Ce mănâncă melcii? Vom afla!

Pentru o persoană rusă, stridiile și melcii sunt o delicatesă, un simbol al luxului, un gust rafinat și un fel de "show off". În același timp, restul lumii le folosește pentru hrană de ceva timp. De exemplu, au fost foarte apreciați de oamenii din Grecia Antică și de Marele Imperiu Roman. Ei considera melcii ca fiind hrană folositoare și simplă. Iar în sezonul de iarnă, când moluștele se ascundeau în cochilii, ele deveniseră un fel de "conservă viu". Și acum este pur și simplu imposibil să vă imaginați bucătăria franceză, italiană sau spaniolă fără această delicatețe. Cum sunt melcii cu ceea ce sunt și care este valoarea lor? Să vorbim despre asta în detaliu.

În primul rând, trebuie remarcat faptul că nu toate aceste gastropoduri sunt potrivite pentru alimente. Mai exact, majoritatea nu sunt folosite în gătit. Ce melci sunt mâncați? Cel mai mult că există struguri obișnuit. Acestea pot fi colectate în orice grădină sau parc în timpul verii. Desigur, este mai bine să utilizați copii mai mari - acestea vor fi mai convenabile pentru a scoate din chiuvetă și să mănânce.

Deoarece toate aceste crustacee sunt consumate simultan, nu merită să pregătiți melcii coleși - trebuie să le dați câteva zile pentru a le curăța. Pentru aceasta, într-o cutie cu gastropoduri curățate și spălate, se toarnă făina obișnuită și se lasă timp de 2 zile. De asemenea, ca melcii sunt bere, iar pentru unele feluri de mâncare sunt lipite în mod intenționat cu această băutură în stare de ebrietate înainte de gătit. Dar cu ceea ce mănâncă melci - conversația este separată. De obicei, ele sunt folosite în mâncăruri condimentate, picante, cu mult condimente și verdeață. Această combinație accentuează în mod favorabil gustul delicat și permite să se facă echilibrat și nutritiv. În special, cel mai popular supliment, cu ceea ce mănâncă melcii, este uleiul de usturoi cu verdele. Se servesc cu produse proaspete de cofetărie - baghetă, felii de pâine sau ciabatta italiană.

O altă întrebare care, de obicei, forțează pe cei care nu au încercat niciodată melci înainte de a le refuza în viitor este "cum sunt ei?" La urma urmei, servesc adesea crustacee direct în cochilii. Și mai întâi de toate este necesar să înțelegem, decât să mănânci melci? În aceste scopuri, aceste feluri de mâncare sunt servite, de obicei, cu pensete metalice speciale sau cu o furculiță mică, care este convenabilă pentru a desena conținutul chiuvetei. Pentru a îndepărta corect melcul, ar trebui să o luați în mâna stângă cu degetele sau cu un șervețel, dacă vasul este prea fierbinte. Apoi, tacâmurile ar trebui să tragă conținutul cocii, să desprindeți curlul întunecat - este inaccesibil. Dar un picior lung poate fi mâncat, pre-uleiat. În viitor, excesul de sos din farfurie este îndepărtat cu bucăți de pâine. În această secvență puteți obține o gamă completă de senzații de la consumul de melci. Acest lucru dezvăluie pe deplin gustul și aroma acestui fel de mâncare.

Acum, că știți ce crustacee sunt comestibile și cum să le preparați, nu va fi o problemă pentru dvs. să comandați un fel de fel de mâncare în restaurant. O încercare este cu siguranță, deoarece melcii nu sunt numai gustoase, ci și utile - ele sunt complet compuse din proteine ​​ușor digerabile. În plus, acum puteți să vă surprindeți prietenii prin trecerea la cunoștințe despre ceea ce mănâncă melci.