Dieta după colecistectomie: meniuri, rețete. Dieta după îndepărtarea vezicii biliare

Orice intervenție chirurgicală în activitatea corpului uman nu trece fără urmă. Modifică, într-o oarecare măsură, modul obișnuit de viață, lăsând amintiri și consecințe asupra organismului despre sine. Eliminarea vezicii biliare este o operație efectuată în ultima etapă a unor boli cum ar fi colecistită și colelitiază.

Ce este colecistectomia?

Operația de colecistectomie - chirurgical îndepărtarea vezicii biliare. Funcția principală a acestui organism este acumularea de bilă produsă de ficat și, în continuare, transferul acesteia în duoden. Bilele promovează digestia și asimilarea multor substanțe necesare organismului și, de asemenea, activează secreția și activitatea intestinului subțire.

Datorită performanței funcțiilor semnificative pentru organism, îndepărtarea vezicii biliare afectează în mod semnificativ stilul de viață al unei persoane. Este nevoie de mult timp să aderați la o dietă specială care restricționează semnificativ alimentația persoanei moderne.

Ce dietă ar trebui să iau?

Dieta după colecistectomie - eapoi condițiile necesare pentru o recuperare completă. Dieta strictă este cea care va ajuta la adaptarea proceselor naturale și naturale ale organismului și la stabilirea activității sale într-un mod nou. Prin urmare, unul dintre principalele puncte de recuperare va fi componenta psihologică.

Principiul principal al noii diete nu este suprasolicitarea sistemului digestiv, alimentele nu ar trebui să rămână în organism timp îndelungat.

Dieta după colecistectomie în zile

Această operație este dificil de a tolera corpul. Prima zi după colecistectomie suficient de slăbit. Pentru a ajuta la recuperarea sistemului digestiv, în prima zi pacientul este interzis să mănânce și să bea deloc. Permite doar udarea periodică a buzelor cu apă și clătirea gurii.

A doua zi, lichidul este injectat în dietă. Se permite să bea unturi insuficientă de trandafir sălbatic, musetel, apă pură (necarbonatată).

Astfel de restricții stricte sunt cauzate de necesitatea de a reduce povara asupra ficatului, a tractului biliar și a altor organe implicate în procesul de digestie și prelucrare a alimentelor.

A treia zi permite extinderea meniului pacientului cu produse cum ar fi kefirul, jeleul și compotul fără zahăr.

În cea de-a patra zi, în cazul în care starea operată este stabilă și este în stare de reparație, este permis să înceapă să mănânce:

• supe cu conținut scăzut de grăsimi;
• cartofi cu piure de legume (dovlecei, cartofi);
• de pește fiert de soiuri sărate;
• protein omelet, aburit.
• apă verde.

Introducerea tuturor produselor noi ar trebui făcută treptat și cu prudență. Pentru a mânca este necesar este fracționată, nu mai puțin de 8 ori pe zi, iar porțiunile trebuie să fie mici și să nu depășească 200 de grame. Asigurați-vă că utilizați o cantitate suficientă de lichid. Volumul său nu trebuie să fie mai mic de 1,5 litri pe zi.

În această perioadă, trebuie să monitorizați îndeaproape scaunul. Evitați constipația, orice stres poate afecta negativ procesul de recuperare. În acest scop este permisă utilizarea de morcovi și sufle de sfeclă, iaurt.

Dieta după colecistectomie, începând cu a cincea zi după operație, pot include pâine (numai învechită), biscuiți uscați și biscuiți fără zahăr. Volumul produselor din făină nu trebuie să depășească 100 de grame pe zi.

A doua săptămână după operație

Dacă starea pacientului este stabilă și este în stare de reparație, atunci în ziua a 7-8 este descărcat. Ce tip de dietă trebuie respectată după descărcarea de gestiune, vi se va spune medicul. Perioada de recuperare la domiciliu nu este mai puțin importantă și complexă. Aderența strictă la dieta potrivită va permite organismului să se obișnuiască cu o nouă stare și să își ajusteze activitatea.

Meniul ar trebui să fie compus cu atenție și cu atenție, pentru a nu crea o povară inutilă pentru sistemul digestiv. Dietele vor trebui să fie respectate pentru următoarele 1,5-2 luni.

