Ce este sorgul? Cât de util este acest produs?

Sorghumul este o plantă unică, istoria căreia este estimată de mai multe mii de ani. În India, China și Africa a fost folosit pentru a face făină, din care mai târziu prăjituri coapte. În ciuda faptului că, în timp, sorgul a început să renunțe la pozițiile sale, anual în lume se recoltează aproximativ 70 de milioane de tone de cereale. După ce ați citit acest articol, veți afla ce este sorgul.

Unde este cultivată această cultură?

Această plantă are un alt nume. În unele țări, este cunoscută sub numele de Sudan iarba. Patria sa poate fi considerată partea nord-estică a Africii. Cultivarea acestei culturi a început în secolul VI î.Hr. În antichitate, a fost distribuită pe întregul continent african. Locuitorii săi și până astăzi folosesc cerealele pentru mâncare. Pentru cei care nu știu ce este sorgul, va fi cu siguranță interesant faptul că în Europa a fost cultivat abia în secolul al XV-lea și a fost adus în America cu două secole mai târziu. În Etiopia și Sudan, și acum cultiva un număr mare de soiuri de această plantă.

Sorghum: descriere

Această plantă iubitoare de căldură poate fi nu numai una, ci și o planetă perenească. În exterior, arată foarte mult ca porumb obișnuit. Înălțimea unui tulpină groasă, solidă, erectă și bine legată, umplută cu un țesut spongios, ajunge adesea la trei metri. Această cultură are o dezvoltare bine dezvoltată friabil rădăcină. Pătrunde adânc în sol și se diferențiază în direcții diferite, la o distanță de 60 de centimetri până la un metru și jumătate. Cei care sunt interesați de ceea ce este sorgul, nu strică să aflăm că inflorescența acestei plante este numită o măturică, iar fructul este o sămânță. Iarba însăși are o culoare diferită. Cerealele sale pot fi fie alb, fie negru.

Asta este plante rezistente la secetă cultiva în regiunile cu un climat cald. În acest caz, randamentul său este de aproximativ 20 chintale pe hectar. Cereale crește o varietate scurtă.

Soiuri populare de sorg

Oamenii de știință moderni știu mai mult de șaizeci de soiuri cultivate și sălbatic din acest cereale. Majoritatea covârșitoare a acestora crește în partea de sud-vest a Asiei, Australiei, Africii, Ucrainei, Moldovei, Rusiei și Europei. Cele mai populare sunt soiuri precum:

• Imaginea sorgului de cereale va fi prezentată în acest articol. Din punct de vedere vizual, este foarte asemănătoare cu meiul. Semințele acestei plante au o culoare galben deschis sau maro-negru. Ele sunt utilizate în principal pentru producția industrială de cereale, amidon, făină și alcool. Pâinea și diferitele produse de cofetărie sunt coapte din cereale.
• Suc de zahăr, ale cărui tulpini sunt utilizate pe scară largă în producția industrială pentru fabricarea melaselor și a siropurilor dulci.
• Iarbă de sorg, caracterizată printr-un miez moale, datorită căruia se folosește ca furaj pentru animalele de fermă.
• Sorg tehnic, apreciat din cauza paietei folosite pentru a produce împletituri, hârtie și mături de casă.
• Lemon de sorg, utilizat în mod eficient ca un condiment pentru toate tipurile de feluri de mâncare din carne, pește și legume. Se îmbină perfect cu ghimbirul și ardeiul fierbinte. În plus, orice altceva de la el produce ulei esențial, utilizat cu succes în industria alimentară, parfumului și farmaceutic.

Valoare energetică și sorg

O sută de grame de cereale conțin aproximativ 68 de grame de carbohidrați. De asemenea, în compoziția sa sunt cenușă, fibre, apă, grăsimi și proteine. Cei care au înțeles deja ce este sorgul, va fi util să aflăm că valoarea sa energetică este de 340 kilocalorii.

Conține o mulțime de riboflavină, biotină, tiamină, niacină, acizi folic și ascorbic. De asemenea, planta este bogată în diverse micro- și macroelemente, incluzând zinc, magneziu, fosfor, potasiu, calciu, mangan și seleniu. În compoziția sa există și substanțe precum molibdenul, fierul și cuprul.

Cât de utilă este această plantă?

Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și carbohidrați, sorgul este considerat un cereale foarte nutritiv. Tiamina prezentă în ea contribuie la îmbunătățirea apetitului și la normalizarea secreției gastrice. Utilizarea regulată a sorgului vă permite să reglați activitatea creierului și a sistemului cardiovascular.

Această plantă include antioxidanți puternici care protejează corpul uman de efectele negative ale factorilor externi. Concentrația compușilor polifenolici prezenți în sorg este de douăsprezece ori mai mare decât în ​​afine.

Datorită prezenței vitaminelor H și PP, această cereale promovează defalcarea grăsimilor, accelerarea metabolismului. Consumul regulat de sorg stimulează sinteza hormoni steroizi și aminoacizi. Acest produs activează procesele de reînnoire a celulelor osoase. Se recomandă includerea acesteia în dieta persoanelor care suferă de diabet, deoarece reglează concentrația de zahăr din sânge și stimulează producerea de hemoglobină. Sorgumul este prezentat în tulburări ale sistemului nervos, afecțiuni ale pielii și probleme gastro-intestinale.