Cum sa alegi cognacul moldovenesc?

Cognacul moldovenesc, popular în Rusia de la vremea Uniunii Sovietice, este recunoscut în primul rând prin eticheta sa caracteristică. Se arată alb de barză pe fundalul unei grămezi de struguri cultivate sub soarele strălucitor al Moldovei. Cum sa alegi cognacul potrivit din Moldova? Această întrebare este de interes pentru mulți consumatori.

Cu 20 de ani mai devreme

Alegerea cognacului, unii oameni se bazează pe opinia dominantă că un produs bun, de înaltă calitate, real poate fi doar francez. Nu pune la îndoială faptul că Master Poitou-Charentes și alte regiuni ale țării îndepărtate știu cum să gătească o băutură minunată pe bună dreptate ne goryachitelny aduce un omagiu la producatorul de coniac sovietic. Alcool pe bază de struguri, au făcut totul, cetatea nu a fost ocupată!

Rusia a început să producă o cusătură la scară industrială cu două decenii mai devreme decât Franța. Cognac Shustova și Saradzhev (se știe că au existat doi producători din Rusia pre-revoluționară - compania „DZ Saradzhev“ și „KL Shustov și Fiii“) a înregistrat puternic în partea franceză, când străinii întreprinzător a emis un brevet pe cuvântul „coniac“ (Fr. . coniac). Dar băutura din Rusia din lipsa de atenție a cunoscătorilor nu a suferit niciodată.

Pe bază științifică

Într-adevăr, darul minunat al amintirilor spune cu perseverență: înainte de Revoluția Socialistă Mare din Octombrie, care a agitat lumea în 1917, cea mai bună și mai răspândită în Europa a fost Coniacul rusesc. El a fost iubit și recunoscut de toți cei care erau dispuși să "muște" cel puțin o dată. Ei au ales conștient: pentru gust, aromă, culoare aurie plăcută.

În vremurile de producție care nu erau atât de îndepărtate (sovietice) de struguri puternici "cu stele" a fost pus pe o bază științifică. Nu au existat "specificații tehnice" - au respectat standardele de stat elaborate în conformitate cu canoanele stricte. De exemplu, Institutul de Biochimie al Academiei de Științe a URSS, Institutul de Cercetări al Industriei Alimentare din Moldova au fost implicați în studierea compușilor volatili de cognac aromatici.

Pentru a afla cum să alegeți cognacul potrivit din Moldova, trebuie să vă imaginați procesul de realizare a acestuia. Din vinul alb uscat prin distilare, brandy spirit. Acesta din urmă este plasat într-un butoi de stejar (dacă este o cisternă dintr-un material diferit, atunci trebuie să existe neapărat o nituire de stejar). Îmbogățită cu tanini, băutura caldă are un gust și un miros caracteristic.

Tiraspolul "Quint"

Unul dintre celebrele producători de coniacuri (mese festive) este Fabrica de vinuri și coniacuri din Tiraspol KVINT. Întreprinderea a fost înființată în 1897 (astăzi face parte din holdingul Sheriff). Abrevierea înseamnă "coniacuri, vin și băuturi din Tiraspol". Pe rafturile magazinelor, produsele plantei nu sunt neobișnuite. Astfel, cognacul moldovenesc nu pierde simpatiile consumatorilor obtinute mai devreme, este ales pentru o calitate demna si la un pret accesibil.

Atunci când alegeți, trebuie amintit că marca KVINT unește coniacuri din trei categorii: obișnuite, vintage, colecționate. Comentariile recente ale consumatorilor confirmă: în categoria sa de prețuri, divini obișnuiți (în vârstă de 3-5 ani) - "foarte mult chiar nimic". Culoarea conținutului sticlelor prețioase variază de la culoarea ceaiului slab până la chihlimbarul dens. Și, deși spun că nu există tovarăși pentru gust și culoare, cognacul moldovenesc "Quint" este ales de mulți cunoscători de divini.

