O cafenea pe roți: un plan de afaceri. Cum să începeți o afacere?

Până în prezent, mulți dintre noi visează să începem o afacere. Acesta este doar cum să alegi o nișă potrivită pentru a nu arde? Una dintre zonele promițătoare ale afacerilor este cafenelele de pe roți. Acest lucru se datorează faptului că foarte mulți oameni beau mai multe cești de cafea pe zi. Și unde este mai bine să faci asta decât pe stradă? Această afacere este destul de simplă de lansat, dar pentru a începe să aducă un profit stabil, este necesar să se ajusteze procesul de lucru. Deci ce ar trebui să faceți pentru a deschide o cafenea pe roți? Planul de afaceri, care va fi prezentat în continuare, vă va ajuta să realizați această idee.

Ce este această afacere?

Pentru prima dată în acest format de puncte de vânzare în aer liber, cum ar fi coffee shop mobil a apărut în Europa, unde a ajuns în cele din urmă în țara noastră. În ciuda faptului că acest tip de afaceri din Rusia a dezvoltat foarte prost, consumatorii au apreciat confortul și caracterul practic al punctelor de vânzare, astfel încât un magazin de cafea pe roți, planul de afaceri, pentru care se va acorda în continuare, atrage un număr tot mai mare de antreprenori. Avantajul acestui tip de afacere este ușurarea lansării și investițiile minime, dacă îl comparați cu magazinele de cafea din oraș.

Starea pieței

Înainte de a vorbi despre cum să deschizi un magazin de cafea pe roți de la zero, un plan de afaceri pentru care este foarte simplu de compilat, trebuie să studiezi piața și să evaluezi perspectivele acestei afaceri de nișă. După cum arată statisticile, fiecare persoană bea periodic cafea, deci are o cerere stabilă. Astfel, supraviețuirea în acest segment al pieței este mult mai ușoară decât în ​​multe alte nișe.

Aici este important să înțelegem că rata de supraviețuire a unui magazin de cafea pe roți depinde de următorii factori:

• calitatea băuturii;
• locația punctului de vânzare a cafelei.

Confortul acestui tip de activitate este mobilitatea. Dacă este necesar, puteți să vă deplasați în locuri cu o mobilitate mai mare a persoanelor, mărind astfel vânzările proprii.

Ideea principală a unui plan de afaceri și esența unui startup

Obiectivul principal al oricărui plan de afaceri este de a face proiectul profitabil.

Dacă nu știți cum să începeți un plan de afaceri pentru cafenelele de pe roți, trebuie mai întâi să determinați următoarele date care trebuie utilizate atunci când scrieți:

1. Tipul activității: vânzarea de cafea prin intermediul unui punct de vânzare mobil.
2. Forma de proprietate: antreprenor individual.
3. Sistemul de impozitare: simplificat.
4. Contabilitate: independent.
5. Numărul punctelor de vânzare: 1.
6. Sortiment: diferite tipuri de cafea.
7. Capital de pornire: 1 milion de ruble.

de bază scopul planului de afaceri este de a calcula suma necesară pentru implementarea proiectului, a determina potențialul afacerii, a evalua riscurile potențiale și a calcula perioada de rambursare. Fără aceste calcule, planul de afaceri al magazinului de cafea pe roți se dovedește a fi incomplet, iar afacerea lansată de acesta este ineficientă.

Competitivitatea și potențialii consumatori

Piața de cafenele mobile nu este suprasaturată, deci nu există o concurență puternică aici. În plus, există posibilitatea de a schimba parcarea, ceea ce vă permite să evitați complet concurența. Principalii consumatori sunt toți trecătorii, indiferent de categoria de vârstă, care conduc un stil de viață activ și bogat, care nu le permite să stea în cantină pentru o ceașcă de cafea.

Modalități de a începe o afacere

Deci, cum să deschideți o cafenea pe roți, un plan de afaceri pentru care vă puteți crea singur?

Există două modalități principale de a lansa o afacere de vânzare a cafelei prin intermediul punctelor de vânzare mobile:

1. Pornind de la zero.
2. Achiziționarea unei francize.

Franciza scuteste orice durere de cap, pentru ca impreuna cu ea veti obtine un sistem de lucru pe deplin de a face afaceri si, de asemenea, va trece la antrenamente pe gestionarea cafenelelor pe roti. Dar vom lua în considerare pornirea de la zero.

Ce documente vor fi necesare?

Că magazinul de cafea pe roți, exemplul unui plan de afaceri care va fi prezentat mai târziu în acest articol, a înflorit, va trebui să pregătiți următorul pachet de documente:

1. Un document privind înregistrarea ca antreprenor individual.
2. Permisiunea organelor de stat ale autoguvernării locale de a plasa o unitate de vânzare.
3. Lista produselor care urmează să fie implementate. Servit la stația sanitară și epidemiologică.
4. Contract de angajare a angajaților.
5. Certificat de conformitate pentru o mașină de cafea.
6. Sanknizhka pentru vânzător.
7. Concluzie privind siguranța produselor din stația sanitară și epidemiologică.

Pentru a vinde cafea pe roți, va fi necesară retehnologizarea spațiului de transport. Prin urmare, în plus față de documentele de mai sus, veți avea nevoie, de asemenea, de un certificat de acord asupra caracteristicilor de proiectare a mașinii, a certificatului de examinare auto, precum și a unui certificat de conformitate.

Care transport este mai bine pentru această afacere?

