Glicerine - este asta? Proprietăți și aplicații ale substanței. Cum se face glicerina?

Glicerina este un alcool triatomic. Se folosește în medicină, industria alimentară, cosmetologie și chiar pentru prepararea dinamitelor. Ce proprietati are glicerina? Pot să-l primesc acasă?

Ce este glicerina?

Glicerolul este o substanță organică și este un alcool triatomic. Forma sa chimică arată ca C₃H₈O₃ sau HOCH₂-CH (OH) -CH₂OH. Semnificația cuvântului glicerină este direct legată de proprietățile sale. Numele provine de la cuvântul grecesc "glycos" sau "dulce", datorită gustului dulce al substanței.

Glicerina este un lichid limpede, destul de vâscos și absolut inodor. Este netoxică și netoxică, astfel încât nu există pericol în contact direct cu pielea. În mediul natural, glicerina face parte din grăsimile animale și se găsește, de asemenea, în majoritatea uleiurilor vegetale. Partea ei nesemnificativă este în sângele animalelor.

Glicerina a fost descoperită pentru prima dată în 1783, când chimistul Karl Scheele a fost implicat în saponificarea grăsimilor cu ajutorul oxidului de plumb. În timpul încălzirii oxidului cu ulei de măsline, a început să se formeze o soluție de săpun. După evaporarea sa, s-a format un sirop vâscos dulce.

proprietăţi

Substanța are o higroscopicitate crescută, adică abilitatea de a absorbi umezeala și de ao reține. Temperatura de fierbere este de 290 de grade Celsius. La fierbere, glicerina se descompune parțial. La o temperatură de 362 de grade, se poate auto-aprinde. În condiții normale, substanța nu are proprietăți volatile, dar se evaporă atunci când este încălzită. Combustia este însoțită de eliberarea apei și a dioxidului de carbon.

Glicerina este insolubilă în grăsimi, hidrocarburi și arene, dar se dizolvă perfect în apă și alcooli. Când se adaugă în apă, are loc o contracție sau o scădere a volumului soluției, iar temperatura crește. Într-un astfel de amestec, punctul de îngheț al apei scade.

Când interacționează cu acizii minerali și carboxilici, glicerolul formează esteri. În esență, acestea sunt grăsimi implicate în procesul metabolic și exercită funcții biologice importante în corpul animalului. Unele dintre acestea sunt, de exemplu, fosfolipide.

Esterul este de asemenea trinitroglicerină. Substanța este formată din combinația glicerolului cu acidul azotic. Este un lichid uleios și extrem de exploziv, sensibil la cea mai mică manipulare.

Glicerina și hidroxidul de cupru formează o soluție de culoare albastru închis, cu dizolvarea completă a precipitatului, ceea ce indică proprietățile acide ale alcoolului. Glicerolul este capabil să dizolve alcoolii, bazele, zaharurile, sărurile și alți compuși organici și anorganici aromatici.

Metode de obținere

Prima metodă de obținere a glicerinei în istorie este saponificarea. A apărut imediat după descoperirea substanței de către chimistul Scheel. Rezultatul acestui proces este o soluție de săpun cu glicerină. După aceasta, ele trebuie să fie separate una de alta, care se face cu ajutorul clorurii de sodiu. Apoi glicerina trebuie să fie îngroșată și purificată prin distilare sau cărbune activ.

O altă metodă implică adăugarea apei în ulei. La o anumită presiune, ele sunt încălzite și agitate timp de zece ore și apoi răcite. După răcire, substanțele sunt clar împărțite în mai multe straturi: în partea inferioară - glicerina cu apă, în acizii superioare.

Substanța este de asemenea obținută prin hidrolizarea carbohidraților, de exemplu, amidonul, zahărul din trestie. Dar nu se formează lichid pur, ci un amestec cu diverse glicoli.

Toate aceste metode ajută la obținerea așa-numitei glicerine alimentare. Este inofensiv pentru oameni și este adăugat pentru prepararea anumitor produse. În schimb, există o glicerină tehnică. Această substanță nu este obținută din materii prime vegetale și animale, ci din propilenă - un gaz combustibil cu un efect narcotic puternic.

cerere

Atât alimentele cât și glicerina tehnică sunt utilizate pe scară largă în viața noastră. Este adesea folosit pentru fabricarea rășinilor sintetice. Nitroglicerina este utilizată pentru producerea de dinamită și alte explozivi. În medicină, aceeași substanță este excelentă pentru medicamente care dilată vasele de sânge.

În industrie se utilizează pentru fabricarea hârtiei, detergenților. În producția de inginerie electrică și radio în timpul lipirii, servește ca flux. Glicerina este utilizată pentru fabricarea materialelor plastice, a lacurilor și a vopselelor pentru clădiri.

În industria alimentară este înregistrată ca aditiv E422. Acesta este un emulgator, care este necesar pentru a crește vâscozitatea, precum și pentru a crea diverse amestecuri. Substanța face parte din numeroasele medicamente, folosite pentru cartușe de țigări electronice, pentru fabricarea lumanari. În biologie, glicerolul este necesar pentru conservarea țesuturilor, organelor, organismelor și preparatelor anatomice.

Glicerina în produse cosmetice

Datorită faptului că glicerina reține umezeala, este adesea folosită în diferite produse cosmetice pentru îngrijirea pielii și pentru păr. Este prezentă în săpun, în creme hidratante și hrănitoare.

Substanța pătrunde în epidermă, reținând apă în celule. Astfel, nu permite pielea să devină prea uscată și lipsită de viață. Dar are și dezavantaje. Faptul este ca intr-o atmosfera cu aer foarte uscat (umiditate mai mica de 65%), glicerina incepe sa absoarba umezeala din piele, uscand-o ulterior.

De obicei, cosmetologii nu recomandă utilizarea acestuia în timpul iernii. În plus, proporțiile sunt importante. În cantități mici, prezența în cremă a glicerinei îmbunătățește numai proprietățile pielii. Împreună cu alte produse se utilizează în rețetele acasă pentru măști și loțiuni. De exemplu, în combinație cu portocaliu și apă pentru tonifierea și curățarea pielii, pentru utilizarea părului cu ouă, miere, ulei de ricin și alte ingrediente.

Cum se face glicerina?

Nu este necesar să cumpărați glicerină. Poate fi pregătit și acasă. Acest lucru necesită grăsimi animale (1,9 kg), alcalii (342 mg), apă (995 mg) și sare. Grăsimea poate fi luată din carnea oricărui animal, curățându-l de toate vasele și vasele. Și apoi ne purtăm astfel:

• topim bucățile de grăsime pe un mic foc;
• lăsați-o să se răcească la 35 de grade;
• într-un castron separat, pregătim alcalini, turnându-l în apă;
• temperatura alcalinei trebuie să ajungă, de asemenea, la 35 de grade, apoi se toarnă ușor în tigaie cu grăsime;
• amestecați rapid ingredientele, adăugând în același timp sare;
• continuați să "sareți" și amestecați până când amestecul începe să fie împărțit într-un lichid limpede și o soluție tulbure în partea de sus;
• am prins întregul strat superior - este săpun, stratul de jos - glicerină;
• filtru glicerina printr-o sită sau tifon pentru a îndepărta particule mici de săpun.

A fi angajat în prepararea glicerinei ar trebui să fie foarte atent. Când este diluat cu apă, alcalina este încălzită peste 90 de grade. Lucrul ar trebui să fie în mănuși, pahare (din fum), și să construiască alcalii într-un container special.