Cutite spaniole: fotografii si descrieri. Cutite pentru bucatarie, vanatoare si turism

Să vedem ce sunt cuțitele spaniole. Ai văzut vreodată Navajo? Dintre toate cuțitele de pliere luptă, ea este cea mai faimoasă! Acest model este protagonistul oțelului rece tactic actual. Trebuie remarcat faptul că sistemul de luptă cu cuțite spanioli este considerat unul de bază: aproape toate competițiile pe lamele scurte au fost create pe baza sa.

Arta gardurilor

Mai presus de toate, în țările mediteraneene a fost dezvoltată arta de ferigă în Europa. În Spania, în acest sport au fost implicați atât adulți, cât și copii. În 1474, maeștrii acestei țări - sculptorii Panso de Perpignan și Pedro de Torres - au publicat prima lucrare tipărită care descrie această luptă de mână. În general, școala spaniolă a influențat în mod semnificativ crearea unui sistem de împrejmuire în Europa.

Trebuie remarcat faptul că comerțul cu arme din Spania este, de asemenea, renumit pentru istoria sa seculară. Sabia și armura acestui stat erau populare în întreaga Europă. Împreună cu bratele lungi, echipamentul care avea o lamă scurtă, stiletto, spaniolă cuțite, pumnale.

Cuțitul spaniol de cuchillo, de exemplu, este cel mai simplu produs cu ascuțire unilaterală. Apropo, așa-numitele arme rece cu o lamă fixă ​​(vânătoare, bucătărie, încălțăminte și altele), astfel încât forma și mărimea cucului nu sunt adesea identice.

Doug, spre deosebire de Cuchillo, a fost destinat luptei și autoapărării. Avea un pumnal greu cu o gardă și o lamă dezvoltată, ajungând la o lungime de 40 cm. În afară de asta, doug-ul este ca o sabie mică. Stilul spaniol de îmbrăcăminte "Espada și Dag" se deosebea de ceilalți prin faptul că maeștrii care îl dețineau aveau un pumnal într-o mână și o sabie în cealaltă.

Cuțite spaniole de luptă

Foarte interesant este cuțitul spaniol cuțit de luptă. Este conceput pentru aruncare și înjunghiere. Cel mai pitoresc este cutitul Navajo. Sa bucurat de o mare popularitate printre toate cuțitele spaniole. Acest produs a fost progenitorul tuturor cuțitelor pliabile din Europa, echipate cu o încuietoare.

Primul cuțit pliabil spaniol lung nu se deosebea de cel european primitiv. În stare deschisă, a fost ținută în loc de o pârghie alungită, care a fost o continuare a coapsei. Ulterior, acest design a devenit un clasic pentru mașinile de tuns iarbă periculoase, care astăzi sunt fabricate de producătorii individuali. Dar trebuie remarcat faptul că acestea sunt treptat înlocuite de dispozitive mai sigure. În general, astfel de mașini de ras au fost folosite nu numai de către frizerii, ci și de către medici care au efectuat operații chirurgicale.

Navajo

Numele "Navah" a venit din numele latin al aparatului de ras - "Novacula" (novacula). Puțin mai târziu, o pârghie lungă incomodă pe arborele maistrului a fost înlocuită cu un arc plat, care a fost așezat pe mânerul superior al cuțitului. Acest dispozitiv a mărit în mod semnificativ gradul de utilizare a acestui produs: aceștia ar putea efectua o varietate de lucrări de uz casnic și de uz casnic.

Mânerul cuțitului Navaji, în cele mai simple soiuri, era făcut dintr-o parte integrantă a cornului. Lama lui avea două sau trei degete și era lungă în formă de frunze. Este interesant faptul că pentru prima dată acest produs a fost menționat în secolele XIII-XV.

Cuțitul navaje sa transformat în a combate armele cu o lamă fixă ​​datorită decretelor autorităților spaniole, publicate în secolul al XIII-lea. La acea vreme, acest tip de produs a fost larg răspândit. Până la urmă, o serie de decrete regale au restricționat drepturile castelor inferioare: li sa interzis să aibă propriile arme reci cu o lamă fixă. În secolul al XVI-lea, interdicția se extindea la păstori, țărani și artizani. Cu toate acestea, astfel de restricții privind cuțitele pliabile nu au funcționat.

