Dieta pentru ciroză: meniuri și vase. Dieta №5: ce poate, ce nu poate

Ciroza este o patologie gravă a ficatului. Abuzul de băuturi alcoolice, hepatitele netratate sunt principalele cauze ale bolii. Cu o asemenea boală ca ciroza, celulele hepatice sănătoase încep să moară, organismul încetează să facă față performanțelor funcțiilor sale de bază. Aceasta duce la începutul proceselor de distrugere. Bineînțeles, această stare are un impact puternic asupra sănătății umane.

Poate fi prevenit acest lucru?

Evitați dezvoltarea bolii poate. Caracteristicile cirozei hepatice sunt studiate de mulți specialiști din întreaga lume. Ca rezultat al muncii dureroase, au apărut medicamente care ar putea lupta împotriva declanșării proceselor distructive. În plus, mulți medici prescriu o dietă pentru ciroză. Meniul și felurile de mâncare ale unei astfel de diete sunt selectate individual. Eficacitatea acestor măsuri preventive a fost mult timp dovedită și testată. Respectarea regulilor simple de nutriție, în asociere cu utilizarea anumitor medicamente, vă permite să restaurați treptat țesuturile organului afectat, precum și să împiedicați dezvoltarea bolii.

Nu uitați că ficatul este un fel de filtru. Dacă există defecțiuni în organism, există nereguli în activitatea corpului. Dietele cu ciroză hepatică fac posibilă stabilizarea sistemului digestiv. Produsele selectate corect restaurează țesuturile organului, normalizând în același timp procesele metabolice.

Dieta pentru ciroza hepatică

Dieta 5 este prescris pentru anumite boli ale corpului. În acest caz, toate alimentele care pot dăuna ficatului sunt excluse din dietă. În acest caz, ele sunt pur și simplu înlocuite cu cele mai utile care nu sunt capabile să irită organele sistemului digestiv. În plus, unele alimente pot afecta parenchimul hepatic. Acest aliment este, de asemenea, recomandat să fie exclus din dietă.

Ce este o dieta pentru ciroza? Meniu și vase ar trebui să fie selectate în conformitate cu toate regulile. Produsele ar trebui nu numai să nu irită sistemul digestiv, ci și să fie hrănitoare. Cu o astfel de dietă, sarcina asupra sistemului digestiv ar trebui să fie minimă. Nu supraîncărcați intestinele și stomacul. Cu o astfel de dietă, cantitatea de alimente, care conține mai mulți carbohidrați și proteine, crește. În ceea ce privește grăsimile, cantitatea lor este redusă cu aproximativ 30%.

Regulile regimului alimentar

Deci, ce este dieta 5 tabel? Ce pot face? Ce nu este permis? O astfel de dietă ar trebui să numească un medic. Doar un specialist calificat poate ajusta corect dieta pacientului. Cu această dietă, aproape totul este luat în considerare: consumul de lichide, metoda de gătit, precum și prelucrarea produselor alimentare, un set de ingrediente de bază pentru mese, conținutul de calorii și așa mai departe. Nu uitați că ciroza hepatică apare la fiecare persoană în moduri diferite. Prin urmare, atunci când se numește o dietă, medicul acordă atenție scenei, formei și tipului bolii. Cu toate acestea, există reguli generale:

1. Dieta pentru ciroza la femei și bărbați ar trebui să fie nu numai echilibrată, ci și fracționată. În ziua pacientului ar trebui să mănânce de la 2500 la 3000 de calorii. În acest caz, porțiunile ar trebui să fie mici.
2. În timpul zilei, trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de lichid.
3. Este necesar să se controleze utilizarea sarelor. Dieta cu ciroză biliară sau alcool etilic permite utilizarea a 2 lingurițe de astfel de aditiv pe parcursul zilei.
4. Alimentele solide trebuie să fie șlefuite sau șlefuite înainte de utilizare.
5. Nu mâncați alimente fierbinți sau reci. Produsele trebuie să fie calde.
6. Uita de tigăi. Alimentele sparte cu ciroză sunt strict interzise. Din dietă, pacientul trebuie să excludă vasele coapte într-un cuptor cu microunde și, de asemenea, pe un brazier.
7. Mâncărurile trebuie să fie doar un cuplu. Este permisă coacerea în cuptor, precum și gătitul. Mănunchile de coacere nu trebuie consumate de mai mult de 2 ori în decurs de 7 zile.
8. Ar trebui să existe zile de descărcare. În timpul zilei, pacientul ar trebui să mănânce numai fructe, produse lactate, supe vegetale. Principalul lucru este că vasele au fost permise de regimul alimentar.

