`Lavka-Lavka`: comentarii despre magazine și restaurant din Moscova

Astăzi, achiziționarea de produse naturale nu este doar utilă, ci și la modă. Aproximativ zece ani în urmă, locuitorii orașelor mari au realizat în cele din urmă că calitatea oferită de hipermarketuri și piețe nu este la cel mai înalt nivel. În schimb, au început să apară mici magazine care vând produse reale de sat.

În 2009, trei entuziaști - Alexander Mikhailov, Vasili Palshin și Boris Akimov, au decis, de asemenea, să sprijine fermierii și au creat un proiect unic "Lavka-Lavka". Opinii ale celor care au reușit să viziteze magazinul și restaurantul, notează o atmosferă familiară specială.

Natural și gustos

"Susținerea fermierului local" este motto-ul principal al proiectului "Lavka-Lavka". Moscova este o metropolă, în care există totul, orice. Dar locurile în care sunt oferite produse agricole proaspete pot fi contorizate pe degete. Chiar în cele mai apropiate suburbii toate fermele au fost închise? Bineînțeles că nu. Numai că marile magazine nu au probleme cu furnizorii și nu văd niciun motiv să coopereze cu fermele private.

Proiectul "Lavka-Lavka", care va fi revizuit în revizuirea noastră, oferă o oportunitate nu numai fermelor din apropiere, dar și antreprenorilor din toată Rusia să ofere produsele lor moscovitelor. Puteți să vă familiarizați cu profilurile furnizorilor pe site-ul oficial.

Despre rău de cârnați se spune multe, așa că mulți dintre noi am refuzat să le folosim. Cu toate acestea, cârnații cu cârnați de medic pot fi fără aditivi nocivi, ceea ce demonstrează Tatyana Eremkina - membră a cooperativei Lavka-Lavka. Recenzii de carne și produse de pasăre produse în satul Petrovskoye (raionul Shchelkovsky, MO) depășesc toate așteptările. De exemplu, cârnații de curcan sunt foarte apreciați pentru clienții mici, iar o șuncă sau un carbonat vă va plăcea întreaga familie.

Există cineva din cooperativă?

Organizatorii proiectului alimentar "Lavka-Lavka" numesc descendenții lor o cooperativă. În opinia lor, unirea oamenilor într-o echipă mare poate fi eficientă și reciproc avantajoasă. Principalii participanți ai cooperativei sunt următorii.

1. Fermierii. Este foarte important ca acești oameni să se angajeze exclusiv în propria afacere, să nu fie distrasi de atracția banilor sau de căutarea unei piețe. Numai în acest caz calitatea produsului nu va suferi.
2. Cumpărători. Foarte curând, clienții obișnuiți vor putea să se alăture cooperativei și să obțină anumite privilegii.
3. Restaurante. Produsele agricole de calitate sunt ideale pentru orice cafenea sau restaurant. Cooperativele, la rândul lor, promite livrări stabile, precum și propriul lor profil pe site-ul oficial, la urma urmei, sunteți de acord că publicitatea nu este superfluă.
4. Magazine. În plus față de calitatea excelentă, magazinele membre primesc prețuri en-groase speciale.
5. Furnizori de produse ecologice în proiectul "Lavka-Lavka." Feedbackul angajaților a semnalat în mod repetat solicitările clienților produse conexe. De exemplu, reprezentanții sexului echitabil vor fi cu siguranță interesați de cosmeticele naturale sau de vasele ecologice, pregătindu-se produse alimentare în care nu numai delicioase, ci și utile.
6. Furnizori de ingrasaminte si furaje. O astfel de cooperare dă încredere în calitatea hranei pentru animale, iar antreprenorul, la rândul său, primește mai mulți cumpărători angro.
7. Furnizori de utilaje agricole.

Cu livrare la domiciliu

Umple frigiderul cu delicatese proaspete, fără a părăsi casa, magazinul online "Lavka-Lavka" vă va ajuta. Feedback-ul de la clienții obișnuiți confirmă calitatea și gustul excelent al produselor din sat.

