebui să aibă o acoperire din beton, mai degrabă decât o pământ.
• Camera însăși este izolată cât mai mult posibil de mediul înconjurător, excluzând posibilitatea surselor de contaminare provenite din exterior.
• O altă diferență față de alte tipuri de vegetație cultivate pentru vânzare: nu au nevoie de o sursă constantă de lumină. Aceasta oferă o economie substanțială a echipamentelor și a facturilor de utilități. Este suficient să puneți o lampă în subsol pentru a lucra cu ușurință.
• Chiar și într-o zonă mică, puteți organiza cultivarea unei cantități semnificative de recoltă. În acest scop, containerele sunt instalate în "straturi", așezând în subsol rafturile obișnuite. Înălțimea de creștere a campionilor este mică, ceea ce face posibilă realizarea unor niveluri la mică distanță.
• Este important să se țină seama de această caracteristică: compostul pentru campioni va emite dioxid de carbon neplăcut. Este neplăcut pentru că duce la rigiditate. Și ciupercile suferă un astfel de mediu prost. Pentru a evita problemele, stabiliți un sistem eficient de ventilație.
• Nu exagerați cu ventilarea încăperii. Skvoznyaki este, de asemenea, inamicul răsadului tău. De asemenea, pe orificiile de ventilație se instalează o plasă de țânțari cu celule mici pentru a preveni pătrunderea insectelor în interior.
• Pentru regimul de temperatură, ciupercile sunt, totuși, nepretențioase. Încercați să mențineți un nivel "par", acest lucru este suficient. Vara, dacă este necesar, este folosit un ventilator. Cultivarea șampaniei în subsol în timpul iernii poate necesita instalarea unui sistem de încălzire (în cazul în care camera este foarte rece).
• Monitorizați nivelul de umiditate din pivniță. Poate fi redusă prin ventilație, dar printr-un spray simplu cu apă.

Ce fel de pregătire de cameră este necesară înainte de a crește?

Ca multe alte ciuperci, sensibile la boli și paraziți și șampițe. Cultivarea în subsol (tehnologia procesului, de fapt, este extrem de simplă) implică pregătirea atentă a site-ului înainte de începerea lucrului. Lucrările preliminare constau în dezinfectarea spațiilor, tratarea suprafețelor, eliminarea mucegaiului și chiar și o șansă pentru apariția acestuia în viitor. Dacă nu abordați cu atenție această problemă, recolta poate fi răsfățată. Este o rușine să distrugi cazul timp de câteva luni din cauza unei lene simple, nu-i așa?

Dacă nu doriți să verificați rezistența ciupercilor la un mediu dăunător, procedați în felul următor:

1. Explorați camera pentru insecte (reale, dacă mai devreme în această pivniță păstrat legume). Dacă ați găsit chiar câteva persoane, asigurați-vă că efectuați tratamentul cu clorofos.
2. Toate suprafețele sunt acoperite cu var, la care se adaugă sulfat de cupru.
3. utilizare sulfură saberă, să fumigheze camera.
4. De asemenea, spațiul este pulverizat cu soluție de formalină 4%.
5. Vrei sa te acoperi? Luați un recipient profund cu rumeguș și turnați-l cu un dezinfectant. Puneți cutia la intrarea în pivniță. Aceasta va servi ca o barieră suplimentară la dăunători.
6. După efectuarea manipulărilor, verificați cu atenție subsolul. În caz contrar, puteți să vă răniți nu numai răsadurile, ci și sănătatea proprie.

Uneori o aerisire simplă nu dă un rezultat special. Acest lucru indică faptul că aveți nevoie de un sistem suplimentar de ventilație. De exemplu, puteți pune fanii suplimentari deasupra rafturilor de șampanie. Dacă afacerea dvs. se extinde, este mai bine să investiți mai târziu banii în instalarea de filtre de aer de curățare în sistemul de ventilație.