Dieta 5 tabel: ce poate, ce nu poate

Deci, ceea ce este permis să mănânce pentru ciroza hepatică:

1. Produse din făină: pâine veche de grâu, confecționată din făină numai de cea mai înaltă calitate, prăjituri nesdobnoe, produse de patiserie nesdobnoe cu o umplutură de pește fiert sau carne, mere, brânză de vaci.
2. Supe: lactate cu macaroane, legume, cereale, gătite pe bulion de legume, fructe supe, vegetarieni borsch și supă de varză. La pregătirea acestor feluri de mâncare, este interzisă frigerea legumelor și a făinii. Ele pot fi uscate numai.
3. Bucate din pește: pește fiert, cu conținut scăzut de grăsimi, cu aburi, servit în bucăți sau sub formă de chifle.
4. Carne: carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre fără piele, miel, carne de porc, carne de vită, curcan, pui, iepure. Toate aceste produse trebuie pregătite sub formă de sufle, tresă sau aburi. Permite utilizarea cârnaților de lapte.
5. Ouă: omelete de proteine ​​de copt sau de abur.
6. Legumele pot fi consumate într-o varză tocată, fiartă și brută, varză neacidă de varză, piure de mazăre verde, ceapă fiartă.
7. Produse lactate: produse din lapte acru, brânză proaspătă, brânză proaspătă, brânză mică și brută, lapte.
8. Gustări: salata din legume proaspete și condimentate cu ulei vegetal, caviar suc de fructe, pește în aspic sau umplute, hering îmbibată slabă, salată de pește sau carne fiarta, sunca scăzut de grăsimi.
9. Deserturi: fructe dulci și fructe moi sub formă de fructe ponosite și brânză, uscate, jeleuri, mousse, jeleuri, miere, zahăr, bezele, bomboane, gem.
10. Băuturi: jeleu, compot, bulion de la șolduri, legume, precum și sucuri de fructe, ceai.
11. Sos: legume, smantana, fructe dulci, smantana.
12. Grăsimi: ulei pe bază de legume, precum și cremoase în feluri de mâncare sau în natură.

Ce merită să refuzați

Ce inseamna dieta interzicerea cirozei? Meniul și felurile de mâncare pentru o astfel de boală ar trebui să fie gândite până la cele mai mici detalii. Există o serie de produse interzise:

1. Rye și pâine proaspătă, puf și aluat, plăcinte prajite.
2. Supe din legume, varză verde, okroshka, bulion de pește, ciuperci sau supă de carne.
3. Carne de grăsime, ficat, gâscă, rață, cârnați, carne afumată, creier, rinichi, conserve.
4. Conserve de pește, sărate, afumate și prajite.
5. Cream, smântână, coaja de grăsime și acru, lapte copt fermentat, brânză picantă și sărată.
6. Ouale fierte și prăjite tare.
7. Turnip, legume marinate, ciuperci, usturoi, ceapa verde, ridiche, ridiche, castraveti, spanac, fasole.
8. Caviar, carne afumată, conserve, grăsimi, precum și gustări calde.
9. Fructe acru, înghețată, produse din smântână și ciocolată.
10. Piper, hrean, mustar.
11. Alcool, băuturi răcite, cacao și negru de cafea.
12. Grătar culinar, carne de oaie, carne de vită, carne de porc.

Toate produsele de mai sus cu ciroză sunt strict interzise. Utilizarea lor regulată poate afecta negativ nu numai munca corpului, ci și starea pacientului în ansamblu.

Dieta pentru ciroză: un meniu pentru o săptămână

Alimentația alimentară va trebui să se utilizeze treptat. Cu o astfel de dietă, pacientul nu se lipsește de varietate. Cu abordarea corectă, nutriția poate aduce nu numai beneficii, ci și satisfacție. Iată un meniu aproximativ.

marţi:

1. Mic dejun: ceai verde, fructe uscate cu terci de ovăz, brânză dulce.
2. Al doilea dejun: miere și măr de copt.
3. Prânz: compot, legume cu orez, piept de pui, supă pe bulion de legume cu orz de perle.
4. Gustare după-amiaza: jeleu de fructe, omeletă aburită.
5. Cina: pește alb coapte, orez fiert, suc de fructe de padure sau compot.

joi:

1. Mic dejun: ceai, paste fierte, carne fiartă.
2. Al doilea mic dejun: lapte, brânză de vaci.
3. Pranz: jeleu, rulouri de varza cu curcan, supa de cartofi.
4. Gustare după-amiaza: un măr.
5. Cina: apă minerală, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, terci de orez.

joi:

1. Mic dejun: ceai, fulgi de ovăz.
2. Al doilea mic dejun: caserola din cartofi și brânză, ceai verde.
3. Prânz: compot, tocană de morcovi, carne fiartă, supă cu vermicelli.
4. Gustare după-amiaza: ceai, fulgi de ovaz.
5. Cina: descărcare.

marţi:

1. Mic dejun: ceai cu lapte, cremă de porumb.
2. Al doilea dejun: fructe moi.
3. Prânz: jeleu de fructe, orez fiert, pește macră, supă de legume.
4. Gustare după-amiaza: ceai, biscuiți.
5. Cina: supă de șolduri, pește fiert.

