Ce este alimentele ecologice? Unde pot găsi un magazin de alimente ecologice?

Astăzi există un număr tot mai mare de oameni care preferă să trată cu atitudini scrupuloase față de alimentele pe care le consumă. Studierea atentă nu doar a etichetelor care conțin informații despre compoziție, dar și date despre terenul în care a fost fabricat acest produs, ceea ce conduce la concluzia cu privire la puritatea sa ecologică și chimică.

În America și Europa de Vest a cererii de alimente naturale a încetat să mai fie doar o tendință la modă, și a apelat la nevoia urgentă de oameni, printre care sunt atât de fanii înflăcărați ekoedy care amintesc de secte religioase.

Mâncarea ecologică a împărțit deja societatea consumatorilor occidentali: pentru ei în supermarketuri există chiar și rafturi separate cu acest produs. Astăzi, cererea pentru el este în creștere în țara noastră.

Mâncare ecologică: ce este și de ce provoacă atâtea controverse?

Eu sunt ceea ce mănânc

Produsele alimentare ecologice sunt numite astfel datorită modului de gestionare, care se datorează aspectului său. Acest lucru înseamnă că, în timpul creșterii Agricultorilor de fructe și legume nu trebuie să utilizeze substanțe produse sintetic care accelerează creșterea plantelor, distrugerea dăunătorilor crește durata de depozitare a produselor și de a îmbunătăți aspectul plantei.

În producția animalieră, această metodă de cultivare interzice folosirea antibioticelor, a stimulanților de creștere, a medicamentelor hormonale și a altor realizări ale industriei chimice și a ingineriei genetice.

Prelucrarea materiilor prime din produsele alimentare finite ar trebui făcută, de asemenea, în conformitate cu anumite standarde, fără utilizarea rafinării chimice agenți de stimulare a gustului, miros, coloranți și substanțe care cresc durata de depozitare.

Toate aceste principii permit producția de produse alimentare garantate să nu conțină în compoziția lor elemente chimice inutile care pot dăuna sănătății umane.

Minimizarea daunelor aduse naturii: adevăr sau mit?

La cultivarea plantelor se utilizează mijloacele și metodele de prelucrare și cultivare a acestora, care sunt autorizate prin documente speciale. De regulă, principiul principal este conformitatea echilibrul ecologic în localitate.

Dar oamenii de știință știu că, chiar și refuzul de a sintetizat în mod artificial substanțe ajutoare agricultură, o lovitură serioasă pentru ecologia poate fi aplicată chiar dacă, la prima vedere, alimente ecologice este crescut de toate standardele.

Îngrășămintele naturale pentru o eficiență ridicată ar trebui introduse în cantități mari, ceea ce este foarte costisitor pentru agricultori. Chiar mai scumpe se poate gestiona apelor subterane, care pot obține contaminarea atât organice, care, la rândul său, va conduce la un lanț de natură și om advers.

Deoarece cultivarea plantelor fără îngrășăminte chimice și insecticide care au devenit tradiționale pentru agricultură, randamentul este mai mic decât cu aceste substanțe. O astfel de metodă de cultivare obligă fermierii să utilizeze toate suprafețele noi, ceea ce poate duce la distrugerea unei cantități semnificative de păduri.

Hrana naturala poate rani?

Legislația europeană deja aprobat pentru utilizare în producția de Bioproducts multe suplimente etichetate „E“, și nu toate dintre ele sunt inofensive. În plus, produsele alimentare ecologice ar putea fi o sursă de otrăvire așa-numitele micotoxine, deoarece în producția exclude utilizarea insecticidelor de prelucrare de cereale, ceea ce înseamnă că mulți dăunători, inclusiv fungi, pot lăsa urme ale vieții lor la produse.

Bioprodusele sunt mai gustoase și mai utile decât de obicei?

Dacă te duci la magazin de produse alimentare ecologice și de a cumpăra un coș de produse acolo, și apoi face același lucru la supermarket local și transporta achizițiile lor la laborator, unde vor petrece analiza valorii nutritive a acestora și a altor produse, atunci cel mai probabil, rezultatele nu sunt șocante cumpărător curios.

Conținutul de nutrienți, vitamine, proteine, grăsimi și carbohidrați în ambele nu va diferi semnificativ.

Diferența de compoziție poate să apară numai în ceea ce privește antibioticele, coloranți artificiali, conservanți și alte „sintetice“, precum și pesticide utilizate pentru gravarea dăunătorilor agricoli.

În ceea ce privește pesticidele, în conformitate cu noțiunea de produse ecologice în creștere, utilizarea acestor substanțe este permisă dacă acestea sunt izolate de organismele vii. Cu toate acestea, studiile efectuate în SUA au arătat că mai mult de treizeci la sută chiar din astfel de pesticide rămân în produse ecologice și intră în corpul uman, acumulând de-a lungul anilor.

De unde să cumpărați acest produs?

Ne putem imagina ce înseamnă alimente organice unei persoane care este înfricoșată în panică de realizările industriei alimentare moderne, care în ultimii ani a devenit mai mult ca o substanță chimică.

Vechea înțelepciune spune că alimentele ar trebui să fie un medicament, iar medicamentul o mâncare, astfel încât dorința consumatorilor de a obține cele mai bune produse este atât de naturală, cât de naturală este dorința fiecărei persoane de a fi sănătoasă.

Alimente ecologice in Moscova, de exemplu, nu mai accesibilă decât la periferie, pentru simplul motiv că, în provincie, mulți oameni tratează propria lor, deși mici, terenuri, astfel încât acestea să poată lauda la castravete și mărul, precum și pentru a pune surplusul de vânzare.

