Dioxinul este ... Substanțe otrăvitoare. Lista substanțelor puternice și otrăvitoare

Dioxinul este unul dintre poluanții mediului. Substanța face parte din așa-numita "duzină murdară". Acesta este un grup de poluanți organici periculoși și persistenți. Dioxinele din oamenii de știință reprezintă o preocupare deosebită, care se datorează toxicității lor ridicate. Experții au confirmat că acest grup de substanțe toxice afectează o serie de sisteme și organe umane. Odată ajuns în organism, dioxinele pot rămâne în el pentru o perioadă lungă de timp datorită stabilității lor chimice ridicate, precum și abilității de a fi absorbită de țesuturile grase. În ele sunt amânate și rămân pentru o lungă perioadă de timp. timp de înjumătățire

Surse de contaminare cu dioxine

Dioxinele se formează în principal ca rezultat al activității industriale umane. În plus, se constată că acestea apar în condiții naturale, de exemplu, în timpul erupțiilor vulcanice sau în incendiile forestiere extinse. Dioxinele se află pe lista substanțelor puternice și otrăvitoare, unde ocupă departe de ultima linie. Acestea sunt produse secundare ale mai multor industrii, inclusiv procesele de înălbire și topire a celulozei, industria chimică. Această otrăvire este eliberată ca urmare a obținerii de pesticide și erbicide.

Dar sursa principală poluarea mediului dioxina este un proces necontrolat de incinerare în masă a gunoiului. În prezent, nu se stabilește cât de multă substanță toxică pătrunde în atmosferă din cauza unei astfel de activități dăunătoare a unei persoane. Pentru a reduce riscurile asociate cu instalațiile de incinerare, se elaborează un întreg set de măsuri care vizează controlul strict al acestor procese. Există deja tehnologii care permit incinerarea totală a deșeurilor, în timp ce dioxinele și compușii asemănători dioxinelor sunt eliberați în concentrații mici.

Dar, în ciuda tuturor eforturilor depuse de ecologiști, răspândirea substanțelor otrăvitoare în mediul înconjurător este încă globală. Dioxinele sunt ușor de detectat pe toate continentele și practic oriunde în lume. Ele se găsesc în soluri, în corpul animalelor, în produsele digestive. În special, această otrăvire este detectată în special în pești, crustacee, carne și produse lactate. O mică concentrație de dioxine este în aer, apă și plante.

Formarea dioxinelor se datorează, de asemenea, rezervelor extinse de deșeuri industriale de deșeuri neutilizate. Depozitarea pe termen lung a acestei substanțe conduce la eliberarea de compuși asemănători dioxinei în mediu. Există o contaminare a terenurilor de pășunat și a rezervoarelor. Dioxinul intră în corpul animalelor de fermă, și de acolo - în carne și produse lactate. În multe țări sa spus de mult că, cu ajutorul uleiului industrial utilizat, este necesar să se trateze ambele deșeuri periculoase și să se acorde mai multă atenție procesului de utilizare a acestora.

Dioxinele și mediul

Dioxina este o otravă. Cu toate acestea, este foarte comună. Se poate argumenta în mod serios că este practic imposibil pentru o persoană să evite contactul cu el. Poluarea totală a aerului, a solului, a resurselor de apă nu oferă nici o șansă nimănui. Cu toate acestea, în ciuda previziunilor pesimiste, este posibil să se reducă aportul de dioxine în organism. Este necesar să se respecte în mod constant o anumită igienă. Aceasta dă o speranță pe deplin justificată că această otravă se va acumula mai puțin în organism. Evitați consumul de alimente din zone instabile din punct de vedere al mediului. Nu puteți înota în rezervoarele de apă pe malul căruia sunt situate întreprinderile industriale și, de asemenea, locuiți lângă stațiile de tratare a deșeurilor și depozitele de deșeuri urbane.

Dioxinele din alimente

Dioxinul are proprietatea de a se acumula în corpul unui animal. Această substanță practic nu este excretată și rămâne în țesutul adipos de ani de zile. În plus, este transmisă lanț alimentar. Prin urmare, se poate argumenta că în prezent una dintre cele mai frecvente substanțe toxice din alimente este tocmai dioxina. Instrucțiunile pentru utilizarea măsurilor de prevenire a otrăvirii de către aceste componente recomandă în primul rând un stil de viață sănătos și consumul de alimente naturale, în principal vegetale. Plantele acumulează dioxină în concentrații mult mai mici. Este mai bine să cultivăm legume și fructe pe soluri ecologice. În magazine, trebuie să acordați prioritate produselor certificate.