Vineri:

1. Mic dejun: ceai, terci de orez, omelet, aburit.
2. Al doilea mic dejun: brânză de vaci cu smântână slabă.
3. Prânz: compot, carne fiartă, piure de cartofi, borsch vegetarian.
4. Snack: jeleu, biscuiți neîndulciți.
5. Cina: apă minerală, morcovi fierți, paste făinoase.

sâmbătă:

1. Mic dejun: ceai, pește pentru un cuplu macră, cartofi.
2. Micul dejun secundar: chefir cu conținut scăzut de grăsime, măr sau pere.
3. Prânz: compot, paste, fripturi de friptură, supă de varză pe bulion de legume.
4. Gustare după-amiaza: cookie-uri, chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Cina: apă minerală, piept de pui, prăjituri de brânză.

Duminica:

1. Mic dejun: ceai, terci de hrișcă, abur.
2. Al doilea mic dejun: piure de mere-morcov.
3. Prânz: compot, budincă de mere, coaptă, brânză de cartofi.
4. Snack: jeleu de fructe de padure.
5. Cina: apă minerală încă, orez sau cereale.

Dacă există ascite și umflături

Care este dieta pentru ciroza hepatică, dacă pacientul are umflături severe și ascite? În această stare, o cantitate mare de lichid în abdomen este acumulată într-o persoană. În acest caz, sunt necesare anumite restricții. Mai întâi, cantitatea de sare consumată este redusă la 2 grame pe zi, iar utilizarea lichidului este limitată.

Trebuie avut în vedere că în corpul unui pacient cu această afecțiune cantitatea de potasiu scade. Situația este agravată atunci când luați diuretice. Care ar trebui să fie dieta pentru ciroza hepatică? Meniul și felurile de mâncare trebuie să fie îmbogățite cu potasiu. Produsele ar trebui alese foarte atent. Pacientul trebuie să folosească prune, smochine, stafide, fructe și legume în formă proaspătă.

Nutriție pentru o boală însoțită de constipație

Deci, ce dieta pentru ciroza hepatica, insotita de constipatie, este prescrisa? În astfel de situații, medicul poate recomanda utilizarea sfeclei și morcovilor brute. În plus, pacientul trebuie să includă în dieta sa produse cum ar fi lapte, miere, kefir, caise și prune.

Dacă boala este însoțită de diaree, atunci trebuie să ajustați dieta. Produsele de mai sus din dieta ar trebui să fie excluse.

Dacă pacientul este în stare gravă

Dacă pacientul este în stare gravă, i se atribuie o dietă, la care este permis să mănânce alimente ușor digerabile care conțin vitamine și carbohidrați. În plus, este prescrisă o cantitate mare de lichid, dar nu este carbonatată.

Trebuie remarcat faptul că pacienții aflați în stare gravă trebuie să fie serviți în porții mici. Astfel, este necesar să se respecte regimul. Mâncarea ar trebui să fie la fiecare două ore. Cel mai bine este să dați pacientului fructe și fructe proaspete, precum și sucuri de legume.

Se recomandă să se folosească destul de slab, dar ceai dulce cu o felie de lamaie, infuzie de măceșul, diverse jeleuri, compoturi, fructe de pădure și sucuri de fructe. Este, de asemenea, posibil ca o anumită varietate de rații să fie gem și miere.

Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, este permisă utilizarea brânzeturilor proaspete, a laptelui, a supei, a uleiului pe bază de smântână. Treptat, dieta poate fi extinsă.

Cel mai important lucru este disciplina

Dieta în ciroza alcoolică necesită respectarea strictă a tuturor regulilor. În caz contrar, terapia nu va funcționa. Observarea disciplinei și alimentației alimentare este foarte dificilă, deoarece produsele practic nu conțin sare. Norma zilnică a acestui aditiv pentru un pacient este nu mai mult de 2 ore de linguri de sare, iar în unele cazuri nu mai mult de 2 grame. Această dietă nu este ușor pentru mulți.

Dacă limitați utilizarea sarelor este imposibilă, atunci experții oferă o soluție de compromis. În astfel de situații, este necesar să se reducă numărul de produse care includ sodiu. La urma urmei, această substanță păstrează lichidul în corpul uman. Există cazuri în care sarea trebuie eliminată complet, de exemplu, cu ciroză hepatică, care este însoțită de ascite.

Este posibil să înlocuiți sarea

Trebuie notat că 1 gram de sodiu este de aproximativ 2,5 grame de sare, fierte. Aceasta depășește norma dietetică a substanței pe zi. 1 gram din această componentă poate menține în corpul uman 200 până la 250 mililitri de lichid.

Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor pot fi incluse în dieta de tomate sau suc de lămâie, muștar sare liberă, precum și o cantitate mică de oțet. Cu toate acestea, astfel de excepții sunt aplicabile pentru ciroza necomplicată a ficatului.

În concluzie

Respectarea dieta numărul 5 cu ciroză hepatică poate îmbunătăți în mod semnificativ starea pacientului. Desigur, folosirea unei diete speciale pentru a vindeca boala este imposibilă. Cu toate acestea, acest lucru va elimina dezvoltarea complicațiilor. Merită să vă amintiți că nu vă puteți prescrie în mod independent o dietă. Acest lucru trebuie efectuat de către un specialist calificat, deoarece există riscul de agravare a evoluției cirozei hepatice.