Vintage și colecție

Printre vintage coniacuri KVINT "Surprise" și "Doina", produse conform rețetei, dezvoltate în anii 50-60 ai secolului XX, se disting. Au un buchet selectat armonios cu note de citrice, sunt ușor de băut, lasă un gust plăcut de ciocolată. Acestea includ mărci precum "Tiras" și "Nistru".

Colecție de coniacuri Există șapte nume: "Tiraspol", "Victoria", "Sun", "Suvorov", "Cherneckii", "Aniversarea" are o expunere de cel puțin 15 ani, "Printul Wittgenstein" - 50 de ani. Procesul de îmbătrânire a alcoolilor speciali este foarte dificil, necesită condiții speciale. Dar gurmatorii mărturisesc: buchetul și aroma sunt magnifice. Vanilla notele sunet vii, cognacul moldovenesc dobândește un gust deosebit de delicat.

Cognac "Quint": "White Stork"

Cine nu cunoaște cognacurile moldovenești? Numele de auz. Una dintre cele mai bine vândute mărci de coniac este White Stork. În 1979 guvernul Moldavian SSR l-au asigurat pentru combinația Beltsy. Apoi, produsele au fost îmbuteliate în alte fabrici. După ce republica a părăsit URSS, marca "White Stork" a înregistrat "Quint". Marca este recunoscută drept proprietatea națională a Republicii Moldova.

În prezent, cognacul moldovenesc "White Stork" - divin obișnuit, cu o cetate de 40% - este produs în Bălți, Chișinău. buchet complex cu nuanțe florale denumite după alb-pasăre de protecție: conform legendei, berze adus într-o asediați de struguri din Moldova fortăreței, economisind astfel pierind de foame și sete de oameni, și, prin urmare, a devenit un simbol al producției vinicole din Moldova.

Combinația de vin-brandy din Chișinău (așa a fost numele întreprinderii în 1959) a fost reorganizată de mai multe ori, a fost redenumită. În 1983 a fost asociația de producție "AROMA". Deja în anii 2000 a devenit o societate pe acțiuni. Se certifică un nivel ridicat de management și respectarea standardelor internaționale. Nu conteaza ca cognacul moldovenesc este renumit. "Statul alb" nu face excepție.

Cumparam cu cunostinte de afaceri

Cognacul moldovenesc de la Moscova poate fi cumpărat atât în ​​magazinele de marcă, cât și în magazinele de mici dimensiuni, precum și în magazinele online. Produsele sunt aprobate pentru vânzare pe piețele din Rusia de către Rospotrebnadzor ("Agenția Federală pentru Supravegherea Protecției Drepturilor Consumatorului și bunăstarea oamenilor").

Având în vedere bogăția propunerilor, este important să se trateze cu atenție alegerea alcoolului. Regulile de bază pentru cumpărare:

1. Încercați să cumpărați alcool în magazine specializate - acolo, la cererea dumneavoastră, veți primi întotdeauna un certificat de calitate.

2. Specificați întotdeauna țara de origine a coniacului (divin) și a companiei.

3. Nu economisiți pe sănătate - în orice caz, prețul unei băuturi de calitate nu poate fi cu 30-40% sub media pieței.

4. Amintiți-vă: vârsta de cognac este timpul în care a fost în butoaie de stejar. După o scurgere în sticle ale anului pentru coniacuri - "nu bogăție".

5. Bauturile puternice nu se vand in recipiente din plastic (numai sticla!) - exista o reactie chimica si eliberarea de substante nocive in lichid. Etichetă, plută - totul trebuie să fie fără defecte (plută este bine răsucite, adezivul nu este scurs de sub etichetă).

6. În cele din urmă, în "chihlimbarul lichid" pe care îl dobândiți, nu ar trebui să existe nici o turbiditate și sedimente. Achiziționarea reușită!