Interiorul restaurantului: fotografii, stiluri

Decorul interesant al interiorului restaurantului poate servi un serviciu bun în atragerea vizitatorilor. Importanța impresiei interiorului este aproape inferioară impresiei bucătăriei și a designului felurilor de mâncare. Cu toate acestea, după cum se explică într-un interviu cu designer de interior spaniol Ivan Kotadia, designul restaurantului este extrem de important pentru unitatea de formă și de conținut, care este alimentat în interiorul produselor alimentare și restaurantul trebuie să fie în armonie.

Înțelegerea ideii de afaceri a unui restaurant

Înainte de a decide cu privire la stil, designerul trebuie să clarifice direcția de afaceri a instituției pentru sine. Interiorul modern al restaurantelor poate deveni un instrument puternic în atingerea succesului comercial, dar pentru aceasta trebuie să înțelegeți trei puncte cheie:

- diferența dintre restaurant și concurenții săi;

- conformitatea cu gusturile vizitatorilor;

- gradul de manifestare a componentei emoționale a interiorului.

Pentru a afla toate acestea, este necesar să vorbiți în detaliu atât cu directorul, cât și cu bucătarul restaurantului, să citiți posibilele publicații despre restaurant și să aflați și despre cei mai apropiați concurenți și despre designul acestora.

Cunoașterea detaliilor bucătăriei restaurantului

Dezvoltarea interiorului restaurantului va ajuta la familiarizarea cu atributele cheie ale bucătăriei restaurantului, astfel încât, pe cât posibil, să transmiteți aceste informații clientului prin design. Caracteristicile caracteristice ale bucătăriei stau în ochii clienților, dar combină emoțional gustul și ideea specială a instituției și interiorul poate ajuta.

În cazul în care restaurantul oferă bucătărie tradițională cu o predominanță de mâncăruri locale și produse, atunci designul ar trebui să se bazeze pe materiale simple (lemn, piatră, produse forjate) și să adere la culori simple care sunt aproape de culorile naturale din regiune.

Dacă, dimpotrivă, meniul are note futuriste, vasele sunt neobișnuite sau există un amestec de direcții diferite, atunci stilul original poate fi ales în decor, astfel încât interiorul restaurantului îi va lăsa pe vizitator la un meniu neobișnuit.

Trebuie să ne amintim că descrierea vizuală a caracteristicilor meniului poate nu numai materiale și culori, dar tot ceea ce decorează interiorul restaurantului: aspectul halei, elemente decorative, mobilier, vase, design de meniu, design site-ul.

Faceți cunoștință cu bucătarul

Experiența specialiștilor arată că dacă design restaurant este contrar gusturilor și caracterului bucatarului, nu se produce omogenitatea impresiilor de la vizitarea instituției. În această problemă se manifestă importanța unei abordări individuale a proiectului. Interiorul restaurantului ar trebui să fie identificat cu caracteristicile modului de gătit. Bucătarul și echipa lui ar trebui să fie plăcute la restaurant, acesta va deveni un angajament al creativității.

Combinând funcționalitatea și estetica

Fiecare proiect de design combină funcționalitatea și percepția estetică a mediului restaurantului. Particularitatea și neobișnuite locuri pentru percepția vizuală a clientului nu ar trebui să interfereze cu un personal de buna funcționare și convenabil. La decorarea unei săli, este necesar să se planifice moduri simple de livrare a vesela, zone cu iluminat bun și silențios, conformitatea decorului și a designului mobilierului.

Potrivit lui Ivan Kotado, este ușor să vină cu un design interior frumos al restaurantului, dar pentru ao face frumos și funcțional este mult mai dificil. Echilibrul dintre estetică și funcționalitate în interior poate face instituția extraordinară.

Crearea intimității situației

Vizitarea unor locuri publice, ca orice restaurant, nu înseamnă că clientul dorește să se afle într-o societate largă. Este important ca în spațiul restaurantului să se creeze o condiție de intimitate pentru fiecare tabel, aceasta este foarte apreciată de vizitatori și este una dintre sarcinile importante ale unei soluții de design atunci când se creează un interior.

confort

Atât pentru clienți, cât și pentru personalul restaurantului din interior, este important un sentiment de confort, care este asigurat de iluminat, acustică, parametrii climatici ai încăperii și de confortul mobilierului.