Bunurile prezentate pe site sunt împărțite în două grupe: disponibile și precomandate. Compoziția detaliată, data fabricării, prețul și informațiile despre producător sunt indicate pe toate etichetele, astfel încât cumpărătorul să poată verifica caracterul natural al ingredientelor folosite.

Costul livrării la Moscova este de 300 de ruble, iar atunci când cumperi de la 5000 de ruble, mărfurile vor fi livrate gratuit.

După plasarea comenzii pe site, trebuie să specificați ziua livrării - poate fi numai luni, miercuri, vineri sau sâmbătă. Întregul punct este că produsele sunt pregătite individual pentru fiecare client, astfel încât să poată fi în frigider în cea mai proaspătă formă.

În plus față de livrarea prin curier, există posibilitatea de a primi o comandă într-unul din magazinele "Lavka-Lavka":

• Petrivka, 21;
• Pomerantsev pereulok, 3;
• Kutuzovsky, 43;
• Chayanov, 12.

În plus, site-ul oficial al cooperativei are o listă de tabele de comenzi situate în instituții partenere.

Vizualizare obiectivă

În ciuda avantajelor utilizării produselor naturale, există deficiențe în activitatea cooperativei Lavka-Lavka. Comentariile clienților notau prețurile care sunt de aproximativ 3-4 ori mai mari decât în ​​hipermarketuri. De exemplu, două sute de grame de smântână de la Nina Kozlova costa 240 de ruble o livră de kebab carne de porc din Vladimir și Julia Mole - 1260 ruble, și 300 de grame de cârnați de lapte de la Tatiana Eremkina - 382 ruble. Se pare că pentru a trece complet la produse naturale, în bugetul familiei este necesar să se stabilească o sumă destul de rotundă.

Acidul de lapte este un alt dezavantaj al furnizorilor proiectului "Lavka-Lavka". Recenzile angajaților confirmă adevărul plângerilor legate de calitatea necorespunzătoare a băuturii (660 ruble pe litru). Uneori, clienții comandă 2 sau 3 litri, iar apoi își pun creierul peste ceea ce trebuie să facă cu atât de multe produse rafinate. Organizatorii cooperativei asigură că agricultorii vând lapte în mod excepțional proaspăt, dar schimbarea vaselor sau a temperaturilor poate accelera foarte mult procesul de aluat. Singura cale de ieșire este stocarea pe baza de prescripții cu ajutorul laptelui acru, dintre care unele sunt chiar pe site-ul cooperativei Lavka-Lavka.

Restaurant pe Petrovka

Astăzi nu vă puteți bucura de feluri de mâncare din bucătăria rusă reală în fiecare instituție metropolitană. Proiectul de alimente al Akimov, Palshina și Mikhailova este renumit nu numai pentru mâncărurile delicioase și inimioare, ci și pentru o atmosferă unică.

Potrivit oaspeților obișnuiți ai restaurantului, meniul nu diferă în funcție de soi. Pentru micul dejun, sunt oferite mâncăruri tradiționale din ouă, mai multe tipuri de cereale și clătite. Aperitive calde sunt reprezentate de plăcinte (cu carne de vită și cartofi cu verdețuri), cu butași și burger. Principalele feluri de mâncare vor încânta gurmanzii cu inima unui cerb, a unei fripturi de porc, a unui fileu de Murmansk sau a unui prepeliță triplu.

Cu un meniu detaliat și prețurile pot fi găsite pe site-ul oficial, cu toate acestea, nu vă sfătuim să planificați comanda în avans. Lista de feluri de mâncare se ajustează zilnic în funcție de produsele livrate.

Vizitarea restaurantului "Lavka-Lavka" pe Petrovka va fi interesant în primul rând pentru străini și copii. Primul va aprecia cu siguranță găluștele rusesc, prăjiturile de brânză și plăcintele, iar oaspeții mici vor petrece timp cu beneficii în camera copiilor sau în timpul cursurilor de masterat culinare.

Lecțiile pentru copii nu sunt doar delicioase, ci și cognitive. În timpul lecției, studenții vor învăța de ce o masă este utilă, iar cealaltă este dăunătoare pentru sănătate, despre originea ingredientelor și alte subtilități interesante. Dupa clasa maestru, bucătari novice le trateaza cu bucurie pe parinti si prezinta o piesa mica.