Tehnologia creșterii campionilor

Care este principiul plantarea ciupercilor? Cresterea in subsol (tehnologia procesului, mai precis) are cateva caracteristici:

• Zonarea. Se recomandă divizarea subsolului în două părți - pentru perioada de incubație și pentru distilarea directă. Faptul este că trebuie să respectați diferite regimuri de temperatură. Zona de zonare simplifică foarte mult sarcina.
• După cum sa spus, fiecare perioadă are nevoie de temperatura proprie. Pentru cultivare - 23 ^despreC, forțând - 12-17 ^despreS.
• Respectați cu atenție condițiile de compostare indicate pe ambalaj. Cea mai bună bază este gunoi de grajd. Când este utilizat, există un randament crescut.
• Substratul, care se realizează singur, va fi întotdeauna mai bun decât cel achiziționat. Dar pentru a economisi timp și efort, acesta poate fi în continuare achiziționat.

Procesul de cultivare

Când sunt îndeplinite toate condițiile pentru cultivarea șampaniei în subsol, puteți trece direct la proces. Cea mai ușoară cale pentru începători este de a le prezenta într-un algoritm pas cu pas:

1. Am plantat micelia în substrat. De regulă, pentru creșterea la domiciliu, antreprenorii dobândesc un miceliu gata pentru plantare. Cel mai adesea este fundamentul, cultivate în laboratoare speciale, care au păstrat condiții perfecte sterilitate. Cumpara de plantare miceliu prin intermediari - pe Internet, magazine „The Garden“, precum și direct de la furnizori.
2. Calculați cantitatea necesară de miceliu este foarte simplă: 1 m² - 500 de grame de "live"mediu. Dacă miceliul ați decis să creșteți de la spori, este nevoie de 400 de grame.
3. Procesul de plantare nu este foarte diferit de cel obișnuit: trebuie să faceți găuri, adâncime de aproximativ 5 cm. Compostul corect pregătit va fi ușor de primăvară în senzații. Între găuri observați o distanță de cel puțin 15-20 cm. Așezați o parte a miceliului în fiecare puț.
4. Pentru aterizare, nu este nevoie de găuri. Semințele sunt pur și simplu vărsate uniform pe teren. Cioburile de ciuperci creează o "cale".
5. În timpul perioadei de incubație, sarcina antreprenorului este de a monitoriza nivelul de umiditate și regim de temperatură. Cum se face acest lucru este descris mai detaliat mai jos.
6. Pentru umezirea permanentă a pământului, o puteți acoperi cu hârtie (o cârpă) și o udați.
7. După 10-12 zile după plantare strat substrat alt strat de sol - literalmente 3-4 cm Pământ pregătește un mod special :. + var + sol de turbă într-un raport de 5: 1: 4.
8. Perioada de incubație va fi finalizată în 4-5 zile. În acest timp, umeziți regulat aerul și solul de la pistolul de pulverizare.
9. Următoarea perioadă de cultivare este forțată. În acest moment, temperatura în subsol este redusă la 12-17 ^despreC. Uneori este dificil să realizați acest lucru, este mult mai ușor să mutați rafturile într-o altă încăpere. În acest scop, în secțiunea de mai sus, sa sugerat zonarea subsolului.
10. Curând ciupercile vor începe să crească. Respectați regulile de colectare a acestora și nu lăsați superiorii să se îngroape.

Canale de distribuție

O persoană rară în zilele noastre nu folosește șampițe. Cresterea acasa in subsol poate asigura nevoile de ciuperci din aceeasi familie. Dar dacă vine vorba de afaceri, desigur, este necesar să se stabilească canalele de vânzări. În căutarea clienților se află secretul succesului acestei încercări.

Cresterea campionilor în subsol rareori presupune un volum mare de ciuperci colectate. Prin urmare, excedentul pe care membrii familiei nu îl utilizează poate fi vândut pe cea mai apropiată piață.

Dacă problema este încă pusă în flux și doriți să găsiți o piață mai solidă, luați în considerare următoarele opțiuni:

• Nu este necesar să se vândă ciuperci direct celor care le folosesc. Utilizarea intermediarilor poate reduce profitul, dar în același timp vă va oferi un flux constant de comenzi. Dacă o astfel de schemă este benefică în cazul dvs., decideți-vă singur.
• Ca intermediar pentru vânzarea de ciuperci pot acționa magazine, supermarket-uri, cafenele, restaurante.
• Dacă obține o recoltă solidă, este logic să caute o oportunitate de a intra într-un acord pentru furnizarea către producătorii de produse semi-finite (ciuperci pot face parte din clătite, pizza) sau de gătit.
• O idee bună pentru promovare este crearea unui site web propriu. Pe aceasta veți putea posta informații utile consumatorului despre ciuperci în general și despre șampiunele în special. Acolo, sunt indicate și prețul, reducerile potențiale, termenii de livrare a produselor către clienți, detaliile de contact.