Tipuri de lame

Designul clasicului Navahi a fost modelat în cele din urmă până în secolul al XVI-lea. centre majore, în cazul în care au fost concentrate producerea acestor cuțite, au fost Albacete, Valencia, Bonilla, Ciudad Real, Granada, Mora, Guarda, Santa Cruz de Mudela, Toledo, Sevilla și Jaen. Există, de asemenea, a fost fabricat și baioneta spaniolă pentru pușcă automată CETME L, care a fost dezvoltat în 1981. În total, aproximativ 60 000 de astfel de produse au fost fabricate pentru armata spaniolă. Lama baionetă avea două lame dispuse asimetric, lungimea totală fiind de 335 mm.

Știți că a existat un număr foarte mare de soiuri de Navahi? Deoarece numele de „Navajo“ - numele colectiv al unui briceag cu lamă fixă, variația sa în diferite regiuni spaniole au fost numite destul de diferit: „herramenenta“ (dinte și corn), „moyosa“ (spin), „pintxos“ (varful de lance) "Korte" (lama), "abaniko" (fan) și altele.

În versiunea clasică, mânerul cuțitului acestui specimen a fost curbat și conic până la capăt. Lama era făcută sub forma unei foi înguste. Pe lângă forma clasică, au existat și alte două tipuri de lamă: puternice și largi în locul lor de origine se numesc "Albacete". A doua specie populară a fost bandolierul.

Lama lungă a acestuia era dotată cu o lamă concavă, care avea un "abdomen" foarte proeminent. În literatura de specialitate, care dezvăluie despre cuțite, această formă este numită "lamă cu cap la cap" (în limba engleză - punct de fixare).

Femeile din Spania

Doamnele spaniole erau foarte sensibile la protecția virtuții și a onoarei. În lupta împotriva tiraniei masculine au fost întotdeauna ajutați de aliatul lor valoros - o Navah mic de sex feminin. A fost numită "salva wigro" (Salvavirgro - deținătorul onoarei). Din cuțitele oamenilor acest produs era de dimensiuni reduse (în stare deschisă, lungimea lui era de 15-20 cm) și luxul de finisare.

Navahu femeile purtau pe piept sub rochie, sau sub ciorapi ciorapi pe picior. Ultima metodă a fost cea mai populară. Remedia a fost ascunsă sub fustă. Dar dacă fusta ei, contrar voinței gazdelor, sa ridicat peste o anumită limită, mama doamnei sa dovedit a fi un navajo, care a început imediat.

Trebuie remarcat faptul că în Spania s-au întâmplat adesea cuțite cu cuțite: inerția cu ejecție frontală a lamei, specimene exotice cu mâner pliabil, lama serpentină și altele. Mulți țărani au lucrat pe podgorii, folosind o cochilie navală cu o lamă în formă de seceră.

Soiurile lui Navahi

În unele versiuni ale lui Navaji, lama pliată a fost retrasă în mâner doar la jumătate din lungime. În exterior, un astfel de produs nu se deosebea de un simplu cuțit cu o lamă scurtă, care era de obicei folosită pentru treburile la scară mică. Dar de îndată ce lama sa deschis, lungimea sa sa dublat. În secolul al XVIII-lea, acest dispozitiv a fost dezvoltat în continuare în pumnalele / pumnalele lui Dustin, create de amiralul francez Charles Drsquo-Esthen.

Deci, am aflat că Navajo este cel mai mare dintre cuțitele pliabile. Ca o regulă, lungimea obișnuită a probei în forma extinsă a fost egală cu 45 cm. Datorită mânerului curbat Navahos luptător ar putea folosi întotdeauna un mâner de pistol, care, combinate cu o lungime impresionantă a crește mâner în ori mai mare decât distanța de la care a fost posibilă neutralizarea inamicului.

Interesant, unele modele de poziție deschisă navajo atins metru lungime (cunoscut chiar si mostre cu o lungime de 185 cm). Astfel de produse au primit numele "novajon" (navajon). Cu ajutorul lui Novakhon, a fost posibil să se reziste cu succes unui adversar înarmat cu o lamă lungă de cuțite. În cazul în care lama este mai scurtă decât sabia, acest dezavantaj este compensat folosind pălărie viguros sau strat, fixat pe mâna stângă a unui războinic.

Navajo - o armă formidabilă

Deci, navajo-ul de la cuțitul utilitar de pliere din uz casnic sa transformat într-un costum formidabil al luptei mână-la-mână: lama sa a fost întotdeauna bine fixată în formă deschisă. Blocarea lamei arăta ca o bandă metalică - era un arc realizat sub forma unui braț basculant. Era atasata de manerul de pe partea pantofului.