Care ar trebui să fie dieta după colecistectomie? ohRecomandări de bază:

• Alimentele trebuie împărțite, porțiunile sunt mici.
• Ultima masă nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.
• La început, este importantă o excepție strictă produse coleretice (pâine de secară, fructe, legume).
• Mâncare la temperatură medie.
• Alimente fierte sau aburite.

Alimentarea cu energie la o lună după operație

Când prima și cea mai dificilă perioadă după operație a trecut, este prescrisă o dietă mai gratuită (tabelul 5). Baza sa este alcătuită din proteine. Carnea trebuie să fie sărată și fiartă fie în abur, fie coaptă într-un cuptor fără ulei. Supe, cu excepția legumelor și a cărnii slabe, pot include deja o linguriță de ulei. În dieta, puteți include ouă, dar nu mai mult de o dată pe săptămână, în timp ce gătiți-l aveți nevoie de fiert fiert sau adăugat la omletă. Ca a doua feluri de mâncare, se lasă legume, de asemenea, copți sau fierți (dovlecei, squash, broccoli și conopidă, dovleac), adăugând carne slabă sau pește. Ca desert puteți mânca castraveți, fructe coapte, marmeladă sau pastilă. Pâinea este încă utilizată în cantități limitate - nu mai mult de 300 de grame. Utilizarea uleiului este limitată - nu mai mult de 10 grame și zahăr - nu mai mult de 30 de grame pe zi.

Dieta după colecistectomia permite utilizarea peștelui, dar nu în cantități mari. Nu mai mult de o dată pe săptămână. Alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi codul sau bibanul. Toate felurile de mâncare trebuie să fie o metodă dietetică (fierbere, coacere, răcire sau aburire).

De ce este necesar să se mențină o alimentație adecvată după operație?

Principala problemă a corpului în perioada postoperatorie este adaptarea la un stil de viață nou. Cu ajutorul dietei, ar trebui să încercați să evitați cât mai mult posibil stagnarea bilei în canale. În caz contrar pot începe complicațiile, cum ar fi formarea de pietre sau dezvoltarea procesului inflamator.

După colecistectomie, procesul de producere a enzimelor care promovează defalcarea alimentelor, în special a grasimilor, este redus semnificativ. Din acest motiv, pacientului i se prescrie o dietă săraci (tabelul 5) și puterea fracționată, și de preferință la aproximativ același timp. Acest lucru ajută la reducerea încărcăturii sistemului digestiv și eliberarea bilei imediat în intestin.

Utilizarea alimentelor grase și prajite este complet exclusă. Totuși, acest lucru se aplică numai grăsimilor saturate dăunătoare. O anumită cantitate din aceste elemente este vitală pentru organism, deoarece grăsimile sunt implicate în procesele metabolice. În plus, includerea în meniu a grăsimilor vegetale, care sunt cunoscute pentru proprietățile lor utile.

Una dintre caracteristici nutriție după îndepărtarea vezicii biliare este includerea în dietă a alimentelor care conțin un număr suficient de fibre dietetice. Poate fi orez, pâine din făină de secară și altele. Acest lucru se datorează problemei care apare la majoritatea pacienților care au suferit această operație. Diareea poate chinui o persoană ca pe o perioadă scurtă, astfel încât să poată rămâne cu el timp de mai mulți ani. Dacă se găsește acest simptom, cel mai bine este să minimizați consumul de produse lactate și cafeină (ceai, cafea).

Compilarea corectă a meniului

În ciuda prezenței prescripțiilor generale și a recomandărilor medicului, nu uitați să ascultați semnalele corpului. Aceste sau alte produse pot fi tolerate în mod diferit. De exemplu, simptomele și durerile adesea neplăcute pot fi asociate cu utilizarea de fructe, legume sau produse lactate. Nu uitați de prezența reacțiilor alergice. Doar luând în considerare toate caracteristicile corpului, reacțiile sale și prescripțiile dietetice, veți putea alege meniul potrivit. Perioada de recuperare după colecistectomie este suficient de lungă și un meniu bine conceput poate rămâne cu tine pe toată durata vieții, deoarece dieta va trebui să respecte în mod constant.

Ce se mănâncă după îndepărtarea vezicii biliare?