Dar dioxinele se găsesc nu numai în carnea de animale, ci și în pești. Nu poți să-l cumperi pe piețe spontane cu mâinile. Conținutul substanțelor periculoase este deosebit de ridicat în peștii capturați în corpurile de apă în apropierea fabricilor de celuloză și de hârtie și a instalațiilor de procesare a gunoiului. Din acest punct de vedere, speciile marine sunt mai puțin toxice. O atenție deosebită este acordată peștilor "grași". Conține mai multe dioxine. Chiar și peștii roșii scumpi, crescuți în condiții adverse de mediu, pot fi periculoși.

Dioxinul nu este doar o substanță nocivă. Această otrăvire se acumulează de-a lungul anilor în țesutul adipos. Nu se descompune în tratamentul termic. Dacă carnea în tigaie, caserola stinsă sau coaptă într-un cuptor cu microunde prăjit - dioxină nu va merge nicăieri.

Dioxine și deșeuri menajere

Dioxinul este în primul rând o substanță otrăvitoare care se eliberează în timpul arderii resturilor de materiale polimerice, de gunoi și de deșeuri menajere. În toate țările dezvoltate, este strict interzisă arderea frunzelor pe teritoriul orașelor și al altor așezări. Plantele sunt filtre colosale. Acestea conțin săruri ale metalelor grele. Se referă în special la arbori și arbuști care se dezvoltă de-a lungul autostrăzilor. Substanțele dăunătoare le pătrund și din apele subterane. Când ard frunzele, toți acești compuși toxici, inclusiv dioxinele, sunt eliberați și intră în aer.

Cazurile de poluare cu dioxine în istoria mondială

Multe țări monitorizează cantitatea de alimente periculoase pentru sănătatea umană, cum ar fi dioxina. Instrucțiunile pentru utilizarea măsurilor de control al otrăvirii cu această otrăvire contribuie la depistarea precoce a poluării, adesea prevenind astfel consecințele pe scară largă. Unul dintre exemplele atrăgătoare este descoperirea în 2004 a concentrațiilor ridicate de compuși dăunători în produsele lactate din Olanda. După anchetă, a fost identificată o sursă de poluare. Acestea au fost lut, care este utilizat pe scară largă în fabricarea hranei pentru animale. Un caz similar a fost înregistrat în 2006 în aceeași Olanda. Dar apoi a fost identificată o altă sursă de infecție - grăsime, de asemenea, o parte din hrană.

Dioxinul nu este pur și simplu inclus în lista substanțelor toxice din alimente. El ocupă primele linii în el. În istoria mondială, există și cazuri mai răspândite de detectare a acestei otrăviri. De exemplu, Irlanda, la sfârșitul anului 2008, a retras din vânzări tone de carne de porc. După ce s-au luat probe pentru testare, sa constatat că cantitatea de dioxină din carne depășește nivelul de siguranță de 200 de ori. Aceasta, desigur, a dus la faptul că toate produsele din țara de porc au trebuit să fie eliminate din vânzare. După efectuarea cercetării, specialiștii au descoperit că produsele periculoase nu au ajuns la tabelele clienților, iar sursa de contaminare a fost alimentată. Dar, între timp, acest lucru ma făcut să mă gândesc la măsuri care să prevină acest lucru în viitor.

Până în prezent, nu se poate ignora o amenințare, cum ar fi dioxina. Aplicarea standardelor internaționale pentru produsele alimentare este un punct obligatoriu al relațiilor comerciale. De exemplu, Comisia Europeană a emis avertismentul de sănătate la starea sa, în 2007, după aditivul alimentar cunoscut sub numele de gumă de guar, care este utilizat pe scară largă ca un agent de îngroșare pentru produsele din carne și deserturi, au fost găsite niveluri ridicate de dioxină. Sa constatat că sursa de contaminare a fost rășină indiană de calitate slabă.

Aproape în fiecare an, din diferite țări au fost rapoarte privind identificarea cărnii, produselor lactate, deserturi, pește și chiar delicatese marine de concentrare excesivă a compușilor dioxina. Majoritatea acestor semnale provin din țările industrializate. Acest lucru se datorează faptului că în aceste țări s-au elaborat instrucțiuni pentru testarea produselor pentru calitate. De asemenea, există o monitorizare permanentă.

