Unelte de prelucrare a cărnii, instalații de ambalare a cărnii în Rusia: produse de rating

Astăzi, un număr mare de întreprinderi sunt angajate prelucrarea cărnii. Și unii sunt cunoscuți în întreaga țară, iar unii - numai pe teritoriul regiunii lor. Oferim să evaluăm cele mai puternice întreprinderi de prelucrare a cărnii din Rusia, cu cele mai mari venituri și o cifră de afaceri ridicată. Mai jos este o evaluare a acestor întreprinderi. Ea se bazează pe feedback-ul clientului.

1. OJSC Cherkizovsky Fabrica de prelucrare a cărnii

Produsele acestei fabrici sunt audiate de toți cei care preferă cârnații și cârnații de diferite tipuri. Această întreprindere de prelucrare a cărnii este unul dintre cei trei lideri de pe piața rusă de profil. Astăzi planta constă din mai multe întreprinderi din Moscova, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

În fiecare zi se produc aproximativ câteva sute de tone de cârnați, cârnați, delicatese din carne, șuncă și diverse produse semifinite. De asemenea, întreprinderea este implicată în fabricarea de produse de tăiere primară sub formă de piese integrale carne refrigerată în vid. Sortimentul include atât produse tradiționale de prelucrare a cărnii, de exemplu cârnați "Doctor", cât și versiuni exclusive - "Chorizo", "Salchichon". Și toate produsele primesc în mod constant premii la diverse expoziții pentru o înaltă calitate.

2. "Uzina de prelucrare a cărnii Ostankino"

Produsele acestei plante sunt, de asemenea, întotdeauna la auz. Ea este întotdeauna pe rafturile chiar și celui mai mic magazin. Nu toate fabricile de prelucrare a cărnii se pot lăuda cu astfel de faimă. În plus față de cârnați, cârnați și cârnați, aceștia sunt implicați în producția de produse afumate, găluște, clatite, carne răcită și congelată. Acești cumpărători de mărfuri pur și simplu scot pe rafturi. Ei iubesc și cârnați, cârnați a mărcii comerciale Papa poate. Despre ei cu siguranță au auzit toată lumea.

"Fabrica de prelucrare a cărnii Ostankino" este o întreprindere în dezvoltare dinamică, care poate fi inclusă în siguranță în ratingul celor mai de succes companii din Rusia. Astăzi include 13 case de comerț, 7 magazine de marcă din Moscova și un complex modern de porci. Mai puternică producția unei întreprinderi De asemenea, pentru a nu găsi: în fiecare zi aici se produc până la 500 de tone de produse! Toate acestea au permis combinatului să fie lider în industria de prelucrare a cărnii.

3. VEGUS

"Vegus" este o fabrică de prelucrare a cărnii, care funcționează de 20 de ani. Pe piața din Moscova, produsele acestei fabrici sunt în mare cerere, datorită politicii de marketing corect elaborate și a strategiei competente. Uzina este echipată cu echipamente fabricate în Germania, ceea ce face posibilă producerea de bunuri în cantități mari. Până în prezent, compania oferă o gamă largă de cârnați și mezeluri fierte, produse fierte afumate și afumate, paiete și produse semifinite.

"Vegus" este o fabrică de ambalare a cărnii, care a primit un număr mare de diplome. În plus față de cârnații diverse, compania este implicată în fabricarea carpaccio, pelmeni, khinkali, paiete, ardei i jeleuri, precum și produse din carne de pasăre.

4. OAO Ramenskiy Fabrica de prelucrare a cărnii

Dacă pentru a face o evaluare a celor mai vechi întreprinderi de prelucrare a cărnii din Rusia, SA "Fabrica de ambalaje pentru carne Ramensky" ar fi exact pe liniile sale de top. Timp de 40 de ani această întreprindere oferă cârnați, delicatese și produse semifabricate proaspete și delicioase. "Fabrica de ambalare a cărnii Ramensky" este o întreprindere cu ciclu complet de producție care posedă capacități tehnologice uriașe. De asemenea, este important ca această producție de carne să funcționeze în trei direcții:

• Pregătirea cârnaților, delicateselor, produselor semipreparate din carne din carne răcită și congelată.
• Singura producție de produse din carne de kosher în Rusia.
• Livrări de carne proaspătă răcită de rață și delicatese din ea.

„Instalație de prelucrare a cărnii Ramenskoye“ - o producție a unei game largi de produse mezeluri, cu accent pe produsele delicatese. La fabrica spun întotdeauna că ei încearcă să creeze un produs de tradiții dovedite și rețete originale, cu toate regulile și cerințele. O producție de „specialități Duck“ linie în formă de rață carne semifinit și gâscă de o calitate excelentă a creat pentru gurmanzi adevărat.

5. Curtea de masă a lui Pushkin

Combinația se ocupă cu prelucrarea produselor agricole și cu producția de produse semifinite din carne de vită, de porc, de miel, de vițel și de mânzat. Prioritatea acestei companii este de a asigura livrarea neîntreruptă a produselor din carne în magazinele țării. Compania lucrează pe echipamente moderne și utilizează materii prime ecologice.

Un ciclu complet de producție este o garanție că întregul proces este permanent controlat. La întreprindere există toate departamentele necesare în care animalele sunt mai întâi conținute, apoi supuse procesării primare și așa mai departe. De asemenea, este important ca instalația să fie angajată în livrarea de produse pe propriul transport.

