Potasiu: rata zilnică de admisie

Scopul acestui articol este de a studia rolul elementului chimic principal al celulei - potasiu - în metabolismul corpului uman. De asemenea, vom afla care rata zilnică de potasiu și magneziu va asigura funcționarea tuturor organelor vitale și a sistemelor fiziologice ale corpului nostru.

Biochimie, sarcinile și perspectivele acesteia

În viața de zi cu zi, folosim adesea expresii precum: "Trebuie să fie mâncat pentru că este util". În spatele declarațiilor populare există o știință completă care oferă un răspuns exhaustiv la întrebările referitoare la nutriția sănătoasă și nutritivă, pornind de la compoziția chimică a substanțelor care intră în produsele alimentare. Biochimia studiază rolul elementelor chimice în metabolism și servește ca bază pentru fiziologia vârstei, dietetică și igiena alimentară. Sarcina sa este de a studia mecanismele de reglare a reacțiilor de asimilare și disimilare, precum și de a clarifica rolul elementelor chimice, de exemplu sodiu, potasiu, magneziu, clor, în activitatea vitală a celulelor și a corpului uman în ansamblu. Dietetica, bazată pe studii biochimice, determină ce rată zilnică de potasiu, fier, sulf și alte elemente necesare pentru a asigura un nivel normal al metabolismului.

Compoziția chimică elementară a organismelor vii

Oamenii de stiinta - biochimistii au demonstrat ca plantele, animalele si oamenii contin in celulele lor majoritatea elementelor chimice ale tabelului lui D. Mendeleyev. Potasiul și magneziul, semnificația căruia luăm în considerare, sunt elementele macro, adică conținutul lor în celule este mare. Să ne ocupăm mai mult de funcțiile lor și să aflăm care este rata zilnică de potasiu pentru om.

Rolul potasiului in transportul substantelor prin membranele celulare

Pentru a determina rolul de potasiu în transferul ionilor prin bistratului membranei celulare folosesc un indicator, permeabilitate R. coeficient depinde de grosimea membranei celulare, solubilitatea ionilor de potasiu în stratul lipidic și coeficient de difuzie D. De exemplu, porii membranei eritrocite umane sunt selectivi pentru ionii de potasiu, iar factorul lor de permeabilitate este de 4 pm / s. De asemenea, permeabilitatea suficient de scăzută a membranei celui mai lung proces al neurocyte - axon - este complet dependentă de canalele de potasiu. Deși trebuie remarcat faptul că pot trece și alți ioni, dar cu valori mai scăzute de permeabilitate decât potasiul. Plecând de la ceea ce sa spus, devine clar ce rol în activitatea sistemului nervos îl joacă potasiul, a cărui normă zilnică este în medie de 2 grame, iar pentru persoanele angajate în muncă grea - de la 2,5 la 5 g.

Efectul ionilor de potasiu asupra sistemului cardiovascular

Toate informațiile și cercetarea referitoare la buna funcționare a activității inimii și a sistemului circulator, este în prezent foarte relevant din cauza nivelului crescut de situații de stres, crește ritmul de viață, prevalența obiceiurilor nocive (fumatul, alcoolismul în rândul populației). Incidența anginei pectorale, a bolii coronariene, riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral este în prezent foarte mare. Potasiul, a cărui rată zilnică intră în corpul nostru în principal cu produse de valoare de animale: pește, carne de vită, lapte, normalizează tensiunea arterială, reglează inervația miocardului. Acest lucru ajută la prevenirea tulburărilor ritmului cardiac: aritmie și tahicardie. Nu este nevoie să ignore faptul că elementul macro găsit în multe plante, care servește mâncare pentru noi, și anume: cartofi - 420 mg din sfeclă - 155 mg într-o varză - 148 mg (100 g).