Calcularea investițiilor financiare

Cultivarea șampaniei în subsol, care este poziționată ca o afacere, va costa destul de ieftin. Desigur, totul depinde de resursele disponibile și de volumele planificate de producție. Cu toate acestea, lipsa de necesitatea de a plăti pentru închirierea unei camere este un mare plus!

De asemenea, este important de observat că, atunci când crescând campionii, un antreprenor se eliberează de la o cheltuială atât de mare ca achiziția de echipament. Este tehnica petrecută, de obicei, partea de leu a bugetului în organizarea unei afaceri.

Luați în considerare restul cheltuielilor pentru un ciclu de campioni de creștere:

• materii prime pentru producerea unei tone de compost - 1000 de ruble;
• miceliu de șampițe - 500 de ruble;
• crearea condițiilor necesare în subsol - 2000 de ruble.

Total avem suma de 3500 de ruble. După cum știți, este o plată ridicolă pentru începerea unei afaceri modeste, dar proprii.

Profitabilitatea și rambursarea afacerilor pe ciuperci

Dacă ați luat în considerare în mod corect toate cerințele pentru creșterea campignelor albe în subsoluri, fiecare miceliu vă poate aduce 5-8 recolte. Este demn de remarcat faptul că numai primele trei vor aduce în vrac. De regulă, ciclul de cultivare este de 1-2 luni.

Urmați aceste reguli la recoltare:

• Controlați starea ciupercilor - nu trebuie să le permiteți să le depășească.
• Determinați momentul potrivit pentru a colecta pur și simplu - capota de ciuperci este acoperită cu un film alb de jos.
• Champignons, care sunt cultivate acasă, nu tăiați, amintiți-vă! Trebuie doar să se răsucească ușor în jurul axei și să o obțină.
• Când obțineți ciuperca, stropiți locația locației sale cu pământul.
• Cu respectarea unor reguli simple, creșterea ciupercilor noi va dura mai multe săptămâni.

Calculăm profitul estimat din afacere:

• 1 tonă de compost este de 200 kg de șampițe, dacă sunt îndeplinite toate condițiile;
• 1 kg de acest tip de ciuperci este acum estimată la 100-150 ruble;
• profit de la un ciclu de recoltare - 20 000-30 000 de ruble.

După cum puteți vedea, profitabilitatea afacerii este de 100%. Investițiile vor fi plătite în câteva luni.

Care sunt riscurile cu care se confruntă întreprinzătorul?

Cresterea campionilor in subsolul casei, ca orice alta afacere, implica anumite riscuri pentru antreprenor. Ei trebuie să fie cunoscuți și, dacă este posibil, să reducă la minimum consecințele negative.

• Deși este imposibil să se vorbească despre o concurență înaltă în acest domeniu, este dificil să se găsească o piață de vânzări stabilă. Începeți să construiți un parteneriat înainte de recoltare, deoarece produsul răsfoiește rapid. Cu ideile pentru găsirea cumpărătorilor puteți vedea mai sus.
• Șampiunele nu sunt ciuperci deosebit de capricioase. Cu toate acestea, ele sunt predispuse la boli, precum și alți factori care afectează randamentele. Respectați toate regulile de cultivare și starea miceliului.

Cultivarea șampaniei în subsol este o opțiune demnă pentru afaceri la domiciliu. El poate fi identificat imediat o serie de avantaje: concurență scăzută, bugetul minim de pornire, marja de 100%, ușurința de plantare și îngrijire de ciuperci. Cu toate acestea, este realist să primești venituri decente numai dacă antreprenorul stabilește un canal de vânzări obișnuit. Dacă găsiți suficienți cumpărători sau unul, dar cu ridicata, puteți recupera investiția și puteți obține un profit după prima recoltă.

Și asigurați-vă că nu este prea leneș să faceți un plan de afaceri înainte de implementarea ideii, pentru a face calculele în detaliu și a schița schema de lucru.