Echipa de proiect a restaurantului "Lavka-Lavka" (Moscova) lucrează de asemenea pe drum. Micul dejun și prânzul original, lecțiile culinare pot fi petrecute în timpul verii în natură sau puteți organiza un picnic adevărat.

Prânz la cafenea "Lavka-Lavka"

Recenzile despre cafeneaua situată pe teritoriul uzinei "Arma" sunt foarte lăudate de masa de prânz a fermierului, care se desfășoară în zilele săptămânii (cu excepția zilei de luni) de la 14 la 16 ore. Așa cum ați fi ghicit, este o alternativă la un prânz popular de afaceri.

Costul prânzului, alcătuit din prima și a doua feluri de mâncare, 400 de ruble. Este necesară o comandă preliminară a cărei formă se găsește pe site-ul magazinului "Lavka-Lavka" și, dacă se dorește, alimentele de casă vor fi livrate la birou până la data stabilită.

Magazin propriu

Popularitatea proiectului "Lavka-Lavka", feedback-ul și opiniile vizitatorilor obișnuiți despre hrana din restaurant au devenit un catalizator pentru deschiderea propriului magazin, condus de Maxim Syrnikov și echipa sa profesională.

Rețete de familie antice și produse de la fermierii ruși - acesta este secretul principal al succesului magazinului cooperativei Lavka-Lavka. Toată lumea poate cumpăra aici:

• compoturi și sucuri de casă;
• găluște, vareniki și khinkali;
• cârnați de carne și tăițe de legume.

Lista de feluri de mâncare este actualizată constant, iar dorințele clienților recunoscători joacă un rol important în acest proces. În plus, ca parte a propriei lor magazin de pe porțiuni de probă se adaugă la comanda magazin online „Magazin, Magazin“. Feedback-ul de la majoritatea clienților aprobă această practică.

Zburați în unguent

Este corect să spunem că nu toți locuitorii din Moscova și Sankt-Petersburg sunt entuziasmați de astfel de proiecte. E greu să credem că fermierii care aparțin cooperativei Lavka-Lavka nu folosesc cu adevărat furaje sau îngrășăminte dăunătoare.

Calitatea produselor individuale adaugă, de asemenea, la negativ: prea lichidă smântână sau lapte acru. Conducătorii proiectului alimentar sunt gata să returneze bani pentru bunuri pe care cumpărătorul nu le-a plăcut.

Opinie profesională

Unul dintre bloggerii culinare - Alexander Ilyin, în principiu, nu recunoaște conceptul de "ecoed". În opinia sa, adjectivul „organic“, „eco-friendly“ sau „fermă“, în țara noastră nu înseamnă nimic, iar proprietarii de ferme mici se toarnă doar animale antibiotice pentru a accelera creșterea. În același timp, din cauza prefixelor "eco" și "bio", prețul crește de 3-4 ori.

În plus, pe piața de Internet, puteți vedea din ce în ce inscripția "nu este disponibil". Unii cumpărători se plâng că absența majorității produselor este deja în ziua livrării. Iar gustul pare să nu fie foarte diferit de "magazin".

Mai multe piețe "Lavka-Lavka" au propria grădină de legume și vând legume din acesta. Acest lucru este minunat, dacă nu țineți cont de locația unităților de cooperare. Sunt de acord că centrul metropolei metropolitane nu a fost niciodată un mediu ecologic bun, iar îngrășământul natural este puțin probabil să fie folosit. În acest caz, ce fel de beneficii vorbești?

Rezolva-te

Am încercat să comunicăm în mod obiectiv avantajele și dezavantajele proiectului senzațional. Au trecut mai mult de cinci ani de la deschiderea cooperativei, însă opinia neechivocă dintre locuitorii celor două capitale nu sa dezvoltat. Web-ul are multe recenzii "pentru" și "împotrivă", dar toată lumea ar trebui să decidă singuri dacă să aibă încredere sau să nu aibă încredere în agricultorii condus de domnul Akimov.

Singura cale de ieșire este să faci cel puțin o comandă, să evaluezi calitatea produselor și să îți completezi ideea despre proiectul de modă.