Majoritatea antreprenorilor cumpără mașini ale următoarelor branduri pentru a începe un startup pentru vânzarea cafelei de pe roți: Renault Kangu, Peugeot Partner, Citroen Berlingo și Fiat Doblo. Costul mediu al acestor mașini este de 800.000 de ruble. Ca opțiune, puteți lua în considerare cumpărarea unei mașini second-hand, însă în planul nostru de afaceri vom lua în considerare un vehicul nou.

Ce echipament este necesar?

Inima fiecărei cafenele este o mașină de cafea, deci merită să ne gândim la cumpărarea echipamentului profesional. Acest lucru va necesita aproximativ 70 de mii de ruble. Salvarea pe acest lucru nu merită, deoarece calitatea cafelei depinde de numărul de vânzări. Aparatul de cafea va avea de asemenea nevoie de două surse de alimentare independente capabile să asigure o funcționare continuă de 12 ore. Costul lor este de 4.000 de ruble.

Costul de pornire a unei afaceri

Pentru a deschide o cafenea pe roți în Rusia, al cărei plan de afaceri va permite lansarea unei afaceri profitabile, va fi nevoie de 1 milion de ruble.

Elementele principale de cheltuieli sunt după cum urmează.

Cheltuieli pentru re-echiparea unui vehicul include instalarea unei case de marcat și a unui echipament de refrigerare, aranjarea unui loc de muncă pentru vânzător și alte costuri aferente.

În ceea ce privește calculul cheltuielilor necesare pentru a cumpăra ingrediente pentru prepararea băuturilor calde, acestea s-au bazat pe faptul că în fiecare zi vor fi vândute la 100 de pahare de băutură la prepararea fiecăreia dintre care este necesară la 7 grame de cafea. Costul mediu al unui kilogram de cafea de astăzi este de 600 de ruble.

Astfel, un milion de ruble este suficient pentru a deschide o cafenea pe roți, a cărui plan de afaceri este discutat în acest articol.

angajații salariați

Pentru a obține un profit stabil, este necesar ca magazinul de cafea pe roți să funcționeze fără zile libere și timp de 12 ore pe zi, deci pentru funcționarea sa normală va fi necesar să angajați doi vânzători. Salariile fiecăruia vor ajunge la 25 de mii de ruble pe lună.

Costul produsului

Pentru a obține un profit stabil de la magazinul de cafea pe roți, planul de afaceri trebuie să conțină în mod necesar un calcul al costului unei cani de cafea și o suprataxă pe ea.

Pregătirea unei cani de cafea vă va costa următoarea sumă:

O ceașcă de cafea este vândută în medie la 60 de ruble, dar pentru a atrage cât mai mulți cumpărători posibil și pentru a ajunge rapid la nivelul rentabilității, costul băuturii în primele etape va fi de 50 de ruble.

Cât va plăti proiectul pentru el însuși?

Având informațiile privind suma costurilor necesare pentru a începe o pornire și despre marjă, putem calcula perioada de timp necesară pentru a ajunge la nivelul rentabilității. Vanzarea o medie de 100 de cești de cafea în fiecare zi, ceea ce este destul de realist, în principiu, veniturile de o lună de afaceri va fi de 59 980 de ruble, și un an de muncă pentru a aduce de afaceri 719 760 ruble. Astfel, magazinul de cafea pe roți, sfaturile planului de afaceri sunt testate în practică, vă va permite să ramblați integral fondurile investite timp de 1 an și 5 luni.

Principalele sarcini pentru viitor

Dacă ai deschis o cafenea mobilă, nu te opri acolo. Ar trebui să ne stabilim sarcinile pentru viitor, ceea ce va permite dezvoltarea și extinderea afacerii. Cu abordarea corectă a managementului afacerilor, puteți crea chiar o rețea de cafea întreagă.

Principalele sarcini sunt:

1. Stabilirea muncii.
2. Căutați furnizori buni, oferind prețuri scăzute pentru materiile prime și logistica calității.
3. Angajarea personalului.
4. Creșterea vânzărilor.
5. Ieșiți până la nivelul renunțării.
6. Cercetarea de piață a pieței pentru a studia potențialii concurenți și preferințele consumatorilor.
7. Obținerea experienței de lucru.
8. Căutați potențiali investitori pentru a strânge fonduri pentru dezvoltarea ulterioară.

Puteți completa această listă cu obiectivele și obiectivele pe care doriți să le atingeți.

Potențiale riscuri

Orice tip de afacere implică anumite riscuri.

În ceea ce privește deschiderea unui magazin de cafea mobil, acestea sunt următoarele:

• vânzări sezoniere;
• creșterea prețului materiilor prime și a produselor finite, ca urmare a scăderii cererii de cafea;
• defectarea echipamentului sau deteriorarea vehiculului;
• intrigile concurenților;
• scăderea vânzărilor din cauza competențelor scăzute ale angajaților.

În ciuda faptului că riscurile enumerate par a fi semnificative, orice problemă poate fi rezolvată, ceea ce permite proprietarului unei case mobile de a controla în mod independent riscurile.

După cum sa dovedit, magazinul de cafea pe roți este o idee minunată pentru afaceri. Pentru a vă crește profitul în fiecare lună, este necesar să elaborați corect un plan de afaceri, să calculați toate cheltuielile și, cel mai important, să nu renunțați la eventualele prime eșecuri. Nu vă fie teamă să vă asumați riscuri, deoarece nu ați încercat să vă deschideți afacerea, nu veți ști niciodată despre toate subtilitățile sale.