Dioxinele și efectul acestora asupra corpului uman

Expunerea scurtă la dioxine poate duce la apariția unor modificări patologice la nivelul pielii. Exemplele includ astfel de boli ca întunecarea focală și cloracne. De asemenea, funcționarea ficatului este afectată. Efectele pe termen lung asupra oamenilor ale acestor substanțe toxice conduc la consecințe mai grave. Există înfrângeri de imunitate. Diagnosticarea încălcărilor sistemelor endocrine și ale sistemului nervos. O persoană are o scădere a funcțiilor de reproducere. De asemenea, ca urmare a expunerii prelungite la dioxină, se dezvoltă tumori canceroase - tumori de cancer. În prezent, acești compuși toxici sunt clasificați drept carcinogeni umani. Impactul său actual de zi cu zi nu are implicații asupra sănătății pentru populația urbană. Cu toate acestea, datorită potențialului toxic ridicat al dioxinei, este necesar să se ia anumite măsuri pentru a se reduce concentrația în mediu.

Subgrupe sensibile

Determinarea dioxinelor în mediul înconjurător este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate. Cele mai sensibile la efectele acestui grup otrăvitor sunt copiii nou-născuți. Sistemele lor de dezvoltare nervoasă, endocrină și alte organe, care se dezvoltă rapid, sunt foarte vulnerabile la efectele compușilor asemănători dioxinelor. La copii de până la un an de viață în apropierea întreprinderilor de prelucrare și de eliminare a deșeurilor, precum și depozitele pot fi o intarziere de dezvoltare, boala complexa, si cancer.

În plus, grupul de risc include populația din anumite părți ale lumii, unde principala hrană este pește și fructe de mare. Ei bine, și, bineînțeles, lucrătorii din depozitele de deșeuri, instalații de incinerare și industria celulozei și hârtiei.

Controlul și prevenirea expunerii la dioxine

Deci, ce trebuie de fapt făcut pentru a preveni eliberarea unei substanțe periculoase, cum ar fi dioxina, în mediu? Instrucțiunile privind utilizarea metodelor de reciclare a gunoiului trebuie să prevadă că deșeurile trebuie distruse în mod corespunzător. Aceasta este cea mai bună măsură pentru a preveni emisiile. De asemenea, este necesar să nu se permită stocarea pe termen lung la întreprinderile de uleiuri uzate. Trebuie să fie distruse cât mai curând posibil. Arderea lor necesită temperaturi foarte ridicate - peste 850 de grade. Aceasta este una dintre problemele care apar atunci când se elimină aceste deșeuri. Din păcate, nu întotdeauna și nu peste tot există condiții necesare pentru a distruge volume mari de uleiuri și alte materiale contaminate cu dioxină.

Dar cel mai bun mod de a reduce impactul substanțelor de tipul dioxinei în om este adoptarea unui pachet de măsuri care s-ar fi concentrat nu asupra efectelor, și la sursa de poluare. Un exemplu este controlul strict al procesului industrial pentru prevenirea eliberării compușilor toxici.

Desigur, este extrem de important să se monitorizeze activitatea plantelor. Dar nu uitați că, în aproape 90% din cazuri, otrăvirea alimentară a determinat oamenii să devină dioxine. Principala amenințare este reprezentată de produsele lactate și de carne. De asemenea, în pești și crustacee se detectează un conținut ridicat de substanțe periculoase. Rezultă că este necesar să se monitorizeze mai atent aceste produse pentru prezența în acestea a unei otrăvi, cum ar fi dioxina. Testul, a cărui reacție indică concentrația acestei substanțe în materialul de testare, trebuie efectuată peste tot. Acest lucru este esențial pentru protejarea populației de otrăvire. Una dintre direcțiile prioritare de reducere a numărului de produse cu dioxină găsită în acestea este eliminarea surselor de poluare.

Dar toate acestea sunt măsuri preventive. În ceea ce privește cazurile de otrăvire suspectată în rândul populației din orașe și orașe, ar trebui dezvoltate planuri de acțiune pentru identificarea rapidă a sursei, reținerea acesteia sau retragerea acesteia și reciclarea acesteia. Nu poate fi doar produse alimentare, ci și hrană pentru animalele de fermă. În paralel, populația expusă dioxinei trebuie examinată pentru consecințe patologice. O atenție deosebită este acordată copiilor sub trei ani și mamelor care alăptează.

