Când să curățați usturoiul: sincronizare, semne de maturare și caracteristici de stocare

Un oaspete frecvent pe masa noastră este usturoiul. Popularitatea acestui produs este în creștere în perioada toamnă-iarnă. Se caracterizează prin miros puternic și gust ascuțit, astfel încât usturoiul este adesea folosit în prepararea de salate, sosuri și mâncăruri din carne. Pe parcelele personale puteți să crească primăvara și iarna.

Este destul de ușor să se facă distincția între aceste soiuri. Capul usturoiului de iarnă este format din 5-6 denticule, iar în mijloc este o tulpină falsă. şi aici primăvară de usturoi este format din 10-20 de denticule, în timp ce nu există o tulpină falsă.

Diferența dintre aceste soiuri este, de asemenea, în perioada de plantare. Usturoiul de iarnă este plantat în pământ la sfârșitul toamnei, până la primul ger și ardent - la începutul primăverii. Dar când să curățați usturoiul corect și cum să îl păstrați?

Ce usturoi este mai bun: iarna sau primavara?

Deci, care usturoi este mai bun? Deseori în zonele climatice temperate și medii se cultivă legumele de iarnă. Această metodă de plantare permite o recoltă bună cu dinți mari care sunt distribuite uniform în cap. Dar usturoiul de primăvară se caracterizează printr-o perioadă mai lungă de depozitare.

Caracteristicile usturoiului de primăvară:

• mulți dinți mici în cap;
• maturizare la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie;
• Perioada de valabilitate: aproximativ 12 luni.

Caracteristicile usturoiului de iarnă:

• dinți mari;
• maturizare la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august;
• termen de valabilitate - până la 6 luni.

Mulți grădinari nu pot decide care usturoi este mai bine să fie plantat. Cele mai multe ori plantate pe site-ul ambelor soiuri. Unul oferă o recoltă timpurie, iar al doilea - este ideal pentru depozitare.

Când să recoltați

Vacile de iarnă sunt plantate de mulți rezidenți de vară. Oamenii cred că este necesar să planteze denticule în pământ înainte de 14 octombrie, adică înainte de sărbătoarea ortodoxă a Protecției Fecioarei. Aici totul este clar. Dar ar trebui să fie corect să se determine data la care recolta ar trebui recoltată.

Usturoiul perene nu este practic depozitat, deci este utilizat mai întâi, altfel va dispărea pur și simplu. Cum să identificați o recoltă superioară?

• ușor stoarcerea capului cu degetele, devine liber și moale.
• imediat după recoltare, denticulele se împrăștie sau se separă cu ușurință de cap.

Pentru a ști când să scoateți usturoiul, este important să puteți stabili semnele de maturare.

Semne de maturare și de sincronizare

Locuitorii experimentați de vară spun că usturoiul este suficient pentru 100 de zile calendaristice pentru a se coace pe deplin. Cel mai adesea această perioadă se încadrează în mijlocul verii. Recoltarea de usturoi începe în perioada 20 iulie - 1 august.

Data exactă pentru curățarea usturoiului nu poate fi apelată. Totul depinde de condițiile meteorologice de-a lungul creșterii plantei. Dar vă puteți asigura de maturarea usturoiului, acordând atenție acestor semne:

• Săgețile de usturoi se îndrepte și inflorescențele se deschid;
• dacă soiul nu trage, puteți să acordați atenție tulpinii, gâtul lor se înmoaie, frunzele începând complet să devină galbene;
• frunzele inferioare de pe tulpină încep să se usuce;
• Capul săpat trebuie acoperit cu fulgi violeți puternici.

Acum știi când să curci usturoiul. Deci, cum să pregătiți planta?

Curățarea prin calendarul lunar

Mulți rezidenți de vară sunt ghidați nu numai de apariția usturoiului. Calendarul lunar - un asistent eficient în identificarea semnelor de maturitate.