Prin urmare, în căutarea de alimente ecologice în provincia ar trebui să acorde o atenție pentru a posta anunturi gratuite pe piețele de ziare și colhozuri. Dar o astfel de metodă există la riscul cumpărătorului, deoarece produsele sunt greu de trecut un control veterinar și certificate, precum și în absența utilizării substanțelor chimice de sinteză în timp ce producția de alimente este puțin probabil să prezinte o garanție dealer.

Un alt lucru - magazine specializate sau contoare în supermarketuri, decorate cu semne luminoase, cu un apel adecvat pentru a cumpăra alimente ecologice.

Ventilatoare ecologice, răspunde-mi!

Da, cești zmeură și grinzi bunicile verzi de pe piață, prin termenul poate, de asemenea citat cu mândrie ca „alimente ecologice“. Alții despre printre iubitorii de produse naturale din agricultura este mult mai favorabilă decât cea a formei ideale, dimensiunea și culoarea copiilor ale agriculturii tradiționale intensive care decorează rafturi.

Același lucru se poate spune și despre produsele ecologice produse la scară industrială. În multe magazine din țara noastră există rafturi speciale, în care numai alimente ecologice sunt în vânzare. Feedbackul clienților fără a aduce atingere beneficiilor sau inutilității acestor produse alimentare este deosebit de interesant. Unul dintre forumuri a discutat astfel de achiziții.

Roșiile organice de formă ideală, cumpărate la un preț de două ori mai mare decât celelalte, nu au produs impresii gustoase asupra consumatorilor. Achizițiile au fost făcute în aprilie, ceea ce înseamnă că fructele au fost cultivate într-o seră, ceea ce le-a lipsit de o parte semnificativă a proprietăților organoleptice.

Aceasta înseamnă că, indiferent de metoda agriculturii, gustul alimentelor ecologice nu se poate deosebi semnificativ de gustul anorganic. Această opinie este împărtășită de mulți oameni care își lasă impresiile despre astfel de achiziții.

De ce alimentele ecologice sunt atât de costisitoare?

Dezavantajul alimentelor ecologice din țara noastră, și chiar și în Occident, este un preț ridicat, care se datorează costurilor de producție a acestor produse. Randamentele scăzute, moartea plantelor de la dăunători sunt consecința respingerii metodelor moderne de agricultură, ceea ce duce în mod inevitabil la costuri ridicate ale forței de muncă.

Din cauza refuzului conservanților, produsele se deteriorează rapid, iar transportul și stocarea lungă, chiar și prin toate regulile, pot strica o parte semnificativă a recoltei deja sărace.

Toate aceste costuri sunt suportate de consumator, care a decis să nu salveze pe propria sănătate.

Organica și legea rusă

În ciuda faptului că mulți ruși profită de excursii la magazin de produse alimentare ecologice, Moscova este în nici o grabă de a emite legi care reglementează cultivarea și producția de astfel de produse. Motivele pentru care acest lucru nu sunt clare, cu toate acestea, la achiziționarea de bunuri ale producătorilor interni care introduc pe etichetele cuvântului „Organic“, „bio“, „Eco“, iar celălalt nu este iluzii și punerea acestor produse în coș, fără un studiu aprofundat al etichetei necesare.

Pași spre pregătirea unui cadru de reglementare adecvat de către Guvern este încă în curs de făcut, pentru că în 2016 a intrat în vigoare standardul național a normelor de producție, depozitare și transport, pe care le numim „alimente ecologice“ de azi. Că acest lucru, un pas către reforma industriei alimentare sau o direcție spre dezvoltarea agriculturii naturale, va arăta dezvoltarea ulterioară a evenimentelor.

Programul de înlocuire a importurilor interne contribuie, de asemenea, la satisfacerea cererii populației de produse ecologice pe piața internă. Acest lucru se aplică și pe piața occidentală, deoarece cererea de alimente ecologice a fost formată acolo de mult timp și crește în mod constant.

În Rusia există și operează cu succes multe companii care se specializează în producția de produse ecologice, nu numai pentru produse alimentare, ci și pentru uz casnic și cosmetic.

Și poate acest aliment și la toate dăunătoare?

Motive pentru fermierii și crescătorii de păsări de curte moderne sunt utilizate în cultivarea produselor pesticide lor, antibiotice, medicamente antihelmintice, nu apetit limitat pentru ucide rapid și dorința de la toate costurile pentru a salva recolta.

preocupare elementară pentru siguranța consumatorului final, dictate de cerințele legii, forțându-le să pună în aplicare aceste medicamente, pentru că, de exemplu, riscul de a contracta salmonella prin consumul de pui crescute organic în trei, uneori, chiar și de cinci ori mai mare.

Același lucru este valabil și pentru produsele vegetale cultivate pe sol fertilizat cu gunoi de grajd, care este un mediu favorabil pentru dezvoltarea multor microorganisme patogene.

Planeta va salva mâncarea sintetică?

Analiștii cred că nu se așteaptă aplicarea pe scară largă a principiilor agriculturii ecologice și a animalelor pe planeta noastră. Creșterea populației lumii este prea mare, și pentru a hrăni umanitatea, alimente ecologice nu este pur și simplu suficient pentru toți, chiar dacă vă tăiați în jos toate pădurile și păstrați-le din îngrășământului, astfel încât pentru a rezolva probleme alimentare la scară planetară, alimentele ecologice nu sunt destinate.

Produsele alimentare ecologice au o mulțime de avantaje, precum și deficiențe, astfel încât nu pot pretinde pe deplin titlul de cele mai utile, nutritive, gustoase și sănătoase. Dar acest lucru nu împiedică să se bucure de ea și să facă parte din viața de zi cu zi și de cultura alimentară a familiei.