6. Balakovo

"Balacovo Meat Yard" este unul dintre liderii pieței moderne de produse sterilizate. Sortimentul fabricii are o gamă largă de produse diferite: conserve de carne, pate, alimente pentru copii de înaltă calitate. Compania operează pe echipamente modernizate de mare capacitate. Datorită aplicării tehnologiilor moderne de procesare și conservare, compania produce produse de calitate, utile și gustoase. În același timp, combinația se străduiește să extindă în mod constant sortimentul. Procesul de producție este pe deplin integrat - de la achiziționarea de materii prime la aplicarea tehnologiilor avansate în conformitate cu controlul calității.

7. "Velikoluksky carne de ambalare a plantelor"

Fabricile de prelucrare a cărnii din Rusia sunt fabrici moderne și bine echipate, cu un nivel ridicat de productivitate. Bine cunoscut pentru consumatori și bunuri "Velikoluksky carne-ambalaj de plante", care există încă din 1944. Baza materiei prime este obținută de la propriul complex de creștere a porcinelor și de la furajele pentru hrana animalelor. Liderii de vânzări, după cum se menționează în producție, sunt:

1. Cârnați fierți. Când se gătesc, sunt gătite, prăjite, afumate, datorită căruia au un gust suculent, o textura frumoasă și o aromă plăcută.
2. Ham. Datorită unei coajă de proteine ​​naturale împotriva fumului, produsul obține aroma necesară.
3. Mezeluri. Pentru producția acestor delicatese se utilizează carne de porc, carne de porc, carne de cal sau carne de iepure.
4. Pateu. Ele sunt fabricate în moduri speciale. Acestea constau din ficat, carne fiartă și sunt completate cu ingrediente precum prunele sau caisele uscate.
5. Afumate și afumate delicatese.

8. "Cârnații Starodvorskie" (regiunea Vladimir)

Unitățile moderne de prelucrare a cărnii sunt producția ciclului complet. Un număr mare de nume de produse sunt create aici. Unul dintre acestea este "cârnații Starodvorskie", care a câștigat un mare număr de feedback de la clienți. Folosirea inovațiilor de producție în combinație cu o abordare competentă în prelucrarea cărnii permite fabricii să creeze produse de înaltă calitate.

9. Deschiderea Companiei MPZ "Agro-Belogorye"

Grupul de companii MPZ "Agro-Belogorye" - o întreprindere de prelucrare a cărnii de înaltă tehnologie. În producție se utilizează tehnologii unice unice, conform cărora ambalarea produselor se realizează într-un mediu cu gaz. Datorită acestui fapt, produsele rămân proaspete pentru o lungă perioadă de timp fără pierderea proprietăților nutriționale și gustului în decurs de 10 zile de la eliberare. Întreprinderile produc diferite bunuri. În primul rând, produse semifinite sub marca "Dalnye Dali". Pentru crearea lor, se folosește carne de porc refrigerată. Produsele sunt ambalate folosind un mediu modificat cu gaz. În al doilea rând, aici mărfurile sunt fabricate în ambalaje vidate refrigerate și produse congelate în blocuri.

constatări

V-am dat o listă de întreprinderi de prelucrare a cărnii, dintre care există multe recenzii bune. Aceste fabrici și fabrici oferă zilnic un număr imens de delicatese delicioase la ghișeele magazinelor din Rusia. Cu toate acestea, foarte des se vede știrea că bacteriile au fost găsite în cârnați ai unor mărci și aditivi artificiali în șuncă.

Rețineți că orice întreprindere operează în conformitate cu standardele stabilite pentru o anumită industrie. Aceste norme privesc nu numai cerințele igienico-sanitare, ci și menținerea și funcționarea întreprinderilor în sine. Aceasta este singura modalitate de a produce produse benigne care sunt sigure pentru consumatori. Iată principalele norme sanitare pentru întreprinderile de prelucrare a cărnii:

• Administrarea întreprinderii trebuie să creeze toate condițiile pentru a se asigura că produsele sunt de o calitate garantată. Numai în acest fel produsele respectă cerințele sanitare și igienice.
• Teritoriul uzinei este împărțit în trei zone: zona economică (aici sunt instalațiile de tip subsidiar) - întreținerea înainte de sacrificare a animalelor - zona de producție în care sunt construite clădirile principale ale întreprinderii.
• Zonele gratuite sunt recomandate pentru a planta verdeață.
• Întregul teritoriu al complexului de producție trebuie păstrat curat în orice moment.
• Întreprinderile de prelucrare a cărnii ar trebui să primească cantități suficiente de apă caldă și rece, în conformitate cu cerințele GOST.
• Iluminatul clădirilor trebuie să îndeplinească cerințele normelor sanitare și veterinare.
• În instalațiile de producție și auxiliare trebuie să existe suficient spațiu pentru operațiunile tehnologice. Astfel, premisele pentru produsele alimentare și produsele tehnice ar trebui să fie izolate unele de altele.

Aceste și alte norme sunt stabilite de Rospotrebnadzor. Acestea sunt prescrise pentru a se conforma tuturor întreprinderilor implicate în prelucrarea cărnii.