Jam din păpădie - nectar însorit al sănătății

Dandelionul obișnuit - este probabil cel mai familiar și mai comun câmp floare în Rusia. Acesta creste aproape peste tot, cu excepția, poate, latitudinile mai nordice, și din cauza modestia și vitalitatea, se simte la fel de preotlichno și poiană de pădure, și un pat de flori din oraș. Și cât de mult timp și efort cheltuit pentru cottagers lupta cu aceste paturi invadator „rău intenționate“ și paturi de flori, dar numai cu puțin succes. Dar faptul că am fost mult timp obișnuiți să gândire de „buruieni“, de fapt - un depozit inepuizabil de vitamine, minerale naturale (de exemplu, calciu), oligoelemente, flavonoide și uleiuri esențiale. În gătit și în homeopatie se folosește întreaga plantă - de la rădăcini la flori. Din verdele proaspăt pregătește salate minunate, supă de varză, okroshki. Rădăcină de păpădie a fost mult timp folosit în medicină ca pe un remediu pentru multe și multe afecțiuni.

Salată proaspătă frunze de păpădie, cu siguranță foarte utile, dar o delicatețe reală care ne poate distra această floare soare - o miere de păpădie. Pregătiți-l de la înflorirea capete galbene, de obicei, în luna mai, atunci când păpădia înfloresc cel mai puternic. În aspectul și gustul, el într-adevăr arată ca o adevărată miere - un parfum floral luminos apatic, sârmos, dulce, culoare aurie, cu. Dar nu numai calitățile culinare ale gemului păpădia. beneficiu acest produs delicios a fost mult timp apreciat de nutriționiști și homeopați. Este folosit ca agenți terapeutici și profilaktiruet adjuvant pentru multe boli gastro-intestinale - colelitiaza, colecistita, gepatite- precum și în rinichi și rinichi boleznyah- piatră pentru normalizarea tiroidei. miere Papadia este indispensabilă pentru răceli - datorită proprietăților sale, este foarte aproape de miere naturală.

Iar gemul din păpădie este prezent o poțiune de dragoste! Adevărat, în conformitate cu credința, nu pentru primele flori prinse pe drum, dar special colectate în ultima zi de joi a lunii mai, cu un multiplu de treisprezece (nenumărate duzini). E suficient să-ți tratezi mierea gătită de ei, "iubita ta", ca să o poți "iubi" mereu.

Un bucătar „gem dragoste“ nu este prea dificil și puterea chiar și fără experiență în materie de hostesse culinare. Dar, mai întâi trebuie să găsiți un loc liniștit și curat pentru a aduna păpădia, în măsura în care este posibil din oraș, drumurile și căile ferate. Aceasta este o condiție foarte importantă - pentru a aduna materiile prime au fost cele mai curate ca capete de flori spălate înainte de gătit nu este de dorit, pentru că atunci majoritatea polenului util și nectar pur și simplu se spală off. Cel mai bine este de a colecta de dimineață într-o zi însorită, deoarece în vreme noros și ploios, păpădie nu dezvăluie florile sale complet.

Pentru a pregăti gemul de păpădie, este de dorit imediat după adunare că capetele să nu aibă timp subvyat și să-și piardă o parte din proprietățile utile. Florile colectate trebuie să fie sortate cu atenție, curățate de sorines și insecte, să fie tăiate coloana verde și tulpina.

Cea mai rapidă și mai ușoară rețetă pentru gem

400-450 cap de păpădie colectate, se toarnă 400-450 ml de apă și se pun pe foc. După ce gemul se fierbe, reduceți focul și, amestecând, gătiți-l timp de aproximativ cinci minute. După aceasta, scoateți vasul de la căldură și evacuați bine bulionul rezultat. În sucul de păpădie preparat în acest fel, se adaugă patru cupe de zahăr și se fierbe din nou. Gatiti, amestecand constant cu o spatula din lemn, zece minute. Totul, miere este gata! Rămâne să se răcească și se toarnă în borcane. Păstrați blocajele gata preparate din păpădie, de preferință în frigider.

Reteta clasica

capete de flori Recoltat (400-450 bucati) sunt plasate într-o tigaie, se toarnă un litru de apă, se adaugă sucul de la o lamaie (sau o lingurita de acid citric), dacă se dorește, puteți adăuga o cireșe câteva frunze pentru aroma. Aduceți la fiert și gătiți încă douăzeci de minute. Apoi scoateți din căldură și lăsați-vă o zi să insiste. După acest timp, se filtrează bulionul din petalele la aceasta se adaugă 800 g de zahăr și se fierbe din nou, amestecând, de la o jumătate de oră până la o oră - în funcție de faptul dacă este de dorit să se obțină densitatea mierii. Blocajul rezultat este turnat în borcane.

Gem cu petale

Foarte reteta gustoasa, cu toate acestea, este necesară pregătirea sa de a drege, ci ca urmare a blocajului va avea un gust mai intens și aroma. Pentru pregătirea sa va fi necesară colectarea a 400-450 bucăți. flori. În primul rând, toate capetele de păpădie ar trebui să fie „gut“, adică curățate de pedunculi, lăsând niște petale. Puneți florile transferate într-o cratiță de smalț, turnați un litru de apă rece, puneți-le în foc și bucurați-vă de un foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, îndepărtați blocajul de pe placă, închideți capacul și lăsați-l pentru încă șase până la opt ore. Apoi turnați un kilogram de zahăr într-o cratiță și puneți-l în foc, amestecând până când nisipul este complet dizolvat. Pentru a face un gust desert mai moale, puteți fi adăugate sau suc de lamaie lingurita de acid citric și apoi a face gem încă o jumătate de oră.

Blocaj de păpădia poate fi folosit ca un desert independent, si va fi un plus minunat pentru clătite, clătite, brânză de vaci, sau umplute și impregnarea prăjituri de copt orice produse de cofetărie.