Riga balsam

Riga balsam este o adevărată marcă și carte de vizită Letonia. Aceasta este o băutură cu adevărat de elită, pentru istoria sa de 250 de ani a câștigat mai mult de 30 de premii naționale și internaționale. Un adevărat miracol de farmacie și vinificație, conceput pentru cei care știu să aleagă, să aprecieze și să savureze băuturi.

Riga balsam este o băutură puternică și saturată de culoare închisă. Țara de origine este Letonia. Balsamul este insistat in butoaie de stejar, datorita carora are un gust amar, nobil si aristocratic.

A fost o băutură preferată a lui Alexei Kosygin și a lui Charles de Gaulle, iar astăzi - într-o favoare specială a limbii engleze familia regală. Este deosebit de apreciat în Rusia, SUA, Danemarca și Israel.

Astăzi, în cafenelele și barurile din Letonia, balsamul este aproape cea mai populară componentă a aproape tuturor tipurilor de feluri de mâncare: deserturi, salate, sosuri, fierbinte, cocktailuri etc. Este ideal ca un digestiv. Riga balsam aplicație găsită în gătit, și în domeniul farmaceutic.

Un pic de istorie

La mijlocul secolului 18, Riga Abraham Farmacistul Kunze a produs băutura în 1789 și a oferit-o la Ecaterina a II ca un remediu pentru colici, care suferă rus împărăteasa, doar vizita acest timp Letonia. Ecaterina a II-a apreciat vindecare efect balsam.

În 1845, industriașul Albert Wolschmidt a devenit fondatorul fabricii de alcool pentru producția de balsam din Riga. Principalii maeștri din fabrică au fost frații Schrader, care dețineau secretul de a face balsam. Ei nu au vândut rețeta originală chiar proprietarului fabricii. Odată cu plecarea lor în Germania, rețeta pentru o "băutură miraculoasă" a fost pierdută.

Aproape două secole, modul de a face balsam a fost păstrat secret. În URSS, după cel de-al doilea război mondial, au început să strângă vechea rețetă în amărăciune, iar în 1954 a fost stabilită producția de balsam.

Riga balsam: compoziție

Compoziția băuturii include 24 de componente, dintre care principalele sunt apă specială preparată, alcool etilic, extracte de plante, ulei peruvian balsamic, zmeură, cognac, ghimbir, arome naturale și zahăr. În plus, băutura include menta, gențiană, melisă, floare de tei, nucșoară, Valerian, Irga și Hisop.

Extrasul din 16 ierburi, care este o componentă biologic activă a balsamului, reprezintă doar aproximativ 4% din băutură. Pentru a da băuturii dreptul de umbre, se diluează cu o culoare specială - sirop de caramel, zmeură sau afine, și exclusiv cognac armean sau francez.

"Subtilitatea de băut"

Balsamul are un gust original dulce-amar, puterea lui este egală cu 45 de grade. Adesea se serveste o bautura pentru desert la cafea. Nu există instrucțiuni precise despre cum să beți balsam din Riga.

În mod tradițional, este utilizat în mușcătură mică în formă pură sau în combinație cu ceai (cafea). Dacă preferați ceai, atunci suficient pentru o ceașcă de 1-2 linguri de balsam. Subtilitatea ceai delicios berii va trage concluzia că balsamul trebuie adăugat după lumina un pic de o lamaie (o felie, este de dorit să se îndepărteze din paharul înainte vor fi completat balsam).

Cel mai popular tip de băutură este balsamul din Riga coacăz negru. În timpul iernii se bea fierbinte, iar vara - rece.

Caracteristici de stocare

Balsamul este produs în sticle originale ceramice dintr-un tip special de lut, care poate proteja perfect conținutul de picături de temperatură și de razele soarelui. Argila a fost aleasă pentru a face recipiente, nu accidental, deoarece chiar și Hipocrate a stabilit că doar în ceramică medicamentele le pot păstra cel mai bine calitățile. În plus, se crede că numai după ce stă în aceste sticle timp de cel puțin două săptămâni, balsamul obține doar un astfel de gust inimitabil, pentru care este apreciat. În îmbutelierea băuturii nu este de vânzare și în nici un alt container nu este produsă.

Se recomandă păstrarea balsamului la o temperatură de 10 până la 25 de grade și umiditatea aerului nu depășește 85 procente.