În forma deschisă, umflarea de pe coapsa lamei a fost plasată în orificiul de pe arc și împiedicând plierea accidentală a lamei. Calitatea lamei a fost verificată prin teste simple. Cel mai popular mod de a verifica calitatea cuțitelor a fost următorul test: una sau două monede de cupru au fost așezate pe masă. Dacă, după înjunghiere cu un cuțit, lama a rămas nevătămată și nu sa plia, iar monedele au fost perforate, sa considerat că examenul a fost trecut și calitatea produsului a fost impecabilă.

Uneori, cuțite spaniole testate folosind un bloc de lemn de 5 cm grosime. Produsul de înaltă calitate, a fost de a face o gaură prin primul ac.

Dezavantaje ale Navahi

Trebuie remarcat faptul că designul lui Navahi cu inelul avea dezavantaje: era necesar să depunem eforturi mari pentru a ridica arcul rigid al dopului - fixatorul cuțitului. De fapt, a fost foarte, foarte greu să fold produsul. În viitor, maestrul modela, desigur, un sistem mai convenabil. În el, în loc de un inel, se folosea o pârghie mică specială (o închizătură bască). Dispozitivul de blocare a Navahi sa transformat într-un prototip al unuia dintre cele mai cunoscute și de încredere tipuri de blocare a cuțitelor actuale de pliere - "încuietoare pe pantoful lamei" (spate blocare).

Una dintre cele mai ciudate și misterioase variante ale acestei arme uimitoare este cuțitele cu clichet. Pentru prima dată, se vorbea despre ele la mijlocul secolului al XVII-lea, se pare, la Sevilla. Lama de lamă a acestui model avea mai mulți dinți, câteodată făcând forma unei roți dințate. Când proprietarul a deschis acest produs, acesta a produs întotdeauna un sunet caracteristic "krrrak", din care a apărut numele acestei specii de Navaji.

Scopul funcțional al acestui colac este încă necunoscut. Unii experți spun că sunetul a servit ca un avertisment inamicului, cuțitul părea să spună: "Vin la tine!" Alții cred că acest dispozitiv vă permite să fixați lama în formă semi-deschisă. Cu toate acestea, în toate navajele caraque care au supraviețuit până în prezent, fixarea fiabilă a lamei este asigurată numai atunci când este complet deschisă.

Mânerele și aspectul ascetic

Inițial, mânerele Navaji au fost făcute dintr-o bucată de corn: în clasicul Navaji au avut o formă curbată. Un pic mai târziu, designul mânerului acestui tip de cuțit a dobândit noi nuanțe. Au apărut tipuri de ambalaje, echipate cu inserții metalice, la care a fost atașată căptușeală, creată din lemn masiv și os. Specimenele convergente s-au terminat cu un suport conic din metal, cu una sau două perechi de bile la capăt. În plus față de mânerele cu o curbă netedă, modelele cu o "cotă pronunțată" plasate aproape de capăt au devenit mai renumite. Aveau un pommel specific - coada unui scorpion. Cuțitele mici erau uneori făcute cu mânere drepte.

Oamenii săraci își permit să aibă o, singura decor navajo cu aspect ascetic, care este un ornament simplu, imprimat pe lama sau mânerul. De multe ori aplicat lama amenințătoare inscripții de genul „De îndată ce cuțitul meu va atinge, nici un medic nu vă poate ajuta“, „Sevilla aminti pentru totdeauna mine și stăpânul meu“, „văduve Creator“ și așa mai departe.

Prosperii spanioli s-au lăsat să dețină specimene mai scumpe, dintre care unele erau exemple uimitoare de artă artistică. În mod obișnuit, acestea erau produse manual: fildeșul, aurul și argintul au fost folosite pentru fabricarea lor.

Compania Arcos

Dar am ajuns într-o companie foarte interesantă! Compania spaniolă Arcos își dezvoltă istoria din 1875: apoi, în micul oraș Albaset, maeștrii au deschis un mic atelier, care a fost implicat în fabricarea foarfece, cuțite de buzunar și pumnale. De-a lungul timpului, oamenii au încetat să mai folosească pumnalele, dar meritele modelelor de bucătărie, realizate sub brandul Arcos, bucătari profesioniști din întreaga lume, au apreciat imediat.

