Hofbroe: bere, despre care știe toată lumea

"Hofbroi" - bere, a cărei istorie este calculată nu de zeci, ci de sute de ani. Denumirea germană Hofbräu se traduce drept "bere de curte". Într-adevăr, "Hofbroi" a fost fabrica de bere a ducilor germani. În 1589 îndepărtat în München, Ducele Wilhelm cel Pios a fost fondat. Astăzi, o băutură spumoasă sub acest brand este făcută de o companie de fabricare a berii numită Hofbrä Munich. Orice german care se auto-respectă consideră că este o onoare să petreacă o seară în compania prietenilor pentru o sticlă de Hofbroe. Ei bine, turiștii care vin în Germania, în primul rând, se străduiesc să cumpere acest produs, să-i trateze și să cumpere un borcan sau doi ca dar pentru rudele lor.

Istoria creării băuturii

"Hofbroi" - bere, denumirea prescurtată a cărei denumire este HB de la numele german Hofbrau. Dar acest lucru nu este numit doar alcool în stare de ebrietate - este, de asemenea, numele abreviat de două Restaurante din München, în care odată au băut o băutură - "Hofbräckeller" și "Hofbräuhaus". Deschiderea acestor instituții și apariția alcoolului în sine a fost precedată de o poveste frumoasă.

Înainte ca germanii să înceapă să gătească "Hofbroi" (bere), beau băuturi de la alți producători. Și totul era așa: curtenii ducatorului bavarez William W se deosebeau de cereri extraordinare și de sete nemulțumite. Nu le plăcea berea pe care au gătit-o direct în München, așa că au dat o băutură din orașul Einbeck, în Saxonia Inferioară. Dar a fost prea scump, iar ducele ia ordonat curtenilor să se gândească la problema echilibrării plăcerii și a costurilor alocate acesteia.

La sfârșitul lunii septembrie 1589 cei patru consilieri ai lui Wilhelm V au prezentat o idee tentantă de a-și construi propria fabrică de bere. Ducele era extrem de mulțumit de această idee, iar în aceeași zi la invitat pe Haimeran Pongratz, principalul fabricant de bere din mănăstirea Heisenfeld. El ia oferit omului postul de superintendent, primul maestru și designer al unei noi fabrici de bere. Acesta a fost începutul unei mari cauze, iar beerbătorii au început să bea cea mai delicioasă bere.

Monopolul asupra berii de grâu

De-a lungul timpului, fabrica de ducele de Wilhelm Pious a moștenit fiul său Maximilian I, ale cărui preferințe de bere diferă de preferințele tatălui său. Maximilian nu-i plăcea băutura greoaie întunecată, care era atât de populară atunci. Din moment ce a fost un mare gurman și viclean în marketing și afacerile financiare, el a repede podsoetilsya și a introdus un monopol asupra producției de bere de grâu. Astfel, tuturor fabricilor de bere privată i sa interzis să gătească alcool din spumă de grâu, iar fabrica de bere ducală era prevăzută cu poziții de monopol. Tânărul duce avea o sursă financiară suplimentară, producând berea Hofbrau.

Noua fabrică de bere

Într-o zi, Maximilian a aflat că berea lui de grâu este populară. Și această popularitate este atât de mare încât producția situată pe vechea curte nu mai poate face față tuturor comenzilor primite. Fabrica de bere ducală a produs 1.444 hectolitri de băutură spumată în 1605, ceea ce a fost extrem de ridicat în acele zile. Maximilian decide să construiască o nouă fabrică de bere pe piața Marienplatz din München, unde este încă astăzi.

Din 1610, berea Hofbräu este autorizată să fie vândută nu numai persoanelor nobile, ci și populației generale. Deci, o băutură spumoasă sub această marcă începe să cucerească lumea. Acest lux a devenit disponibil datorită faptului că Maximilian avea nevoie de bani pentru a construi o nouă întreprindere. Ducele își dădu seama cât de mult posedă produsul său și decide să facă ceea ce a fost făcut în secret și așa, de către întreprinderea oficială. Asta este, de a vinde populația obișnuită bere nu este "de la podea", dar pe motive legale.

Sortiment modern de bere din München

Cea mai delicioasă bere HB de astăzi are următorul sortiment:

• Hofbräu Original este o băutură foarte populară atât în ​​Munchen, cât și în afara.
• Hofbräu Dunkel - clasa întâi a băuturii din spumă, produsă în fabricile de bere "Hofbräuhaus".
• Münchner Weisse ("Hofbrø Münchner Weiss") - bere de grâu nefiltrată, de fermentație de vârf. Conține alcool 5,1%. "Hofbräuhaus" timp de două secole în Bavaria avea dreptul exclusiv de a fierbe o băutură alcoolică de grâu. Acest soi are o aromă delicată de drojdie și o spumă spumante.
• Hofbräu Schwarze Weisse este o băutură de fermentație de grâu întunecată.
• Hofbräu Weisse leicht este o bere ușoară, caracterizată printr-o aromă tipică de grâu.
• Hofbräu Maibock - în legătură cu acest soi, există o tradiție interesantă: primul butoi cu o băutură a decis să deschidă în ultima săptămână din a doua lună de primăvară în „Hofbräuhaus“.
• Hofbräu Oktoberfestbier este o bere festivă, ușoară, fermentată la fund, cu un conținut de alcool de 6,3%.

"Hofbroy Original"

Deoarece cea mai faimoasă băutură de pe linia HB este Hofbrau Original beer, aș vrea să vă spun ceva mai mult despre asta. Acest nectar ușor condimentat München de fermentație de jos. Are un gust cremos, ușor malț, cu un gust ușor de amărăciune.

"Hofbroy Original" conține alcool de 5,1%, densitatea acestuia atingând 11,75 grade. Băutura are o nuanță de aur strălucitoare. În aroma sa există un miros de garoafă cu corzi de fructe-lamă.

Cadou pentru lume

„Hofbroy“ - bere, a dat lumii acum extrem de popular festival de „Oktoberfest“. In anul 1810, fondatorul „Hofbrauhaus“ moștenitor Prințul Ludwig al Bavariei căsătorit cu Therese de Saxa-Hildburghauzskoy. În onoarea lor cursele de cai de nunta au fost organizate, că această perioadă este un pic uitat. Evenimentul a avut loc la Theresienwiese.

Cursele au fost însoțite de festivități, distribuirea de gustări și de bere. Oamenii au plăcut atât de mult încât sa decis să organizeze astfel de evenimente în fiecare an. Mai târziu, ei au renăscut în celebra Oktoberfest.