Mycology - ce fel de știință este asta?

Viața de pe Pământ este reprezentată de o multitudine de tot felul de plante și animale care diferă semnificativ între ele, în funcție de condițiile de locuire și origine. Dar există ființe atât de diferite de formele obișnuite de viață, încât nu pot fi atribuite nici plantelor, nici animalelor. Aceste organisme uimitoare, care vin de la o altă planetă, se numesc ciuperci. Mycology este o știință care le studiază. Micologii colectează și sistemizează informații despre diverse specii de ciuperci, care în prezent sunt mai mult de 100 de mii. Acestea sunt numai soiuri cunoscute științei, există opinia că, de fapt, varietatea culturilor de ciuperci este mult mai largă, iar cunoașterea actuală a acestora este doar o cădere în ocean.

Coloniștii omniprezenți

Dacă credeți că ciupercile sunt locuitori de pădure îndepărtați, ocazional germinând în oraș, atunci vă greșiți. Aerul este plin de spori de ciuperci, mai ales vara. Aceste organisme sunt peste tot, ne înconjoară peste tot, dar prezența lor nu este ușor de observat. La urma urmei, ciuperca este însăși miceliul, și nu organismele de fructe, așa cum cred majoritatea oamenilor în mod eronat.

Corpurile de fructe sunt necesare pentru a răspândi cultura ciupercii, astfel încât dimensiunea și forma lor sunt foarte diverse, indicând capacitatea uimitoare a acestor organisme de a se adapta oricăror condiții.

Primii pași

Cum se formează un mic miceliu? Totul începe cu dispute microscopice, care sunt purtate de vânt sau de animale. Ei pot rămâne în stare de dormit pentru o lungă perioadă de timp, până când apar condiții favorabile pentru germinația lor. După aceasta, fiecare dispută începe să producă fire, care ulterior formează un miceliu. Acest lucru necesită un substrat, adică un mediu nutritiv adecvat pentru un anumit tip de ciupercă. Pe măsură ce substratul consumă, miceliul crește, stăpânind din ce în ce mai multe teritorii noi, în timp ce miceliul vechi moare treptat. Unele exemplare pot avea o lungime mai mare de un kilometru. Acest lucru face ciupercile cea mai mare creatură vie pe Pământ.

fructoase

Ciuperca, oricât de puternică ar fi, nu poate crește infinit. De aceea, la un moment dat, se eliberează corpuri de fructe cu spori care vor da naștere unor ciuperci noi. Mycology studiază toate etapele de creștere a acestor organisme uimitoare. Datorită acestei științe cunoaștem atât de multe despre aceste ființe incredibile. De exemplu, cercetarea micologilor a permis să afle că atunci când condițiile devin optime, miceliul începe să dea roade, eliberând corpurile de fructe.

Corpurile de fructe de ciuperci diferă în mod serios între ele, atât în ​​formă cât și în mărime. În plus, ele pot diferi semnificativ chiar și în rândul reprezentanților unei specii, în funcție de condițiile de creștere. De-a lungul timpului, când corpul fructat este complet format, capacul ciupercii se deschide, eliberând milioane de spori microscopici în aer, fiecare dintre care poate deveni un miceliu nou.

Diversitatea ciupercii

Mycologia este o știință destul de tânără, dar datele colectate de adepții săi, care muncesc din greu, uimesc pur și simplu imaginația. Se pare că aceste organisme pot absorbi o mare varietate de tipuri de substraturi. De exemplu, unele specii de ciuperci cresc bine pe cadavre sau pe fecale. Alții preferă alimentele vegetale, iar unele specii sunt în general prădători.

Acestea din urmă trăiesc în sol și vânează viermi microscopici, numiți nematozi. Ei eliberează inele mici din miceliu, care fixează fiabil victima, cînd cade într-unul din aceste inele. Există, de asemenea, ciuperci care preferă alimente sub formă de insecte. Ei literalmente devorează insectele nefericite din interior, literalmente, pentru a arunca sporii din corpul gol al victimei. Sunt cunoscute cazuri de luptă reușită cu gândacul de cartof Colorado ciuperci ciuperci.

Ciuperci microscopice

Desigur, este greu să nu observați o ciupercă mare, maiestuoasă, care se ridică cu mândrie deasupra solului. Dar majoritatea speciilor au dimensiuni mult mai modeste. Toată lumea știe mucegaiuri și alți reprezentanți miniaturali ai regatului de ciuperci. Acești colonizatori microscopici nu își vor pierde niciodată șansa. Odată ce sporii se găsesc pe un substrat adecvat, începe imediat procesul de supraaglomerare.

Dar controversa ne înconjoară pretutindeni, chiar și în Antarctica aerul conține un anumit număr de ele. O atenție deosebită la ciupercile microscopice este dată de micologia medicală. După cum se știe, prima penicilină antibiotică a fost obținută din ciuperci miniatură, precum și multe antibiotice și medicamente ulterioare. Doar în ultimii ani, pentru a reduce riscul reacțiilor alergice și a reduce costurile de producție, a început să se creeze antibiotice sintetice.