Astăzi Arcos este o companie la scară europeană. Are câteva plante în provincia Albacete, cu o suprafață totală de aproximativ 30.000 de metri pătrați. Prin volumul de producție al doilea loc din lume este ocupat de compania Arcos! Cuțitele acestei companii de pe piața spaniolă au avut o cotă de 60%.

Compania produce nu numai modelele universale cum ar fi bine-cunoscutele „bucătarului trei“, dar, de asemenea, speciale - Cutitele de stridii, brânzeturi, pentru pește afumat, somon, dezosare, pâine, legume, „produs șef japonez“ și arme, chiar cu muchii pentru sacrificare.

Cuțitele Arcos de la compania companiei fac minunate! În plus, această companie oferă tot felul de hatching-uri și cuțite pentru carne, foarfece pentru tăierea păsărilor de curte și "cazuri de calificare" compacte, în care există tot ceea ce este necesar pentru munca bucătarului.

Cuțitele firmei "Muela"

După cum sa menționat mai sus, industria de arme este bine dezvoltată în Spania. Brațele sale reci și puștile de vânătoare au devenit faimoase în întreaga lume. Multe companii de cuțite spaniole se specializează în producția de specimene destinate numai pentru îndeplinirea diferitelor sarcini. Printre acestea există întreprinderi care creează produse scumpe, în cea mai mare parte mână, și firme care fabrică numai produse de serie.

Producția principală Cuțitul este în Toledo și Albacete. De regulă, o arma foarte masivă este produsă aici, cu membre mari de mână și un design agresiv, neobișnuit pentru vânătorii ruși.

Din acest motiv, cuțitele spaniole nu au câștigat încă popularitate în Rusia, în ciuda lamelor de oțel de înaltă calitate, a asamblării excelente și a materialelor minunate ale mânerelor.

Să ne uităm la compania specializată "Muela", care a fost de mai mulți ani proprietatea familiei Muel. Acesta este situat în orașul spaniol Argamasilla de Calatrava. Astăzi, în fabrică lucrează aproximativ șaizeci de oameni de diferite specialități.

Cuțitele moderne Muela sunt considerate printre cele mai bune din țară. Întreprinderea deține propriul muzeu de oțel rece, care stochează copii ale tuturor produselor sale. În plus, pentru această instituție, lucrătorii produc o serie specială de cuțite care nu pot fi vândute: sunt echipate cu lame lungi largi cu o pereche de lame. Butașii mânerelor sunt făcuți din fildeș sau din abanos. Limitatorul sau forjarea este turnarea de argint, realizată sub forma unui cap de mistreț, de cerb sau de altă fiară. Emblema acestei firme este imaginea Capul cerbului cu literele "MM" înscrise între coarne.

Cuțite pentru vânătoare în stil spaniol - mari și masive, cu delimitatori mari de design complicat. Ele sunt produse în loturi de trei până la cinci modele, fiecare caz are un nume. Dar puțini vânători le folosesc: dimensiunile, greutatea și construcția nu sunt potrivite. De exemplu, în Rusia, cuțitele cu lama lungă nu sunt folosite pentru vânătoare. Și totuși, în fiecare serie există un model care, pentru toți parametrii săi - masa, designul și mărimea, poate fi numit vânătoare.

Ce alte cutite pentru vanatoare sunt facute de maestrii minunatei firme Muela? Ei eliberează pumnale de vânătoare cu lungimea de 245, 250 și 260 mm, cu lamele a două lame 140, 155, 160, 170 și 180 mm lungime. Aceste produse sunt echipate cu mânere din o singură bucată coarne de cerb. Pe mâner sunt montate rulouri cu imagini ale capului unui mistreț, unui câine, unei antilope și unei cerbi. Pumnii, desigur, sunt foarte masivi: cântăresc de la 0,5 la 0,75 kg. Aceste articole nu sunt ieftine, astfel încât acestea servesc ca decor pentru o cameră de vânătoare sau o vânătoare ceremonială.

În general, familia familiei Muela creează lamă de vânătoare minunată de peste cincizeci de ani. Desigur, în sortimentul companiei de astăzi nu sunt doar probe de vânătoare. "Muela" produce atât modele interne, cât și modele de buzunar, arme de oțel rece pentru scufundări, cutite de elită, kukri, truse turistice, unelte pentru tăiere și așa mai departe. Dar, desigur, skate-ul companiei a fost întotdeauna cuțite pentru vânători.