Ce miere este făcută și cum este minată

Răul și beneficiile mierei sunt încă dezbătute astăzi. În acest articol vom încerca să înțelegem ce este produsă mierea artificială și naturală și ce rol joacă albinele în producția sa.

Ce fac albinele de miere de miere

Ar trebui să se înțeleagă că, fără polen, nu ar exista albine, deoarece această materie primă pentru adulți și copiii lor.

Înainte ca colectorii de albine să colecteze polen, ar trebui să aștepte informații despre unde a început mierea, de la cercetașii de albine. Un cercetător de albine informează despre locul unde să zboare, de mai multe ori, după care toți urmați de muncă urmează după ea. La rândul lor, colectorii de albine adună polenul pe labele lor și îl aduc la stupul stupului stup. Acest nectar proaspăt se toarnă în celule și începe să facă miere din ea. În miere, pe lângă nectar, un secret este amestecat cu glanda mandibulară, care include un număr mare de oligoelemente utile. O atenție deosebită este acordată îndepărtării umidității din stadiul producției de miere. În produsul finit nu trebuie să fie mai mult de 20% apă. Acest lucru se face astfel încât mierea poate fi stocată mai mult. Dar, din nefericire, există foarte puține facilități de depozitare în natură, unde pot fi salvate. În legătură cu aceasta, albinele trebuie să înfundă fiecare celulă cu ceară, astfel încât nici aerul, nici umiditatea să nu se poată scurge. Dacă blocajul de ceară este rupt, mierea în viteză va începe să rătăcească și nu va mai avea nici o valoare. Aceasta este, probabil, tot ceea ce trebuie să știți atunci când se analizează întrebarea despre ce se face mierea. În continuare vom încerca să înțelegem procesul de producție.

Procesul de obținere a mierei

Tehnologia producției de miere include etape de la pomparea mierei până la recepționarea pe rafturile magazinelor. Este foarte important ca, trecând prin toate etapele, un produs atât de valoros să nu-și piardă proprietățile sale medicinale utile, altfel va trebui să fie îmbunătățit prin metode artificiale. Dar înainte de a începe să pompați miere, trebuie să vă faceți griji cu privire la locul și modul în care albinele vor fi iernare.

Imprimarea fagurilor de miere și a mierei de pompare ca una dintre cele mai importante etape ale extracției

Înainte de a începe să pompați, trebuie să treceți prin etapa tipăririi celulelor. Faceți acest lucru cât mai atent, pentru a nu vă răni nici pe albine, nici pe voi înșivă. Pentru a face acest lucru, cel mai adesea folosiți un cuțit, încălzit în apă fierbinte. De asemenea, puteți utiliza cuțite vibratoare cu lanț sau ac.

Mierea nu ar trebui să fie pompată din toate sutele la rând. Există magazine și fagure cu pui. Pomparea din al doilea este complicată de faptul că ele conțin o cantitate mare de polen, ceea ce complică procesul de filtrare. Prin urmare, este mai bine să scufundați celulele revistei. Locul în care va avea loc pomparea produsului trebuie să fie curat și liber de albine. De aceea, apicultorii cu experiență iau fagure de miere din stup și le duc într-o cameră special pregătită. În cazul în care pomparea va avea loc încă pe stradă, este important să se țină seama de condițiile meteorologice. Ziua ar trebui să fie însorită și fără vânt.

Când se extrage mierea, totul trebuie să fie steril, de la mâinile apicultorului la vasele în care este pompat. Este de dorit ca acesta să fie un vas din sticlă sau plastic.

Procedura de pompare poate fi efectuată manual sau electric.

Pentru paleți de producție de masă, puteți utiliza radiatoare de miere. Cu ajutorul lor vă puteți pompa simultan mierea de la șaizeci de sute. Pentru vierii mai mici, se utilizează un extractor de miere de tip chondial sau produsul se extrage manual.

Apoi, ar trebui să curățați mierea din diferite impurități, particule de ceară și bule. Această procedură poate fi efectuată prin sedimentare sau filtrare. Acest lucru va ajuta la menținerea mierei cât mai mult posibil și la încetinirea procesului de cristalizare.

Procesul de încălzire și amestecare a mierei

Încălzirea produsului poate să apară înainte de deversare sau înainte de procesul de curățare. Totul depinde de stadiul în care începe procesul de cristalizare. Diverse tehnologii sunt folosite pentru a încălzi mierea, dintre care unul se numește dizolvare. Dizolvarea după pomparea mierei durează de la câteva ore până la câteva zile. Este important să se mențină o temperatură constantă de încălzire. Procesul de dizolvare poate începe direct în celule. Apoi întreaga procedură va dura nu mai mult de cincisprezece minute.

După ce ați înțeles ce este făcut din miere, puteți trece la etapa de amestecare. Aceasta este atunci când diferite tipuri de miere sunt amestecate împreună. Procedura îmbunătățește foarte mult gustul.

În plus față de producția de produse naturale, mulți recurg la fabricarea de produse artificiale.

Ce este mierea artificială

Mulți producători lipsiți de scrupule, pentru a-și mări profiturile, au recurs la fabricarea mierei artificiale, oferindu-i naturale. Este nevoie de mai puțin timp pentru ao produce, iar profitul crește cel puțin de două ori. Un astfel de produs este cel mai adesea folosit în gătit, unde este foarte dificil să se determine ce este făcut din miere.

În plus, este mai puțin calorică, poate fi consumată de persoanele cu alergie la un produs natural.

Cel mai adesea, pentru producția sa, utilizează sirop de zahăr, adăugând la ea o furnică și acid tartric. În plus, se adaugă coloranți diferiți.

Cum să distingem "dreptul" (miere naturală) de artificiale

Cartea de vizită a acestui produs este aroma sa, care nu poate fi confundată cu nimic. Dacă este posibil, încercați. Gustul ar trebui să fie tartă, după ce va fi un pic de durere în gât. Mierea "corectă" trebuie să fie transparentă, de la culoarea bej deschis până la culoarea chihlimbarului, fără precipitații. Un alt criteriu important pentru determinarea caracterului natural al mierii este vâscozitatea sa. Este suficient să luați un băț și să-l puneți în miere. Scoateți bagheta, atenție la ceea ce se formează produsul. Dacă se răspândește, atunci ei încearcă să vă înșele și să alunece un fals. "Corect" miere frunze în spatele unui fir transparent, cu cifre diferite. Acesta este probabil unul dintre cele mai utile produse pe care natura ne oferă. Sperăm că acest articol va ajuta să răspundă la întrebarea despre ce se face mierea și cum să o alegeți corect.