În ciuda restricțiilor dietetice semnificative, meniul uman după colecistectomia, ar trebui să conțină toate elementele și mineralele necesare. Nu este întotdeauna ușor, deci pacienții primesc adesea un aport periodic de medicamente care conțin vitamine.

Cantitatea zilnică de calorii care intră în organism trebuie să fie de cel puțin 3000, în timp ce:

• 100 grame de proteină;
• 100 grame de grăsime;
• 400-500 grame de carbohidrați;
• 5 grame de sare.

Grupuri specifice de produse

O atenție deosebită trebuie acordată unor produse cum ar fi:

• Pâine. Alegeți soiuri, preparate din făină de secară sau curățată, cu painea să nu fie proaspăt pregătită și să coaceți ieri. Soiurile negre sunt excluse din utilizare, deoarece sunt greu de digerat și asimilate. Norma zilnică de consum a produselor din făină nu trebuie să depășească 150 de grame.
• Bran. Utilizarea tărâțelor va ajuta corpul să facă față sarcinii și va reduce probabilitatea de formare a pietrei.
• Coacere. Produsele bune nu sunt complet excluse, dar utilizarea lor trebuie menținută la minimum. Este permisă nu mai mult de două ori pe săptămână să includeți în chifle dieta, plăcinte sau cheesecakes fără unt. Este permis să mănânce: biscuiți, biscuiți uscați. Complet sub interdicția căderii produselor cu ulei de desert (prăjituri, produse de patiserie).
• Produse lactate. Prefer produsele cu conținut scăzut de grăsimi. Va fi util să adăugați o cantitate mică de lapte proaspăt la ceai sau cafea. Kashi nu poate fi gătit complet pe lapte, este folosit în cantități mici. Înainte de a merge la culcare, medicii recomandă să beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
• Apa. Cantitatea de apă necesară pentru utilizarea zilnică pentru persoanele sănătoase este de 2 litri. Pentru o persoană care a suferit o colecistectomie, această sumă poate fi de la 1,5 la 2 litri, iar această cifră include orice tip de lichid, inclusiv compot, ceai și altele.

Caracteristici de gătit

După operație, trebuie schimbate chiar metodele de gătit. Produsele sunt acum prelucrate cu grijă și pregătite pentru o stare foarte ușoară. Nu include orice sarcină suplimentară asupra sistemului digestiv. Este mai bine să dați prioritate aburului, în timp ce utilizarea uleiului trebuie menținută la minimum.

Orice deviere de la recomandările generale și, de exemplu, utilizarea de alimente prăjite grase va afecta imediat starea slabă a sănătății organismului.

Dacă o dietă este prescrisă după o colecistectomie, rețetele pe zi pot fi după cum urmează:

• 1 masă: caserolă de casă (140 g), ovaz (150 g), o ceașcă de ceai.
• 2 mese: iaurt neschimbat (150 g), măr de copt (100 g), o ceașcă de compot de fructe uscate.
• 3 mese: supă de legume și de pui (200 g), orez (100 g), oțel de pui cu aburi (80 g), jeleu.
• 4 mese: rusks (100 g), compot de fructe uscate.
• 5 mese: chiftele cu orez (200 g), piure de cartofi (100 de grame), ceai cu lapte.
• 6 o masă: un pahar de kefir.

Produsele interzise după operație

Unele produse intră sub incidența interdicției după colecistectomie:

• băuturi carbogazoase;
• băuturi alcoolice și cacao;
• prăjit, gras;
• acută și supraaltoasă;
• soiuri de carne grasă (carne de porc, miel, gâscă);
• prăjituri și produse de patiserie;
• cârnați;
• ceapa, usturoiul, castravetele;
• mâncare prea caldă sau rece;
• alimente acide.

Aceste produse vor promova producerea unei cantități mari de bilă și vor crește vâscozitatea acestuia, iar procesele similare sunt extrem de dificile pentru organism după îndepărtarea vezicii biliare.

După un timp

După o vreme, o persoană se obișnuiește cu anumite restricții din meniu. Dieta sa se extinde treptat. Dietă după colecistectomie 2 ani mai târziu va include deja majoritatea produselor uzuale, dar într-un număr limitat.