Рецепт хвороста: вкус, знакомый с детства

Есть много блюд, вкус которых мы помним с детства, которые любим всю жизнь и готовим для своих родных и близких, надеясь их порадовать. К таким блюдам относится и замечательный хрустящий хворост, оригинальное печенье, приготовление которого может осуществляться разными способами, в зависимости от выбранного рецепта и предпочтений кулинара. Те, кто знает, как сделать хворост, могут предложить создать его на основе обычной воды и кефира, сметаны, молока или даже водки.

Главные условия, которые необходимо соблюдать для приготовления этого знакомого с детства кушанья, это брать свежие продукты, очень тонко раскатывать тесто и присыпать готовые изделия сахарной пудрой, чтобы оно оставалось хрустящим и невероятно вкусным. Рецепт хвороста очень прост – а в результате выходит потрясающее кушанье, которым можно удивить своих близких, добавляя домашнему уюту аппетитных ароматов вкусной выпечки, которая, кстати, станет еще более приятной, оттого, что создана любящими руками.

Итак, не знаете, как печь хворост, но хотите этому научиться – смело беритесь за дело, ведь, как гласит народная мудрость, глаза бояться, а руки – делают. Для приготовления вкуснейшего хвороста на молоке нужно взять: муку (700 гр.), яйца (2 шт.) и молоко (20 мл.). Кроме того, следует заранее подготовить сахар (50 гр.), соль (5 гр.) и растительное масло (500 мл.). Готовится кушанье несложно – для этого следует тщательно растереть яйца с сахаром, затем влить к ним молоко и высыпать оставшиеся ингредиенты. После этого придется основательно вымесить тесто и оставить его на полчаса в теплом месте подходить. По истечении назначенного времени можно приниматься за кулинарное творчество – формировать из теста тонкие жгуты, разрезать их небольшими кусочками, которые необходимо раскатать максимально тонко. Теперь осталось только вылепить из теста «бантики» или любые другие фигурки и обжарить их до золотистой аппетитной корочки в разогретом растительном масле.

Другой рецепт хвороста – печенье пряное, для которого нужно заранее подготовить муку (200 гр.), яйца (2 шт.) и сыр (150 гр.). Также стоит приобрести соль, тмин и смесь перцев (красного и черного), растительное масло (500 мл.). Для теста следует смешать с водой (300 мл.) муку, яйца и приправы, а также натертый на мелкой терке сыр. Важно помнить, что смесь должна быть жидкой – ее нужно будет осторожно выливать в прогретое растительное масло тонкой струйкой, придавая хворосту оригинальные формы. Готовую выпечку лучше всего выложить на пергаментную бумагу или бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира, затем переложить на красивое блюдо и присыпать остатками тертого сыра. Такой рецепт хвороста отлично подойдет тем, кто любит непривычные вкусы и предпочитает к чаю не обязательно сладкие изделия.

Настолько же оригинальным может стать и кушанье под названием «Зимняя вишня», для которого необходимы следующие ингредиенты: мука (300 мл.), желтки (6 шт.) и сахар (60 гр.). Кроме того, понадобится водка (15 гр.), взбитые сливки (250 гр.), немного вишневого варенья и растительное масло (500 мл.). Яичные желтки следует растереть с сахаром, смешать с мукой и водкой. Получившееся достаточно густым тесто нужно раскатать как можно тоньше и разрезать на кусочки небольшого размера (10-13 см.). После этого рецепт хвороста предлагает заняться начинкой: избавить вишню из варенья от сиропа, переложить ее в отдельную тарелку. Через некоторое время аккуратно положить по одной вишенке на пласт теста и свернуть его в рулетик, концы которого следует прижать и смазать растертыми желтками. Далее подготовленный хворост обжаривается во фритюре, пока не приобретет аппетитную золотисто-коричневую корочку, а после этого выкладывается на пергамент. Подавать такое изысканное кушанье следует горячим вместе со сбитыми сливками.