Cum celebrează sărbătoarea lui Beaujolais? Festivalul Beaujolais din Moscova

Francezii au fost de mult timp renumiți pentru cultura lor de vinificație. Băuturile lor sunt cunoscute și iubite în întreaga lume. Și festivalurile tradiționale de alcool devin treptat internaționale. Din ce în ce mai popular este sărbătoarea care marchează începutul unui nou an vinicol.

Festivalul recoltei noi

În fiecare an, în cea de-a treia joi a lunii noiembrie, în Franța sărbătoresc Ziua lui Beaujolais - o sărbătoare vin mic recoltare. Acest festival a apărut în secolul al XIX-lea într-un mic oraș Beaujolais.

În mod tradițional, sărbătoarea a fost inițiată de vinificatorii locali. Pe piața principală, torțe au fost aprinse din viță, iar butoaiele au fost deschise de la Beaujolais timp de șase săptămâni. Băutura a fost turnată în recipiente de litru, denumite "Flaconul Lyons".

În timpul celui de-al doilea război mondial, francezii au oprit sărbătoarea sărbătorii noului Beaujolais. Acest lucru se datorează taxelor mai mari pe vânzarea de vinuri de epocă. Cu toate acestea, în 1985 tradiția a fost reînnoită.

Acum, ziua lui Beaujolais este o sărbătoare pe scară internațională. Celebra băutură franceză este importată în 200 de țări. Numărul de livrări depășește jumătate din totalul vinului produs în țară.

Sărbătoarea Beaujolais în Rusia

La sfârșitul secolului XX, festivalul unei culturi tinere a venit în Rusia. Pentru prima dată au început să sărbătorească sărbătoarea Beaujolais la Moscova. Cu permisiunea președintelui Asociației Internaționale a Vinului, unul dintre faimoasele restaurante din bucătăria franceză a organizat o degustare solemnă a băuturii cu trei ore înainte de miezul nopții. A continuat sărbătoarea la hotelul "Marriott Royal Aurora", unde o troică de cai a adus un vin de toamnă.

Beaujolais a fost servit cu mâncăruri rusești tradiționale: clătite cu caviar, somon, sturion stellate, porc umplute pentru a sublinia legătura dintre tradițiile celor două popoare.

Cum sărbătoresc această zi în Rusia acum

În multe orașe mari din Rusia, festivalul de vinuri tinere a devenit o tradiție bună. Din an în an, restaurante și Cafe franceză Bucătăriile oferă programe speciale de divertisment în cinstea lui Beaujolais.

Planul evenimentului include, de obicei, o scurtă excursie în istoria sărbătorii, interpretarea live a cântecelor franceze, concursurile distractive recompensate cu sticle de vinuri tinere. Și, desigur, degustarea diferitelor tipuri de băuturi.

Pentru entuziaștii de călătorie, agențiile organizează "tururi de vin" speciale în patria Beaujolais. Excursia include un tur al orașului și o vizită la festival. Nu renunță să bea un vin nou în onoarea începutului unui nou an de recoltă.

Festivalul Beaujolais din Moscova

Pentru a sărbători festivalul de vin din capitala începe pe 19 noiembrie. O sticlă de băutură de vacanță poate fi găsită în orice restaurant sau cafenea specializată în bucătăria franceză. Dar multe instituții merg mai departe: au evenimente tematice dedicate începutului anului de vinificație.

În 2009, Ziua Beaujolais a avut loc la restaurantul Carre Blanc. Vacanța a devenit o experiență foarte neobișnuită pentru instituție. Interiorul camerei a fost schimbat: sălile de mese au fost decorate cu butoaie, elemente de cramă. Pe așternut se odihnesc animalele de companie.

Primul sticlu de vin tânăr a fost deschis de bucătarul-șef, care a dezvoltat un meniu special pentru sărbătoare. Vizitatorilor li s-au oferit gustări simple, în plus față de băuturi.

În același an, cafenelele "Jean Jacques" au invitat vizitatorii să sărbătorească festivalul cu muzică franceză live, care beau castane prăjite vin mic.

În 2015 au fost oferite programe speciale ale festivalului Beaujolais de către restaurantele "Moscova City", "Geraldine", Café The Most, "Alpengluk". Unitățile au oferit spectacole live în franceză, un meniu special, premii. Unele restaurante au organizat o sărbătoare într-un spirit modern: pentru muzica dansului incendiar și spectacolul de lumină.

Cum să sărbătoriți Beaujolais acasă?

Dacă nu doriți să sărbătoriți un festival înconjurat de străini, puteți organiza întotdeauna o petrecere tematică pentru prieteni. Ziua de Beaujolais este o sărbătoare care nu necesită eforturi deosebite pentru ao organiza.

Suficient pentru a decora casa, a lua muzica (cântece populare franceze sunt cele mai potrivite) pentru a cumpara bauturi si pregati gustari.

În mod tradițional, festivalul ar trebui să înceapă la miezul nopții în cea de-a treia joi a lunii noiembrie. Ei întâlnesc un nou an de vinări, deschizând o sticlă de tineri Beaujolais.

Cum de a alege un vin?

Ziua de Beaujolais este o sărbătoare a cunoscătorilor vinului francez bun. Prin urmare, merită să știți ce băutură este mai bine să alegeți pentru celebrarea.

Prețul unei sticle de Beaujolais variază de la 400 la 2000 de ruble la 750 ml. Pentru consum, doar o băutură proaspătă este potrivită, deci cumpărarea este cea mai bună în noiembrie.

culoare rubinie intensă, gust dulce și aromă parfumată, tipic de vinuri din Bozo, pe deplin reflectate în „Beaujolais Saint-Louis“, „Beaujolais Vilage“, „Beaujolais Blanc.“ Înainte de a servi, băutura este răcită la +12 - +14 ° C, astfel încât calitatea acesteia să fie maximizată.

Ce fel de feluri de mâncare pentru Beaujolais?

Vinul tânăr este perfect combinat cu fructe de padure proaspete (afine, cireșe, căpșuni, coacăze), mâncăruri din carne roșie și albă, pești slabi și fructe de mare.

În mod tradițional, pizza în Franța a fost servită cu fazan, pui de porc, iepure, căluș de căprioară, căprioară, mistreț. Ei au subliniat cu succes aroma picantă de fructe a băuturii.

Simbolul începutului anului de vinificație este una dintre puținele băuturi care se amestecă perfect cu feluri de mâncare din ouă. Acest lucru se datorează faptului că în Beaujolais conține o anumită cantitate de tanin, care creează un gust amar. La vin puteți servi o olimetă clasică franceză, ouă cusute.

Iubitorii de dulci pot combina în siguranță Beaujolais cu deserturi dulci din fructe, ciocolată. O bună adăugire este coacerea cu fructe de pădure.

În mod ironic, băutura nu este prea bine combinată cu brânzeturile. Dar dacă doriți să tăiați în continuare, este bine să alegeți brânză din lapte de capră sau cabrio.

Carnea cu sânge dezvăluie și gustul lui Beaujolais, dă amărăciune de vin.

Indiferent de gustările pe care le alegeți, principalul lucru al festivalului este o sticlă de vin bun și o dispoziție excelentă.

Venind de la Sărbători în Franța Beaujolais a câștigat iubirea locuitorilor din multe țări. Și continuă să câștige impuls. Poate că în câțiva ani festivalul vinului tânăr va ajunge în orașe rusești provinciale.