- De iluminat. Ar trebui să fie moderat într-un restaurant, este, de asemenea, necesar să se ia în considerare o combinație de iluminat natural și artificial. Planificarea atentă a acestui moment va contribui la evitarea unor probleme cum ar fi o piesă nereușită a luminii și a umbrelor pe fețele vizitatorilor, prezența unor locuri neinchipate sau luminări inutile.

- Acustică. În ceea ce privește sunetul, atunci design-ul interior de multe ori uita de necesitatea de a evita reverberație, și anume reflectarea sa multiplă într-un spațiu închis. Pentru aceasta se folosesc materiale absorbante fonic: lemn, pânză și altele.

- Clima. Cu toții înțelegem importanța componentelor climatice ale situației: temperatură și umiditate, dar nu mai puțin importantă este calitatea aerului, trebuie să fie curată. Deci, cercetarea de la Universitatea Rockefeller (SUA) în 1999 a arătat că o persoană își amintește 35% din olfactiv, 5% vizuale, 2% auditive și 1% informații tactile. Cu aceasta, cercetătorii care au primit Premiul Nobel în 2004, Richard Axel și Linda Buck sunt în solidaritate. Ei au descoperit că o persoană este capabilă să distingă între 10.000 de mirosuri și doar 200 de culori. Revolta de arome, domnind în bucătărie, nu trebuie să domnească în hol. Astfel, ventilarea corectă a restaurantului va fi o componentă importantă a succesului.

- Mobila care decoreaza interiorul restaurantului trebuie sa aiba confort si sa se potriveasca cu stilul ales. Poate că o regulă este importantă pentru a observa în toate cazurile: mobilierul nu ar trebui să fie greoi, astfel încât să poată fi mutat cu ușurință la cererea clientului.

Necesitatea de a interesa clientul

În lumea modernă, vizitatorii nu mai sunt atrasi doar de feluri de mâncare. Stilul, interiorul restaurantului a devenit o parte integrantă a percepției instituției, precum și atenția personalului. O alegere adevărată a direcției stilului interiorului poate oferi atenția vizitatorilor și poate contribui la faptul că vor dori să se întoarcă.

Stiluri de bază

O indicație a stilului ales este adesea inclus în design interior restaurant, fără care nu există articole critice sau promoționale. Când alegeți un stil, designerul poate fi ghidat atât de culoarea locală, cât și de direcția temei.

Stilul rustic include următoarele atribute necesare: lemn sau realizate din dale, amintind pochvu- abundenta furniture- din lemn de plante în interere- cel puțin unul dintre pereții trebuie să fie confecționate din lemn sau piatră sau folosind un tapet texturi similare.

Stilul urban (sau modern) este bine adaptat pentru restaurante în orașele mari și include utilizarea de culori luminoase în decor, soluții neobișnuite în iluminat, scaune înalte, mobilier din plastic și metal. De asemenea, un detaliu important va fi muzica de fundal.

Stilul elegant este caracterizat prin respectarea tuturor regulilor de etichetă și de servire clasic, aici rolul important jucat de abundența de detalii și, desigur, meniul cu atenție condimentată. În acest caz, interiorul nu ar trebui să fie atât de scump, cât de mult este cu adevarat elegant: trebuie să aibă fețe de masă și șervețele de tesatura, scaune frumoase și confortabile într-un stil clasic, lumânări și un buchet mic de flori reale pe mese, muzica moale bun și chelneri îmbrăcați impecabil.

Stilul retro este caracterizat prin diverse variante care combină utilizarea tonurilor silențioase. Lămpi vechi sau învechite în mod artificial, scaune, vase, podele din lemn vor face special în interiorul restaurantului, fotografii din anii trecuți se vor potrivi de asemenea.

Stilul tematic uneste idei diferite de realizare, interiorul poate deveni întruchiparea visului fanilor oricarui film, desen animat, tara, cultura, hobby. De exemplu, în fotografia de mai sus vedem un restaurant neobișnuit numit "Lodge Jewish", situat în orașul spaniol Santander.

Amestecarea stilurilor poate deveni, de asemenea, o întruchipare reușită a ideii. Deasupra este holul restaurantului din bucătăria franceză din Singapore, realizat în stil industrial-rustic.