Ce poate face consumatorul pentru a reduce probabilitatea expunerii la dioxină?

Desigur, există mai multe modalități de a reduce probabilitatea de a intra în corpul unei substanțe atât de periculoase ca dioxina. Instrucțiunea de prelucrare a cărnii va ajuta în acest sens. Nu contează cum este gătit sau gătit felul de mâncare. Totuși va rămâne dioxină, nu se descompune prin expunere termică. Dar se știe că se acumulează mai mult în țesuturile grase. Și aceasta înseamnă că, pentru a reduce probabilitatea de ingestie a compușilor periculoși în organism, este suficient să tăiați grăsimea din carne. Cu produsele lactate este mai ușor. Cu cât conținutul lor în grăsimi este mai scăzut, cu atât mai multă încredere că concentrația de dioxină din ele este neglijabilă.

În plus, nutriția umană ar trebui să fie echilibrată. Trebuie să mâncați mai multe legume și fructe. Plantele acumulează substanțe asemănătoare dioxinelor mult mai puțin. Dacă reduceți cantitatea de alimente din carne și produse lactate consumate și creșteți cantitatea de alimente vegetale, puteți minimiza pătrunderea substanțelor periculoase în organism. Această strategie este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate și care alăptează. Dioxinul este foarte periculos pentru nou-născuți. În corpul lor, are loc numai dezvoltarea unor sisteme importante, cum ar fi nervos, endocrin și reproductiv. Cea mai mică patologie poate fi o mare problemă în viitor. În plus, dioxina este un agent cancerigen. Promovează dezvoltarea cancerului.

Detectarea și măsurarea nivelurilor de dioxină în alimente și mediu

Otrarea în masă cu dioxină în ultimul deceniu a fost identificată de mai multe ori. Cazuri similare au fost observate în multe țări. Cel mai adesea, sursa era hrană pentru animalele de fermă și mâncare. Pentru a verifica cantitatea de substanță periculoasă din mediul înconjurător, sunt necesare metode moderne de înaltă precizie. În lumea laboratoarelor care pot efectua astfel de analize, nu atât de mult. Aproape toți sunt în țările industrializate. Costul acestor studii depinde de tipul de mostre. Dar totuși pentru unul test biologic va fi nevoie de aproximativ două mii de dolari americani. Acest preț este prea mare pentru țările din lumea a treia.

În fiecare an se dezvoltă noi metode de screening biologic - bazate pe anticorpi și celule. Deși utilizarea tuturor acestor metode pentru produsele alimentare nu a fost încă suficient de legalizată, totuși, screening-ul biologic permite un număr mult mai mare de analize necesare, cu costuri financiare relativ scăzute. În cazul unui rezultat pozitiv al acestor studii, sunt necesare analize chimice mai complicate și mai costisitoare.

Pe lângă controlul calității alimentelor, au fost introduse și anumite cerințe pentru instalațiile de incinerare.

Substanțe toxice puternice

În plus față de dioxină, astăzi există o întreagă listă de substanțe potentoase și otrăvitoare. Acești compuși periculoși sunt utilizați în industrie și agricultură. În cazul emisiilor de urgență, apa, solul, aerul și plantele sunt contaminate. Substanțele otrăvitoare se pot acumula în corpul animalelor și al oamenilor. Ei provoacă diverse boli, inclusiv cancer. Cu cât concentrația de substanțe chimice periculoase, cele mai mari sisteme de leziuni tisulare și organe, situația este complicată de faptul că aceste substanțe sunt foarte greu și chiar practic imposibil de a deduce organismul lor. Ei rămân în el de ani de zile.

Substanțele foarte toxice sunt compuși chimici care prezintă toxicitate ridicată. Ei sunt capabili, în anumite condiții, de exemplu în cazul accidentelor industriale la instalațiile chimice, să polueze zone întinse. Acest lucru este periculos, deoarece o astfel de situație implică otrăvirea în masă a oamenilor. În plus, mediul este contaminat. Până în prezent, un grup de substanțe chimice toxice, pe lângă modificarea metabolismului dioxinei, include clorul, fosgenul, triclorura fosfor, oxid carbon, cloropicrin, acid ciancianic, clorură de sulf, acrilonitril, anhidridă sulfuroasă, disulfură de carbon, amoniac, sulfat de dimetil, oxid de etilenă, bromură de metil.