Idee de afaceri. Producerea berii

Recent, producția de bere este considerată a fi extrem de profitabilă din toate punctele de vedere ale afacerilor. Cu toate acestea, înainte de a începe să o implementați, trebuie să faceți cât mai detaliată analiza acestui segment de piață. Ce înseamnă asta? Trebuie să colectați informații despre bunuri, capacitățile potențialilor dvs. concurenți și, desigur, despre ceea ce lipsesc clienții viitori. Fără o astfel de analiză, chiar cel mai atent elaborat plan de afaceri nu poate aduce rezultatele așteptate.

Evaluarea ideii de afaceri

În ceea ce privește direcțiile în care vă puteți încerca mâna, este mai bine să reușiți să stabiliți o producție de "bere vie": prezentul, fără conservanți și aditivi de aromă. În ciuda faptului că această băutură se bucură de un respect deosebit în țara noastră (și "admiratorii" se găsesc aproape la fiecare intrare), deficitul de bere cu adevărat de înaltă calitate este foarte acut.

Căutarea camerelor

Desigur, producția de bere poate fi ajustată și la domiciliu și poate produce o băutură în loturi mici este neprofitabil. Prin urmare, trebuie să vă concentrați pe găsirea unei încăperi, a cărei suprafață va fi suficientă pentru a produce bere în volume de la 100 de litri pe zi sau mai mult. În aceeași etapă, merită să vă întâlniți cu un avocat pentru a discuta despre înregistrarea cazului dumneavoastră.

Achiziționarea de materii prime

Producția de bere conform rețetei clasice include două ingrediente principale: hameiul și malț. malț dacă doriți, puteți să o faceți singură sau să o cumpărați. Aici trebuie să vă gândiți și la ambalajul în care veți livra produsul finit. În mod tradițional, pentru bere viu, se utilizează butoaie sau recipiente din plastic.

echipament

Printre alte lucruri, veți avea nevoie de echipament pentru preparare. Puteți cumpăra un kit gata sau puteți cumpăra tot ce aveți nevoie separat. În lista de dispozitive necesare, cum ar fi concasor pentru malț, filtrare, hidrociclon, dispozitive de încălzire a apei și vărsare, schimbător de căldură, generator de abur electric, pompă de gem și must, apă fierbinte. Vor fi necesare cheltuieli suplimentare pentru achiziționarea pompelor pentru bere gata preparată și tânără, o unitate frigorifică (trebuie echipată cu un aparat de gheață), cuve de drojdie, panouri de comandă și control și rezervoare de fermentare.

Personalul

Veți avea nevoie de mai mulți specialiști care vor fi responsabili de producția de bere: un tehnician, expeditori, promotori și alții.

Sumați cheltuielile și estimați profitul

Dacă calculați toate costurile de care veți avea nevoie pentru a organiza producția de bere, această sumă va fi de aproximativ 2 milioane de ruble. Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie frică de investiții atât de mari: proiectul se poate recupera complet în 25 de luni. Un rol imens în acest sens va fi jucat de faptul că berea nu este considerată o băutură alcoolică și, prin urmare, puteți să vă faceți publicitate gratuită la televizor, pe internet și în imprimat. Oferind o bere foarte gustoasă și de înaltă calitate, vă veți câștiga repede o reputație impecabilă.