Toată lumea știe că luna este un ajutor activ pentru toți agronomii. Este suficient să ascultați bioritmurile naturii pentru a colecta o recoltă bună. În plus, o astfel de metodă colectarea de usturoi vorbește întotdeauna despre conservarea pe termen lung.

Deci, cum și când să curățați usturoiul după calendarul lunar în 2018?

• în iulie este cel mai bine să începeți curățarea în astfel de zile: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24;
• în august, usturoiul este mai bine să colecteze: 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.

Dar recoltarea are propriile caracteristici. Nu e suficient doar să scapi capul. Având în vedere calendarul lunar, este necesar să se efectueze manipulări înainte de a scoate usturoiul de iarnă.

1. Slăbirea pământului. Înainte de recoltarea usturoiului de iarnă, este necesar să slăbiți ușor pământul și să îl curățați în jurul capului. Această procedură trebuie efectuată cu 25 de zile înainte de saparea directă.
2. Săgeți săgeți. Această procedură este efectuată astfel încât toate forțele plantei să fie direcționate direct către capul usturoiului. Imediat după ce săgețile și vârfurile de legare nu mai cresc și, prin urmare, nu se dezvoltă lăstari noi. Conform calendarului lunar, această procedură trebuie încheiată în perioada 19-20 iulie 2018.
3. Ștergeți săgețile. Aproximativ 30 de zile înainte de recoltare, grădinarii au tăiat săgețile plantei. Lăsați doar câteva pentru eșantion. În 2018 pentru aceste scopuri sunt potrivite pentru 1, 2, 10 iulie.
4. Udarea. Aproximativ o lună înainte de recoltare, usturoiul este oprit la apă. Această manipulare poate împiedica dezvoltarea procesului de putrezire în sol.

Cum să săpați bine

Dacă sunteți convins că usturoiul este într-adevăr coaptă, trebuie să fie corect săpat. Mai întâi de toate, trebuie să fiți atenți la vreme. Trebuie să fie clar și uscat.

Dacă sunteți hotărât, atunci când curățați usturoiul de iarnă, trebuie să pregătiți o furculiță sau o lopată. Coarnele furcii vă permit să extrageți cu exactitate capul de la sol, pentru a evita rănirea acestuia.

Usturoiul aruncat este lăsat timp de câteva ore într-un pat, astfel încât să se usuce bine. Dacă vremea permite, atunci planta este lăsată pe pat timp de 5 zile pentru uscare completă. Dar dacă se schimbă vremea, nu se recomandă amânarea recoltării usturoiului. În acest caz, este uscat într-o cameră caldă, uscată și bine ventilată timp de o săptămână.

Astăzi puteți afla multe secrete ale grădinarilor. Când să curățați usturoiul este clar, dar ce să faceți în continuare? Tăierea tăvii nu este recomandată. În timpul uscării, usturoiul absoarbe toți nutrienții din partea de sus.

Agronomii recomandă uscarea usturoiului pe stradă, direct sub razele soarelui. Această metodă permite eliminarea sporilor de mucegai, ciuperci, paraziți și acarieni. În plus, astfel crește rezistența la răspândirea bolilor.

Depozitare: recomandări

Când iarnă de usturoi este scos din pat, Îl usuc la soare, apoi ar trebui să fie scuturat cu grijă de pe marginea pământului. Rădăcinile sunt tăiate cu grijă, lăsând o lungime de 3-5 mm. În această etapă, este posibilă tăierea frunzelor și frunzelor la o lungime de 1 cm.

Usturoi - destul de capricios din punct de vedere al depozitării. Prin urmare, este necesar să se creeze condiții ideale pentru acest lucru. Păstrați-l într-un loc uscat. Pentru a îndepărta umiditatea excesivă, este necesar să se toarnă sare de masă mare într-un recipient cu usturoi. Acesta absoarbe excesul de umiditate.

