Depozitarea cartofului

Toți producătorii de camioane știu că cartofii în creștere sunt încă jumătate din bătălie. De asemenea, este necesar să se asigure toate condițiile în care depozitarea cartofilor va salva întreaga cultură. După colectarea tuberculilor, ele sunt curățate de resturi și de pământ și bine uscate. Spațiile în care sunt depozitate cartofii sunt dezinfectate cu soluții speciale. Soluția cea mai frecvent utilizată este var cald: se prepară din 2,5 kg nestins, care sunt diluate în 10 litri de apă. De asemenea, este de dorit să fumigați spațiile cu dame speciale destinate combaterii dăunătorilor și bolilor.

Pierderea culturilor depinde în mare măsură de calitatea tuberculilor. Acestea ar trebui să fie absolut sănătoase, nedeteriorate, uscate. Nu pot fi depozitate înghețate, tăiate, afectate de mucegai, tuberculi descompuși și încolțite. Tehnologia de stocare a cartofului include examene preventive regulate și dezinfectare. Depozitul și echipamentul de ventilație ar trebui să fie în ordine.

Cartofii sunt de obicei destinați depozitării pe termen lung după recoltare. În termen de două săptămâni de la depunere trece un fel de "perioadă de carantină". În acest moment, tuberculii sunt păstrați la o temperatură cuprinsă între +12 și +18 ° C și o umiditate ridicată a aerului în 85-90%. În acest caz, are loc vindecarea rănilor mecanice minore și întărirea cârpei de acoperire a tuberculilor. Ar trebui să se țină seama de: temperatură mai scăzută în cameră, cu atât procesul de vindecare va dura mai mult. După această perioadă, temperatura din depozit ar trebui redusă treptat.

Depozitarea cartofilor depinde de mulți factori, dintre care temperatura ar trebui să fie remarcată în mod special aer, umiditate relativă, precum și scopul economic al cartofilor (masă, semințe, amidon, chipsuri). Procesul de stocare începe cu stabilirea temperaturii optime și durează până la momentul utilizării sau realizării cartofului.

Temperatura de depozitare este stabilită în funcție de scopul cartofului. Poate varia de la +2 la +12 ° C. De asemenea, umiditatea relativă are un impact enorm asupra siguranței cartofilor. Nu-l depozitați în umiditate excesivă. În astfel de condiții, se dezvoltă diverse boli ale tuberculilor și crește pierderile. Cartofii germinează intens, ceea ce afectează negativ calitatea produselor.

a redus umiditatea aerului agravează, de asemenea, calitatea tuberculilor, deoarece are loc uscarea și deteriorarea proprietăților alimentare și a semințelor.

Depozitarea cartofilor într-o cameră este cel mai adesea efectuată într-unul din următoarele moduri:

1. În vrac (înălțimea maximă a heapului este de 5 m).

2. În cutii (cel mai convenabil mod, permite mecanizarea tuturor proceselor la scară industrială). Cutiile sunt instalate pe paleți, ceea ce asigură circulația liberă a aerului.

3. În recipiente.

4. În saci (înălțimea maximă de depozitare - 5 m).

O condiție importantă pentru menținerea calității cartofilor este ventilația activă. Sistemul de ventilație de schimb general ar trebui să asigure o alimentare normală cu aer proaspăt în depozitul de cartofi, precum și o recirculare parțială și completă a acestuia în încăpere. Schimbul de aer se realizează cu ajutorul unui sistem de ventilație: în prima săptămână de depozitare - în fiecare zi și în săptămânile următoare - la fiecare 3 zile.

Cum să păstrăm cartofii pentru cottageanii obișnuiți? Fermierii de camioane stochează cartofi în pivnițe mici, beciuri, brusture sau gropi. Pentru depozitarea tuberculilor în subsol sau în pivniță, acestea sunt acoperite într-o închidere din lemn cu un strat de paleți de lemn de cel mult 1 m sau lăsate în cutii.

În absența unei depozitări speciale cartofi tuberculi pot fi stocate direct pe grădină în gropile pregătite. Pentru a face acest lucru, sapa o gaura de 2 m adanc la cea mai mare altitudine. Puneți tuberculii cu un strat de până la 1 m și lăsați-le cu nisip uscat (10 cm). Pe nisip, groapa este umplută până la margine cu pământ. În vreme rece, este izolat cu turbă, rumeguș, frunze.

Pentru folosirea umerilor a tranșelor mici sau a suprafețelor plane. Garniturile de etanșare (adâncimea de până la 0,5 m) sunt șanțuri umplute cu tuberculi. Un regim favorabil de temperatură este menținut de căldura provenită de pe pământ și formată în timpul "respirației" tuberculilor. În interiorul gulerului, temperatura este reglată prin schimbarea grosimii adăpostului cald și a ventilației de alimentare și evacuare. Burdușurile sunt așezate pe vreme uscată în toamnă. Potrivit pentru acestea sunt soluri uscate, permeabile. Platforma pentru cartofi este curățată și apoi dezinfectată cu lime-pushonki. Bursele sunt realizate în dimensiuni de 2 x 5 m și înalte de până la 1 m.