Varietate de cocktail-uri: clasificare și tipuri

O varietate de cocktailuri este o caracteristică a meniului oricărui restaurant mare. Dar o lungă listă de nume poate introduce o persoană fără experiență într-o stupoare. În acest articol, vom vorbi despre diversitatea cocktailurilor, clasificarea și tipurile de astfel de băuturi. După ce le-a citit, cititorul nu va mai pierde timpul, studiind meniul, saturat cu termeni limbi străine.

Există mai multe clasificări ale cocktail-urilor. În varietatea acestor băuturi, barmanul profesionist este perfect familiarizat. vizitatorii obișnuiți știu că „Albă rus“ se referă la și digestive „Fizz Gin“ - o băutură lungă, nu neapărat. Dar informațiile prezentate mai jos vă vor ajuta să înțelegeți bogata varietate de cocktail-uri.

Clasificarea în funcție de momentul utilizării

După cum știți, consumul de cognac dimineața este o formă proastă. Ca și alcool. Totuși, aceasta nu este singura regulă referitoare la timpul de băut. Există și alte limitări. Cultura utilizării băuturi alcoolice destul de complicat.

Non-alcoolice și alcoolice sunt cocktail-uri. Varietatea acestora din urmă este atât de mare încât teoreticienii sectorului de restaurante nu sunt prea leneși și au creat mai multe clasificări. Potrivit uneia dintre ele, cocktail-urile alcoolice sunt împărțite în aperitive și digestive. Primul trebuie comandat la bar înainte de a mânca. Al doilea - după. Există, de asemenea, un al treilea tip de cocktail-uri pe care îl puteți bea în orice moment al zilei (Any Time Drinks).

aperitivele

Din ele începe masa. Într-o varietate de aperitive, cocktail-uri confuz dificil, pentru că puteți numi câteva băuturi populare de acest tip. Și anume:

• "Unitatea Martini."
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dyubonne".
• "Pianul regal".

"Martini conducător auto" este un amestec de gin și vermut uscat. Dar, ca și în cazul oricărui alt cocktail, nu numai proporțiile, ci și calitatea ingredientelor sunt importante în pregătirea acestui aperitiv. Și, desigur, nivelul de stăpânire a barmanilor. Conform rețetei clasice, "Martini Drive" include 60 ml de vermut și doar 10 ml de gin. Paharul trebuie răcit în prealabil, umplându-l cu gheață. Se toarnă ingredientele, se amestecă, apoi se scurge băutura printr-un filtru. Decorati "Driverele Martini" au acceptat o felie de lamaie, masline.

Lovirea pe aperitive (pentru o varietate de cocktail-uri și rețete - un subiect vast), spune-ne pe scurt despre cealaltă parte a băuturilor de mai sus. "Manhattan" constă din vermut și bourbon. "Negroni" - de la gin, vermut și campari. „Dubonnet“ - un cocktail francez, și, prin urmare, preparate pe baza băuturii franceze favorit - vin, si fortificata. "Kir regal" - un amestec de lichior negru de coacăze și vin alb.

digestive

Aceste băuturi într-o societate decentă sunt obișnuite să bea în timpul sau după cină. Care este compoziția acestor cocktail-uri? Varietatea de ingrediente într-un bar bun restaurant vă permite să pregătească nu numai un amestec de celebra reteta, dar, de asemenea, crea o băutură originală. Dizhestivy - de fapt, toate cocktailurile care nu se încadrează în categoria aperitivelor. Limita dintre Dupa cina Cocktail-uri (după masă) și băuturile de timp (în orice moment) este, dar este nesemnificativ din punct de vedere al locuitorilor. Deci, să procedăm la clasificarea în funcție de calitățile gustative ale băuturilor, fiecare dintre acestea putând fi numit în mod sigur un digest.

Varietate de cocktail-uri

Cele mai populare, probabil, sunt cocktail-uri de soia. Ingredientul obligatoriu pentru fiecare dintre ele este sucul de lamaie. Pregătește astfel de cocktail-uri într-un agitator, o atenție deosebită este acordată părții decorative.

Aromele includ, de asemenea, cocteiluri flip. Baza pentru astfel de băuturi poate fi diferită: lichior, vin, sherry. Componenta obligatorie este oul. Cel mai popular cocktail din această familie este Porto Flip. Se prepară din 45 ml de port, 15 ml de brandy și, bineînțeles, gălbenușul de ou. Digestive, de asemenea, numit cocktail-uri smash reprezentând spirite, care este de obicei deservite de sticlă, nu mai mult de 75 ml, și decorează menta sau busuioc. Și, în sfârșit, cocktail-uri stratificate. Compoziția acestor băuturi include, de regulă, una sau mai multe soluții.

Ce puteți spune despre varietatea de cocktail-uri? Rețeta "B-52" este descrisă mai jos. Este demn de remarcat faptul că acest cocktail este atribuit de unii teoreticieni ai artei barului pentru a sparge, alții - pentru băuturi împușcate. În plus, conform unei clasificări, băuturile sparte sunt digestive. Potrivit altui - aperitive. Pentru a nu pierde o pădure densă un know-how în domeniul restaurantelor, vă spun despre cele mai populare băuturi (probabil că nimeni nu a pus la îndoială diversitatea bogată a acestora).