Ar trebui să știți nu numai când să eliminați usturoiul pentru depozitare, dar și în ce condiții ar trebui să fie în viitor. De exemplu, nu ar trebui să se afle într-o cameră bine luminată, cu umiditate și temperatură ridicată.

Condiții de depozitare optimă

Crearea condițiilor optime pentru depozitarea usturoiului, puteți contribui la conservarea sa mai lungă.

1. Temperatura ideală pentru depozitarea usturoiului este +5 ° С.
2. Umiditatea în cameră ar trebui să fie între 50 - 80%.
3. Cel mai bine este să depozitați usturoiul într-o cameră întunecată sau semi-întunecată. Mulți își pun capul în cutii de mai multe bucăți. Puteți stoca recolta în cutii, coșuri. Adesea, usturoiul este legat în pigtailuri sau fascicule, suspendate din tavan.

Posibile probleme cu depozitarea usturoiului

O atenție deosebită trebuie acordată depozitării corespunzătoare a culturii. În caz contrar, veți întâlni astfel de probleme:

• degradare;
• prăfuit;
• schimbarea culorii;
• uscarea denticulelor;
• germinare;
• dăunătorilor.

Rotarea și turnarea capului de usturoi se dezvoltă adesea cu o umiditate ridicată. În acest caz, este necesar nu numai să se recolteze recolta, să se elimine specimenele afectate, dar și să se usuce restul capetelor. Timpul de uscare este de aproximativ 6 zile. Usturoiul uscat poate fi în apropierea radiatoarelor de încălzire centrală. După aceasta, este necesar să se ascundă cultura într-un loc uscat pentru depozitare. Dacă umiditatea este ridicată, puteți turna usturoiul rămas cu sare.

Adesea grădinarii se confruntă cu problema de uscare a denticulelor. Deshidratarea naturală este caracteristică soiurilor de iarnă la sfârșitul perioadei de valabilitate. Acest proces poate fi amânat timp de câteva săptămâni. Este suficient doar să înfășurați capetele într-un film alimentar. Dacă perioada de uscare a apărut mult mai devreme, motivul poate fi prea aer uscat. În acest caz, puteți pune capul în frigider pentru câteva zile. Dar depozitarea pe termen lung în acest loc nu este recomandată, deoarece denticulele pot umezi și putrezea.

Dacă denticulele și-au schimbat culoarea de la bază la galben, atunci randamentul a fost afectat de nematodul de tulpină. În vara, femelele plasează ouăle în fundul plantei și în sol. Acest usturoi este slab stocat. El este sortit, capetele bolnave sunt separate de cele sănătoase și arse. După ce toate semințele trebuie să fie tratate în mod necesar cu insecticide. După uscare, trimiteți-l la depozit într-o încăpere uscată.

Toate denticulele care încep să germineze trebuie să fie curățate și turnate cu ulei vegetal. În această stare pot fi stocate mult timp. Cauterizarea ciucului este uneori efectuată de foc. Dinții, care deja au înflorit, își pierd elasticitatea și elasticitatea. Ele nu sunt folosite pentru hrană.

Infecția usturoiului cu dăunători granulați este destul de rară. Principalii dăunători sunt făina și acarianul rădăcină. Ei cad în denticol prin fund și se hrănesc cu sucul recoltei. În timp, partea de jos devine putredă și cade. Dacă găsiți o posibilă dezvoltare a acestor dăunători, întreaga cultură trebuie să fie pudră cu cretă.

Dacă a fost detectată infestarea cu paraziți în timpul perioadei de depozitare, toate capetele trebuie plasate timp de 1,5 minute într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C. Dupa sortarea usturoiului, capetele afectate sunt arse.

producție

Mulți rezidenți de vară neexperimentați sunt interesați - când să curățați usturoiul? Momentul și semnele maturării vor permite recoltarea corectă, ceea ce va influența pozitiv stocarea ulterioară. Locuitorii experimentați de vară recomandă să nu uităm de calendarul lunar, care monitorizează bioritmii naturii.