Bunul insotitor de potasiu - magneziu

Trebuie remarcat că împreună cu potasiul pentru metabolismul normal în celulă sunt necesari și ioni de magneziu. Acestea se referă la macroelemente și deseori acționează ca sinergici în reacțiile biochimice. Magneziu, potasiu și altele asemenea, rata de zi cu zi, care este relativ ridicat (0,8 la 1,2 g), regleaza tonusul musculaturii scheletice, activitatea inimii, controale care transportă semnale în țesutul nervos și, prin urmare, ambele macroelemente utilizate pentru prevenirea insomniei, iritabilitate, stări de panică , care rezultă din lipsa de potasiu și magneziu.

Ambele macronutrienți intră în rația alimentară cu produse cum ar fi orez, hrișcă, leguminoase, carne de ficat și carne de pasăre, precum și băuturi cu lapte acru. Utilizarea regulată a unor astfel de alimente compensează lipsa de potasiu în corpul uman.

Diferențe de vârstă și sex în dozele de macronutrienți

Așa cum am spus mai devreme, ambele microelement - și magneziu și potasiu (din care, cu rata zilnică variază de la 2 la 4 grame pe zi) - afectează formarea țesutului osos și contribuie la creșterea și repararea acestuia. Acest lucru este foarte important, mai ales în copilărie. Pentru a obține cantitatea necesară de potasiu (0.15-0.3 g pe zi), în regimul alimentar al copilului trebuie sa fie prezente fructe si boabe, in special caise, banane, căpșuni. În cantitate suficientă, copilul trebuie să consume chefir, iaurt, pui și ouă. Deoarece corpul copiilor crește rapid, este necesar un echilibru celular de potasiu pozitiv zilnic. Ioni ai acestui element chimic participă la sinteza proteinelor, glicogenului, formează proprietățile tampon ale sângelui și oferă, de asemenea, conduita impulsurilor nervoase și contracțiilor musculare. Este posibil să spunem cu un bun motiv că toate funcțiile de mai sus sunt efectuate cu potasiu. Alocația zilnică pentru copii este de 460 mg. Acest element chimic este, de asemenea, necesar pentru a întări sănătatea corpului feminin. Zilnic ar trebui să ajungă până la trei grame de potasiu. Având în vedere faptul că tipurile grele de muncă fizică sunt efectuate în principal de către bărbați, pentru ei norma zilnică de potasiu ar trebui să fie de până la 5 grame.

Dietiții avertizează că utilizarea zahărului rafinat, a cafelei, a alcoolului blochează absorbția de potasiu din alimentele care au intrat în tractul gastro-intestinal. Deficitul de macroelemente pot fi depășite prin utilizarea unui complexe din vitamine și minerale, cum ar fi „Duovit“, „Supradin“, sau prin introducerea in dieta persoanelor cu obiceiuri proaste, fructe uscate, nuci, semințe de dovleac. Acest lucru ar trebui să fie asigurată rata zilnică de potasiu. În caise uscate, conținutul său este de 2,034 g în termeni de 100 g de produs. Acest volum trebuie împărțit în mai multe mese și nu mâncat la un moment dat, altfel puteți observa manifestările de dispepsie. În legătură cu popularizarea stilului de viață activ, oamenii de știință au dezvoltat diete în care nevoia de magneziu și potasiu este cel mai bine echilibrat în corpul nostru. Aceasta este, în primul rând, introducerea în dietă a amestecurilor proteice-leguminoase ușor digerabile care nu necesită tratament termic pe termen lung și sunt pregătite pentru abur. Acestea conțin o cantitate zilnică de potasiu în grame - de la 3 la 4,7, precum și cantitatea necesară de magneziu, calciu, fier și oligoelemente.

De ce alimentele ar trebui să fie pline

Ce se poate întâmpla dacă corpul nostru suferă de o lipsă sau de exces de astfel de elemente cum ar fi magneziu și potasiu? Rata zilnică a acestora, amintim, ar trebui să fie de 1,8-2 g și de 3-4,7 g, respectiv. Tulburările digestive sistemice, tulburările nervoase, hipertensiunea arterială pot rezulta dintr-o deficiență a unui element cum ar fi potasiul. Rata zilnică a acesteia nu trebuie să depășească 4,7 grame, altfel persoana este diagnosticată cu poliurie, anomalii ale activității inimii și rinichilor.