Cocktail-uri: top-10

Înainte de a lista cele mai populare băuturi, merită să vă amintiți încă doi termeni care se găsesc în meniul puburilor. Și anume: băuturi lungi, băuturi împușcate. Primele includ cocktailuri, care sunt servite, de obicei, în pahare înalte. Al doilea grup - cum ar fi "B-52", "negru rusesc", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot Drink - un cocktail mic, volumul său este de 50-60 ml. Dar în lista de mai jos, există doar una dintre ele. Totul este în cetatea de focuri, în modul în care sunt folosite (sunt beți într-o singură gură). „Kamikaze“ și „B-52“ - cocktail-uri, presupunând o anumită stare de spirit, ei nu beau in timpul o intalnire romantica sau o conversație intelectuală pe îndelete. Mai multe despre aceste băuturi vor fi discutate mai jos. Și acum merită menționat cel mai faimos:

1. "Mojito".
2. "Margarita".
3. "Long Island".
4. "Pinacolada".
5. Tequila Boom.
6. "Cosmopolitan".
7. "B-52".
8. Laguna Albastră.
9. "Daiquiri".
10. Sex pe plajă.

"Mojito"

Acest cocktail este preparat pe baza de rom. Caracteristică „Mojito“ este abundența de mentă, care, în combinație cu var, gheata si apa gazoasa produce în mod surprinzător un efect revigorant.

Acest cocktail poate fi non-alcoolic. Și în loc de apă carbogazoasă, Sprite este adesea adăugat la ea. Mojito cu vodcă este un fenomen care se găsește numai în barurile rusești. Cocteilul cubanez cel mai faimos nu poate fi fără rom. De aceea, putem spune cu certitudine că „Mojito“ cu vodca - nu este „Mojito“.

"Margarita"

Originea acestui cocktail este învăluită în legende. Cel mai probabil, "Margarita" a fost pentru prima dată gătită în Mexic. La urma urmei, baza acestui cocktail este tequila. O portie este de 35 ml de lunca de cactus. Alte ingrediente: lichior de portocale, suc de lămâie. Cocktail servit într-un pahar larg, cu un picior mare - așa-numita daisy. Se prepară într-un agitator, marginile paharului sunt scufundate în sare, după ce au purtat pe ele un lob de var.

"Long Island Ice Tee"

În anii șaptezeci, într-un bar din Long Island a fost inventat cocktail, care include cinci tipuri de alcool: vodca, rom, gin, tequila, Cointreau. Conform rețetei clasice, aceste ingrediente ar trebui diluate cu Coca-Cola, suc de lamaie și sirop de zahăr.

"Pinakolada"

Numele acestui cocktail este cunoscut nu numai pentru barbatii obisnuiti. "Pinakolada" - o băutură destul de populară, în special în rândul sexului echitabil. Cocteilul are un gust moale, ușor. Componentele sale sunt: ​​rom, suc de ananas, lapte de nucă de cocos, gheață, cremă.

Boomul tequila

Compoziția acestui cocktail este destul de simplă. Acesta include tequila și lamaie. Cu toate acestea, ritualurile de utilizare a Tequila Boom sunt oarecum complicate. Cel mai simplu: acoperiți geamul cu un șervețel, loviți-l de mai multe ori pe bar, apoi beți o băutură. Există, de asemenea, moduri mai creative, de exemplu, prin aplicarea unei căști de construcție și utilizarea unui ciocan. Cu toate acestea, astfel de metode sunt potrivite pentru o companie prietenoasă.

"Cosmopolitan"

Pentru a pregăti acest cocktail, veți avea nevoie de lichior de portocale, suc de afine, lămâie, vodcă. populara lui „Cosmopolitan“ este obligat să cantareata Madonna, care a apărut o dată pe aer, cu un pahar-Martinka în mâinile (acesta este tipul de articole de bare este conceput pentru a alimenta un cocktail).

"B-52"

Acest cocktail se referă la fotografiile menționate mai sus. În general, "B-52", împreună cu alte băuturi din această categorie, este cel mai solicitat în școlile de noapte. În restaurante de elită, ordinea băuturii nu este atât de activă. Aceste cocktail-uri au capacitatea de a introduce o persoană într-o chestiune de minute într-o stare de intoxicare.

Pregătirea unui "B-52" la domiciliu este destul de dificilă, fără a avea competența corespunzătoare. Un profesionist în propria afacere creează o mică capodoperă a artei barului în doar două sau trei minute. Cocteilul constă dintr-un calua, un cointre și un albicioasă. Straturile de lichioruri ar trebui să stea plat, și de aceea nu puteți rupe secvența de adăugare a ingredientelor. Apoi cocktail inflamează, paiele lungi muiată în împușcat (acest cuvânt se numește sticla în sine și în care mici cocktail-uri pregătesc) și băutură.

Laguna Albastră

Această băutură lungă este de obicei comandată de fete. Dur pe mâini de sex masculin pahar înalt cu lichid albastru, decorat cu ananas, cireșe și alte elemente de decor barman, va arata nearmonic. Compoziția cocktailului: 50 ml de vodcă, curacao albastră, "Sprite", var, gheață.

"Daiquiri"

Acest cocktail este servit de obicei în același pahar ca și "Margarita". Compoziția include rum, sirop de zahăr și suc de lămâie. Ingredientele sunt bătut bine într-un agitator, apoi turnate într-un pahar, ale cărui margini sunt decorate cu felii de fructe.

"Sex pe plajă"

Cei mai pasionați barmani de cocktail, ca și cei precedenți, sunt gătite într-un agitator. Ingrediente: vodka, piersic lichior, afine și suc de ananas, gheață. Amestecarea acestor ingrediente creează un efect estetic neobișnuit, ca, într-adevăr, orice combinație de lichioruri cu suc.

Articolul nu prezintă o varietate totală de cocktailuri. În lume (în fotografia de mai sus sunt doar cele mai frecvente băuturi), există o multitudine dintre ele. Dar, datorită informațiilor prezentate mai sus, nu este dificil să navigați într-o hartă de cocktailuri a unui restaurant sau bar.