Aplicarea în industria alimentară

Ciupercile pot deveni un ornament al oricărei mese. Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi apreciază corpurile de fructe ale ciupercilor pentru gustul lor special, neobișnuit. O mare varietate a acestor organisme deschide o gamă largă de creativități culinare. Dar utilizarea ciupercii în industria alimentară nu se limitează la consumul banal al organismelor lor de fructe.

În mod ironic, majoritatea produselor oferite de supermarketuri conțin ciuperci. De exemplu, nu puteți să nu menționați drojdia - unul dintre cele mai populare ingrediente din industria alimentară. Chiar și sucurile de fructe conțin o anumită cantitate de ciuperci microscopice, dacă pe ambalaj există o inscripție "clarificată". Deci, putem spune cu încredere că aceste organisme sunt foarte bine stabilite în viața noastră, fără să ne deranjeze să ne informăm pe majoritatea dintre noi. Prin urmare, micologia este una dintre cele mai importante ramuri ale științei moderne, capabilă să ofere lumii multe descoperiri miraculoase.

Cultivarea industrială

Se pare că, din moment ce ciupercile sunt atât de utile pentru oameni, de ce să nu le cultivăm peste tot? Dar nu este așa de simplu. Marea majoritate a ciupercilor refuză să crească ferme de ciuperci. Faptul este că într-un mediu natural aceste organisme au o masă de legături simbiotice, fără de care existența lor este imposibilă. Prin urmare, localnicii trebuie să fie mulțumiți de ciupercile și șampiunile obișnuite. Cei care se așteaptă la o varietate mai mare, vor trebui să meargă în pădure și să colecteze în mod independent fructe de ciuperci apetisante.

Cu toate acestea, chiar și acele ciuperci care pot crește în sere, nu este atât de ușor să crească. Faptul este că lumea ciuperci este plină de concurență - milioane de litigii zboară în aer în așteptarea oră. Mycology este o industrie care necesită sterilitate maximă. Prin urmare, înainte de a infecta substratul nutritiv cu spori de ciuperci necesare, este necesar să vă asigurați că aerul din cameră este steril. În plus, va fi necesară o sterilizare atentă a instrumentelor implicate în proces, iar chiar și îmbrăcămintea persoanei care efectuează infecția trebuie sterilizată cu grijă. Doar în acest fel puteți fi siguri că va crește exact ceea ce aveți nevoie.

Institutul de Cercetări de Micologie le. Kashkina

Acest complex impresionant, creat pentru studiul aprofundat al științei despre ciuperci, este singura instituție de acest gen din întreaga Rusie. Folosește cele mai recente echipamente pentru a diagnostica eficient micoza și apoi a face față. Centrul de cercetare a fost numit în onoarea persoanei căreia micologia modernă o datorează mult - Kashkin Pavel Nikolaevich. Acesta a fost cel care în 1982 a fondat primul centru micologic.

După cum sa dovedit, ciupercile microscopice sunt agenții cauzali ai multor boli, la prima vedere complet neînrudite cu acestea. În plus față de micologi, în centrul științific. Kashkin lucrează în echipă de imunologi, gastroenterologi, endocrinologi, urologi și alți specialiști. Datorită eforturilor comune ale lucrătorilor medicali și ale micologiei, eficacitatea tratamentului bolilor este foarte mare. Pe exemplul acestei instituții remarcabile, se poate înțelege cât de utilă este micologia pentru societate. Santiago de Cuba, 1/28 este adresa Institutului de Cercetare. Kashkin în St. Petersburg.

Viitorul micologiei

Desigur, știința care studiază ciupercile așteaptă un viitor minunat. Până la urmă, aceste organisme s-au răspândit pe toată planeta, colonizând aproape toată suprafața. Un viitor fericit poate fi construit numai în cooperare cu aceste creaturi uimitoare. Nu numai oamenii depind de ciuperci, majoritatea plantelor nu au putut supraviețui fără ajutorul lor. Aproximativ 80% din flora de pe Terra există datorită mycorrhizas - simbioză cu ciuperci. Planeta noastră a devenit așa cum o știm, tocmai datorită eforturilor acestor colonizatori disperați.

Oamenii înțeleg perfect cât de importante sunt ciupercile. Prin urmare, sunt create noi institute de cercetare de micologie, mii de oameni de știință lucrează la cercetarea acestei ramuri. Contribuția științei ciuperci la medicină și industria alimentară este inestimabilă. Ciupercile ajută șamanii și vrăjitorii să-și îndeplinească ritualurile misterioase, iar medicii îi vindecă bolile. Rezultatele cooperării vechi de secole de ciuperci și oameni s-au transformat într-o disciplină științifică - micologie. Există toate motivele să credem că această știință tânără așteaptă un viitor luminos.